Лего идёт точно с нами по пути!!! 😍🔥👍

Фаршированный Судак 🎏
Сегодня была репетиция!
Успешная и очень вкусная!!!
Итак:
Судак непотрошенный
Батон
Молоко
Лук
Яйцо
Сливочное масло
Соль
Перец
Лимон
Зелень

Делаем так:
Свежего судака моем, обрезаем все плавники, удаляем жабры и глаза, тщательно и аккуратно чистим от чешуи, чтобы не повредить кожу.
Следующая задача - достать из рыбы всё мясо, вместе с костями, сохранив при этом шкуру с башкой ))
Есть два варианта: через брюшко или через спинку.
При всей очевидности варианта через брюшко - в 100 раз проще через спинку. Режем спинку вдоль хребта, удаляем с ним все кости, вместе с потрохами, срезаем с кожи мясо(оставляем 5 мм). При всем процессе активно используем мощные ножницы и очень острый филировочный нож 🔪
В миске замачиваем в молоке мякиш хлеба, лук режем мелко и доводим до прозрачности на сковороде, сливочное масло доводим до мягкости.
Рыбье филе с отжатым от молока мякишем либо пару раз пропускаем через мелкую мясорубку, либо пробиваем блендером. Добавляем в рыбную массу лук, яйцо и масло, солим, перчим. Перемешиваем до однородности.
Духовку поджигаем на 180°.
Берём «чулок» судака и неторопливо и не особо плотно набиваем его фаршем. Зашиваем красиво с помощью иголки с ниткой.
На противень расстилаем пару слоев фольги, смазываем маслом, выкладываем на неё фаршированную прелесть, укутываем фольгой, наливаем воду в противень и суём в духовку на час - час двадцать.
Достали, убрали в холод часа на 4-5.
Потом делайте, что хотите )))
Офигенно!!! 🤗😍🔥👌