Мортаделла!
Или Болонская колбаса!
С фисташками!

В составе:
Свиная лопатка
Вода
Фисташки
Соль
Специи.

Никаких там усилителей, глутаматов, нитритов и фосфатов.
Есть можно даже грудничкам! )))
По просьбе детей, шпик в состав не вошёл, но на вкусе это не отражается, лопатка достаточно жирная 👌
Из-за отсутствия вакуумного оборудования, в фарше присутствует большое количество мелких пузырьков воздуха. Это придает колбасе воздушность. Как это побороть пока не придумал, но она и так хороша!!! 🥰

Beef Wellington ❤️
Говядина Веллингтон ❤️
Нетривиальный кулинарный опыт! И весьма удачный!!! 🤗
Рецепт постараюсь вскоре описать в комментариях, а пока представлю фотоотчет о процессе приготовления 👌⬇️⬇️⬇️