Продолжаем летнюю тему и в преддверии жарких выходных, готовим холодный свекольник!
Внутри:
- Свекла
- редис
-огурцы
- салат
- лук зелёный
- укроп
- яйца
Свеклу сварить заранее, в процессе добавить лимонную кислоту или уксус для яркого цвета. Отвар охладить.
Далее всё крошим, как нравится, в том числе и по составу. В классике без редиски, но я люблю. Многие добавляют картофель и колбасу или мясо. Из яйца крошим только белок.
Всё перемешать, залить холодным отваром, добавить сметану, соль, перец и украсить четвертинками оставшегося желтка или яиц.
Наслаждаться летним тёплом и прохладным свекольником!

Рыбные бургеры!!! 🍔🍔🍔
Супер быстро и очень вкусно!!!
Берём филе минтая или трески (порционные брусочки), булочки для бургеров (я нашёл идеальные как по форме, так и по составу), сыр Чеддер, соус тар-тар, листья салата, яйцо и панировочные сухари.
Филе (можно не размораживать), обмакнуть в яйцо с солью и перцем, обвалять в сухарях и отправить на сковороду жариться. Огонь чуть выше среднего, минут по 5-7 с каждой стороны.
Половинки булочек в духовку, нагреться и чуть подрумяниться.
Вот собственно и всё. Осталось собрать:
1. Нижняя булочка
2. Сыр
3. Рыба
4. Салат
5. Соус тар-тар
6. Верхняя булочка.
Вещь!!! В меня помещается два!!!

Жареная картошка!
Это песня!
Для успешного результата надо соблюсти несколько простых правил:
1. Порезанную картошку вымочить в воде 30-40 минут
2. Высушить на полотенце
3. Жарить в один слой в большом количестве масла на температуре выше средней.
Тогда всё получится идеально!
Посолить по вкусу,
подавать на салфетке, чтобы лишнее масло впиталось.
Сало, малосольные огурчики, помидоры - всё это отличный аккомпанемент для не только вредного, но и полезного блюда!
Запивать, кто чем хочет!

Вчера был день рождения у моей Принцессы и для этого мероприятия она испекла идеальный торт 🎂
Это медовик, рецепт попробую у неё выпытать, а фоточки размещу сюда. 🤗🍰

Сегодня гаспачо!
Надо:
Самые лучшие томаты , сладкий или болгарский перец, чеснок, сладкий лук, огурцы, лимон, петрушка, базилик, перец и соль, а также багет и винный уксус.
Процесс:
У томатов вырезаем плодоножку, чуть надрезаем шкурку и опускаем на минутку в кипяток. Снимаем кожицу, режем на части и отправляем в кастрюлю.
Погружным блендером превращаем томаты в сок. Далее перец. Режем на кусочки и также тщательно пробиваем блендером. Следом идёт чеснок и лук. И ещё следом сок лимона, уксус, зелень и соль. Завершающим компонентом следует уже румяный багет. Пару гренок крошим в кастрюлю и ещё раз тщательно пробиваем блендером. Всё должно быть однородно и без единого комочка. Теперь надо это буйство цвета и аромата хорошо охладить.
Подача: в тарелку сыпем столовую ложку огурцов, наливаем основу, сверху ещё щепотку огурцов для красоты, пару листиков зелени, свежемолотый перец и оливковое масло. Употреблять наслаждаясь! Вприкуску с хрустящим багетом.
Приятного прохладного аппетита! Лето же!!!

«Сороке как-то Бог послал кусочек…..»
В этот раз мне повезло набрести на грибное место в Нижегородской области. Там пошли грибы и местные жители, радостно делятся ими с заблудшими так далеко любителями вкусно поесть!
Взял два 3-х литровых ведерка. Лисичек и белых. Это примерно по 1,5-2 кг. Сегодня разговор про лисички.
Моем, чистим. К слову сказать, собрали только что, поэтому идеальные с тз свежести и очень чистые.
Частями грузим в глубокую сковороду, грибы пускают воду и выпариваем её досуха. Далее лук тонкими полукольцами. Как станет мягким, добавляем сливочное масло (грамм 100) и солим. В целом готово.
Параллельно я по-простецки зажарил картошечку, достал огурчики, ну….. и вы сами понимаете ))) 🥃
Грибной сезон открыт!
Следующий пост про белые грибы 🍄))