Легенда о Свадебном плове:
Восточные народы знают немало преданий и мифов об ароматном, вкусном плове. Вот одна из популярных легенд:
Однажды на Востоке один богатый юноша, сын правителя, влюбился в прекрасную девушку – бедную красавицу из крестьянской семьи. Согласно существующим в те времена законам, он не мог жениться на ней, и страдал от этого, лишив себя сна и покоя.
Обессилевший и умирающий от истощения юноша был доставлен к Авиценне, ведь окружающие не знали о его влюблённости, подозревая, что он болен серьёзным недугом. Мудрый целитель нашёл способ решить проблему. Он пригласил к себе местного жителя, знающего названия всех городов и имена людей, их населяющих. Он определил по учащённому пульсу юноши, в каком именно городе живёт его возлюбленная, и как её зовут. Несчастному парню назначили лечение в виде ежедневного употребления в пищу плова, а когда тот набрался сил, то влюблённые сыграли свадьбу.
Если верить истории, плов ещё в древности был обязательным блюдом на свадебном торжестве. Этим кушаньем провожали стариков в последний путь и радостно отмечали рождение детей.
Сохраняя традиции своих предков, узбеки и сейчас подают на стол плов на свадьбу, на все торжественные мероприятия и в качестве повседневного обеда для семьи. Готовят его обычно мужчины, так как считается, что именно они обладают искусством приготовления настоящего плова. Процесс чаще происходит на улице, казан располагают на открытом огне, а аромат блюда распространяется на всю округу.
Когда нет мяса, в Узбекистане вместо баранины добавляют в блюдо колбасу из конины, мясо кур или обычное курдючное сало. Раньше это кушанье подавали к обеду прямо на лепёшке. Узбеки гордятся умением сделать такой сытный плов, который поражает вкусом, рассыпается на тарелке и вызывает у гостей огромное желание научиться его готовить.

Белорусские комрады сообщают о скором прибытии ещё небольшого количества вкусняшки ☝️

Сидр! Коротенький отчет о дегустации (будет много букв).
Лето выдалось жаркое, но снежное! (С) Не переживайте, будут ещё жаркие дни!
Вот уже несколько лет я нахожусь в неустанном поиске напитка, который бы соответствовал моим нехитрым запросам. Этот напиток - ферментированный яблочный сок - сидр! Речь конечно идёт о сухом и брют сидре.
В досанкционные времена, мне очень нравился французский Kerisac и английский StrongBowl, но сейчас с качественным импортом не очень и взор автоматически направился на отечественного производителя - Абрау-Дюрсо, Дикий Крест и так далее. Но что-то в них всё равно не так. Нет яркости, послевкусия, удовлетворения, а главное - доверия! Хрен знает, как они его там бодяжат, с какой химозой мешают…Вот бы, думаю, знакомство свести с какой-нибудь сидроварней, чтобы прям от начала до конца быть уверенным пользователем!
Надо сказать, что с самим сидром я свел знакомство оооочень давно. Это был мой первый опыт. В суровом 3-х летнем возрасте, в поисках эликсира для утоления жажды, я забрел на кухню, где заботливые люди (дело было в гостях у родственников) оставили на столе початую бутылку Сидра - популярного напитка в 70-е годы. Победив ёмкость и достигнув своих целей, я пошел весело сшибать углы по квартире, в поисках приключений, где и был пойман родителями в состоянии радости, беззаботного удовлетворения жизнью и требованием продолжить вечеринку!
Учитывая, что сидр не только очень вкусный напиток, но и чрезвычайно полезный, при низком содержании алкоголя, даже 3-х летнему мужчине он никак не навредил, а наоборот - сделал меня крепким и устойчивым к внешним проявлениям, а также посеял зерна сибаритства и гедонизма, благородства и любви к прекрасному!
Реклама сидра в то время была мною замечена в 14 серии «Ну, погоди!», что очень положительно говорит о любви населения к этому напитку. Потом наступили темные времена и производство угасло, уступив место «порошковым» напиткам капиталистов, заполнившим прилавки. А вкус детства )))) остался!
Так вот недавно я выясняю, что один мой близкий товарищ, увлеченный энтузиаст и просто хороший человек @maximkaplun , втихаря производит что? - правильно- Сидр! Да какой!
Сидрерия Ля Фуар де Нижний Новгород!
История развития с 2008 года!
9 выдержанных сухих сидров в линейке!
120 тонн сидра в год (2022)!
Качество и красота!
Я конечно срочно запросил на пробу все марки, вскоре из Нижнего Новгорода пришла посылка и я смог попробовать кое-что приятное из ассортимента Ля Фуар.
Коротко о впечатлениях:
«Ассамбляж 12» - ровный, сухой, легкий сидр, с ароматами сухой травы, летний и очень освежающий!
Его можно просто пить, самостоятельно, наслаждаясь приятным послевкусием и желанием повторить!
«Китайка» - яркий, сухой, насыщенный, с приятной горчинкой в послевкусии, терпкими нотками диких, мелких яблок, золотистым цветом и тонким ароматом.
«Руби» - уникальный сидр, с добавлением сока аронии (черноплодная рябина) - сухой, танинный, с очевидным, но сбалансированным привкусом черноплодки, чрезвычайно приятный и ароматный, оставляющий замечательное ягодное послевкусие.
Все сидры выдержанные, низкой газации, слабоалкогольные (до 5,9°°), нефильтрованные и неосветленные.
То, что мне надо! И не только мне!
За подробностями можно сгонять на сайт сидрерии (в комментариях).
К сожалению в Москве сидр пока не представлен, но частный интерес быстро эту ситуацию изменит в лучшую сторону!
Всем хорошего лета и вкусных напитков!!! Фото ниже⬇️⬇️⬇️