15-часовая картошка !
Насмотрелся в интернете и решил повторить.
Хорошо, что есть выходные)))
Чистим картошечку, нарезаем её на тоненькие слайсы, как для чипсов. В емкости смешиваем картофель, сливки, чеснок, соль, перец и пряности по вкусу. Емкость для запекания прокладываем бумагой и плотно укладываем весь картофель. Сверху накрываем бумагой и добавляем гнёт на всю поверхность. Ставим в духовку на 130° на 3 часа.
Вынимаем, остужаем и убираем в холодильник на 12 часов. То есть до завтра.
Завтра достаём картофельный брикет , режем на брусочки желаемого размера и жарим до красоты во фритюре. Очень замороченно, но вкусненько ))))) Всё как мы любим )))

Любимый и знаменательный день для нашей семьи - 2 апреля решено отметить шашлыком.
Любим мы говяжий шашлык с минимальным маринадом (джермук, масло, лук, Зира, кашнич, черный перец, базилик, соль).
Перед тем как поставить на огонь посыпаю кукурузной мукой.

Ну и конечно вишенка на торте - лук к мясу (ради чего собственно и готовлю шашлык). Белый салатный лук, испанский (крымский) красный лук, сумах, соль, цедра лимона, черный перец, Чили, оливковое масло, гранатный уксус, мелко порезанный помидор).

Армянский лаваш. С этим продуктом как с мясом - не нужно уметь его выбирать - нужно найти продавьца, который продает идеальный лаваш. Мне повезло с этим.

Вырезка из Наф-Нафа 🐷 с паприкой, кориандром и кардамоном на листьях мангольда и соусом манго-чили. На десерт потрясающий рулет тирамису✨✨✨
Мне тоже понравился наш ужин 💥😋🤗

Всем добрый день,
Тем, кто ищет рецепт вкусного кулича к Пасхе рекомендую попробовать приготовить по рецепту шеф-повара ресторана «Матрешка» Влада Пискунова. Пять лет назад на РБК в рейтинге ресторанов, где выпекают самые вкусные куличи, кулич ресторана «Матрешка» занял заслуженное первое место. Уже года 4 каждый год этот кулич выпекается и у нас дома.
От себя добавлю-нужно делать все по рецепту, как бы не хотелось добавить муки, советую сделать всё по инструкции. Для волокнистой структуры - желтки с сахаром взбить отдельно в пену и добавить к тесту как указано в рецепте.
Тем, кто любит изделия после ночной холодной расстойки - после того как готовое тесто около часа поднялось в тепле (по рецепту), обминаем, накрываем пленкой и отправляем в холодильник на ночь на 8-12 часов, утром формуем, даем подняться на расстойке форме под пищевой пленкой и выпекаем как указано в рецепте. #книгарецептов