Понедельник это скучно? Добавим яркости!
Селедка под шубой! 🤗🐟🧥

Сегодня история про красоту из лука-порея, моркови и нори. Может выступать как самостоятельное блюдо или как гарнир. Сегодня я им сопровождал скумбрию су-вид.
Берем тонкие, длинные побеги лука-порея и морковь. Нарезаем на одинаковые части (морковке придаем цилиндрическую форму), укладываем в форму, протыкаем ножом лук-порей, поливаем оливковым маслом, солим, добавляем цедру лимона и тимьян. Накрываем фольгой и суем в духовку на 160° на 70 минут.
Достаём, даем немного остыть. Соус бережно переливаем в отдельную емкость. Убираем все специи (веточки и цедру), каждый кусочек заворачиваем в лист нори, нужного размера (в один слой). Укладываем сообразно своему представлению о прекрасном. С помощью пленки формируем батончик. Плотно заворачиваем и отправляем в воду со льдом.
20-30 минут и можно подавать. Острым ножом отрезаем сколько надо, поливаем соусом , украшаем чем угодно. У меня был базилик и крем из зеленого горошка с мятой, тархуном и базиликом. Ну и восхитительно получившаяся
Скумбрия 👌
Enjoy 🤗

15-часовая картошка !
Насмотрелся в интернете и решил повторить.
Хорошо, что есть выходные)))
Чистим картошечку, нарезаем её на тоненькие слайсы, как для чипсов. В емкости смешиваем картофель, сливки, чеснок, соль, перец и пряности по вкусу. Емкость для запекания прокладываем бумагой и плотно укладываем весь картофель. Сверху накрываем бумагой и добавляем гнёт на всю поверхность. Ставим в духовку на 130° на 3 часа.
Вынимаем, остужаем и убираем в холодильник на 12 часов. То есть до завтра.
Завтра достаём картофельный брикет , режем на брусочки желаемого размера и жарим до красоты во фритюре. Очень замороченно, но вкусненько ))))) Всё как мы любим )))