Ходили сегодня по рынку и идея для ужина родилась сама собой.
Каре ягнёнка + печеный перец + печеные баклажаны с моцареллой в пряных травах.
Шикарная суббота!!! 🔥

Первомайские раки
🦞🦞🦞
Берем больших, живых, только что выловленных раков, выдерживаем 1 час в холодной воде ( вымоется песок).
Кипятим большую кастрюлю воды. Добавляем в неё соль из расчёта 30-40 г соли на 1 литр, укроп, перец горошком, лавровый лист.
У рака нужно удалить центральный хвостовой плавник вместе с пищеводом (легко отделяется) и опускаем в кипящую воду. Варим 8-10 минут. После этого даём постоять в бульоне 15 минут для сочности и насыщения вкусами. Подаём на стол.
Почти все раки сейчас с икрой!
Наслаждение! Особенно для тех, кто шарит, как правильно их есть! 🥰🦞🤤🍺