Друзья! У меня радость ! Я очень люблю аджарский хачапури и во всех грузинских ресторанах пробую - ищу идеал (на мой вкус). И так уже много-много лет. Шедевры попадаются, но в 90% либо качественная еда, либо (редко) просто не вкусно.
Я сам неоднократно пытался найти свой рецепт и добиться шедевра. Как я это добился с сырниками.

И вот наконец-то у меня ПОЛУЧИЛОСЬ.
Все совпало - тесто, качество сыра, температура!