Параллельно с квашеной капустой, сделал малосольную скумбрию в рассоле 🐟
2 крупных скумбрии
2 литра воды
100 г соли
40 г сахара
15 горошин перца
4-6 листов лаврушки
3-х литровая банка
Сначала варим рассол. Все, кроме рыбы и банки доводим до кипения в кастрюле. Кипятим 5-7 минут. Полностью охлаждаем.
Суём рыбу в банку, заливаем доверху холодным! рассолом и убираем в холодильник на неделю.
А потом - щастье!!!🥰
2 крупных скумбрии
2 литра воды
100 г соли
40 г сахара
15 горошин перца
4-6 листов лаврушки
3-х литровая банка
Сначала варим рассол. Все, кроме рыбы и банки доводим до кипения в кастрюле. Кипятим 5-7 минут. Полностью охлаждаем.
Суём рыбу в банку, заливаем доверху холодным! рассолом и убираем в холодильник на неделю.
А потом - щастье!!!
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
1🔥7👍6❤2✍1🥰1👏1
Капустный пирог - фантастика!!! ❤️
Для теста:
-250 мл кефира
- 2 яйца
- 80 гр муки любой
-1/2 ч. л. разрыхлителя
-соль по вкусу
Для начинки:
~400 гр капусты
-3 варёных яйца
-20 гр слив масла
-1 морковь
-1 лук
-соль, перец.
Процесс:
Потушить лук на слив. масле, добавить морковь, капусту, соль, перец. Сварить яйца, порезать, добавить к капустной массе.
Для теста смешать все ингредиенты, в форму на дно вылить 1/3, затем начинку и оставшуюся часть теста. Выпекаем 30 мин при 190 до золотистой корочки.
Это караул, как вкусно! Со сметаной и зеленью - восхитительно😋 😉
Для теста:
-250 мл кефира
- 2 яйца
- 80 гр муки любой
-1/2 ч. л. разрыхлителя
-соль по вкусу
Для начинки:
~400 гр капусты
-3 варёных яйца
-20 гр слив масла
-1 морковь
-1 лук
-соль, перец.
Процесс:
Потушить лук на слив. масле, добавить морковь, капусту, соль, перец. Сварить яйца, порезать, добавить к капустной массе.
Для теста смешать все ингредиенты, в форму на дно вылить 1/3, затем начинку и оставшуюся часть теста. Выпекаем 30 мин при 190 до золотистой корочки.
Это караул, как вкусно! Со сметаной и зеленью - восхитительно
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
1🔥9👍3❤🔥2❤2
Чизкейк с лососем 💖
Крекеры с солью пробить в блендере вместе с любой зеленью (шпинат, руккола, укроп, петрушка).
Слабосоленый лосось порезать мелким кубиком.
В кулинарном кольце уложить слоями крекеры с зеленью, творожный сыр и рыбу. Всё хорошо послойно уплотнить. Украсить веточкой укропа ))
Красиво, легко, очень вкусно😋
Крекеры с солью пробить в блендере вместе с любой зеленью (шпинат, руккола, укроп, петрушка).
Слабосоленый лосось порезать мелким кубиком.
В кулинарном кольце уложить слоями крекеры с зеленью, творожный сыр и рыбу. Всё хорошо послойно уплотнить. Украсить веточкой укропа ))
Красиво, легко, очень вкусно
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
1❤🔥7👍4🔥3👏1😍1
Небольшие изменения в традиционном блюде.
Мы очень любим жареного карпа с фритюрным луком.
Но в этот раз внес изменения, которые дали отличный результат.
- Карпа нарезать порционно
- сдобрить с двух сторон солью и паприкой
- обжарить карпа частями в растительном масле
- убрать масло из казана
- заложить в казан лук (кольца или полукольца) - у меня на 2 карпа было 6 средних луковиц
- добавить пачку сливочного масла, убавить огонь до среднего
- дать растаять маслу и лук станет прозрачным
- забросить 2-3 ст.ложки сумаха и перемешать.
- вернуть в казан куски карпа и перемешать с луком
- накрыть казан крышкой и убавить огонь до минимального
- подождать 10 мин (задача взаимное насыщение вкусов)
Итог - потрясающий карп с нежным сливочным луком и кислинкой сумаха.
На гарнир у нас традиционно к карпу - греческий салат. Но в этот раз Фету заменил на домашний Адыгейский сыр.
Вот так небольшое изменение дает новое блюдо.
Мы очень любим жареного карпа с фритюрным луком.
Но в этот раз внес изменения, которые дали отличный результат.
- Карпа нарезать порционно
- сдобрить с двух сторон солью и паприкой
- обжарить карпа частями в растительном масле
- убрать масло из казана
- заложить в казан лук (кольца или полукольца) - у меня на 2 карпа было 6 средних луковиц
- добавить пачку сливочного масла, убавить огонь до среднего
- дать растаять маслу и лук станет прозрачным
- забросить 2-3 ст.ложки сумаха и перемешать.
- вернуть в казан куски карпа и перемешать с луком
- накрыть казан крышкой и убавить огонь до минимального
- подождать 10 мин (задача взаимное насыщение вкусов)
Итог - потрясающий карп с нежным сливочным луком и кислинкой сумаха.
На гарнир у нас традиционно к карпу - греческий салат. Но в этот раз Фету заменил на домашний Адыгейский сыр.
Вот так небольшое изменение дает новое блюдо.
1👍7❤3🔥2❤🔥1