Параллельно с квашеной капустой, сделал малосольную скумбрию в рассоле 🐟

2 крупных скумбрии
2 литра воды
100 г соли
40 г сахара
15 горошин перца
4-6 листов лаврушки
3-х литровая банка

Сначала варим рассол. Все, кроме рыбы и банки доводим до кипения в кастрюле. Кипятим 5-7 минут. Полностью охлаждаем.
Суём рыбу в банку, заливаем доверху холодным! рассолом и убираем в холодильник на неделю.
А потом - щастье!!! 🥰

Капустный пирог - фантастика!!! ❤️

Для теста:
-250 мл кефира
- 2 яйца
- 80 гр муки любой
-1/2 ч. л. разрыхлителя
-соль по вкусу

Для начинки:
~400 гр капусты
-3 варёных яйца
-20 гр слив масла
-1 морковь
-1 лук
-соль, перец.

Процесс:
Потушить лук на слив. масле, добавить морковь, капусту, соль, перец. Сварить яйца, порезать, добавить к капустной массе.
Для теста смешать все ингредиенты, в форму на дно вылить 1/3, затем начинку и оставшуюся часть теста. Выпекаем 30 мин при 190 до золотистой корочки.

Это караул, как вкусно! Со сметаной и зеленью - восхитительно😋😉