Сегодня у нас чкмерули. Давно хотел приготовить так курицу. Тем более к горячему сливочно-чесночному соусу со свежей чиабаттой (в оригинале без условно шоти) уверен, что большинство (даже трезвенники и язвенники) не равнодушны.
Получилось - отлично. Не разочаровало. Быстро и вкусно.
Курицу готовил по классическому варианту тапака, из специй только соль.
Потом на этой же сковороде затянул соус: сливки, Сметана, чеснок (Протер в ступке), соль, черный перец, паприка, укроп, кинза.
В конце устроил свадьбу курицы и соуса - дал покипеть вместе 10 мин.
Удержать от лишнего кусочка невозможно.
Теперь лежим и думаем о прекрасном.
А что для вас прекрасное? Давайте устроим опрос!
Получилось - отлично. Не разочаровало. Быстро и вкусно.
Курицу готовил по классическому варианту тапака, из специй только соль.
Потом на этой же сковороде затянул соус: сливки, Сметана, чеснок (Протер в ступке), соль, черный перец, паприка, укроп, кинза.
В конце устроил свадьбу курицы и соуса - дал покипеть вместе 10 мин.
Удержать от лишнего кусочка невозможно.
Теперь лежим и думаем о прекрасном.
А что для вас прекрасное? Давайте устроим опрос!
1👍7👏4❤2🔥2
Кролик томлёный 🐇
Взял две полутушки, разделил каждую на 4 части, замариновал в смеси специй, трав, соли с перцем и масла и отправил в каменной посуде в духовку на 3 часа при 160⁰.
Никаких соусов и лишних жидкостей. Мясо запеклось, как в печи, до корочки. Но внутри сочное и нежнейшее 🤤
Не осталось ничего. Только горстка косточек 🦴🦴🦴
Потрясающе просто и вкусно!
Теперь можно думать о прекрасном!!! 😋
Взял две полутушки, разделил каждую на 4 части, замариновал в смеси специй, трав, соли с перцем и масла и отправил в каменной посуде в духовку на 3 часа при 160⁰.
Никаких соусов и лишних жидкостей. Мясо запеклось, как в печи, до корочки. Но внутри сочное и нежнейшее 🤤
Не осталось ничего. Только горстка косточек 🦴🦴🦴
Потрясающе просто и вкусно!
Теперь можно думать о прекрасном!!! 😋
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
1👍7❤5🥰2🤗1😎1
Мужская часть клуба MaxVar поздравляет прекрасную женскую часть с 8 Марта! 🌷
Пусть весна ворвётся в вашу жизнь без стука — с ароматом цветов, солнечными бликами и настроением - «мне всё можно»!
Пусть комплименты звучат громче будильника, букеты множатся быстрее уведомлений, а счастье будет не по расписанию, а круглосуточно и без выходных.
Оставайтесь такими же ослепительными, вдохновляющими и непредсказуемыми — чтобы мир слегка терял равновесие от ваших улыбок!
С праздником весны, красоты и абсолютной женской магии! ✨
Пусть весна ворвётся в вашу жизнь без стука — с ароматом цветов, солнечными бликами и настроением - «мне всё можно»!
Пусть комплименты звучат громче будильника, букеты множатся быстрее уведомлений, а счастье будет не по расписанию, а круглосуточно и без выходных.
Оставайтесь такими же ослепительными, вдохновляющими и непредсказуемыми — чтобы мир слегка терял равновесие от ваших улыбок!
С праздником весны, красоты и абсолютной женской магии! ✨
1❤12😍3🥰2🍓1🍾1
8 марта варили Марсельский рыбный суп Буйабес 👌
Ингредиенты на 18литровую кастрюлю.
Меньше варить не имеет смысла 😂😂
3 луковицы
3 стебля лука-порея (белая и светло-зеленая части)
2 луковицы фенхеля
10 зубчиков чеснока
5-7 средних помидоров 3-4 кг мелкой рыбы для бульона или суповой набор с костями
2 кг смеси благородной рыбы, целой и в виде филе (дорадо, морского черта, форели, барабульки и т. п.)
100 мл оливкового масла 3-4 полоски апельсиновой цедры
4 лавровых листа
1 ч. л. семян фенхеля
По несколько веточек тимьяна и петрушки
5 ст. л. томатной пасты 750 мл белого сухого вина
50 мл пастиса или перно (если есть)
1 кг мидий
1 кг кальмаров
1 кг креветок
1г шафрана
Соль,
свежемолотый перец
Багет (для подачи)
Соус руй (для подачи)
Делать:
1.
В большую кастрюлю (18 л) Добавить рыбу, головы и кости для бульона. Залить водой почти до верха кастрюли, варить на слабом огне 45 часов.
2. Лук нарезать полукольцами. Порей разрезать вдоль пополам, хорошо промыть, просушить и нарезать полукольцами. Фенхель нарезать ломтиками такого же размера, чеснок порубить. Помидоры нарезать кубиком.
3. В тяжелой кастрюле (примерно на 5л) нагреть масло, добавить все овощи, кроме помидоров, цедру апельсина, лавровые листики, семена фенхеля, тимьян и петрушку. Томить на слабом огне, иногда помешивая, 30 минут. Добавить томатную пасту, готовить, помешивая, еще 10 минут.
4. Добавить помидоры, влить вино, пастис, довести до кипения и выпаривать 10 минут.
5. Содержимое кастрюли пробить блендером до однородности.
6. Кастрюлю с рыбным бульоном снять с огня и процедить через марлю. Кости и головы выбросить (по желанию)
7. Бульон посолить. В процеженном бульоне поочерёдно отварить мидии, кальмары, креветки и филе рыбы (всё по 3-7 минут). Выложить на большое блюдо.
8. Соединить содержимое двух кастрюль, добавить шафрановый настой и перемешать.
9. Основу буйабеса подать в чашках, добавить рыбу и морепродукты и не забыть багет и соус руй.
Оно того стОит, поверьте!!!
Ещё раз всех милых дам с праздником! 💐
😋
Ингредиенты на 18литровую кастрюлю.
Меньше варить не имеет смысла 😂😂
3 луковицы
3 стебля лука-порея (белая и светло-зеленая части)
2 луковицы фенхеля
10 зубчиков чеснока
5-7 средних помидоров 3-4 кг мелкой рыбы для бульона или суповой набор с костями
2 кг смеси благородной рыбы, целой и в виде филе (дорадо, морского черта, форели, барабульки и т. п.)
100 мл оливкового масла 3-4 полоски апельсиновой цедры
4 лавровых листа
1 ч. л. семян фенхеля
По несколько веточек тимьяна и петрушки
5 ст. л. томатной пасты 750 мл белого сухого вина
50 мл пастиса или перно (если есть)
1 кг мидий
1 кг кальмаров
1 кг креветок
1г шафрана
Соль,
свежемолотый перец
Багет (для подачи)
Соус руй (для подачи)
Делать:
1.
В большую кастрюлю (18 л) Добавить рыбу, головы и кости для бульона. Залить водой почти до верха кастрюли, варить на слабом огне 45 часов.
2. Лук нарезать полукольцами. Порей разрезать вдоль пополам, хорошо промыть, просушить и нарезать полукольцами. Фенхель нарезать ломтиками такого же размера, чеснок порубить. Помидоры нарезать кубиком.
3. В тяжелой кастрюле (примерно на 5л) нагреть масло, добавить все овощи, кроме помидоров, цедру апельсина, лавровые листики, семена фенхеля, тимьян и петрушку. Томить на слабом огне, иногда помешивая, 30 минут. Добавить томатную пасту, готовить, помешивая, еще 10 минут.
4. Добавить помидоры, влить вино, пастис, довести до кипения и выпаривать 10 минут.
5. Содержимое кастрюли пробить блендером до однородности.
6. Кастрюлю с рыбным бульоном снять с огня и процедить через марлю. Кости и головы выбросить (по желанию)
7. Бульон посолить. В процеженном бульоне поочерёдно отварить мидии, кальмары, креветки и филе рыбы (всё по 3-7 минут). Выложить на большое блюдо.
8. Соединить содержимое двух кастрюль, добавить шафрановый настой и перемешать.
9. Основу буйабеса подать в чашках, добавить рыбу и морепродукты и не забыть багет и соус руй.
Оно того стОит, поверьте!!!
Ещё раз всех милых дам с праздником! 💐
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
1🔥9👍4❤1🥰1😎1