Сегодня у нас лисички и семечки (ребрышки) ягненка.

Мясо:
- курдюк 300 гр
- семечки (ребрышки) 1,5 кг
- лук 1,5 кг
- специи и соль

Курдючное масло уже была заранее вытоплено при приготовлении Délices dorés de la graisse de queue de bélie. Разогреть масло до дымка, обжарить мясо (3-5) мин. Добавить специи. Накрыть мясо луковой шапкой и сверху соль. Накрыть крышкой и огонь на минимум. Через 40 мин огонь на максимум и активно перемешивая пожарить 3-5 мин.
Блюдо готово.

Грибы:
-лисички сколько собрали
- укроп
- сливки
- каймак
- сухой базилик
- черный перец
- соль
- чесночное масло (все ведь хранят в холодильнике запас чесночного масла?)

Лисички промыть и высушить. Нагреть сковородку с маслом на сильном огне. Положить лисички и помешивая вытопить жидкость. Добавить укроп, сливки, каймак, специи. Перемешать. Убавить огонь на минимум, накрыть крышкой. Потушить 7 минут.

Дальше самое главное настроение!