💥Котлеты из щуки и судака 💥
С пюре и соусом тар-тар 👌
Состав:
• филе щуки — 500 г;
• филе судака — 500 г;
• слабосолёное сало — 50 г;
• лук — 200 г;
• яйца куриные — 2 шт.;
•батон — 200 г.;
• кукурузная крупа — 100 г;
• молоко 150 мл;
• паприка — 0,5 ч. л.;
• молотый кориандр — 0,5 ч. л.;
• соль — 1 ч. л..

Приготовление:
1. Лук очистить от шелухи, измельчить и обжарить на масле до золотистого цвета.
2. Пропустить через мясорубку сало, зажарку, филе судака и щуки.
3. В сотейнике разогреть молоко и развести там батон до состояния однородной кашицы.
3. Добавить яйцо, батон с молоком, специи и соль.
4. Перемешать, накрыть миску пищевой плёнкой и убрать в сторону на 15 минут.
5. Смочить руки водой, отбить и сформировать котлеты одинакового размера и обвалять в кукурузной крупе.
6. Выкладывать котлеты на разогретую сковородку с маслом и обжаривать до золотистой корочки с обеих сторон.

Соус тар-тар:
Ингредиенты:
• майонез (желательно домашний или качественный магазинный) — 200 г;
• солёные огурцы — 2–3 шт. (среднего размера);
• варёное яйцо — 1 шт.;
• лук репчатый — 1 маленькая луковица;
• горчица (по желанию) — 1 ч. ложка;
• сок лимона — 1 ч. ложка;
• чёрный перец — по вкусу;
• соль — по вкусу;
• зелень (петрушка или укроп) — по желанию.

Приготовление:
1. Огурцы нарезать мелкими кубиками или натереть на тёрке.
2. Яйцо отварить вкрутую, охладить и нарезать мелкими кубиками.
3. Лук очистить и мелко нарезать. Чтобы смягчить вкус лука, можно его замариновать: залить кипятком на 1–2 минуты, а затем обсушить бумажным полотенцем.
4. В глубокой миске соединить майонез с нарезанными яйцом, огурцами и луком.
5. Добавить в смесь сок лимона, горчицу, чёрный перец и соль по вкусу.
6. Хорошо перемешать все ингредиенты до получения однородной массы.
7. Попробовать соус и при необходимости подкорректировать вкус, добавив больше соли или лимонного сока.

Картофельное пюре не буду писать рецепт😁

Всем наслаждения!!! 😘

❤️Творожные рогалики❤️
🥐🥐🥐🥐🥐🥐
Ингредиенты:
250 гр 9% творога
120 гр сахара
2 желтка
100 гр слив масла (комн t)
Ванилин
Щепотка соли
300 гр муки
1 ч.л разрахлителя.

Приготовление:
Все перемешать, разделить на 2 части (если поменьше размер, как у нас) или можно разом все тесто (если побольше), сделать надрезы как на фото, скрутить, смазать смесью желтка и молока, выпекать 15 минут при температуре 180⁰, украсить сахарной пудрой.

Волшебно! 😋🥐

Сезон лисичек 🦊😍
Сегодня сделали жареный сливочный кайф из лисичек!!! 😋

Надо :
Лисички 2кг
Лук 2 шт (крупные)
Сливки 20% 200 мл.
Масло растительное
Соль
Перец
Тимьян

Картофель
Паприка
Базилик
Соль
Перец
Масло растительное

Грибы очистить и промыть.
Лук покрошить кубиком и обжарить на масле до красоты.
Далее частями добавлять грибы и постепенно ужаривать (на среднем огне - около 45 мин).
Добавить все специи и сливки. Тушить еще минут 5-7. Если хотите соус чуть гуще, добавьте немного муки.

Картофель чистим, моем, режем произвольно. Минут 30 выдерживаем в холодной воде. Промываем, обсушиваем. В миске добавляем паприку, соль, перец, базилик и масло. Перемешиваем, перекладываем на противень и отправляем в разогретую духовку.
Минут 30-40 и всё готово.

Соединяем в тарелке, посыпаем зеленью и радуемся этому лету!!! 🙏☀️🤗😍🥂

🍅 Гаспачо 🍅
по рецепту Гордона Рамзи 💥💥💥

Помидоры 12 шт
Сладкий перец 4 шт
Перец чили 1 шт
Огурцы 4 шт
Зеленый лук небольшой пучок
Чеснок 4-6 зубиков
Чиабата 1/3
Оливковое масло
Базилик
Бальзамический уксус
Соль

У помидор удалить плодоножку и снять кожуру, опустив в кипяток. Огурцы также очистить от кожуры.
Все овощи нарезать небольшими кусочками, поместить в миску, добавить все остальные ингредиенты, перемешать и оставить мариноваться на 6-8 часов.
Пробить тщательно блендером и можно подавать.
Разлить по тарелкам, добавить оливковое масло и листики базилика. Сопроводить хрустящими тостами из чиабаты!
Белиссимо! 👌
Счастье есть 😋