Итальянская ⚡️⚡️⚡️⚡️⚡️

- Манка или мука из твердых сортов пшеницы - 37,5 граммов
-Мука высшего сорта - 200 граммов
-Желтки яичные — 6 штук
-Чуть-чуть белого вина (25-30 мл)
- Немного растительного (предпочтительно оливкового) масла (25-30 мл)

С таким тугим тестом миксер не справится, поэтому месим руками. Долго! Очень долго!!! Пока руки не отвалятся!
Это не всё.
Заворачиваем в пленку и оставляем на столе на час.
Снова долго месим. Тесто становится эластичнее.
Еще пауза на час. И снова месим. Результат начинает нравиться!
Убираем на ночь в холодильник (в плёнке)
Оттепляем час и снова месим.
Раскатываем в достаточно тонкий пласт 2-3 мм и режем на тонкие полоски (я пользуюсь машинкой, в ней и тесто удобнее раскатывать). Пересыпаем мукой и оставляем подсушиться.
Дальше делайте, что хотите.
Мы берем мощный бульон из говядины или баранины и получаем просто улётную домашнюю лапшу!

🔥⚡️Идеи для вкусного ужина #001 !!! ⚡️🔥
- Грибы Эноки в глазури
- Куриная грудка со сливочным сыром гриль
- Теплый салат с хрустящими баклажанами!

1. Берем грибы Эноки, отрезаем жопку, на сковороде разогреваем оливковое масло, добавляем в него чеснок и на среднем огне обжариваем грибы, аккуратно переворачивая и смазывая со всех сторон устричным соусом, пополам с соевым соусом.
2. Куриную грудку надрезать вдоль, в надрез поместить сливочный сыр и помидорки, посолить-поперчить и обжарить с двух сторон.
3. Баклажаны очистить, порезать в крупный кубик, присолить, дать отойти лишней жидкости, обвалять в крахмале и обжарить до корочки в большом количестве масла.
Смешать с рукколой, салатом, помидорами черри, сыром Фета и соусом (например манго-чили).
🔥🔥🔥
Всё вкусно съесть! Ура!