Следуя заветам уважаемого канала СырникСубботов ,
готовим фантастические сырники без муки:
На ночь замешиваем творожную смесь:
Соединяем и перемешиваем 1 яйцо и 80 г сахара. Добавляем 720 г протертого творога, хорошо вымешиваем и добавляем 65 г манной крупы. Также хорошо вымешиваем, накрываем салфеткой и убираем на ночь в холодильник.
Утром формируем красивые сырники и обжариваем с двух сторон на среднем огне.
Перфекто!!! 👌

Дождь? ☔ Неа, не слышали!!!
У нас ⚡️⚡️⚡️⚡️⚡️ 🍕

Итальянская ⚡️⚡️⚡️⚡️⚡️

- Манка или мука из твердых сортов пшеницы - 37,5 граммов
-Мука высшего сорта - 200 граммов
-Желтки яичные — 6 штук
-Чуть-чуть белого вина (25-30 мл)
- Немного растительного (предпочтительно оливкового) масла (25-30 мл)

С таким тугим тестом миксер не справится, поэтому месим руками. Долго! Очень долго!!! Пока руки не отвалятся!
Это не всё.
Заворачиваем в пленку и оставляем на столе на час.
Снова долго месим. Тесто становится эластичнее.
Еще пауза на час. И снова месим. Результат начинает нравиться!
Убираем на ночь в холодильник (в плёнке)
Оттепляем час и снова месим.
Раскатываем в достаточно тонкий пласт 2-3 мм и режем на тонкие полоски (я пользуюсь машинкой, в ней и тесто удобнее раскатывать). Пересыпаем мукой и оставляем подсушиться.
Дальше делайте, что хотите.
Мы берем мощный бульон из говядины или баранины и получаем просто улётную домашнюю лапшу!