🌿Базиликовое масло 🌿
Листья свежего базилика - 50-70 г.
Масло оливковое -100 мл.
Базилик и масло поместить в блендер и тщательно пробить до мельчайшей эмульсии.
Эмульсию вылить в сотейник и поставив на огонь довести до температуры 85-90⁰. Не давать закипеть, постоянно помешивая.
Перелить в мелкое ситечко и отстаивать не трогая до максимально полного процеживания масла.
Перелить в удобную бутылочку. Пользоваться везде и всюду. Очень ароматно и ярко.
На фото вареники с картошкой и грибами в сметанном соусе с базиликовым маслом и зеленью 👌

Вариация на тему фаршированных яиц.
Сегодня на завтрак- омлет в скорлупе. 🐣

Яйца 8 шт
Помидор 1 шт
Ветчина 50г
Сыр 50г
Сливочное масло
Соль
Перец

Сыр натереть, помидор и ветчину мелко покрошить, все ингредиенты смешать и наполнить скорлупки не до верху.
Поставить в духовку минут на 20-30.
Как омлет поднимется - он готов 👌
Хорошего всем утра! 😘

Мы умеем делать не только хамон, прошутто и индейку!
Теперь в нашем багаже знаний - вяленый тунец 🐟

Тунец
Соль
Время.

Тунец засыпаем солью и ставим в холодильник на сутки.
Достаем, смываем соль, обсушиваем полотенцем, заворачиваем в ткань или салфетки и убираем на месяц обратно в холодильник.
Иногда достаем, смотрим за состоянием, гладим ладошкой, красиво называем и хвалим.

Всё. Потом тоненько резать и ощущать, как он тает на языке.
Замечательно🤌