❤️Греческая МУСАКА!❤️

Надо:
-баранина - 800 г
-рубленые помидоры в собственном соку - 400 г
-баклажаны - 2-3 шт.
-картофель - 6-8 шт.
-лук - 1 шт
-чеснок - 4–6 зубчиков
-красное сухое вино - 150 мл
-оливковое масло для жарки
-соль
-свежемолотый черный перец

Для соуса бешамель:
-молоко - 1 л
-тертый твердый сыр - 50 г
-сливочное масло - 3 ст. л.
-мука - 3 ст. л.
-мускатный орех
-соль

Делать:
Из картофеля сделать пюре (в классическом варианте картофель режется на кружки и доводится до мягкости в духовке, но пюре нежнее).
Баранину прокрутить в фарш. На сковороде обжарить нашинкованный лук и чеснок, частями добавить фарш и обжаривать его до полного изменения цвета, разбивая комочки. Далее добавить томаты, перемешать и через пару минут добавить вино, посолить и поперчить. Тушить на слабом огне 20-25 минут без крышки, помешивая.
Для соуса бешамель обжарьте в глубоком сотейнике масло с мукой, помешивая, 3 мин. Снимите с огня, влейте молоко, размешайте венчиком или блендером, чтобы не было комков. Верните на огонь и варите, все время помешивая, до легкого загустения, 4–5 мин. Вмешайте сыр. Приправьте солью и мускатным орехом. Как только сыр растает, снимите с огня.
Баклажаны почистить, разрезать на тонкие пластины и каждую обжарить на сковороде до красоты и мягкости.
Сборка:
В смазанную сливочным маслом форму уложить слоями - картофель, баклажаны, фарш, ещё один слой баклажанов, залить соусом бешамель и сверху посыпать тертым сыром.
Убрать в разогретую до 180° духовку на 45-60 минут.
Посыпьте сверху кинзой - баранина скажет Вам спасибо!
Подавать можно сразу же - это самое вкусное! Однако надо учесть, что с пылу-с жару удержать форму Мусаки будет невозможно, расплывётся, поэтому если хочется красоты, то нужно выждать несколько часов, разрезать на порции, разогреть и сожрать наслаждаясь!!! 😘