🚨 Настоящий казахский Бешбармак!
Осторожно, возможно привыкание! 🚨

Ингредиенты:
1. Конина
2. Казы
3. Лук репчатый
4. Мука
5. Яйца
6. Соль, перец
7. Курут (курт)

Мясо:
Казы проткните шпажкой в нескольких местах, вместе с кониной положите в кастрюлю, залейте водой и доведите до кипения. Снимите пену, добавьте соль, перец.. Варите на медленном огне до готовности (около 2-3 часов).

Тесто для лапши:
На килограмм муки надо взять 3 яйца. Добавляем бульон от мяса (не горячий) и вымешиваем тугое тесто.
Раскатываем тонко и режем на лапшу.
Машинка для лапши в помощь!
(Есть варианты, когда тесто для Беш делается не лапшой, а пластинками. Но лапша нежнее).
Обильно обсыпаем мукой, раскладываем, чтобы не слежалась.

Лук:
- Нарежьте лук кольцами, залейте бульоном поставьте на плиту на средний огонь и доведите до состояния аль-денте, когда лук уже мягкий, но самая серединка каждого колечка слегка хрусткая.

Курт измельчить в блендере до состояния порошка.

Сборка :
Мясо и казы вынимаем из бульона и режем на небольшие кусочки. В бульоне варим лапшу до готовности (2-3 минуты)
- На большое, лучше специальное блюдо выложите лапшу, сверху разложите кусочки конины и нарезанную казы, а затем лук. Полейте всё небольшим количеством бульона.

Подача:
- Украсьте блюдо зеленью и подавайте горячим. Бульон - он называетсяСорпа и представляет отдельный кайф, нужно подать в пиалах, добавив курт.
Аккомпанементом для блюда будет настоящий кумыс, который разливают по чашкам.