Дети учатся в испанской школе. Скоро намечается визит важных гостей из Боливии и Сальвадора. В их честь родители готовят национальные блюда. У нас тренировка!

ПАПА РЕЙЕНЬЯС— это традиционное боливийское блюдо, представляющее собой картофельные крокеты с мясной начинкой.
Мы для простоты внесли чутка изменений и заменили мясную начинку на моцареллу.

Итак:
Картофель 500г
Лук 1 шт
Моцарелла мини 1 уп.
Мука 2 ст. ложки
Масло растительное
Масло сливочное 100 г
Соль
перец.

Лук покрошить и обжарить.
Сварить картошку, протереть через сито, добавить сливочное масло и лук. Перемешать.
Посолить и поперчить, добавить муку и хорошенько вымесить.
Убрать в холод часа на 2-3.
Масло в сотейнике разогреть до 160°
Скатать из картошки шарики. Внутрь поместить сыр.
Обжаривать в масле до золотистой корочки.
Есть обжигаясь.
🔥🔥🔥