Сегодня трай-тип.

Альтернативный стейк.

Готовил методом обратной обжарки. Сначала на на небольшой температуре (100 градусов) довел в закрытом гриле до 55 градусов, после обжарил на сковороде до красоты и дал отдохнуть 20 мин.

Предварительно стейк сутки мариновался в соли. Перед грилем сдобрил специями.

К стейку перечный соус (лук, дробленный черный перец, сливки)

Гарнир - лисички в сливках и молодая картошка запеченная.

Мясо получилось великолепно. Ароматное и с насыщенным вкусом.