Где мы берём идеи для наших блюд, для наших экспериментов?
Правильно - в хороших ресторанах! Московских и не только.
Недавно посетили совершенно новый ресторан TUNABAR, на Новинском бульваре, который специализируется на блюдах из сахалинского тунца 🐟, и хотели бы поделиться своими впечатлениями:

Попали мы на разделку свежего тунца и лакедры (кстати проводится такое шоу каждый четверг! По прибытии нас поприветствовали комплиментом от шефа – небольшие закуски из свежего тунца, фруктов кимчи, овощей, которые задали тон всему вечеру.

Особого внимания заслуживают все блюда, которые мы попробовали.

Потрясающие татаки из тунца и лосося, а также тар-тар из тунца с икорным соусом были великолепны. Каждый кусочек буквально таял во рту, оставляя незабываемое послевкусие.

Салат нисуаз с тунцом и очень необычным яйцом в хрустящей корочке был еще одним ярким моментом. Яйцо в хрустящей корочке добавляло интересную текстуру и гармонично сочеталось с тунцом и свежими овощами.

Роти с Камчатским крабом – это настоящая гастрономическая находка. Мягкое и сочное мясо краба в сочетании с тонким тестом роти – это нечто невероятное.

Особое упоминание заслуживает просто сумасшедший паштет из тунца с бриошью и вареньем. Нежный, свежайший паштет в сочетании с воздушной бриошью и сладким вареньем был просто ТОП!!!

Настоящим сюрпризом для нас стала окрошка с тунцом с икрой и мороженым из ароматных трав. Это совершенно неожиданное и необычное блюдо, которое оставило самые приятные впечатления.

Основные блюда также не разочаровали. Тунец гриль на подушке из риса с омлетом и грибами был приготовлен до идеального состояния, а тунец rare с картофельным гратеном и лесными грибами был нежнейшим и вкуснейшим.

Каждое блюдо в TUNABAR – это настоящее произведение кулинарного искусства. Нежный, свежайший тунец и умелое сочетание ингредиентов делают этот ресторан обязательным для посещения всех любителей морепродуктов.
tunabar.ru

Перфекто!!! 👌
Фотоотчет ⬇️⬇️⬇️ ниже: