Масленица однако! Все уже испекли правильные блины? 🥞🥞🥞

Сегодня 8 марта - праздник Мам, бабушек, девушек, подружек, Цеткин и Люксембург! Поздравляем  сердечно и тепло! 💐💋☀️
В этой связи захотелось заморочиться и на завтрак сделать не будничную шакшуку, а праздничные яйца, фаршированные яйцами! Это вкус, который возвращает меня в детство. Такое блюдо готовила иногда мама.
Всё просто:
варим яйца вкрутую. Пока они варятся, готовим начинку. Лук и шампиньоны режем в мелкий кубик и обжариваем на топленом или сливочном масле. Даём остыть. На терке трём сыр (любой, который есть). Мелко режем зелёный лук. Вареные яйца чистим и мелко режем. Все ингредиенты смешиваем в емкости, солим, перчим и заправляем изрядным количеством растопленного сливочного масла.
Берём яичные скорлупки (я их готовлю заранее) и фаршируем их полученным «фаршем», предварительно положив на дно каждой скорлупки маленький кусочек масла. Жарим на сковороде до образования корочки. Плюс минут 5 держим под крышкой, чтобы хорошо прогрелись.
Всё. Теперь едим, запоминая вкус навсегда 🤤🤗🤘