Волшебство! 🪄
Томлёный кролик с можжевельником и соте из овощей!
1. Кролик (у меня был один целый+запчасти)
2. Лук
3. Чеснок
4. Тимьян
5. Ягоды можжевельника
6. Черный перец дробленый
7. Базиликовое масло
8. Айран (немного)
9. Горчица.
10. Соль.

Для соте:
11. Кабачок
12. Баклажан
13. Сладкий перец
14. Морковь
15. Оливковое масло
16. Паприка
17. Прованские травы
18. Соль.

Кролика разделить на детали, смешать с маслом, приправами, нарезанным луком и чесноком из давилки.
Поместить в духовой шкаф в подходящей посуде (у меня оказалась каменная сковорода, спасибо одному моему другу!) на 180° на 2 часа.
К концу приготовления кролика подготовить овощи.
Нарезать довольно крупными кусочками, смешать с приправами, обильно сдобрить оливковым маслом и выложить в форму для запекания.
По готовности кролика, меняем емкости в духовке. Режим меняем на верхний гриль и 200°.
+ ещё готовим примерно 35 минут, когда овощи будут слегка альденте 👌
Всё! Подаём!
Не забыть полить блюдо бульоном из кролика ☝️
Было так вкусно, что я чуть не потерял сознание 🤌

Воскресенье! Пицца 🍕🍕🍕
Замечательный летний день, замечательная пицца, кальцоне и хачапури!!!
Всё приготовлено умелыми руками , в помпейской дровяной печи, в высшей степени безупречно, с заботой и любовью 👌❤️

Мой любимый летний холодный суп - свекольник (или холодник) ❤️
Ингредиенты:
Свекла
Куриные яйца
Огурцы
Зеленый салат
Петрушка
Укроп
Сметана
Уксус
Горчица
Соль

Делать:
Свеклу сварить до готовности, добавив в воду соль и уксус, чтобы сохранить цвет. Отвар процедить и охладить.
Огурцы порезать тонкой соломкой, салат нашинковать , свеклу охладить и нарезать также, как огурцы. Яйца отварить вкрутую, отделить белок от желтка, белки мелко покрошить. Все ингредиенты смешать в емкости.
Желтки размять и смешать со сметаной.
В тарелку положить овощи, залить холодным отваром, добавить желткоаую смесь и немного горчицы.
Вуаля! Это офигенно! 👌