Любимый паштет!
Рецепт вверху ☝️ где-то есть, но если коротко, то готовить так:
Печень куриная 2500г.
Морковь 1000г
Лук 1000 г
Бекон 500 г.
Яйца 15 шт. (700г)
Сливочное масло 400г
Соль 70 г
Перец 3-5 г
Имбирь 3-5 г
Мускатный орех 3-5 г
Бекон порезать на кусочки и хорошо обжарить.
Лук и морковь обжарить до мягкости и слегка подрумянить
Всё соединить в блендере и пробить до гладкости.
Наполнить в оболочку и обработать термически 2 часа при температуре 68°
Перфекто!
Рецепт вверху ☝️ где-то есть, но если коротко, то готовить так:
Печень куриная 2500г.
Морковь 1000г
Лук 1000 г
Бекон 500 г.
Яйца 15 шт. (700г)
Сливочное масло 400г
Соль 70 г
Перец 3-5 г
Имбирь 3-5 г
Мускатный орех 3-5 г
Бекон порезать на кусочки и хорошо обжарить.
Лук и морковь обжарить до мягкости и слегка подрумянить
Всё соединить в блендере и пробить до гладкости.
Наполнить в оболочку и обработать термически 2 часа при температуре 68°
Перфекто!
🔥11❤4👍3👏1
И рецепт очень вкусного кулича (см. в комментарии)
👍4❤3
Семечки или бараньи ребрышки под луком.
3 кг - ребрышек
200 гр -курдюк
100 мл - масло растительное
3-4 кг лука
Зира, соль, черный перец
1 шт - чапан (без него не готовить - цимус не тот)
1 соучастник (есть курдюк одному - последнее дело в этой жизни)
Вытопить жир из курдюка и немедленно его съесть с лепешкой и луком
Добавить и нагреть растительное масло
Обжарить семечки на сильном огне до аппетитного цвета. Немного посолить и посыпать зирой
Убавить огонь до минимума и сверху высыпать лук. Не перемешивать. Посолить лук сверху
Накрыть плотно тазиком-крышкой. И потратить 30 мин на беседы о современном искусстве
Открыть крышку. Огонь на полный. Черный перец и зира. 3-5 минут перемешивать.
Выложить на блюдо и подать на стол, на котором уже стоит горячий зеленый чай.
Есть молча и только руками. Пресекать попытки взять в руки вилку и нож.
Принимать восхищение.
3 кг - ребрышек
200 гр -курдюк
100 мл - масло растительное
3-4 кг лука
Зира, соль, черный перец
1 шт - чапан (без него не готовить - цимус не тот)
1 соучастник (есть курдюк одному - последнее дело в этой жизни)
Вытопить жир из курдюка и немедленно его съесть с лепешкой и луком
Добавить и нагреть растительное масло
Обжарить семечки на сильном огне до аппетитного цвета. Немного посолить и посыпать зирой
Убавить огонь до минимума и сверху высыпать лук. Не перемешивать. Посолить лук сверху
Накрыть плотно тазиком-крышкой. И потратить 30 мин на беседы о современном искусстве
Открыть крышку. Огонь на полный. Черный перец и зира. 3-5 минут перемешивать.
Выложить на блюдо и подать на стол, на котором уже стоит горячий зеленый чай.
Есть молча и только руками. Пресекать попытки взять в руки вилку и нож.
Принимать восхищение.
😁3❤2
Картофельные котлетки с треской 💥
1. филе трески горячего копчения -150 г
2. оливковое масло - 100 мл
3. лук репчатый - 1/2 шт.
4. яйцо - 1 шт.
5. лук-порей - 1/3 шт.
6. вустерский соус - 1 ст. л.
7. чеснок - 2 зуб.
8. соус устричный - 1 ст. л.
9. сливки 33% - 150 г
10. мука - 1 ст. л.
11. картофель - 350 г
12. лук-сибулет - 1 пучок
13. соль, перец - по вкусу
Картофель отварить, остудить, размять в пюре.
На сковороде обжарить лук, чеснок, лук порей. Добавить сливки и соусы. Сверху выложить разобранную на мелкие кусочки треску. Потомить минут 5-7.
Жидкую составляющую и немного лука с рыбой слить в отдельную посуду, добавить зеленый лук и пробить блендером (это будет соус).
В емкости соединить пюре и лук с треской, добавить муку , яйцо и немного зелени + соль и перец. Перемешать, сформировать котлетки и обжарить с двух сторон до красоты.
Подавать с соусом.👌
1. филе трески горячего копчения -150 г
2. оливковое масло - 100 мл
3. лук репчатый - 1/2 шт.
4. яйцо - 1 шт.
5. лук-порей - 1/3 шт.
6. вустерский соус - 1 ст. л.
7. чеснок - 2 зуб.
8. соус устричный - 1 ст. л.
9. сливки 33% - 150 г
10. мука - 1 ст. л.
11. картофель - 350 г
12. лук-сибулет - 1 пучок
13. соль, перец - по вкусу
Картофель отварить, остудить, размять в пюре.
На сковороде обжарить лук, чеснок, лук порей. Добавить сливки и соусы. Сверху выложить разобранную на мелкие кусочки треску. Потомить минут 5-7.
Жидкую составляющую и немного лука с рыбой слить в отдельную посуду, добавить зеленый лук и пробить блендером (это будет соус).
В емкости соединить пюре и лук с треской, добавить муку , яйцо и немного зелени + соль и перец. Перемешать, сформировать котлетки и обжарить с двух сторон до красоты.
Подавать с соусом.
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
👍6❤3🔥2😍1