Любимый паштет!
Рецепт вверху ☝️ где-то есть, но если коротко, то готовить так:
Печень куриная 2500г.
Морковь 1000г
Лук 1000 г
Бекон 500 г.
Яйца 15 шт. (700г)
Сливочное масло 400г
Соль 70 г
Перец 3-5 г
Имбирь 3-5 г
Мускатный орех 3-5 г
Бекон порезать на кусочки и хорошо обжарить.
Лук и морковь обжарить до мягкости и слегка подрумянить
Всё соединить в блендере и пробить до гладкости.
Наполнить в оболочку и обработать термически 2 часа при температуре 68°
Перфекто!
Рецепт вверху ☝️ где-то есть, но если коротко, то готовить так:
Печень куриная 2500г.
Морковь 1000г
Лук 1000 г
Бекон 500 г.
Яйца 15 шт. (700г)
Сливочное масло 400г
Соль 70 г
Перец 3-5 г
Имбирь 3-5 г
Мускатный орех 3-5 г
Бекон порезать на кусочки и хорошо обжарить.
Лук и морковь обжарить до мягкости и слегка подрумянить
Всё соединить в блендере и пробить до гладкости.
Наполнить в оболочку и обработать термически 2 часа при температуре 68°
Перфекто!
🔥11❤4👍3👏1
И рецепт очень вкусного кулича (см. в комментарии)
👍4❤3
Семечки или бараньи ребрышки под луком.
3 кг - ребрышек
200 гр -курдюк
100 мл - масло растительное
3-4 кг лука
Зира, соль, черный перец
1 шт - чапан (без него не готовить - цимус не тот)
1 соучастник (есть курдюк одному - последнее дело в этой жизни)
Вытопить жир из курдюка и немедленно его съесть с лепешкой и луком
Добавить и нагреть растительное масло
Обжарить семечки на сильном огне до аппетитного цвета. Немного посолить и посыпать зирой
Убавить огонь до минимума и сверху высыпать лук. Не перемешивать. Посолить лук сверху
Накрыть плотно тазиком-крышкой. И потратить 30 мин на беседы о современном искусстве
Открыть крышку. Огонь на полный. Черный перец и зира. 3-5 минут перемешивать.
Выложить на блюдо и подать на стол, на котором уже стоит горячий зеленый чай.
Есть молча и только руками. Пресекать попытки взять в руки вилку и нож.
Принимать восхищение.
3 кг - ребрышек
200 гр -курдюк
100 мл - масло растительное
3-4 кг лука
Зира, соль, черный перец
1 шт - чапан (без него не готовить - цимус не тот)
1 соучастник (есть курдюк одному - последнее дело в этой жизни)
Вытопить жир из курдюка и немедленно его съесть с лепешкой и луком
Добавить и нагреть растительное масло
Обжарить семечки на сильном огне до аппетитного цвета. Немного посолить и посыпать зирой
Убавить огонь до минимума и сверху высыпать лук. Не перемешивать. Посолить лук сверху
Накрыть плотно тазиком-крышкой. И потратить 30 мин на беседы о современном искусстве
Открыть крышку. Огонь на полный. Черный перец и зира. 3-5 минут перемешивать.
Выложить на блюдо и подать на стол, на котором уже стоит горячий зеленый чай.
Есть молча и только руками. Пресекать попытки взять в руки вилку и нож.
Принимать восхищение.
😁3❤2