Сырую рыбу нннада? 😻
В ролях:
Семга
Скумбрия
Рис для суши
Сыр Филадельфия
Соевый соус
Васаби
Имбирь маринованный

Рыбу филеруем и красиво нарезаем на ломтики.
Рис отвариваем и смешиваем с рисовым уксусом, сахаром и солью.
Из риса руками формируем небольшие брусочки, покрываем их сыром Филадельфия и сверху кладем ломтики рыбы.
Дальше всё делаем так, как будто только что привезли доставку из Якитории. Только там не так всё вкусно и с душой )))
🤗

Пирог с вишней и йогуртовым суфле 🎂

Песочная основа:
Сливочное масло 82% 100 г
Мука 230 г
Сахар 70 г
Желток 1 шт

Вишневая начинка:
Вишня 280 г
Сахар 65 г
Кукурузный крахмал 15 г

Йогуртовое суфле
Греческий йогурт 200 г
Крахмал кукурузный 15 г
Сахарная пудра 25 г
Белок 1 шт

• Сначала готовим начинку.
Крахмал смешать с сахаром, вишню в сотейнике нагреть чтобы она пустила сок, ввести сахар с крахмалом, довести до кипения и проварить 1,5-2 минуты до загустения. Остудить.

• Для теста смешать сахар с мукой, в эту же емкость мелко нарезать холодное сливочное масло, перетереть в крошку, ввести желток и ещё раз перетереть, отложить треть теста в другую емкость для посыпки.

Взять форму и распределить в ней тесто, формируя дно и бортики ~
2-3 см высотой, убрать форму в холодильник.

Для суфле хорошо смешать йогурт с крахмалом, белок взбить с сахарной пудрой до твердых пиков и потом хорошо объединить с йогуртом
Достать из холодильника форму с тестом, выложить ровным слоем вишневую начинку, сверху выложить йогуртовый слой и сверху присыпать оставшейся третью теста
Убрать в духовку 180'C ~40 минут, вынуть, остудить, наслаждаться! 🥰

Кому новогодние подарочки - обращайтесь! ⬇️⬇️⬇️
https://t.me/DomikTwiksa/105