Основные мысли на карточках 👆 а здесь поясню предысторию для тех, кто недавно со мной. 

Молли родилась в Стокгольме, мы прожили там несколько лет. Именно там, с малышами на руках, я наблюдала во все глаза за шведами. И моей любовью к нутрициологии я обязана именно им. Там у меня сложились спокойные отношения с едой 🇸🇪

И благодаря шведам - Даня ходил в шведский садик и до сих пор с восторгом вспоминает это время - у моих детей классные привычки в еде (здесь рассказывала подробнее).

Я увидела на практике, как они выстраивают БАЗУ. Правительство поощряет проекты про здоровый фастфуд и вводит высокие налоги на сахаросодержащие напитки. И они же уделяют много внимания развитию инфраструктуры: велосипедные дорожки, доступные по цене спортивные центры для всей семьи, игровые площадки, большие зоны озеленения, парки и баскетбольные кольца чуть ли не в каждом дворе.

До Швеции я работала над системами тестирования эффективности вакцин на Векторе, в Новосибирске. А в Стокгольме поняла, что такое общественное здравоохранение помимо вакцинации, заинтересовалась этой темой и уже в Лондоне получила Masters в общественном здравоохранении и питании. 

Просто вот представьте с каким любопытством, интересом и восторгом я наблюдала за обычной жизнью шведов! И за их привычками, стилем общения с детьми. Мне кажется, добрая половина моих принципов в питании сформировалась именно там.

У кого-то другие впечатления о культуре питания в стране. Возможно, на мои наложилось то, что это было 15 лет назад, и контраст с тем, как мы ели в России до переезда. 

Но факт остается фактом: Швеция стала важной поворотной точкой во всей моей карьере и жизни. Этот подход к еде как конструктору, все просто, удобно и функционально (как в Икее 😅) - до сих пор у меня на кухне. 

📅 Если хотите тоже такую комфортную систему, вместе с Настей Прониной покажем её на мастер-классе «Завтраки на неделю за 40 минут». Как простые заготовки могут облегчить жизнь и помочь питаться сбалансированно и разнообразно без сверхусилий. 22 и 23 июля, не пропустите