Пшенный кекс с изюмом 🥮
#десерт #выпечка

📝 Ингредиенты:
▫️пшено отварное – 350 г.
▫️яйцо – 2 шт.
▫️яблочное пюре – 180 г.
▫️масло кокосовое /гхи/сливочное – 70 г.
▫️семена тыквы – 30 г.
▫️овсянка – 90 г.
▫️изюм/клюква – 40 г.
▫️разрыхлитель – 1/2 ч. л.

Кордон блю 🍗
#обед #ужин

📝 Ингредиенты:
▫️куриное филе – 2 шт.
▫️сыр в нарезке – 125 г.
▫️ветчина – 120 г.
▫️яйцо – 2 шт.
▫️сухари панировочные
▫️мука

🍽️ Приготовление:
1. Разрезаем куриное филе вдоль, как книжечку, но до конца не разрубаем. Раскрываем нашу книжку и хорошо отбиваем под пленкой с двух сторон. Натираем паприкой и сухим чесноком.
2. Выкладываем сыр, затем ветчину и снова сыр. Заворачиваем в рулетик и отправляем в морозилку минут на 10. Рулетики обваливаем сначала в муке, затем в слегка взбитых и подсоленных яйцах, а в конце в панировочных сухарях.
3. Выкладываем на пергамент, сбрызгиваем оливковым маслом и запекаем в разогретой до 180 градусов духовке 30 минут. Далее меняем режим духовки на «Гриль» и еще добавляем 10 минут для запекания.

Бефстроганов с говядиной 🥩
#обед #ужин

📝 Ингредиенты:
▫️говядина – 500 г.
▫️шампиньоны
▫️лук
▫️сметана – 260 г.
▫️томатная паста – 1 ст. л.
▫️соль, перец

Ушки с джемом 🍪
#выпечка #десерт

📝 Ингредиенты:
▫️слоеное бездрожжевое тесто
▫️джем
▫️сахар

🍽️ Приготовление:
1. Тесто немного раскатать, смазать джемом, наметить ножом середину и к ней скатать тесто с краев. Аккуратно разрезать на кусочки толщиной ~2-3 см.
2. Выложить на противень, посыпать немного сахаром.
3. Запекать в разогретой до 200 градусов духовке ~7-10 минут до золотистости.

Куриные котлеты с сыром и помидорами 🍅
#обед #ужин

📝 Ингредиенты:
▫️куриное филе – 300 г.
▫️яйцо – 1 шт.
▫️помидоры – 1 шт.
▫️сыр – 50 г.
▫️сметана – 2 ст. л.
▫️мука – 2,5 ст. л.
▫️соль

🍽️ Приготовление:
1. Филе режем на мелкие кусочки, добавляем яйцо, тертый сыр, мелко нарезанный укроп и помидоры, остальные ингредиенты - хорошо перемешиваем.
2. Сковороду слегка смазываем растительным маслом, выкладываем на нее котлеты с помощью ложки.
3. Жарим на небольшом огне примерно по 4 минуты с обеих сторон до золотистой корочки. Подаем со сметаной.

Морковный кекс 🥕
#от1года #полдник

📝 Ингредиенты:
▫️морковь – 200 г.
▫️сливочное масло – 80 г.
▫️яйцо – 3 шт.
▫️сахар – 100 г.
▫️ванилин, корица
▫️разрыхлитель – 5 г.
▫️цедра одного лимона
▫️грецкий орех – 80 г.
▫️мука – 200 г.
Крем:
▫️творожный сыр – 200 г.
▫️сахарная пудра – 1-2 ст. л.

🍽️ Приготовление:
1. Соединяем все ингредиенты (морковку трем на мелкой терке, орехи измельчаем, сливочное масло надо растопить), и хорошо перемешиваем.
2. Форму для запекания смазываем маслом, переливаем наше тесто в форму. Выпекаем 40-50 минут при 190-200 градусах.
3. Остывший кекс можно покрыть кремом.

Чизкейк 🎂
#десерт #выпечка

📝 Ингредиенты:
▫️творожный сыр – 850 г.
▫️сливки 33% – 450 мл.
▫️яйца – 5 шт.
▫️сахар – 180 г.
▫️кукурузный крахмал – 55 г.

🍽️ Приготовление:
1. Все ингредиенты объединить в общей емкости, что бы масса получалась без комочков.
2. Переливаем в форму.
Выпекаем 45 минут при 220 градусах.
3. Убираем в холодильник на стабилизацию, минимум 5 часов, после естественного остывания.

Куриные отбивные 🍗
#обед #ужин

📝 Ингредиенты:
▫️куриное филе – 700 г.
▫️соль, перец
▫️яйцо – 2 шт.
▫️соевый соус – 2 ст. л.
▫️крахмал – 1 ст. л.
▫️вода – 2 ст. л.
▫️чеснок – 4 зубчика

Перчики с рикоттой, грибами и ветчиной 🫑
#обед #ужин

📝 Ингредиенты:
▫️перцы болгарские – 2 шт.
▫️ветчина – 100 г.
▫️шпинат – горсть
▫️рикотта – 180 г.
▫️шампиньоны – 5 шт.
▫️сыр голландский

🍽️ Приготовление:
1. Шампиньоны обжарить с щепоткой соли и ароматными травами, на растительном масле.
2. Перцы разрезать пополам и извлечь семечки, выложить в форму.
3. Для начинки смешать сыр рикотта, обжаренные грибы, ветчину (нарезать кубиком) горсть шпината. Все перемешать и выложить начинку в перцы, предварительно взбрызнуть их оливковым маслом.
4. Запекать в разогретой до 200 градусов духовке 15-20 минут на режиме конвекции. Затем достать и посыпать тертым сыром, и подержать ещё пару минут до красивой корочки.

Ньоки с брокколи и сыром 🧀
#обед #ужин

📝 Ингредиенты:
▫️ньоки
▫️сливочное масло
▫️лук порей
▫️шпинат
▫️базилик
▫️молоко – 70 мл.
▫️мука – 1 ст. л.
▫️брокколи

🍽️ Приготовление:
1. Жаропрочную форму смазать маслом, переложить туда брокколи и ньоки, перемешать и сверху посыпать сыром
2. Отправляем в разогретую духовку на 15 минут, чтобы у сыра появилась золотистая корочка, температура 180 градусов.

Готовим буженину на праздничный стол🍾
Ингредиенты:
•Шейка свиная - 2.5скг.
•Соль - 2 ст.л.
•Перец - 1 ст.л.
•Сладкая паприка - 1 ст.л.
•Сухой чеснок - 1 ст.л.
•Лук репчатый - 2 шт.
•Морковь - 2 шт.
•Чеснок - 3 головки.
•Розмарин, тимьян - по пару веточек.
•Зерна граната - 350 г.
•Сахар - 3 ст.л.
•Корица - 1 палочка
•Сливочное масло - 20 г., (к глазури).

Запеканка с маковой начинкой 🥮
#десерт #выпечка

📝 Ингредиенты:
▫️мак – 140 г.
▫️сахар – 50 г.
▫️молоко – 150 мл.
▫️сливочное масло – 30 г.
▫️крахмал – 2 ч. л.
Творожная масса:
▫️творог – 800 г.
▫️сахар – 90 г.
▫️сметана – 140 г.
▫️яйцо – 3 шт.
▫️рисовая мука – 60 г.
▫️ванилин

🍽️ Приготовление:
1. Мак замачиваем в кипятке на 15-20 минут по 2 раза. Далее в сотейнике мак+молоко+сахар провариваем на средне огне,пока большая часть жидкости не испарится.
Далее добавляем сливочное масло и крахмал. Когда начинка запустилась,даем остыть.
2. Для творожной массы перемешиваем все ингредиенты и проводим через блендер. Выкладываем в форму слой творога+слой мака+слой творога.
3. Выпекаем в разогретой до 180 градусов духовке 40-50 минут до румяности.

Сырный крем-суп 🧀
#обед

📝 Ингредиенты:
▫️картофель – 150 г.
▫️морковь – 100 г.
▫️лук – 70 г.
▫️цветная капуста – 150 г.
▫️плавленный сливочный сыр –200 г.
▫️вода – 500 мл.
▫️соль
▫️белый хлеб
▫️оливковое масло
▫️паприка

Шоколадный кекс 🍫
#десерт #выпечка

📝 Ингредиенты:
▫️сливочное масло – 120 г.
▫️шоколад – 130 г.
▫️яйца – 2 шт.
▫️сахар – 80 г.
▫️мука – 20 г.
▫️какао – 10 г.
▫️соль

Нежная говядина 🥩
#обед #ужин

📝 Ингредиенты:
▫️говядина – 1,5 кг.
▫️соль – 1 ч. л.
▫️уксус 9% – 1 ч. л.
▫️хмели-сунели – 1 ч. л.
▫️лук – 1 шт.
▫️чернослив – 100 г.
▫️сливочное масло – 50 г.
▫️вода – 100 г.
⠀

Стрипсы в остром соусе

Ингредиенты кляра:
* яйцо 1
* вода 200 мл
* мука 100-150 г
* соль, паприка

* мука 200 г
* паприка , соль

острый соус:
* сливочное масло
* острый соус
* вода
* паприка, острый перец

Белковые снеки 🥢
#закуски

📝 Приготовление:
▫️филе куриного бедра – 2 шт.
▫️нори
▫️яйцо
▫️масло обжаренного кунжута – 1 ст. л.
▫️соль, перец, паприка

🍽️ Приготовление:
1. Бедра со специями измельчить в блендере.
2. Взбить яйцо с маслом.
3. Выкладываем фарш на нори, край смазываем яйцом и скручиваем.
4. Еще раз смазываем яйцом, посыпаем кунжутом и в аэрогриль при 200 градусах на 10 минут, перевернуть и еще на 5-7 минут.

Гренки с сыром 🧀
#завтрак #перекус

📝 Ингредиенты:
▫️батон
▫️твердый сыр – 150 г.
▫️молоко – 70 мл.
▫️яйцо – 4 шт.
▫️творог
▫️соль, перец
▫️прованские травы, орегано

Мясо с соусом и овощами 🥩
#обед #ужин

📝 Ингредиенты:
▫️говядина – 600 г.
▫️оливковое масло – 2 ст. л.
▫️соевый соус – 3 ст. л.
▫️томатная паста – 1 ст. л.
▫️крахмал – 1 ст. л.
▫️бульон/вода – 400 мл.
▫️лук – 1 шт.
▫️морковь – 1 шт.
▫️перец зелёный – 2 шт.
▫️красный перец капья – 1 шт.
▫️сливочное масло – 2 стая яд.
▫️красный перец – 1 ч. ля
▫️черный перец – 1 ч. л.
▫️сухой чеснок – 1 ч. л.
▫️чеснок – 1 зубчик

🍽 Приготовление:
1. Нарежьте мясо соломкой, замаринуйте в соевом соусе и оливковом масле на час.
2. Положите мясо в антипригарную кастрюлю и обжарьте, пока оно не приобретет красивый цвет, и готовьте в собственном соку под крышкой.
3. Добавьте 1 столовую ложку сливочного масла и нарезанные соломкой овощи и обжарьте. Добавьте томатную пасту и немного обжарьте.
4. Смешайте специи и крахмал с водой или овощным бульоном и добавьте их, когда закипит, накройте крышкой и варите еще полчаса на слабом огне. Дайте блюду постоять 5-10 минут.

Горячие бургеры 🍔
#завтрак #перекус

📝 Ингредиенты:
▫️булочки для бургеров – 4 шт.
▫️куриная грудка – 1 шт.
▫️майонез/греческий йогурт – 2-3 ст. л.
▫️кетчуп
▫️горчица
▫️сыр плавленный
▫️сыр твердый

Кокосовое печенье с творогом 🥥
#десерт #выпечка

📝 Ингредиенты:
▫️творог – 180 г.
▫️яйцо – 1 шт.
▫️кокосовая стружка – 6 ст. л.
▫️рисовая мука – 3 ст. л.
▫️сахарозаменитель
▫️разрыхлитель – 1/2 ч. л.