Хачапури по-мегрельски 🧀
#выпечка #перекус

📝 Ингредиенты:
▫️теплое молоко – 300 мл.
▫️дрожжи – 7 г.
▫️сахар – 1 ст. л.
▫️яйцо – 1 шт.
▫️растительное масло – 20 мл.
▫️мука – 550 г.
▫️соль – 1 ч. л.
Начинка:
▫️имеретинский сыр – 300 г.
▫️сулугуни – 100 г.

Макароны в сливочном соусе 🍽️
#обед #ужин

📝 Ингредиенты:
▫️грудка куриная – 200 г.
▫️макароны фарфалле
▫️сыр моцарелла – 150 г.
▫️сливки 20-22% – 150 мл.
▫️специи, соль

🍽️ Приготовление:
1. Грудку нарезать маленькими кубиками,обжарить на небольшом количестве растительного масла, посолить, добавить паприку, приправу для курицы.
2. Пожарить до готовности, затем переложить временно на тарелку.
3. В этой же сковородке отварить макароны: залить макароны водой так, чтобы вода слегка покрывала их, затем залить сливки, дать вскипеть и уменьшить огонь до минимума, тушить до выпарения всей жидкости и готовности, в конце посыпать моцареллой, перемешать и добавить сверху прожаренное мясо.
4. Сверху посыпать сыром и украсить любой зеленью.

Крем для тортов 🎂
#десерт

📝 Ингредиенты:
▫️вареная сгущенка – 200 г.
▫️творожный сыр – 300 г.
▫️сливки от 30% – 280 г.

Банановое печенье 🍌
#десерт #выпечка

📝 Ингредиенты:
▫️бананы – 3 шт.
▫️сахар – 40-50 г.
▫️сливочное масло – 115 г.
▫️яйцо – 2 шт.
▫️мука – 320 г.
▫️соль – 1/2 ч. л.
▫️разрыхлитель – 1 ч. л.
▫️шоколад, орехи – по желанию

Сувлаки 🌯
#обед #ужин

📝 Ингредиенты:
▫️филе бедра – 800 г.
▫️греческий йогурт – 250 г.
▫️куркума, мускатный орех, паприка
▫️сок лимона/цедра
▫️чеснок
▫️лук красный
▫️уксус – 1 ст. л.
▫️вода – 200 мл.
▫️сахар/соль – 1 ч. л.
▫️зелень
▫️огурец
▫️лепешки роти

🍽️ Приготовление:
1. Смешиваем 2 ст.л. греческого йогурта, парику, куркуму, щепотку мускатного ореха, соль, перец, зубчик чеснока, цедру и сок половины лимона.
2. Отправляем в маринад куриные бедра и оставляем на 1-2 ч.
3. Насаживаем бедра на шпажки и отправляем запекаться на решетке 30 минут при 210 градусах.
4. Лук нарезаем, перекладываем в емкость с веточкой укропа. Заливаем водой с добавлением уксуса, соли и сахара. Маринуем 30 минут.
5. В оставшийся греческий йогурт добавляем огурец тертый на мелкой терке (отжать влагу), соль и чеснок.
6. Роти обжариваем на сухой сковороде с двух сторон до готовности. Выкладываем на лепешку курицу, поливаем соусом, украшаем луком и зеленью.

Фунчоза с мидиями и овощами в соевом соусе 🥡
#обед #ужин

📝 Ингредиенты:
▫️мидии 350 гр (варено-мороженные)
▫️чеснок – 1-2 зубчика
▫️лук – 1 шт.
▫️морковь – 1 шт.
▫️сладкий перец – 1/2 шт.
▫️фунчоза – 2 шт.
▫️соевый соус – 30 мл.
▫️зеленый лук, кунжут

🍽️ Приготовление:
1. Лук нарежьте полукольцами, морковь нарежьте мелкими полосками или натрите на терке для корейской моркови, перец нарежьте на полоски.
2. Чеснок очистите, выдавите на сковороду и обжарьте ~30 сек.
Добавьте к чесноку лук и обжарьте около 2 минут, добавьте морковь, жарьте еще минут 5. Добавьте перец, обжарьте еще минут 5-6.
3. Мидии разморозьте и хорошо промойте в воде, затем добавьте их у овощам и влейте соевый соус.
4. Тушите под закрытой крышкой около 6-8 минут, затем выключите ее.
5. Фунчозу выложите в миску, посолите, добавьте кипяток и оставьте на 6-8 минут, затем слейте воду.
6. Готовую фунчозу переложите в скороду, хорошо перемешайте. На готовое блюдо можно добавить лук и кунжут.

Столичный кекс 🥮
#десерт #выпечка

📝 Ингредиенты:
▫️сливочное масло – 180 г.
▫️сахар – 100 г.
▫️яйцо – 3 шт.
▫️мука – 230 г.
▫️разрыхлитель – 1/2 ч. л.
▫️соль – щепотка
▫️изюм – 150 г.

Свекольник 🍵
#обед

📝 Ингредиенты:
▫️свекла – 2 шт.
▫️лимонный сок – 2 ст. л.
▫️огурцы – 4 шт.
▫️яйцо – 3 шт.
▫️лук зеленый – пучок
▫️укроп, петрушка
▫️кефир – 700 мл.
▫️волк – 350 мл.
▫️горчица – 1 ч. л.
▫️соль, щепотка сахара
▫️сметана, лед, яйцо – для подачи

Картофель по-деревенски 🍟
#обед #ужин

📝 Ингредиенты:
▫️картофель
▫️растительное масло
▫️специи
▫️крахмал картофельный

Молодильное печенье 🍪
#десерт #выпечка

📝 Ингредиенты:
▫️кунжут – 130 г.
▫️банан – 1 шт.
▫️яйцо – 1 шт.
▫️кокосовое масло – 60 г.
▫️мука – 130 г.
▫️разрыхлитель – 1 ч. л.

Белковые снеки 🥢
#закуски

📝 Приготовление:
▫️филе куриного бедра – 2 шт.
▫️нори
▫️яйцо
▫️масло обжаренного кунжута – 1 ст. л.
▫️соль, перец, паприка

🍽️ Приготовление:
1. Бедра со специями измельчить в блендере.
2. Взбить яйцо с маслом.
3. Выкладываем фарш на нори, край смазываем яйцом и скручиваем.
4. Еще раз смазываем яйцом, посыпаем кунжутом и в аэрогриль при 200 градусах на 10 минут, перевернуть и еще на 5-7 минут.

Мятный чай 🫖
#наритки

📝 Ингредиенты:
▫️зеленый чай – 2 ч. л.
▫️пюре из малины – 70 г.
▫️апельсин – 1 долька
▫️лимон – 1 долька
▫️мед – 1 ст. л.
▫️мята – пучок
▫️кипяток – 600 мл.

Лимонад 🍋
#напитки

📝 Ингредиенты:
▫️апельсин – 1 шт.
▫️лимон – 1/2 шт.
▫️мед – 3 ст. л.
▫️вода газированная – 100 мл.
▫️мята
▫️лед

Ягодный десерт 🍓
#десерт

📝 Ингредиенты:
▫️слоеное тесто
▫️творожный сыр – 400 г.
▫️сгущенка – 150 г.
▫️сливки 33% – 300 г.
▫️шоколад – 150 г.
▫️сливки – 80 г.
▫️ягоды

🍽️ Приготовление:
1. Слоеное тесто разрезаем на палочки и выпекаем пристава 180°С.
2. Взбиваем сыр, сгущенку и сливки, выкладываем на палочки.
3. Шоколад растапливаем, смешиваем со сливками и заливаем десерт.
4. Украшаем ягодами.

Окрошка 🥣
#обед #ужин

📝 Ингредиенты:
▫️мясо (говядина);
▫️огурцы;
▫️картофель;
▫️яйца;
▫️лук зелёный;
▫️зелень петрушки, укропа
▫️сметана;
▫️редис;
▫️соль, сахар, горчица по вкусу;
▫️квас

🍽️ Приготовление:
1. Мясо и яйца отвариваем.
2. Картофель чистим, заворачиваем в фольгу и запекаем в духовки до готовности (время зависит от размера картофеля, ~30-35 мин).
3. Всё нарезаем, смешиваем, солим, перчим, добавляем сметану и заливаем охлажденным квасом.

🌾 Яблочно-овсяный пирог
#завтрак #десерт #выпечка

📝 Ингредиенты:
▫️яблоко – 1/2 шт.
▫️овсяные хлопья – 70 г.
▫️грецкие орехи – 10-15 г.
▫️финики без косточек – 30 г
▫️яйцо – 2 шт.
▫️молоко – 100 мл.

🍽️ Приготовление:
1. Нарежь яблоко мелкими кусочками.
2. Добавь овсянку, орехи и финики.
3. Вбей яйца, добавь молоко и хорошо перемешай.
4. Вылей в форму, разровняй и слегка постучи, чтобы вышел воздух.
5. Запекай в аэрогриле 25 минут при 170°С.

Чиа-тирамису 🍫
#десерт

📝 Ингредиенты:
▫️чиа – 40 г.
▫️растительное молоко – 180 мл.
▫️кофе – 25 мл.
▫️греческий йогурт – 1 ст. л.
▫️подсластитель
▫️йогурт – для украшения
▫️какао – 1 ч. л.

🍽️ Приготовление:
1. Выложите чиа в тарелку, влейте растительное молоко, кофе, добавьте йогурт и подсластитель. Хорошо перемешайте.
2. Оставьте на несколько часов (лучше на ночь), чтобы чиа набухли.
3. Достаньте из холодильника, выложите в красивый стакан. Сверху добавьте йогурт и посыпьте какао.

Рулетики куриные с картофелем 🧀
#обед #ужин

📝 Ингредиенты:
▫️куриное филе – 3-4 шт.
▫️картофель – 5-6 шт.
▫️сыр
▫️майонез
▫️зелень
▫️соль, перец

🍽️ Приготовление:
1. Куриную грудку разрезаем на две части и хорошо отбиваем.
2. Соль, перец по вкусу. Смазываем майонезом или сметаной, поверх выкладываем зелень и сыр.
3. Картофель нарезаем пластинами, соль, перец, приправы по вкусу. Немного добавляем растительное масло, перемешиваем и выкладываем на протвень, поверх кладём подготовленные рулетики.
4. Смазываем майонезом и отправляем в духовку на 30 минут 180°C.
5. Затем достаем, посыпаем сыром и запекаем еще 15 минут.

Картофельный гратен 🥔
#обед #ужин

📝 Ингредиенты:
▫️картофель
▫️сливки
▫️сметана
▫️сливочное масло
▫️чеснок
▫️тимьян
▫️сыр
▫️соль
▫️перец
▫️лук перо

Банановый смузи 🍌
#напитки

📝 Ингредиенты:
▫️банан
▫️семена чиа – 1 ст. л.
▫️орехи – 30 г.
▫️финики – 4 шт.
▫️миндальное молоко – 150 мл.

Белковый чизкейк 🍓
#десерт #выпечка

📝 Ингредиенты:
▫️банан – 2 шт.
▫️греческий йогурт – 1 ст.
▫️яйцо – 2 шт.