Турецкий рис 🍚
#обед #ужин
⁣⁣⠀
📝 Ингредиенты: ⁣⁣⠀
▫️рис длинозерный ( у меня Националь золотистый рис) ⁣⁣⠀
▫️ризони ( брала в пятерочки Barilla) ⁣⁣⠀
▫️сливочное масло ⁣⁣⠀
▫️вода ⁣⁣⠀
▫️соль по вкусу ⁣⁣⠀
⁣⁣⠀
🍽️ Приготовление:
1. На сливочном масле обжарить ризони до золотистой корочки, я кладу ризони в 2 раза меньше чем риса. ⁣⁣⠀
3. Далеее беру стакан риса, замачиваю кипятком на 10-15 минут. Потом хорошо промываю прохладной водой до прозрачности воды. ⁣⁣⠀
4. Промытый рис кладу в сковородку к ризони, еще немного поджариваю и заливаю водой 1/1 - это значит на 1 стакан риса - 1 стакан воды.
Доводим до кипения и закрываем крышкой и на медленный огонь!⁣⁣⠀
6. Не мешать рис. Как вода выпариться, попробуйте рис, если он готов выключайте, если вода вся выкипела а рис вдруг не готов, добавьте прям чуть-чуть воды и под крышку на медленный огонь.
7. В конце, как рис дойдет, положите в рис еще кусочек сливочного масла, пусть настроиться еще 5 минут под крышкой и рассыпчатый рис готов.

Белковая запеканка 🥧
#обед #ужин

📝 Ингредиенты:
▫️яйцо – 4 шт.
▫️филе индейки – 300 г.
▫️помидор – 1 шт.
▫️болгарский перец – 1 шт.
▫️зерненный творог – 200 г.
▫️сыр – 50 г.
▫️оливковое масло – 1 ст. л.
▫️соль, специи

🍽️ Приготовление:
1. Смешиваем яйца, филе, нарезанное небольшими кусочками + овощи кубиками с творогом, маслом и приправами, посыпаем тертым сыром.
2. Запекаем в разогретой до 190 градусов духовке 35-40 минут.
⠀

Шоколадный кекс-фондан 🍫
#выпечка #десерт

📝 Ингредиенты:
▫️яйцо – 1 шт.
▫️молоко – 250 мл.
▫️масло авокадо / кокосовое / масло какао – 40 мл.
▫️какао – 35-40 г.
▫️мука – 160-180 г.
▫️разрыхлитель – 5 г.
▫️шоколад – 50-70 г.
▫️сироп топинамбура – по желанию 1 ст. л.
▫️ванилин, корица – по вкусу

🍽️ Приготовление:
1. Яйцо смешать с молоком, маслом и сиропом топинамбура, если добавляете (я не добавляла, потому что и так сладко), до однородной массы. После добавить просеянную муку, какао порошок, ванилин и разрыхлитель. Вымешать до однородной массы, должна получится очень густая сметана
2. Выбранную форму застелить пергаментом, вылить половину тесто, выложить дольки шоколада, сверху вылить вторую часть теста и украсить шоколадными каплями / миндальными лепестками / орехами - по желанию. Выпекать при 180 градусах 40-55 минут.

Заливной пирог с яйцом и тунцом 🥧
#обед #ужин

📝 Ингредиенты:
▫️кефир – 240 мл.
▫️яйцо – 2 шт.
▫️мука – 90 г.
▫️разрыхлитель – 1 ч. л.
▫️соль – 1/2 ч. л.
Начинка:
▫️отварные яйца – 4 шт.
▫️тунец – 1 банка
▫️зелёный лук

🍽️ Приготовление:
1. Кефир смешать с яйцами, солью, мукой, разрыхлителем.
2. Тесто получается не густое, если тесто получилось слишком густое, добавьте немного кефира, если наоборот слишком жидкое, до добавьте немного муки.
3. Смешиваю все ингредиенты для начинки: отварные яйца (мелко порезанные, тунец в с/с (обязательно нужно предварительно слить воду) и измельчённый зеленый лук.
4. Форму застелить пергаментной бумагой, вылить половину теста и распределить, затем выложить начинку и сверху вылить оставшееся тесто.
5. Посыпать кунжутом и
выпекать при 180 градусах 40 минут, готовность проверить зубочисткой.

Фруктовый смузи 🍓
#напитки

📝 Ингредиенты:
▫️клубника – 10 шт.
▫️киви – 1 шт.
▫️банан – 1 шт.
▫️семена льна – 1 ст. л.
▫️молоко миндальное – 300 мл.

Гороховый хлеб 🍞
#завтрак #обед #ужин

📝 Ингредиенты:
▫️горох колотый – 200 г.
▫️вода – 100 мл.
▫️псилиум/измельчённый лен – 2 ст. л.
▫️оливковое масло – 30 мл.
▫️разрыхлитель – 2 ст. л.
▫️соль
▫️базилик – 1 ч. л.
▫️оливки

🍽️ Приготовление:
1. Замачиваем горох на ночь, утром сливаем оставшуюся жидкость и промываем.
2. Соединяем все ингредиенты в блендере и взбиваем до однородной массы.
3. Выкладываем в форму для запекания и добавляем оливки.
4. Отправляем выпекаться в разогретую духовку на 55 минут–1 час при 185 градусах. Выпекаем внизу на решетке, по готовности достаем и даем остыть 15-20 минут.

Лепешка из шпината 🥬
#завтрак #перекус

📝 Ингредиенты:
▫️шпинат – 50 г.
▫️яйцо
▫️овсянка – 30 г.
▫️греческий йогурт – 1 ст. л.
▫️кунжут, соль

Киноа с яблоком и корицей 🍎
#десерт #завтрак

📝 Ингредиенты:
▫️яблоко – 1 шт.
▫️сливочное масло – 7 г.
▫️сахар коричневый – 2 ст. л.
▫️киноа – 40 г.
▫️корица – 1 ст. л.
▫️мед
▫️греческий йогурт

🍽 Приготовление:
1. Отварить киноа, дать остыть. Смешать с корицей и медом.
2. Растопить сливочное масло в небольшой сковороде, добавить сахар и помешать 2-3 минуты. После чего добавить нарезанные яблоки и подержать 7 минут, так же помешивая.
3. Собрать в тарелку йогурт, киноа и карамелизированные яблоки. Полить медом и добавить орехи.

Улитки с творогом 🍘
#завтрак #перекус #выпечка

📝 Ингредиенты:
▫️рисовая бумага – 8 шт.
▫️творог – 100 г.
▫️сыр – 30 г.
▫️яйцо
▫️петрушка
▫️соль

Паста за 25 минут 🦐
#обед #ужин

📝 Ингредиенты:
▫️креветки очищенные
▫️помидоры черри
▫️шпинат
▫️творожный сыр
▫️оливковое или подсолнечное масло
▫️прованские травы
▫️сыр для посыпки
▫️макароны

🍽️ Приготовление:
1. В форму выкладываем креветки, черри, шпинат, творожный сыр.
2. Поливаем слегка маслом, посыпаем специями которые нравятся.
3. Отправляем в разогретую духовку до 180 градусов, на 20 минут. В это время отвариваем макарошки и потом добавляем все это в форму. Посыпаем сыром.

Бутерброды с крабом 🦀
#завтрак

📝 Ингредиенты:
▫️хлеб
▫️авокадо
▫️яйцо
▫️крабовые палочки
▫️молоко
▫️креветки
▫️соль, специи

🍽️ Приготовление:
1. Хлеб подсушить на сковороде или гриле. Креветки обжарить 5 минут на сливочном масле с чесноком. Авокадо размять, посолить, сбрызнуть соком лимона.
2. В яйца добавить крабовые палочки, молоко. Выливаем яичную смесь на сковороду и делаем форму под хлеб.
3. Хлеб намазываем авокадо, далее яичную смесь, сверху креветки.

Киш с лососем 🐟
#обед #ужин #перекус

📝 Ингредиенты:
▫️слоеное тесто – 1 упаковка
▫️рыбка красная – 2 стейка
▫️броколли – 1 пачка
▫️яйцо – 2 шт.
▫️жидкая сметана – 200 г.
▫️сыр
▫️специи, соль

Морковное пирожное в микроволновке 🥕
#десерт #выпечка

📝 Ингредиенты:
▫️морковь – 80 г.
▫️яйцо – 1 шт.
▫️молоко – 50 мл.
▫️кукурузная мука – 3 ст. л.
▫️разрыхлитель – 1/3 ч. л.
▫️щепотка корицы
▫️орешки
Крем:
▫️мягкий творог – 150 г.
▫️подсластитель – по вкусу
▫️корица
▫️цедра апельсина

🍽️ Приготовление:
1. Смешать все ингредиенты для коржа и выпекать в микроволновке 4 минуты на полной мощности.
2. Разрезать кекс на 3 коржа. Остудить, промазать кремом и убрать в холодильник на 1 час.

Смузи из свеклы и сельдерея 🥤
#напитки

📝 Ингредиенты:
▫️сырая свёкла – 1 шт.
▫️сельдерей – 2 стебля
▫️вода – 3 ст.

Чай для иммунитета 🫖
#напитки

📝 Ингредиенты:
▫️апельсин
▫️гранат
▫️мандарин
▫️лимон
▫️имбирь
▫️мед
▫️корица

Шоколадный десерт 🍫
#десерт

📝 Ингредиенты:
▫️творог – 200 г.
▫️шоколад – 100 г.
▫️подсластитель

🍽️ Приготовление:
1. Шоколад растопить любым способом. Творог смешать с шоколадом. Взбить блендером до однородной массы.
2. Миску застелить пленкой, выложить шоколадную массу и поставить на 1-2 часа в холодильник для стабилизации.

Сливочно-томатный птитим 🍅
#обед #ужин

📝 Ингредиенты:
▫️птитим – 400 г.
▫️вода – 1,5 ст.
▫️черри, шпинат, чеснок
▫️сливки 25% – 200 г.
▫️сыр – 150 г.

🍽️ Приготовление:
1. Обжариваем птитим на разогретой сковороде.
2. Заливаем водой и варим 10 минут на слабом огне перемешивая.
3. Обжарить черри, шпинат, чеснок. Добавляем сливки,сыр, довести до кипения 2 минуты и добавить готовый птитим.

Бефстроганов с говядиной 🥩
#обед #ужин

📝 Ингредиенты:
▫️говядина – 500 г.
▫️шампиньоны
▫️лук
▫️сметана – 260 г.
▫️томатная паста – 1 ст. л.
▫️соль, перец

Курабье по-турецки 🍪
#десерт #выпечка

📝 Ингредиенты:
▫️сливочное масло – 60 г.
▫️сахарная пудра – 75 г.
▫️ванильный сахар – 5 г.
▫️крахмал – 20 г.
▫️цедра 1 апельсина
▫️яйцо – 1 шт.
▫️апельсиновый сок – 50 мл.
▫️растительное масло – 50 мл.
▫️разрыхлитель – 5 г.
▫️мука – 280 г.
▫️шоколад, орехи

🍽️ Приготовление:
1. Сливочное масло взбить с сахарной пудрой, ванильным сахаром, яйцом и цедрой. Затем ввести растительное масло и сок, далее просеять все сухие ингредиенты, замесить тесто в шар, обернуть пленкой и убрать в холодильник на 30 минут.
2. Раскатать тесто, вырезать кружочки, сверху положить дольки апельсина и выпекать 20 минут при 170 градусах. После остывания обмакнуть в горький шоколад и посыпать орехами.

Боул 🌿
#обед #ужин

📝Ингредиенты
▫️микс салата
▫️киноа
▫️авокадо
▫️помидоры
▫️соль, перец
▫️соус

Постная паста 🍝
#обед #ужин

📝 Ингредиенты:
▫️макароны – 210 г.
▫️чечевица тарелочная – 120 г.
▫️лук – 1/2 шт.
▫️чеснок – 2 зубчика
▫️морковь – 1 шт.
▫️помидоры – 2 шт.
▫️соль/специи – по вкусу
▫️микрозелень
▫️соевый пармезан

🍽️ Приготовление:
1. Ставим вариться чечевицу (20-25 минут), обжариваем лук и морковь (тертую), минут 5, далее помидоры и снова минут 5.
2. К овощам отправляем готовую чечевицу и подливаем немного воды от макарон (ситуативно), которые уже варятся, тушить ещё минут 10 и соединить с макаронами.