Картофельный рулет с мясной начинкой, запеченный в духовке

Ингредиенты:

Картофель 1 кг
Фарш 400 кг
Лук 1 шт
Сыр 300 г
Соль, перец
Свежие овощи на салат

Стейк из капусты с фирменным соусом

Ингредиенты:
красная капуста – 1 качан
оливковое масло
итальянские травы
соль, перец
Соус:
греческий йогурт – 140 г.
базилик
укроп
соус «Чёрный перец»

Курица в кисло-сладком соусе.

​Ингредиенты:
​куриная грудка — 1 шт.
соль — по вкусу
рисовый уксус — 1 ч. л.
яйцо — 1 шт.
крахмал (кукурузный или картофельный) — 2 ст. л.
кунжут — для подачи

​Соус:
кетчуп — 3 ст. л.
рисовый уксус — 2 ч. л.
сахар — 1 ч. л.
вода — 100 мл

Перчики с начинкой

Ингредиенты:
◻️болгарский перец - 2 шт
◻️куриное филе - 200 гр
◻️шампиньоны - 5-6 шт
◻️лук - 1/2 шт
◻️чеснок - 1 зубчик
◻️сметана - 2 ст.л
◻️соль, перец по вкусу
◻️сыр - 80 гр
◻️мука (лучше рисовую) - 1 ч.л
◻️немного растительного масла

Запекаем при 200° 35 минут

Сочный и сытный пирог с мясом и грибами

Ингредиенты:

слоеное тесто
курица
шампиньоны
грибы
сливки
специи по вкусу

Том-Ям 🍲

Ингредиенты:

• Масло кокосовое 40гр
• Рис 70гр
• Вода 1л
• Паста том ям 50гр
• Соль по вкусу
• Сахар 1ст л
• Сливки 10% 200мл
• Креветки 200гр
• Шампиньоны 200гр
• Помидоры черри 6шт
• Морская капуста суш. 2 пач
• Кинза 40гр

Котлеты из минтая.

​Ингредиенты:

​ Филе минтая — 500 г
Белый хлеб — 100 г
Молоко — 100 мл
Сливочное масло — 50 г
Яйцо — 1 шт.
Соль, перец — по вкусу
Панировочные сухари

Маринованная скумбрия

Этот рецепт — настоящая находка! Рыбка получается нежная, ароматная, с лёгкой остринкой и приятным маринадным вкусом. Готовится просто, а результат — ресторанный.

Ингредиенты:

* Скумбрия — 1 кг
* Вода — 1,5 л
* Соль — 2 ст. л. с горкой
* Перец горошком — 10 шт.
* Лавровый лист — 2 шт.
* Гвоздика — 3 шт.
* Подсолнечное масло — 4 ст. л.
* Уксус 9% — 3 ст. л.
* Лук репчатый — 1 крупная головка

🔹 Приготовление:

1. Вскипятите воду, добавьте соль и специи, прокипятите 3 минуты. Оставьте маринад остывать.
2. Рыбу разделайте, нарежьте кусочками и сложите в контейнер.
3. Залейте холодным маринадом и уберите в холодильник на 10–12 часов.
4. Затем слейте маринад, а рыбу переложите в банку, чередуя с кольцами лука.
5. Добавьте масло и уксус — и можно наслаждаться!

Уже на следующий день скумбрия готова к подаче! Она отлично подойдёт и для праздничного стола, и для простой домашней трапезы

Мясные шайбы на мангале

ИНГРЕДИЕНТЫ:
лаваш
фарш (любой)
сыр моцарелла
томатный соус
зелень
специи

Яблочная выпечка 🥮

Ленивое хачапури

Ингредиенты:

• Творог 5% - 100 г
• Мука - 50 г
• Яйцо - 1 шт.
• Желток - 1 шт.
• Соль
• Разрыхлитель - 0,5 ч.л.
• Творог - 50 г
• Сыр - 50 г

Кебабы за 15 минут

ИНГРЕДИЕНТЫ:
говяжий фарш – 700 г
лук репчатый – 200 г
чеснок – 2 зубчика
петрушка – пучок
соль
смесь перцев
сухой базилик
копчёная паприка
тортилья – 5 шт
соус BBQ

Нежный минтай с овощами в сметанном соусе

Ингредиенты:

минтай – 1 кг
соль и перец – по вкусу
паприка – 1 ч.л
лук – 3 шт
морковь – 1-2 шт
масло сливочное – 30 г
масло растительное – для жарки
сметана – 150 г
вода – 80 мл
чеснок – 4 зубчика
томаты – 1 шт

Ленивые голубцы в духовке с соусом

Ингредиенты:
Капуста - немножко, может 1/3 от всего вилка
Фарш говяжий - 400 гр
Яйцо - 1 шт
Лук репчатый - 1 шт
Морковь - 1/2 шт
Рис - 80 гр
Растительное масло
Соль/перец
Сметана - 2 ст.л
Томатная паста - 1 ст ложка
Вода для заливки - около 100 - 150 мл
Зелень: зеленый лук, петрушка
⠀
Приготовление:
1. Мелко режем и обжариваем лук и морковь, шинкуем капусту и добавляем к овощам. Обжариваем пару минут, вливаем немного воды и тушим под крышкой 5-10 минут на слабом огне
2. Отвариваем рис до готовности (ничего, если он будет слегка недоварен - он дойдет в духовке), остужаем и соединяем вместе овощи, рис, фарш и яйцо. Добавляем зелень. Солим/перчим и формируем голубцы влажными руками.
3. Для заливки смешиваем сметану, томатную пасту и воду и поливаем голубцы
4. Ставим в разогретую духовку и выпекаем при 180 градусах около 30 минут

Картошка с индейкой под сыром.

Ингредиенты:
Картофель - 700 гр
Индейка - 400 гр
Сыр - 100 гр
Сметана - 100 гр
Томатный сок - 50 гр

Приготовление:⠀
1. Картофель очистить, нарезать кубиками и обжарить до золотистой корочки.
2. Индейку нарезать мелкими кусочками и обжарить, добавить чеснок.
3. К сметане добавить специи, сыр и томатный сок (можно просто воду).
4. Картофель выложить в блюдо для запекания, сверху выложить индейку, залить сметаной с сыром.Отправить в разогретую на 180гр.духовку на 15 минут.

#горячее

Вкуснейшая курочка в сметанно-горчичном соусе

Ингредиенты:

Филе бедра - 4-5 шт
Лук - 1 шт
Морковь - 1 шт
Перец болгарский - 1 шт
Сметана 20% - 2 ст л
Горчица готовая - 1 ст л
Чеснок - 1 зубчик
Мука - столовая ложка без горки
Лавровый лист, соль, перец черный молотый.
Вода

Баклажаны Пармиджано



Ингредиенты:
•Баклажаны - 4 шт.
•Лук репчатый - 1/2 шт.
•Чеснок - 2 зубчика.
•Базилик свежий - небольшой пучок.
•Томаты в соку - 500 мл.
•Сахар - 1 ч.л. (в томатный соус).
•Пармезан - 100 г.
•Моцарелла - 350 г.
•Оливковое масло - 20 мл.
•Мука - 200 г.
•Масло подсолнечное - 250 мл.
•Соль/Перец - по вкусу.

Томлёная голень ягнёнка

Ингредиенты:
голень ягнёнка – 3 шт.
лук – 1 шт.
чеснок – 5-6 зубчиков
томатная паста – 2 ст. л.
топлёное масло – 4 ст. л.
вода – 150 мл.
тимьян – 3-4 веточки
лавровый лист – 1 шт.
соль – 1 ч. л.
чёрный перец свежемолотый – 1 ч. л.
лук-сибулет

Пикантные куриные сердечки с овощами в густом соевом соусе.

​Ингредиенты:

​ Куриные сердечки — 500 г
Кулинарное вино — 2 ст. л.
Болгарский перец — 1 шт.
Репчатый лук — 1/2 шт.
Морковь — 1/3 шт.
Растительное масло — для жарки
Чеснок — 1 зубчик

​Для соуса:
Холодная вода — 200 мл
Соль — 1 ч. л.
Сахар — 1 ч. л.
Куриный бульон (сухой) — 1 ч. л.
Приправа «13 специй» — 1/2 ч. л.
Светлый соевый соус — 3 ч. л.
Темный соевый соус — 1 ч. л.
Устричный соус — 1 ч. л.
Картофельный крахмал — 1 ч. л.

Отличный рецепт приготовления буженины из филе индейки в соевом маринаде.
Делаем сами.
Нужно взять:
Филе индейки 800 гр.
Соус соевый 100 мл.
Мед жидкий 2 ст.л.
Чеснок 3 зубчика
Масло растительное 2 ст.л.
Специи: перец черный молотый, паприка сладкая, кориандр, розмарин сушеный
Соль по вкусу
Делаем так:
___________________________________________________________________-
Шаг 1: Подготовка мяса
Филе индейки промыть холодной водой, обсушить бумажным полотенцем. Нарезать мясо крупными порционными кусочками толщиной около 3 см.
Шаг 2: Маринад
Приготовьте маринад, смешав соевый соус, жидкий мёд, измельченный чеснок, специи и масло. Хорошо перемешайте ингредиенты.
Шаг 3: Маринование
Поместите кусочки индейки в миску и залейте приготовленным маринадом. Оставьте мясо мариноваться минимум на 2 часа, желательно на ночь в холодильнике.
Шаг 4: Запекание
Разогрейте духовку до температуры 180°C. Положите замаринованные куски индейки на противень, покрытый фольгой или пергаментом. Выпекайте примерно 30 минут, периодически поливая оставшимся маринадом.
Готовность проверяйте ножом, сок должен быть прозрачным.
Шаг 5: Остывание и подача
Достаньте готовую буженину из духовки, дайте ей немного остыть, накрыв фольгой. Затем нарежьте тонкими ломтиками и подавайте к столу.

Пирог с фаршем и сыром

Ингредиенты:

Фарш - 400 гр
Лук - 1/2 шт.
Сладкий перец - 1/3 шт.
Соль, перец по вкусу
Сухой чеснок - 1/2 ч.л.
Сладкая паприка - 1/2 ч.л.
Сыр моцарелла - 150 гр
Перетертые томаты - 150 мл
Зелень (петрушка) - 1 ст.л.
Лаваш - 3 листа
Яйца - 1 шт.