Шкмерули
Ингредиенты:
•Курица - 1шт (~1.3-1.5 кг).
•Чеснок - 1 головка.
•Сливки 15-20% - 500 мл. (можно немного разбавить водой).
•Кинза - 10 г.
•Петрушка - 10 г.
•Свежемолотый перец - 1/2 ч.л.
•Острый перец хлопьями - 1/2 ч.л.
•Острый свежий перец - по желанию.
•Соль - по вкусу.

Mac&Cheese

Ингридиенты:
•Макароны (Рожки) - 450 г.
•Сыр Чеддер - 200 г.
•Сыр Моцарелла - 150 г.
•Сыр Пармезан - 150 г.
•Бекон - 200 г.
•Мука - 30 г.
•Масло сливочное - 60 г.
•Молоко - 800 мл.
•Соль - 1 ч.л.
•Перец - 1/2 ч.л.
•Паприка - 1/2 ч.л.
•Куркума - 1/2 ч.л.
•Мускатный орех - 1/3 ч.л.

Домашний сыр
Ингредиенты:
•Молоко 3% и выше - 3 литра.
•Уксус 9% - 25 мл.
•Вода - 75 мл.
•Соль - по вкусу.

Картофельный крем-суп
Ингредиенты:
•Картофель - 700 г.
•Лук репчатый - 1 шт.
•Морковка - 1 шт. (если маленькие, то 2).
•Лук порей - 1 стебель.
•Чеснок - 3 зубчика.
•Куриный бульон - ~700 мл.
•Оливковое масло - 2 ст.л.
•Сливочное масло - 30 г.
•Куркума - 1/2 ч.л.
•Сухой базилик, петрушка - 1/2 ч.л.
•Перец черный - 1/2 ч.л.
•Соль - по вкусу.

К моей кухне подбежали три уличных котенка и их родители
Ингредиенты:
•Куриное бедро - 800 г
•Лук репчатый - 1 головка.
•Сладкий перец - 2 шт.
•Морковь - 1 крупная
•Томатная паста - 1 ст. ложка
•Масло растительное - 4 ст.л.
•Помидоры спелые - 2 шт.
•Картофель - 3 шт.
•Чеснок - 2 зубчика
•Соль - по вкусу
•Чёрный перец - по вкусу
•Сухой красный базилик - 1 ч.л.
•Итальянские травы (сухой микс) - по вкусу.
•Зелень микс - небольшой пучок.
•Цедра лимона - 1 ст.л

Голубцы по Маминому Рецепту

Ингредиенты для фарша:
•Фарш любой - 1 кг. (я использовал домашний, свинина-говядина 50/50).
•Лук репчатый - 150 г.
•Рис круглозерный - 200 г. (только промыть).
•Кинза, укроп, петрушка, базилик - 60 г.
•Томатная паста - 1.5 ст.л.
•Соль - 1.5 ч.л.
•Перец молотый - 1 ч.л.
•Паприка крупными хлопьями - 1 ч.л.
•Вода кипяченная - 200 мл.

Готовил свежий лосось в лимонном сливочном соусе

Ингредиенты:
•Лосось свежий - 400 г.
•Соль, перец - по вкусу.
•Оливковое масло - 2 ст.л.
•Лук - 1/4 шт. (мелким кубиком).
•Чеснок - 2 зубчика.
•Каперсы - 1 ст.л.
•Сливочное масло - 20 г.
•Лимон - 1 шт.
•Горчица дижонская - 1 ч.л.
•Кипяток - 100 мл.
•Петрушка рубленная - 1 ст.л.

Бефстроганов с картофельным пюре.

Ингредиенты:
•Говядина - 600 г.
•Лук белый - 1 шт.
•Грибы шампиньоны - 400 г.
•Чеснок - 3 зубчика.
•Мука - 1.5 ст.л.
•Говяжий бульон - 150 мл.
•Сливки 35% - 200 мл.
•Горчица - 1 ч.л.
•Вустерширский соус - 1 ст.л. (Можно заменить соевый соусом).
•Сливочное масло - 15 г.
•Оливковое масло - 3 ст.л.
•Соль, перец - по вкусу.

Рецепт самого сочного мяса на ужин
Ингредиенты:
Баранья шея
Чеснок
Розмарин
Помидоры
Лук
Соль
Перец

ФАРШИРОВАННЫЙ ЛОСОСЬ 🤤

Ингредиенты:
- филе лосося (хвостовая часть) 600гр
- креветки 150гр
- вяленые томаты 3шт
- шпинат 1/2 пучок
- пармезан 50гр
- соль 0,5ч.л
- хлопья чили 0,5ч.л
- терияки соус 1ст.л
- соус свит Чили 2ст.л

Рецепт самого сочного мяса на ужин
Ингредиенты:
Баранья шея
Чеснок
Розмарин
Помидоры
Лук
Соль
Перец

Аджапсандали🌱
Баклажан 5 шт.
Лук репчатый 4 шт.
Томат (помидор) 8 шт.
Перец сладкий зелёный 2 шт.
Картофель 3 шт.
Чеснок 1 зубчик(а)
Базилик свежий 3 веточка(и)
Масло растительное халяльное 4 ст.л.
Кинза по вкусу
Перец чёрный молотый
Соль

Маринованные огурцы с мёдом и кунжутным маслом 🌿🌶
📝 Ингредиенты

🥒 Огурцы — 500 г
🌿 Петрушка — 1 пучок
🌱 Укроп — 1 пучок
🌶 Острый перец — ½ шт
🧄 Чеснок — 3 зубчика
🍯 Мёд — 2 ч. л.
🔥 Кунжутное масло — 2 ст. л.
🧂 Соль — ⅓ ч. л.
🍋 Лимонный сок — ½ шт

Шашлык из свиной шейки.

Ингредиенты:
•Свиная шея - 3 кг.
• Лук белый - 3 шт.
•Соль - 16 г.
•Перец - 10 г.
•Сухой базилик - 10 г.
•Паприка - 10г.
•Вода газированная - 250 мл.

Азу по-татарски


Ингредиенты:
•Говядина - 800 г.
•Лук - 600 г.
•Картофель - 800 г.
•Соленые огурцы - 3-4 шт.
•Протертые помидоры - 600 мл.
•Вода - 500 мл.
•Чеснок - 4 зубчика.
•Кинза, петрушка - 30 г.
•Томатная паста - 1 ст.л.
•Сахар - по вкусу.
•Соль, перец - по вкусу.
•Жгучий перец - по вкусу.

Треска в томатном соусе с запеченными перцами.

Ингредиенты:
•Треска - 700 г.
•Лук - 2 шт. (средние головки).
•Сладкий перец - 2 шт.
•Чеснок - 4 зубчика.
•Помидоры протертые - 400 г.
•Вино белое сухое - 150 мл.
•Лавровый лист - 2 шт.
•Оливковое масло - 50 мл.
•Мука - 50 г.
•Петрушка - небольшой пучок.
•Копченая паприка - 1 ч.л.
•Соль, перец - по вкусу.

Жареная картошка с лисичками

Ингредиенты для классного обеда / ужина на 2 порции:
•Картофель - 400 г.
•Лисички - 400 г.
•Лук репчатый - 1/2 головки.
•Чеснок - 1 зубчик.
•Микс зелени - небольшой пучок.
•Топленое масло - 1 ст.л.
•Соль, перец - по вкусу.

Хачапури по-мегрельски

Ингредиенты на 3 хачапури:
•Мука - 500 г.
•Дрожжи - 1/2 ч.л.
•Разрыхлитель теста - 6 г.
•Соль - 10 г.
•Сахар - 10 г.
•Сливочное масло - 50 г.
•Молоко - 250 мл.
•Вода - 70 мл.
•Подсолнечное масло - 50 мл.

•Сыр сулугуни - 700 г.
•Сыр имеретинский - 350 г.
•Яйцо - 1 шт.
•Мука - 1 ст.л.
•Соль - по вкусу.

Хурджин
Ингредиенты:
•Говядина - 600 грамм.
•Лук репчатый - 1 крупная головка.
•Болгарский перец - 1 шт.
•Шампиньоны - 150 г.
•Помидоры - 2 шт.
•Томаты в собственном соку - 200 г.
•Чеснок - 2 зубчика.
•Зелень микс - 50 г.
•Лаваш свежий - 2 шт.
•Оливковое масло - 4 ст.л.
•Из специй - соль, перец, сладкая паприка.

Жареная картошка с лисичками

Ингредиенты для классного обеда / ужина на 2 порции:
•Картофель - 400 г.
•Лисички - 400 г.
•Лук репчатый - 1/2 головки.
•Чеснок - 1 зубчик.
•Микс зелени - небольшой пучок.
•Топленое масло - 1 ст.л.
•Соль, перец - по вкусу.

Карп на мангале

Ингредиенты:

🐟 Карп - 2 кг
🧅 Лук - 1 шт
🧄 Чеснок - 3–4 зубчика
🌿 Укроп - 5–6 веточек
🥫 Рассол от помидоров - 1 л

Обмазка:

🫒 Растительное масло - 3 ст. л.
🌶 Паприка - 1/2 ч. л.
🧂 Соль - 1 ч. л.
🌑 Черный перец - 1 ч. л.
🌿 Кориандр - 1/2 ч. л.