Риет из печеной рыбы с вяленой икрой наваги и уха с маринованными черри и ореховой аджикой: заведения Сахалина готовятся вкусно удивлять гостей «НаВажного феста»

🖊️VI гастрономический марафон «НаВажный фест» пройдет на Сахалине с 16 февраля по 1 марта 2026 года. С каждым годом увеличивается количество заведений-участников, теперь их 26. К проекту в том числе присоединилось кафе «На лайте» (Невельск) и вернулся ресторан «Мечты у моря» (Корсаковский округ).

– Ценно, что расширяется островная география участников. Корсаков и Невельск пользуются популярностью среди туристов, и замечательно, что путешественники могут познакомиться с гастротворчеством местных шефов, – сказала первый заместитель министра туризма Сахалинской области Наталия Пахолкова.

🥗В течение двух недель сахалинцы и гости острова смогут попробовать сеты из трех блюд, главными ингредиентами в которых традиционно станут корюшка и навага. Стоимость каждого сета единая – 1450 рублей.

🌟Блюда в заведениях готовят из сезонной свежевыловленной рыбы, используя ресторанную интерпретацию привычных рецептов.

😋Важной особенностью островной кухни является микс русских и азиатских традиций. К примеру, в рамках одного сета гость может попробовать корюшку, приготовленную в привычном для русской кухни стиле – в хрустящем кляре, а затем аранчини с навагой и корейским соусом кимчи. Сладким финалом становится шарлотка с брусникой, собранной на севере острова. Таким образом сет превращается в настоящий фьюжн культур и вдохновения шеф-поваров.

🍛Палитру кулинарных международных традиций пополняют новые страны. Островной зимой можно будет согреться блюдами в индийском прочтении – рыбным супом с кусочками наваги, навагой карри и фиш чаатом.

✨Также к гастромарафону присоединилось заведение в новом формате – Korean Street Food.

⭐️Во время «НаВажного феста» пройдет народное голосование в номинациях «Лучший вкус», «Лучшая подача», «Лучший сервис», «Креативное название сета».

📝Кроме того, традиционно каждый желающий сможет попробовать себя в роли гастрокритика. Условия участия будут размещены в официальных социальных сетях СТИЦ.

📎Мероприятие проводится Сахалинским туристско-информационным центром совместно с рестораторами острова по инициативе регионального министерства туризма.

📌Напомним, что Сахалинская область стала пилотным регионом в рамках реализации программы по развитию гастроиндустрии АСИ «ПроЕДУ по России». Соответствующее соглашение подписано между АСИ и правительством области, в рамках которого гастромарафон «НаВажный фест» является важным инструментом социально-экономического роста региона.

@go_sakhalin
@ysakhalinsk
@moykorsakov
@moy_nevelsk

✉️ Присоединяйтесь к нам в МАХ!