Мясная картофельная запеканка🥩🥔
КБЖУ на порцию: 55/22/51 622

Ингредиенты на порцию:
Мясная начинка 🥩
250гр фарш нежирный (у меня 7%)
1/6 лук
1/6 морковь средняя
1/6 стебель сельдерея (длинный)
1 зуб. чеснока
50гр перетёртые томаты (томаты в соку)
прованские травы
Соль и черный перец

Пюре🥔
250гр картофеля
30мл молоко нежирное
1/3 желтка
соль и перец
пармезан
зелень
1. Поставить картошку вариться
2. Обжарить фарш, убрать из сковороды, в эту же сковороду добавить мелкорезаные овощи, пожарить 5 минут, добавить томаты, специи и чеснок и томить с открытой крышкой, добавить фарш назад, все посолить поперчить по вкусу
3. сделать пюре и добавить молоко, желтки, соль и перец
4. Выложить мясо в форму, придавить, выложить пюре, посыпать сыром
5. Выпекать на 220 градусах до корочки, посыпать зеленью
Подпишись и не пропусти следующий выпуск комфортной еды, в которой больше 50 грамм белка🍗

Приятного аппетита! | Магия вкуса

Автор: eduarddobro_

Этот рецепт – просто ВАУ! Мясо получается нежным и сочным
Вам понадобится:
* Свинина или куриное филе – 250 гр
* Крахмал – 6-7 ст.л.
* Белок 1 яйца
* Соус:
* Томатная паста – 1 ст.л. без горки
* Сахар – 3 -4 ст.л.
* Уксус (9%) – 1 ст.л.
* Чеснок – 2 зубчика
* Лук (свежий) – чуть-чуть для поджарки
* Растительное масло – для жарки

1. Нарезаем свинину или курицу кусочками толщиной 0,5 см и длиной примерно по 3 см
2. Готовим кляр: в картофельный или кукурузный крахмал добавляем примерно чуть меньше полстакана воды и добавляем холодный яичный белок. Перемешиваем. Концистенция должна быть как жидкая сметана.
3. Ставим растительное масло на фритюр на глаз, чтобы кусочки чуть плавали при жарке.
4. Кусочки мяса обваливаем в кляре со всех сторон и закидываем в горячее масло по одному кусочку, отдельно друг от друга.
5. Жарим с двух сторон до подрумянивания корочки. Корочка должна схватиться, в них должны появиться пузырьки.
6. Вытаскиваем на сито или бумажное полотенце.

Готовим соус:

1. Отдельно в сотейнике на 1-2 ст/л растительного поджариваем лук. К нему добавляем томатную пасту. Чуть поджариваем. Добавляем 250 мл воды, сахар и доводим до кипения. Когда начнет кипеть ложим 1ч/л уксуса. Теперь добавим 1ст/л крахмальной воды для загущения соуса (1/2 крахмала разбавленного водой 1с/л)
2. В конце варки соуса добавляем 1 ч/л растительного масла для блестящего цвета соуса.
3. Ложим мясо к соусу, перемешиваем и сразу снимаем с огня.
Секретики:
* Чтобы блюдо было красочным можно добавить болгарские перцы, ананас при поджарке лука.
* Степень сладости и кислоты можно регулировать по своему вкусу, добавляя больше сахара или уксуса.
* Не пережарьте мясо, иначе оно будет сухим.

Приятного аппетита! | Магия вкуса

Автор: chefs_zhang

Песочный пирог с курино-грибным жульеном

что понадобится
для основы:
мука пшеничная 300 гр
сливочное масло 82,5% 130 гр
яйцо
вода холодная 3 ст ложки
соль

для начинки:
куриное филе 250 гр
шампиньоны 350 гр
средняя луковица
сметана 20% 300 гр
сыр твёрдый 100 гр
соль, перец

для основы муку перетри в крошку с охлаждённым сливочным маслом. добавь яйцо, воду и соль, вымешай тесто руками примерно 3-4 минуты. тесто получится мягким и эластичным.
убери шарик теста в холодильник на 30 минут, пока сделаем начинку

филе и грибы порежь мелкими кубиками, луковицу полукольцами. на растительном масле обжарь луковицу на среднем огне 3-4 минуты (до золотистости), добавь филе, посоли и поперчи. жарь ещё 7 минут

увеличь огонь и добавь к курице грибы, они начнут давать влагу. обжарь ещё 7 минут до выпарения воды, добавь сметану и сыр. хорошо перемешай и потуши на среднем огне 3 минуты

шар теста раскатай и уложи на дно формы, формируя бортики (у меня 24 см). выпекай в духовке, разогретой до 170° 20 минут до румяности

затем вытащи, сверху выложи начинку и выпекай 20 минут при 180°, в конце добавь немного сыра и выпекай ещё 5 минут при 190°

Приятного аппетита! | Магия вкуса

Автор: dmitrieva.marinna

Салат с греческим йогуртом и курицей 😊

Ингредиенты:
🔹пекинская капуста или листья салата
🔹помидоры
🔹свежий огурец
🔹отварное куриное филе
🔹сыр

Для заправки:
🔶2 ст.л греческого йогурта
🔶1 ч.л лимонного сока
🔶черный молотый перец
🔶прованские травы
🔶соль по вкусу
🔶можно добавить чеснок

Приятного аппетита! | Магия вкуса

Автор: mari.shka1905

Все ищут этот рецепт приготовления лосося! Просто и вкусно!

Ингредиенты
лосось: 1 кг
соль: 3 г
сливочное масло: 50 г
картофель : 500 г
вода: 1 л
соль: 3 г
сливочное масло: 50 г
черный перец: 1 г
соль: 1 г
сливки : 100 г
сыр фета: 80 г
лук: 2 шт
чеснок : 10 г
грибы, шампиньоны : 200 г
черный перец: 1 г
соль: 2 г
помидоры черри : 150 г
шпинат: 60 г
сливки : 200 г
лимон: 1 шт

Приятного аппетита! | Магия вкуса

Автор: appetitnotv

Шашлычки с беконом и чесночным маслом🍗
Что потребуется? 📝
▫️Филе грудки индейки или курицы (если используете не стейки, а целое филе - разрежьте его пополам)
▫️Сырокопченый бекон
▫️Специи для курицы - любые ваши любимые, соль не добавляем
Чесночное масло:
▫️Сливочное масло- 40г. (Размягченное)
▫️Укроп/петрушка - пару веточек
▫️Чеснок - 2 зубчика
Как готовим? 👏🏻
Филе натираем специями и хорошенько отбиваем, заранее накрыв пищевой пленкой. Выкладываем сверху бекон и разрешаем по линии бекона на полоски.
Закручиваем в рулетик и насаживаем на две шпажки. Выпекаем 30 минут при 180 градусах.
Смешиваем сливочное масло с зеленью и чесноком. И смазываем им горячие шашлычки.

Приятного аппетита! | Магия вкуса

Автор: paprika_nina

САЛАТ НИСУАЗ ⬇️

◇ лист салата - 20 гр
◇ черри - 150 гр
◇ яйцо - 1 шт
◇ Оливки - 10 гр
◇ фасоль стручковая - 50 гр
◇ тунец консервированный - 1 баночка
◇ картофель мини - 200 гр
◇ красный лук (я сделал без него)

Заправка:
◇ оливковое масло - 50 гр
◇ соль, перец
◇ сок лимона - 1 ст.ложка
◇ горчица - 1 ч. Ложка

1. картофель отвариваем, очищаем и обжариваем на сливочном масле до золотистого цвета.
2. Яйца выкладываем в кипящую соленную воду на 6 минут, затем заливаем холодной водой.
3. Фасоль отвариваем 2 минуты в соленой воде и обжариваем.
4. Нарезаем овощи и выкладываем салат, для заправки смешиваем все ингредиенты и перемешиваем.

Приятного аппетита! | Магия вкуса

Автор: chef_gapanovich

Медовик пористый и мягкий 😍❤️👏

Ингридиенты:
100 г сливочного масла / маргарина
• 2 ч.л. соды вровень (10 г)
• 200 г сахара
• 3 яйца
• 130 г меда (3 полные ст.л.)
• 600 г муки
Для крема:
Сливки 500мл
Творожный сыр 3ст.л
Сахарная пудра 200гр

Приятного аппетита! | Магия вкуса

Автор: guzelya_kulakova

Сначала приготовить крем: в молоко добавить яйцо, подсластитель, кокосовую стружку и крахмал, перемешать. Проставить крем на огонь, постоянно помешивая, довести до загустения. Крем остудить, после добавить творожный сыр, тщательно перемешать
Завести тесто на блины: смешать яйца, подсластитель, соль, молоко, какао, муку, крахмал и масло. Испечь 9 блинчиков (во время выпечки, тесто постоянно перемешивать, мука оседает на дно чашки).

По 3 блинчика выложить внахлест, сверху выложить часть крема, свернуть в рулетики(как показано в видео). Полить глазурью(в горячем молоке растопить шоколад) и наслаждаться

Приятного аппетита! | Магия вкуса

Автор: morozova_sweetfit

ПП Блины “Баунти”
⠀
Ребята, это невероятно вкусный десерт! Шоколадные тоненькие блинчики, кокосовый заварной крем и шоколадная глазурь-любовь с первого кусочка! Обязательно приготовьте, не пожалеете❤️
⠀
Крем:
✔️молоко 300 г
✔️яйцо 1 шт
✔️подсластитель
✔️кокосовая стружка 30 г
✔️крахмал кукурузный 30 г
✔️сыр творожный легкий 50 г
⠀
Блины:
✔️яйцо 2 шт
✔️подсластитель
✔️щепотка соли
✔️молоко 300 г
✔️какао 15 г
✔️мука рисовая 100 г
✔️крахмал кукурузный 20 г
✔️растительное масло 10 г
⠀
Глазурь:
✔️шоколад без сахара 72% 40 г
✔️молоко 50 г
⠀