Исходя из обзорной статьи, можно сделать следующие практические рекомендации относительно витамина А
https://foodandnutritionresearch.net/index.php/fnr/article/view/10229
1. Рекомендуемое потребление витамина А по данным EFSA 2015 составляет 750 мкг ретинолового эквивалента (РЭ) в сутки для мужчин и 650 мкг РЭ/день для женщин. Во время беременности рекомендуется 700 мкг РЭ/день, при лактации - 1300 мкг РЭ/день.
2. Дефицит витамина А определяется при концентрации ретинола в печени <0,07 мкмоль/г или в сыворотке <0,7 мкмоль/л.
3. Избыточное потребление витамина А (более 3000 мкг РЭ/день) может привести к токсичности и нежелательным эффектам. У детей верхний допустимый уровень потребления составляет от 800 до 1600 мкг РЭ/день в зависимости от возраста.
4. Хотя имеются противоречивые данные, высокое потребление витамина А и уровень ретинола в сыворотке могут быть связаны с повышенным риском переломов бедра, особенно у пожилых людей.
5. Для оценки обеспеченности витамином А на популяционном уровне можно использовать концентрацию ретинола и ретинол-связывающего белка в сыворотке, однако их интерпретация затруднена у лиц с ожирением и воспалением.
Ретиноловый эквивалент (РЭ) - это единица измерения, используемая для выражения общего количества витамина А из разных его источников. Она учитывает различия в биодоступности и активности разных форм витамина А.
1 мкг РЭ соответствует:
- 1 мкг ретинола (витамина А из животных источников)
- 2 мкг бета-каротина из добавок
- 6 мкг бета-каротина из пищевых продуктов
- 12 мкг других каротиноидов (альфа-каротин, бета-криптоксантин)
Таким образом, ретиноловый эквивалент позволяет суммировать витамин А, поступающий из разных источников (ретинол из животных продуктов, каротиноиды из растительных продуктов и добавок), принимая во внимание их разную эффективность конверсии в активные формы витамина А в организме человека. Использование РЭ дает возможность устанавливать общие нормы потребления витамина А.
https://foodandnutritionresearch.net/index.php/fnr/article/view/10229
1. Рекомендуемое потребление витамина А по данным EFSA 2015 составляет 750 мкг ретинолового эквивалента (РЭ) в сутки для мужчин и 650 мкг РЭ/день для женщин. Во время беременности рекомендуется 700 мкг РЭ/день, при лактации - 1300 мкг РЭ/день.
2. Дефицит витамина А определяется при концентрации ретинола в печени <0,07 мкмоль/г или в сыворотке <0,7 мкмоль/л.
3. Избыточное потребление витамина А (более 3000 мкг РЭ/день) может привести к токсичности и нежелательным эффектам. У детей верхний допустимый уровень потребления составляет от 800 до 1600 мкг РЭ/день в зависимости от возраста.
4. Хотя имеются противоречивые данные, высокое потребление витамина А и уровень ретинола в сыворотке могут быть связаны с повышенным риском переломов бедра, особенно у пожилых людей.
5. Для оценки обеспеченности витамином А на популяционном уровне можно использовать концентрацию ретинола и ретинол-связывающего белка в сыворотке, однако их интерпретация затруднена у лиц с ожирением и воспалением.
Ретиноловый эквивалент (РЭ) - это единица измерения, используемая для выражения общего количества витамина А из разных его источников. Она учитывает различия в биодоступности и активности разных форм витамина А.
1 мкг РЭ соответствует:
- 1 мкг ретинола (витамина А из животных источников)
- 2 мкг бета-каротина из добавок
- 6 мкг бета-каротина из пищевых продуктов
- 12 мкг других каротиноидов (альфа-каротин, бета-криптоксантин)
Таким образом, ретиноловый эквивалент позволяет суммировать витамин А, поступающий из разных источников (ретинол из животных продуктов, каротиноиды из растительных продуктов и добавок), принимая во внимание их разную эффективность конверсии в активные формы витамина А в организме человека. Использование РЭ дает возможность устанавливать общие нормы потребления витамина А.
👍15❤1
Основные практические рекомендации из обзора по витамину D
https://foodandnutritionresearch.net/index.php/fnr/article/view/10230
1. Современные научные данные не подтверждают, что повышение потребления витамина D сверх текущих рекомендаций дает дополнительную пользу для здоровья в популяции.
2. Имеются убедительные доказательства, что рекомендации по потреблению должны быть установлены так, чтобы предотвратить дефицит витамина D в популяции, который определяется как концентрация 25(OH)D в крови ниже 30 нмоль/л.
3. Все больше данных показывает, что нет дополнительной пользы для здоровья от повышения концентрации 25(OH)D выше предлагаемого достаточного уровня около 50 нмоль/л.
4. Современные научные данные не оправдывают пересмотр текущих рекомендаций по потреблению витамина D. Обновленные доказательства дают большую уверенность, что повышение рекомендаций не приведет к снижению рисков заболеваний в популяции.
5. Группы повышенного риска дефицита витамина D, включающие некоторые группы иммигрантов из Азии и Африки, пожилых людей, младенцев и подростков, требуют особого внимания и стратегий по увеличению их потребления витамина D.
https://foodandnutritionresearch.net/index.php/fnr/article/view/10230
1. Современные научные данные не подтверждают, что повышение потребления витамина D сверх текущих рекомендаций дает дополнительную пользу для здоровья в популяции.
2. Имеются убедительные доказательства, что рекомендации по потреблению должны быть установлены так, чтобы предотвратить дефицит витамина D в популяции, который определяется как концентрация 25(OH)D в крови ниже 30 нмоль/л.
3. Все больше данных показывает, что нет дополнительной пользы для здоровья от повышения концентрации 25(OH)D выше предлагаемого достаточного уровня около 50 нмоль/л.
4. Современные научные данные не оправдывают пересмотр текущих рекомендаций по потреблению витамина D. Обновленные доказательства дают большую уверенность, что повышение рекомендаций не приведет к снижению рисков заболеваний в популяции.
5. Группы повышенного риска дефицита витамина D, включающие некоторые группы иммигрантов из Азии и Африки, пожилых людей, младенцев и подростков, требуют особого внимания и стратегий по увеличению их потребления витамина D.
👍11❤1
Основные практические рекомендации по суточному потреблению энергии
https://foodandnutritionresearch.net/index.php/fnr/article/view/10233
1. Суточная потребность в энергии должна покрывать энергозатраты организма и быть направлена на поддержание энергетического баланса и здоровья. Длительное превышение или дефицит энергии повышает риск заболеваний.
2. Потребность в энергии повышена в периоды роста (детство, беременность), а также при грудном вскармливании.
3. Рекомендуемые значения потребности в энергии для детей и подростков основаны на оценке уровня их основного обмена и физической активности.
4. Для взрослых рекомендуемая потребность в энергии определяется с учетом пола, возраста, массы тела и уровня физической активности. Приведены ориентировочные значения для разных групп.
Ориентировочные значения для мужчин (при массе тела, соответствующей ИМТ 23 кг/м2):
18-24 года: 10,4 МДж/день при низкой, 11,8 МДж/день при умеренной и 13,2 МДж/день при высокой физической активности
25-50 лет: 9,9 МДж/день при низкой, 11,3 МДж/день при умеренной и 12,7 МДж/день при высокой физической активности
51-70 лет: 9,0 МДж/день при низкой, 10,3 МДж/день при умеренной и 11,6 МДж/день при высокой физической активности
старше 70 лет: 8,8 МДж/день при низкой, 10,1 МДж/день при умеренной и 11,3 МДж/день при высокой физической активности
Ориентировочные значения для женщин (при массе тела, соответствующей ИМТ 23 кг/м2):
18-24 года: 8,3 МДж/день при низкой, 9,4 МДж/день при умеренной и 10,6 МДж/день при высокой физической активности
25-50 лет: 8,0 МДж/день при низкой, 9,0 МДж/день при умеренной и 10,2 МДж/день при высокой физической активности
51-70 лет: 7,2 МДж/день при низкой, 8,3 МДж/день при умеренной и 9,3 МДж/день при высокой физической активности
старше 70 лет: 7,1 МДж/день при низкой, 8,2 МДж/день при умеренной и 9,2 МДж/день при высокой физической активности
Низкая физическая активность соответствует сидячей работе, умеренная - работе, связанной преимущественно с ходьбой, высокая - тяжелому физическому труду.
5. Во время беременности потребность в дополнительной энергии меняется по триместрам и может частично покрываться за счет жировых запасов. Рекомендованы оптимальные прибавки массы тела при беременности.
6. При грудном вскармливании энергозатраты на продукцию молока могут частично компенсироваться мобилизацией жира, накопленного во время беременности.
7. У пожилых людей потребность в энергии снижается из-за уменьшения мышечной массы и физической активности. Оптимальные значения ИМТ для них могут быть выше.
https://foodandnutritionresearch.net/index.php/fnr/article/view/10233
1. Суточная потребность в энергии должна покрывать энергозатраты организма и быть направлена на поддержание энергетического баланса и здоровья. Длительное превышение или дефицит энергии повышает риск заболеваний.
2. Потребность в энергии повышена в периоды роста (детство, беременность), а также при грудном вскармливании.
3. Рекомендуемые значения потребности в энергии для детей и подростков основаны на оценке уровня их основного обмена и физической активности.
4. Для взрослых рекомендуемая потребность в энергии определяется с учетом пола, возраста, массы тела и уровня физической активности. Приведены ориентировочные значения для разных групп.
Ориентировочные значения для мужчин (при массе тела, соответствующей ИМТ 23 кг/м2):
18-24 года: 10,4 МДж/день при низкой, 11,8 МДж/день при умеренной и 13,2 МДж/день при высокой физической активности
25-50 лет: 9,9 МДж/день при низкой, 11,3 МДж/день при умеренной и 12,7 МДж/день при высокой физической активности
51-70 лет: 9,0 МДж/день при низкой, 10,3 МДж/день при умеренной и 11,6 МДж/день при высокой физической активности
старше 70 лет: 8,8 МДж/день при низкой, 10,1 МДж/день при умеренной и 11,3 МДж/день при высокой физической активности
Ориентировочные значения для женщин (при массе тела, соответствующей ИМТ 23 кг/м2):
18-24 года: 8,3 МДж/день при низкой, 9,4 МДж/день при умеренной и 10,6 МДж/день при высокой физической активности
25-50 лет: 8,0 МДж/день при низкой, 9,0 МДж/день при умеренной и 10,2 МДж/день при высокой физической активности
51-70 лет: 7,2 МДж/день при низкой, 8,3 МДж/день при умеренной и 9,3 МДж/день при высокой физической активности
старше 70 лет: 7,1 МДж/день при низкой, 8,2 МДж/день при умеренной и 9,2 МДж/день при высокой физической активности
Низкая физическая активность соответствует сидячей работе, умеренная - работе, связанной преимущественно с ходьбой, высокая - тяжелому физическому труду.
5. Во время беременности потребность в дополнительной энергии меняется по триместрам и может частично покрываться за счет жировых запасов. Рекомендованы оптимальные прибавки массы тела при беременности.
6. При грудном вскармливании энергозатраты на продукцию молока могут частично компенсироваться мобилизацией жира, накопленного во время беременности.
7. У пожилых людей потребность в энергии снижается из-за уменьшения мышечной массы и физической активности. Оптимальные значения ИМТ для них могут быть выше.
👍10
На основе данного обзора можно дать следующие практические рекомендации по потреблению витамина Е (в форме альфа-токоферола)
https://foodandnutritionresearch.net/index.php/fnr/article/view/10238
1. Здоровым взрослым рекомендуется потреблять альфа-токоферол в соотношении 0.4 мг на 1 г полиненасыщенных жирных кислот (ПНЖК). При этом потребление у мужчин не должно быть ниже 4 мг в день, у женщин - ниже 3 мг в день.
2. Во время беременности и кормления грудью потребность в альфа-токофероле повышается из-за увеличения потребления энергии и ПНЖК. Рекомендации при лактации должны учитывать дополнительное количество витамина, секретируемое с грудным молоком.
3. Рекомендованный уровень потребления альфа-токоферола детьми основан на его содержании в грудном молоке и соотношении с ПНЖК и в целом достигается в большинстве стран Северной Европы и Балтии.
4. Основными пищевыми источниками альфа-токоферола являются растительные масла, спреды на их основе, орехи, семена, яичный желток, а также зерновые продукты в рационе жителей Северной Европы и Балтии.
5. В целом доказательства пользы добавок альфа-токоферола для профилактики хронических заболеваний у здорового населения ограничены. Длительный прием высоких доз (от 300 мг в день) не рекомендуется, так как некоторые исследования показали повышенный риск смертности, особенно при включении исследований по первичной и вторичной профилактике. Кроме того, высокие дозы альфа-токоферола могут вызывать нежелательные эффекты, такие как повышенная склонность к кровотечениям из-за возможного взаимодействия с витамином К. Также возможно взаимодействие высоких доз альфа-токоферола с некоторыми лекарствами (аспирин, варфарин, тамоксифен, циклоспорин А), что может изменять их действие, повышать риски внутренних кровотечений и инсультов.
https://foodandnutritionresearch.net/index.php/fnr/article/view/10238
1. Здоровым взрослым рекомендуется потреблять альфа-токоферол в соотношении 0.4 мг на 1 г полиненасыщенных жирных кислот (ПНЖК). При этом потребление у мужчин не должно быть ниже 4 мг в день, у женщин - ниже 3 мг в день.
2. Во время беременности и кормления грудью потребность в альфа-токофероле повышается из-за увеличения потребления энергии и ПНЖК. Рекомендации при лактации должны учитывать дополнительное количество витамина, секретируемое с грудным молоком.
3. Рекомендованный уровень потребления альфа-токоферола детьми основан на его содержании в грудном молоке и соотношении с ПНЖК и в целом достигается в большинстве стран Северной Европы и Балтии.
4. Основными пищевыми источниками альфа-токоферола являются растительные масла, спреды на их основе, орехи, семена, яичный желток, а также зерновые продукты в рационе жителей Северной Европы и Балтии.
5. В целом доказательства пользы добавок альфа-токоферола для профилактики хронических заболеваний у здорового населения ограничены. Длительный прием высоких доз (от 300 мг в день) не рекомендуется, так как некоторые исследования показали повышенный риск смертности, особенно при включении исследований по первичной и вторичной профилактике. Кроме того, высокие дозы альфа-токоферола могут вызывать нежелательные эффекты, такие как повышенная склонность к кровотечениям из-за возможного взаимодействия с витамином К. Также возможно взаимодействие высоких доз альфа-токоферола с некоторыми лекарствами (аспирин, варфарин, тамоксифен, циклоспорин А), что может изменять их действие, повышать риски внутренних кровотечений и инсультов.
👍8❤2
Пантотеновая кислота (витамин B5) является важным компонентом кофермента А (КоА) и ацилпереносящих белков. Ацетил-КоА, производное КоА, играет центральную роль в метаболизме, участвуя в цикле трикарбоновых кислот, синтезе жирных кислот, холестерина и стероидных гормонов, а также в ацетилировании белков. Пантотеновая кислота необходима для нормального функционирования этих процессов.
Витамин B5 широко распространен в продуктах животного и растительного происхождения. Богатыми источниками являются мясные субпродукты, яйца, морепродукты, сыр, грибы, бобовые, цельнозерновые продукты, орехи и овощи.
Несмотря на важную роль пантотеновой кислоты, ее дефицит встречается редко. Симптомы дефицита включают жжение в ступнях, усталость, мышечные спазмы. С другой стороны, токсичность пантотеновой кислоты ничтожна.
Экскреция пантотеновой кислоты с мочой считается наиболее надежным индикатором статуса витамина, однако пороговые значения для определения адекватности не установлены. Европейское агентство по безопасности продуктов питания (EFSA) предлагает адекватное потребление 5 мг в день для взрослых и детей старше 11 лет.
Исследования о роли пантотеновой кислоты в процессах старения и долголетия ограничены. Однако, учитывая участие пантотеновой кислоты в работе кофермента А и его производных в клеточном метаболизме и регуляции воспаления, можно предположить, что адекватное потребление витамина B5 с пищей может способствовать здоровому старению. Требуются дальнейшие исследования для подтверждения потенциальной связи между пантотеновой кислотой, долголетием и возраст-ассоциированными заболеваниями.
https://foodandnutritionresearch.net/index.php/fnr/article/view/10255
Витамин B5 широко распространен в продуктах животного и растительного происхождения. Богатыми источниками являются мясные субпродукты, яйца, морепродукты, сыр, грибы, бобовые, цельнозерновые продукты, орехи и овощи.
Несмотря на важную роль пантотеновой кислоты, ее дефицит встречается редко. Симптомы дефицита включают жжение в ступнях, усталость, мышечные спазмы. С другой стороны, токсичность пантотеновой кислоты ничтожна.
Экскреция пантотеновой кислоты с мочой считается наиболее надежным индикатором статуса витамина, однако пороговые значения для определения адекватности не установлены. Европейское агентство по безопасности продуктов питания (EFSA) предлагает адекватное потребление 5 мг в день для взрослых и детей старше 11 лет.
Исследования о роли пантотеновой кислоты в процессах старения и долголетия ограничены. Однако, учитывая участие пантотеновой кислоты в работе кофермента А и его производных в клеточном метаболизме и регуляции воспаления, можно предположить, что адекватное потребление витамина B5 с пищей может способствовать здоровому старению. Требуются дальнейшие исследования для подтверждения потенциальной связи между пантотеновой кислотой, долголетием и возраст-ассоциированными заболеваниями.
https://foodandnutritionresearch.net/index.php/fnr/article/view/10255
👍11❤1
Основываясь на статье, можно сделать следующие практические рекомендации по биотину
https://foodandnutritionresearch.net/index.php/fnr/article/view/10256
1. Биотин содержится в небольших количествах в большинстве продуктов, таких как молоко, печень, злаки, дрожжи, соя, орехи, яичный желток и некоторые овощи. Включайте эти продукты в свой рацион.
2. При нормальном питании явный дефицит биотина встречается редко. Для большинства здоровых людей достаточно употреблять обычную пищу с биотином.
3. EFSA рекомендует адекватное потребление биотина для взрослых на уровне 40 мкг в день. Для беременных эта норма такая же, а для кормящих женщин рекомендуется дополнительно 5 мкг в день.
4. Для младенцев до 6 месяцев адекватное потребление - 4 мкг/день, для младенцев 7-12 месяцев - 6 мкг/день на основе содержания биотина в грудном молоке. Для детей 1-3 лет - 20 мкг/день, 4-10 лет - 25 мкг/день, 11-17 лет - 35 мкг/день.
5. Количество биотина в национальных обследованиях питания в странах Северной Европы не оценивалось. Средняя оценка потребления биотина взрослыми в ряде европейских стран составляет 24-50 мкг/день.
https://foodandnutritionresearch.net/index.php/fnr/article/view/10256
1. Биотин содержится в небольших количествах в большинстве продуктов, таких как молоко, печень, злаки, дрожжи, соя, орехи, яичный желток и некоторые овощи. Включайте эти продукты в свой рацион.
2. При нормальном питании явный дефицит биотина встречается редко. Для большинства здоровых людей достаточно употреблять обычную пищу с биотином.
3. EFSA рекомендует адекватное потребление биотина для взрослых на уровне 40 мкг в день. Для беременных эта норма такая же, а для кормящих женщин рекомендуется дополнительно 5 мкг в день.
4. Для младенцев до 6 месяцев адекватное потребление - 4 мкг/день, для младенцев 7-12 месяцев - 6 мкг/день на основе содержания биотина в грудном молоке. Для детей 1-3 лет - 20 мкг/день, 4-10 лет - 25 мкг/день, 11-17 лет - 35 мкг/день.
5. Количество биотина в национальных обследованиях питания в странах Северной Европы не оценивалось. Средняя оценка потребления биотина взрослыми в ряде европейских стран составляет 24-50 мкг/день.
👍5❤1
На основе приведенной статьи можно дать следующие практические рекомендации по витамину B12
https://foodandnutritionresearch.net/index.php/fnr/article/view/10257
1. Рекомендуемое потребление витамина В12 для взрослых должно составлять 5-7 мкг в день для поддержания оптимальной концентрации биомаркеров витамина В12. Предыдущие рекомендации в размере 2 мкг в день могут быть недостаточными.
2. Беременным женщинам для обеспечения адекватного статуса витамина В12 у новорожденных рекомендуется поддерживать концентрацию витамина В12 в сыворотке > 275 пмоль/л и потреблять около 8,5 мкг витамина В12 в день.
3. Младенцы первых 6 месяцев жизни, находящиеся на грудном вскармливании, не получают достаточное количество витамина В12, поэтому для них рекомендуется дополнительный прием.
4. Младенцам и детям с низкой массой тела при рождении требуется больше витамина В12 - около 0,8-1,5 мкг в день.
5. Детям старше 10 лет может требоваться потребление витамина В12 в диапазоне 5,3-10 мкг в день.
6. Веганам и вегетарианцам необходимо принимать добавки витамина В12 или обогащенные продукты.
7. У пожилых людей часто нарушено всасывание витамина В12, поэтому им требуется регулярный контроль статуса и при необходимости добавки.
8. Для оценки статуса витамина В12 рекомендуется использовать комбинацию биомаркеров, а не полагаться на один. Оптимальные уровни еще подлежат определению.
https://foodandnutritionresearch.net/index.php/fnr/article/view/10257
1. Рекомендуемое потребление витамина В12 для взрослых должно составлять 5-7 мкг в день для поддержания оптимальной концентрации биомаркеров витамина В12. Предыдущие рекомендации в размере 2 мкг в день могут быть недостаточными.
2. Беременным женщинам для обеспечения адекватного статуса витамина В12 у новорожденных рекомендуется поддерживать концентрацию витамина В12 в сыворотке > 275 пмоль/л и потреблять около 8,5 мкг витамина В12 в день.
3. Младенцы первых 6 месяцев жизни, находящиеся на грудном вскармливании, не получают достаточное количество витамина В12, поэтому для них рекомендуется дополнительный прием.
4. Младенцам и детям с низкой массой тела при рождении требуется больше витамина В12 - около 0,8-1,5 мкг в день.
5. Детям старше 10 лет может требоваться потребление витамина В12 в диапазоне 5,3-10 мкг в день.
6. Веганам и вегетарианцам необходимо принимать добавки витамина В12 или обогащенные продукты.
7. У пожилых людей часто нарушено всасывание витамина В12, поэтому им требуется регулярный контроль статуса и при необходимости добавки.
8. Для оценки статуса витамина В12 рекомендуется использовать комбинацию биомаркеров, а не полагаться на один. Оптимальные уровни еще подлежат определению.
👍16🕊1
Основные рекомендации по употреблению фолата из статьи
https://foodandnutritionresearch.net/index.php/fnr/article/view/10258
1. Рекомендуемая суточная доза фолата зависит от возраста, беременности и лактации. Она различается, чтобы поддерживать адекватный метаболический статус, а не просто отсутствие клинических признаков дефицита.
2. Для женщин репродуктивного возраста рекомендовано потребление 400 мкг пищевого фолата в день для поддержания уровня фолата в эритроцитах выше 906 нмоль/л и профилактики дефектов нервной трубки.
3. Во время беременности рекомендовано потребление 600 мкг фолата в день для поддержания оптимального уровня фолата.
4. При лактации женщинам рекомендуется 500 мкг фолата в день для восполнения запасов и поддержания адекватного уровня фолата в грудном молоке.
5. Недоношенным и маловесным новорожденным может требоваться дополнительный фолат в первые 2 месяца жизни, особенно у детей курящих матерей, не принимавших добавки фолиевой кислоты.
6. Людям с полиморфизмом гена MTHFR рекомендуется поддерживать уровень фолата в сыворотке выше 15 нмоль/л.
7. При оценке обеспеченности фолатом нужно учитывать разную биодоступность и функциональность синтетической фолиевой кислоты и пищевого фолата.
https://foodandnutritionresearch.net/index.php/fnr/article/view/10258
1. Рекомендуемая суточная доза фолата зависит от возраста, беременности и лактации. Она различается, чтобы поддерживать адекватный метаболический статус, а не просто отсутствие клинических признаков дефицита.
2. Для женщин репродуктивного возраста рекомендовано потребление 400 мкг пищевого фолата в день для поддержания уровня фолата в эритроцитах выше 906 нмоль/л и профилактики дефектов нервной трубки.
3. Во время беременности рекомендовано потребление 600 мкг фолата в день для поддержания оптимального уровня фолата.
4. При лактации женщинам рекомендуется 500 мкг фолата в день для восполнения запасов и поддержания адекватного уровня фолата в грудном молоке.
5. Недоношенным и маловесным новорожденным может требоваться дополнительный фолат в первые 2 месяца жизни, особенно у детей курящих матерей, не принимавших добавки фолиевой кислоты.
6. Людям с полиморфизмом гена MTHFR рекомендуется поддерживать уровень фолата в сыворотке выше 15 нмоль/л.
7. При оценке обеспеченности фолатом нужно учитывать разную биодоступность и функциональность синтетической фолиевой кислоты и пищевого фолата.
👍8
Вот основные практические рекомендации по витамину В6 на основании данного научного обзора
https://foodandnutritionresearch.net/index.php/fnr/article/view/10259
1. Рекомендуемое суточное потребление витамина В6 для взрослых составляет 1.2-1.6 мг/день, чтобы обеспечить концентрацию пиридоксаль-5-фосфата (PLP) в плазме выше 30 нмоль/л.
2. Беременным женщинам во втором и третьем триместре рекомендуется дополнительно принимать 0.2-0.7 мг/день витамина В6. Кормящим грудью женщинам - дополнительно 0.3 мг/день.
3. Для детей рекомендуемое потребление витамина В6 составляет от 0.1 мг/день для младенцев до 1.6-1.7 мг/день для подростков.
4. Верхний допустимый уровень потребления для взрослых составляет 12 мг витамина В6 в день. Превышение этого уровня может вызвать неврологические нарушения.
5. Концентрация PLP в плазме 50-100 нмоль/л считается оптимальной для женщин. Во время беременности концентрация PLP >30 нмоль/л в 28 недель обеспечивает адекватный статус витамина В6.
6. Основные пищевые источники витамина В6 - рыба, мясо, субпродукты, картофель, хлеб, крупы, молоко и молочные продукты. В растительных продуктах усвояемость витамина В6 может быть снижена.
https://foodandnutritionresearch.net/index.php/fnr/article/view/10259
1. Рекомендуемое суточное потребление витамина В6 для взрослых составляет 1.2-1.6 мг/день, чтобы обеспечить концентрацию пиридоксаль-5-фосфата (PLP) в плазме выше 30 нмоль/л.
2. Беременным женщинам во втором и третьем триместре рекомендуется дополнительно принимать 0.2-0.7 мг/день витамина В6. Кормящим грудью женщинам - дополнительно 0.3 мг/день.
3. Для детей рекомендуемое потребление витамина В6 составляет от 0.1 мг/день для младенцев до 1.6-1.7 мг/день для подростков.
4. Верхний допустимый уровень потребления для взрослых составляет 12 мг витамина В6 в день. Превышение этого уровня может вызвать неврологические нарушения.
5. Концентрация PLP в плазме 50-100 нмоль/л считается оптимальной для женщин. Во время беременности концентрация PLP >30 нмоль/л в 28 недель обеспечивает адекватный статус витамина В6.
6. Основные пищевые источники витамина В6 - рыба, мясо, субпродукты, картофель, хлеб, крупы, молоко и молочные продукты. В растительных продуктах усвояемость витамина В6 может быть снижена.
👍14
Основные практические рекомендации по витамину К из этой обзорной статьи
https://foodandnutritionresearch.net/index.php/fnr/article/view/10260
1. Для предотвращения кровотечений вследствие дефицита витамина К всем новорожденным рекомендуется профилактическое введение витамина К, предпочтительно внутримышечно.
2. В Нордических Рекомендациях по питанию 2012 года предварительно рекомендованное потребление филлохинона (витамина К1) составляет 1 мкг на кг массы тела в день для детей и взрослых. Такая же рекомендация по адекватному потреблению филлохинона дана Европейским агентством по безопасности продуктов питания (EFSA).
3. Необходимо больше исследований по абсорбции, метаболизму, хранению и функциям различных форм витамина К, в том числе возможной роли менахинонов, производимых кишечной микрофлорой.
4. Важно расширять базы данных по содержанию витамина К в продуктах питания, особенно менахинонов, для лучшей оценки потребления витамина К населением.
5. Требуются дальнейшие интервенционные исследования на людях для подтверждения предполагаемых новых эффектов витамина К помимо свертывания крови.
Дополнительные рекомендации по витамину К2 (менахинонам) и роли витамина К помимо свертывания крови:
6. Хотя филлохинон (К1) считается основной формой витамина К в западном рационе, необходимы дальнейшие исследования для определения относительного вклада менахинонов (К2) в общее потребление витамина К.
7. Витамин К играет роль в активации витамин К-зависимых белков, участвующих не только в свертывании крови, но и в метаболизме костей и кальцификации сосудов. Однако требуются дальнейшие исследования для уточнения количества витамина К, необходимого для оптимального функционирования этих белков.
8. Наблюдательные исследования указывают на потенциальную защитную роль витамина К в профилактике сердечно-сосудистых заболеваний и переломов костей, но необходимы рандомизированные контролируемые исследования для подтверждения этих эффектов.
9. Витамин К2 в форме менахинона-7 признан безопасным в дозах от 50 до 600 мкг в день при приеме в качестве пищевой добавки. Информации о токсичности высоких доз витамина К недостаточно для установления верхнего допустимого уровня потребления.
10. Учитывая роль витамина К в метаболизме костей и потенциально сердечно-сосудистой системы, адекватное потребление витамина К может рассматриваться как один из факторов здорового старения, но убедительных доказательств пока недостаточно. Требуются долгосрочные проспективные исследования для оценки влияния потребления витамина К на продолжительность жизни и здоровое долголетие.
https://foodandnutritionresearch.net/index.php/fnr/article/view/10260
1. Для предотвращения кровотечений вследствие дефицита витамина К всем новорожденным рекомендуется профилактическое введение витамина К, предпочтительно внутримышечно.
2. В Нордических Рекомендациях по питанию 2012 года предварительно рекомендованное потребление филлохинона (витамина К1) составляет 1 мкг на кг массы тела в день для детей и взрослых. Такая же рекомендация по адекватному потреблению филлохинона дана Европейским агентством по безопасности продуктов питания (EFSA).
3. Необходимо больше исследований по абсорбции, метаболизму, хранению и функциям различных форм витамина К, в том числе возможной роли менахинонов, производимых кишечной микрофлорой.
4. Важно расширять базы данных по содержанию витамина К в продуктах питания, особенно менахинонов, для лучшей оценки потребления витамина К населением.
5. Требуются дальнейшие интервенционные исследования на людях для подтверждения предполагаемых новых эффектов витамина К помимо свертывания крови.
Дополнительные рекомендации по витамину К2 (менахинонам) и роли витамина К помимо свертывания крови:
6. Хотя филлохинон (К1) считается основной формой витамина К в западном рационе, необходимы дальнейшие исследования для определения относительного вклада менахинонов (К2) в общее потребление витамина К.
7. Витамин К играет роль в активации витамин К-зависимых белков, участвующих не только в свертывании крови, но и в метаболизме костей и кальцификации сосудов. Однако требуются дальнейшие исследования для уточнения количества витамина К, необходимого для оптимального функционирования этих белков.
8. Наблюдательные исследования указывают на потенциальную защитную роль витамина К в профилактике сердечно-сосудистых заболеваний и переломов костей, но необходимы рандомизированные контролируемые исследования для подтверждения этих эффектов.
9. Витамин К2 в форме менахинона-7 признан безопасным в дозах от 50 до 600 мкг в день при приеме в качестве пищевой добавки. Информации о токсичности высоких доз витамина К недостаточно для установления верхнего допустимого уровня потребления.
10. Учитывая роль витамина К в метаболизме костей и потенциально сердечно-сосудистой системы, адекватное потребление витамина К может рассматриваться как один из факторов здорового старения, но убедительных доказательств пока недостаточно. Требуются долгосрочные проспективные исследования для оценки влияния потребления витамина К на продолжительность жизни и здоровое долголетие.
👍11🔥3😇1
Основываясь на представленном обзоре о белках, можно дать следующие практические рекомендации
https://foodandnutritionresearch.net/index.php/fnr/article/view/10261
1. Потребление белка в размере 10-20% от общей калорийности рациона считается адекватным для здоровых взрослых. При снижении калорийности рациона ниже 8 МДж в день (например, из-за низкой физической активности или при намеренном снижении веса) процент калорий из белка должен быть соответственно увеличен.
2. Рекомендуемое потребление белка для пожилых людей составляет 1.2-1.5 г на кг массы тела в день или примерно 15-20% от общей калорийности. Это соответствует примерно 1.2 г белка на кг массы тела при планировании рациона.
3. Для детей безопасный уровень потребления белка составляет 10-20% калорий от 2 лет и старше. Для младенцев и детей младше 2 лет рекомендуются более низкие уровни.
4. Во время беременности и кормления грудью потребности в белке возрастают, но могут быть удовлетворены за счет обычного питания при достаточной калорийности рациона.
5. При переходе на более растительную диету рекомендуется комбинировать разные растительные источники белка (например, бобовые и злаки) для обеспечения оптимального аминокислотного состава.
6. Здоровым людям следует с осторожностью относиться к высокобелковым диетам с потреблением белка выше 20% от калорийности рациона, особенно пожилым и при риске нарушения функции почек.
https://foodandnutritionresearch.net/index.php/fnr/article/view/10261
1. Потребление белка в размере 10-20% от общей калорийности рациона считается адекватным для здоровых взрослых. При снижении калорийности рациона ниже 8 МДж в день (например, из-за низкой физической активности или при намеренном снижении веса) процент калорий из белка должен быть соответственно увеличен.
2. Рекомендуемое потребление белка для пожилых людей составляет 1.2-1.5 г на кг массы тела в день или примерно 15-20% от общей калорийности. Это соответствует примерно 1.2 г белка на кг массы тела при планировании рациона.
3. Для детей безопасный уровень потребления белка составляет 10-20% калорий от 2 лет и старше. Для младенцев и детей младше 2 лет рекомендуются более низкие уровни.
4. Во время беременности и кормления грудью потребности в белке возрастают, но могут быть удовлетворены за счет обычного питания при достаточной калорийности рациона.
5. При переходе на более растительную диету рекомендуется комбинировать разные растительные источники белка (например, бобовые и злаки) для обеспечения оптимального аминокислотного состава.
6. Здоровым людям следует с осторожностью относиться к высокобелковым диетам с потреблением белка выше 20% от калорийности рациона, особенно пожилым и при риске нарушения функции почек.
👍11❤3🕊1
Исходя из данной статьи, можно сделать следующие практические рекомендации по потреблению тиамина (витамина B1)
https://foodandnutritionresearch.net/index.php/fnr/article/view/10290
1. Рекомендуемое потребление тиамина для взрослых и детей составляет 0.12 мг на мегаджоуль энергии. При планировании рациона с энергетической ценностью ниже 8 МДж в день нужно обеспечить потребление не менее 0.8 мг тиамина.
2. Для беременных женщин рекомендуется дополнительно 0.4 мг тиамина в день, а для кормящих - 0.5 мг тиамина в день сверх обычных рекомендаций.
3. Для пожилых людей старше 65 лет при рационе с энергетической ценностью ниже 8 МДж потребление должно быть не менее 1.0 мг тиамина в день.
4. Основные пищевые источники тиамина в странах Северной Европы - злаки и зерновые продукты, мясо и мясные продукты, молоко и молочные продукты.
5. Признаки дефицита могут проявиться при потреблении ниже 0.05 мг тиамина на МДж (0.2 мг на 1000 ккал). Тяжелый дефицит вызывает болезнь бери-бери.
6. Безопасный верхний предел потребления тиамина не установлен из-за недостатка данных о возможном вреде высоких доз.
https://foodandnutritionresearch.net/index.php/fnr/article/view/10290
1. Рекомендуемое потребление тиамина для взрослых и детей составляет 0.12 мг на мегаджоуль энергии. При планировании рациона с энергетической ценностью ниже 8 МДж в день нужно обеспечить потребление не менее 0.8 мг тиамина.
2. Для беременных женщин рекомендуется дополнительно 0.4 мг тиамина в день, а для кормящих - 0.5 мг тиамина в день сверх обычных рекомендаций.
3. Для пожилых людей старше 65 лет при рационе с энергетической ценностью ниже 8 МДж потребление должно быть не менее 1.0 мг тиамина в день.
4. Основные пищевые источники тиамина в странах Северной Европы - злаки и зерновые продукты, мясо и мясные продукты, молоко и молочные продукты.
5. Признаки дефицита могут проявиться при потреблении ниже 0.05 мг тиамина на МДж (0.2 мг на 1000 ккал). Тяжелый дефицит вызывает болезнь бери-бери.
6. Безопасный верхний предел потребления тиамина не установлен из-за недостатка данных о возможном вреде высоких доз.
👍9
Основываясь на представленном подробном обзоре научных доказательств о влиянии витамина С на здоровье, можно дать следующие практические рекомендации
https://foodandnutritionresearch.net/index.php/fnr/article/view/10300
1. Взрослым людям рекомендуется поддерживать концентрацию витамина С в плазме крови на уровне 50 мкмоль/л. Для этого им необходимо потреблять около 110 мг витамина С в день при массе тела 70 кг.
2. Рекомендуемая норма потребления витамина С для детей: 30 мг/день (2-5 лет), 45 мг/день (6-9 лет), 60 мг/день (10-13 лет), 90 мг/день (14-17 лет). Для расчета норм у детей использовался изометрический масштабирующий подход.
3. Беременным женщинам рекомендуется дополнительно потреблять 10 мг витамина С в день, а кормящим матерям - дополнительно 60 мг/день для компенсации потерь с грудным молоком.
4. Людям с избыточной массой тела рекомендуется увеличивать потребление витамина С на 10 мг в день на каждые дополнительные 10 кг веса в диапазоне от 70 до 100 кг.
5. Курильщикам рекомендуется увеличить суточное потребление витамина С на 40 мг/день, чтобы компенсировать повышенный метаболический оборот витамина.
6. Основными пищевыми источниками витамина С являются свежие фрукты, ягоды и овощи. Рекомендуется употреблять разнообразные растительные продукты для обеспечения адекватного статуса витамина С.
Витамин С играет важную роль в поддержании здоровья и долголетия человека благодаря своим многочисленным функциям в организме. Являясь мощным антиоксидантом, витамин С защищает клетки и ткани от окислительного стресса, который считается одним из основных механизмов старения. Кроме того, витамин С необходим для синтеза коллагена - белка, обеспечивающего упругость и эластичность кожи, замедляя процессы ее старения.
Исследования показывают, что адекватный статус витамина С в организме ассоциирован со снижением риска развития хронических возраст-ассоциированных заболеваний, таких как сердечно-сосудистые болезни, рак, нейродегенеративные расстройства.
https://foodandnutritionresearch.net/index.php/fnr/article/view/10300
1. Взрослым людям рекомендуется поддерживать концентрацию витамина С в плазме крови на уровне 50 мкмоль/л. Для этого им необходимо потреблять около 110 мг витамина С в день при массе тела 70 кг.
2. Рекомендуемая норма потребления витамина С для детей: 30 мг/день (2-5 лет), 45 мг/день (6-9 лет), 60 мг/день (10-13 лет), 90 мг/день (14-17 лет). Для расчета норм у детей использовался изометрический масштабирующий подход.
3. Беременным женщинам рекомендуется дополнительно потреблять 10 мг витамина С в день, а кормящим матерям - дополнительно 60 мг/день для компенсации потерь с грудным молоком.
4. Людям с избыточной массой тела рекомендуется увеличивать потребление витамина С на 10 мг в день на каждые дополнительные 10 кг веса в диапазоне от 70 до 100 кг.
5. Курильщикам рекомендуется увеличить суточное потребление витамина С на 40 мг/день, чтобы компенсировать повышенный метаболический оборот витамина.
6. Основными пищевыми источниками витамина С являются свежие фрукты, ягоды и овощи. Рекомендуется употреблять разнообразные растительные продукты для обеспечения адекватного статуса витамина С.
Витамин С играет важную роль в поддержании здоровья и долголетия человека благодаря своим многочисленным функциям в организме. Являясь мощным антиоксидантом, витамин С защищает клетки и ткани от окислительного стресса, который считается одним из основных механизмов старения. Кроме того, витамин С необходим для синтеза коллагена - белка, обеспечивающего упругость и эластичность кожи, замедляя процессы ее старения.
Исследования показывают, что адекватный статус витамина С в организме ассоциирован со снижением риска развития хронических возраст-ассоциированных заболеваний, таких как сердечно-сосудистые болезни, рак, нейродегенеративные расстройства.
👍18❤7
Основные выводы из обзора "Как стареют метаболические процессы: данные метаболомических исследований человека"
1. Определены наиболее значимые метаболиты, ассоциированные с возрастом в нескольких исследованиях: эритронат, мочевина, андростерона сульфат, С-гликозилтриптофан, цитрат и др. (см. таблицу 1 в статье). Это указывает на вовлеченность в процесс старения различных метаболических путей - метаболизма аминокислот, липидов, цикла трикарбоновых кислот и др.
2. Выявлено, что ацилкарнитины, в особенности длинноцепочечные, являются одним из классов метаболитов, наиболее последовательно повышающихся с возрастом в разных исследованиях. Это может отражать возрастное нарушение функции митохондрий.
3. В нескольких работах метаболомный возраст, оцениваемый по "метаболомным часам", был ассоциирован с индексом массы тела, диабетом 2 типа, депрессией, тяжелым пьянством, сердечно-сосудистыми событиями и смертностью. Это показывает потенциал метаболомных маркеров для оценки рисков различных заболеваний.
4. Модифицированный нуклеотид псевдоуридин и С-гликозилтриптофан были ассоциированы сразу с 9 различными заболеваниями, что позволяет предположить, что некоторые возрастные метаболические изменения могут лежать в основе риска множественных болезней.
5. Для улучшения метаболомных исследований старения рекомендуется проводить лонгитюдинальные исследования, охватывать широкий возрастной диапазон (от молодых до пожилых), использовать стандартизированные метаболомные платформы (такие как Metabolon, Nightingale и др.) для облегчения сравнения результатов между исследованиями.
https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S1367593123000984
1. Определены наиболее значимые метаболиты, ассоциированные с возрастом в нескольких исследованиях: эритронат, мочевина, андростерона сульфат, С-гликозилтриптофан, цитрат и др. (см. таблицу 1 в статье). Это указывает на вовлеченность в процесс старения различных метаболических путей - метаболизма аминокислот, липидов, цикла трикарбоновых кислот и др.
2. Выявлено, что ацилкарнитины, в особенности длинноцепочечные, являются одним из классов метаболитов, наиболее последовательно повышающихся с возрастом в разных исследованиях. Это может отражать возрастное нарушение функции митохондрий.
3. В нескольких работах метаболомный возраст, оцениваемый по "метаболомным часам", был ассоциирован с индексом массы тела, диабетом 2 типа, депрессией, тяжелым пьянством, сердечно-сосудистыми событиями и смертностью. Это показывает потенциал метаболомных маркеров для оценки рисков различных заболеваний.
4. Модифицированный нуклеотид псевдоуридин и С-гликозилтриптофан были ассоциированы сразу с 9 различными заболеваниями, что позволяет предположить, что некоторые возрастные метаболические изменения могут лежать в основе риска множественных болезней.
5. Для улучшения метаболомных исследований старения рекомендуется проводить лонгитюдинальные исследования, охватывать широкий возрастной диапазон (от молодых до пожилых), использовать стандартизированные метаболомные платформы (такие как Metabolon, Nightingale и др.) для облегчения сравнения результатов между исследованиями.
https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S1367593123000984
👍11
Данная статья представляет собой систематический обзор и мета-анализ научных исследований, посвященных изучению влияния растительной и всеядной диет на жесткость артерий и атеросклероз у здоровых людей.
https://pubs.rsc.org/en/content/articlelanding/2024/fo/d3fo05061k/unauth
Основные выводы и практические рекомендации, которые можно сделать на основе этого обзора
1. Растительная диета ассоциируется со снижением жесткости артерий и уменьшением выраженности атеросклероза по сравнению со всеядной диетой у здоровых людей. Это связывают с противовоспалительными и антиоксидантными свойствами растительных продуктов.
2. Включение сбалансированной растительной диеты в рацион может способствовать профилактике и снижению риска сердечно-сосудистых заболеваний.
3. Положительное влияние растительного питания на сердечно-сосудистую систему объясняется высоким содержанием клетчатки, антиоксидантов, фитонутриентов и низким содержанием насыщенных жиров и холестерина в растительных продуктах.
4. С практической точки зрения, для поддержания здоровья сосудов рекомендуется употреблять больше фруктов, овощей, цельнозерновых и бобовых. Эти продукты являются отличными источниками клетчатки и биологически активных веществ с сосудопротекторными свойствами.
5. Следует ограничить потребление насыщенных жиров и холестерина из животных продуктов, чтобы уменьшить жесткость артерий и замедлить развитие атеросклероза.
6. Однако требуются дополнительные долгосрочные исследования для полного понимания влияния растительного питания на здоровье сосудов в различных популяциях и оценки долгосрочных сердечно-сосудистых исходов.
В целом, включение хорошо сбалансированной растительной диеты в рацион может быть полезной профилактической стратегией для поддержания сердечно-сосудистого здоровья. Рекомендуется увеличить потребление растительных продуктов, богатых клетчаткой и биоактивными веществами, и сократить потребление насыщенных жиров и холестерина из пищи животного происхождения.
https://pubs.rsc.org/en/content/articlelanding/2024/fo/d3fo05061k/unauth
Основные выводы и практические рекомендации, которые можно сделать на основе этого обзора
1. Растительная диета ассоциируется со снижением жесткости артерий и уменьшением выраженности атеросклероза по сравнению со всеядной диетой у здоровых людей. Это связывают с противовоспалительными и антиоксидантными свойствами растительных продуктов.
2. Включение сбалансированной растительной диеты в рацион может способствовать профилактике и снижению риска сердечно-сосудистых заболеваний.
3. Положительное влияние растительного питания на сердечно-сосудистую систему объясняется высоким содержанием клетчатки, антиоксидантов, фитонутриентов и низким содержанием насыщенных жиров и холестерина в растительных продуктах.
4. С практической точки зрения, для поддержания здоровья сосудов рекомендуется употреблять больше фруктов, овощей, цельнозерновых и бобовых. Эти продукты являются отличными источниками клетчатки и биологически активных веществ с сосудопротекторными свойствами.
5. Следует ограничить потребление насыщенных жиров и холестерина из животных продуктов, чтобы уменьшить жесткость артерий и замедлить развитие атеросклероза.
6. Однако требуются дополнительные долгосрочные исследования для полного понимания влияния растительного питания на здоровье сосудов в различных популяциях и оценки долгосрочных сердечно-сосудистых исходов.
В целом, включение хорошо сбалансированной растительной диеты в рацион может быть полезной профилактической стратегией для поддержания сердечно-сосудистого здоровья. Рекомендуется увеличить потребление растительных продуктов, богатых клетчаткой и биоактивными веществами, и сократить потребление насыщенных жиров и холестерина из пищи животного происхождения.
pubs.rsc.org
Differences in carotid to femoral pulse wave velocity and carotid intima media thickness between vegetarian and omnivorous diets…
Background: Arterial stiffness and atherosclerosis are known risk factors for cardiovascular morbidity and mortality. Vegetarian diets have been associated with cardiovascular benefits, including improvements in metabolic parameters. However, the impact of…
👍12💯1
Основные практические рекомендации по никотиновой кислоте и ниацину из статьи
https://foodandnutritionresearch.net/index.php/fnr/article/view/10299
1. Суточная потребность в ниацине для взрослых мужчин составляет 16-19 мг ниацинового эквивалента (НЭ) в день, для женщин - 13-15 мг НЭ/день. При низкокалорийных диетах (менее 8 МДж/день) потребление ниацина должно быть не менее 13 мг НЭ/день.
2. Для беременных женщин рекомендуется дополнительно 1-2 мг НЭ/день, для кормящих - 4-5 мг НЭ/день.
3. Рекомендации по потреблению ниацина для детей старше 6 месяцев экстраполированы из нормы для взрослых.
4. Основными пищевыми источниками ниацина являются мясо, рыба, молочные продукты, бобовые, некоторые крупы и пекарские дрожжи. В продуктах животного происхождения ниацин присутствует в основном в форме никотинамида, в растительных - в форме никотиновой кислоты.
5. Дефицит ниацина и пеллагра крайне редки в развитых странах, но могут встречаться при анорексии, алкоголизме, СПИДе, онкологии.
6. Верхний допустимый уровень потребления для никотиновой кислоты из БАДов и обогащенных продуктов - 10 мг/день, для никотинамида - 900 мг/день для взрослых.
7. Фармакологические дозы никотиновой кислоты могут использоваться для снижения уровня холестерина, но это не оказывает существенного влияния на риск сердечно-сосудистых заболеваний.
8. В настоящее время активно исследуется возможность применения фармакологических доз предшественников НАД+ для профилактики возрастных заболеваний. Однако пока большая часть доказательств получена в экспериментах на животных.
Ниацин (витамин В3) включает никотиновую кислоту, никотинамид и их производные, которые обладают биологической активностью никотинамида. Помимо пищевых форм ниацина, незаменимая аминокислота триптофан также является субстратом для синтеза НАД в организме. Поэтому потребность и поступление ниацина выражают в ниациновых эквивалентах (НЭ).
В среднем из 60 мг пищевого триптофана образуется 1 мг ниацина. Таким образом, для расчета НЭ продукта или рациона нужно:
1. Определить содержание ниацина (мг)
2. Определить содержание триптофана (мг)
3. Разделить количество триптофана на 60
4. Сложить количество ниацина (п.1) и количество ниацина, эквивалентное триптофану (п.3)
Например, если в 100 г продукта содержится 5 мг ниацина и 300 мг триптофана, то ниациновый эквивалент будет равен:
5 мг (ниацин) + 300/60 мг (ниацин из триптофана) = 5 + 5 = 10 мг НЭ
Рекомендуемая суточная норма потребления для взрослых составляет 1.6 мг НЭ на 1 МДж (238 ккал) энергии рациона. При среднем рекомендуемом уровне энергопотребления это соответствует:
- 16-19 мг НЭ/день для мужчин (энергопотребление 10-12 МДж/день)
- 13-15 мг НЭ/день для женщин (энергопотребление 8-9 МДж/день)
При низкокалорийных диетах (менее 8 МДж/день) потребление ниацина должно быть не менее 13 мг НЭ/день.
https://foodandnutritionresearch.net/index.php/fnr/article/view/10299
1. Суточная потребность в ниацине для взрослых мужчин составляет 16-19 мг ниацинового эквивалента (НЭ) в день, для женщин - 13-15 мг НЭ/день. При низкокалорийных диетах (менее 8 МДж/день) потребление ниацина должно быть не менее 13 мг НЭ/день.
2. Для беременных женщин рекомендуется дополнительно 1-2 мг НЭ/день, для кормящих - 4-5 мг НЭ/день.
3. Рекомендации по потреблению ниацина для детей старше 6 месяцев экстраполированы из нормы для взрослых.
4. Основными пищевыми источниками ниацина являются мясо, рыба, молочные продукты, бобовые, некоторые крупы и пекарские дрожжи. В продуктах животного происхождения ниацин присутствует в основном в форме никотинамида, в растительных - в форме никотиновой кислоты.
5. Дефицит ниацина и пеллагра крайне редки в развитых странах, но могут встречаться при анорексии, алкоголизме, СПИДе, онкологии.
6. Верхний допустимый уровень потребления для никотиновой кислоты из БАДов и обогащенных продуктов - 10 мг/день, для никотинамида - 900 мг/день для взрослых.
7. Фармакологические дозы никотиновой кислоты могут использоваться для снижения уровня холестерина, но это не оказывает существенного влияния на риск сердечно-сосудистых заболеваний.
8. В настоящее время активно исследуется возможность применения фармакологических доз предшественников НАД+ для профилактики возрастных заболеваний. Однако пока большая часть доказательств получена в экспериментах на животных.
Ниацин (витамин В3) включает никотиновую кислоту, никотинамид и их производные, которые обладают биологической активностью никотинамида. Помимо пищевых форм ниацина, незаменимая аминокислота триптофан также является субстратом для синтеза НАД в организме. Поэтому потребность и поступление ниацина выражают в ниациновых эквивалентах (НЭ).
В среднем из 60 мг пищевого триптофана образуется 1 мг ниацина. Таким образом, для расчета НЭ продукта или рациона нужно:
1. Определить содержание ниацина (мг)
2. Определить содержание триптофана (мг)
3. Разделить количество триптофана на 60
4. Сложить количество ниацина (п.1) и количество ниацина, эквивалентное триптофану (п.3)
Например, если в 100 г продукта содержится 5 мг ниацина и 300 мг триптофана, то ниациновый эквивалент будет равен:
5 мг (ниацин) + 300/60 мг (ниацин из триптофана) = 5 + 5 = 10 мг НЭ
Рекомендуемая суточная норма потребления для взрослых составляет 1.6 мг НЭ на 1 МДж (238 ккал) энергии рациона. При среднем рекомендуемом уровне энергопотребления это соответствует:
- 16-19 мг НЭ/день для мужчин (энергопотребление 10-12 МДж/день)
- 13-15 мг НЭ/день для женщин (энергопотребление 8-9 МДж/день)
При низкокалорийных диетах (менее 8 МДж/день) потребление ниацина должно быть не менее 13 мг НЭ/день.
👍11
На основе данных систематических обзоров и мета-анализов, приведенных в статье, можно дать следующие практические рекомендации относительно потребления кальция
https://foodandnutritionresearch.net/index.php/fnr/article/view/10303
1. Для поддержания здоровья костей у детей и подростков рекомендуется обеспечить достаточное потребление кальция с пищей. Ежедневное потребление 500-1000 мг кальция положительно влияет на минеральную плотность костей.
2. У взрослых людей увеличение потребления кальция с пищей или с добавками лишь незначительно (на 1-2%) повышает минеральную плотность костей. Это вряд ли приведет к клинически значимому снижению риска переломов.
3. Нет убедительных доказательств, что добавки кальция эффективны для профилактики переломов у пожилых людей, проживающих самостоятельно. Однако добавки кальция в сочетании с витамином D могут снижать риск переломов у пожилых в специализированных учреждениях.
4. У людей с нормальным давлением увеличение потребления кальция может немного снижать систолическое и диастолическое давление, особенно у молодых людей. Эффект более выражен при дозах кальция выше 1000 мг в день.
5. Потребление молочных продуктов и диета с высоким содержанием кальция, вероятно, снижают риск колоректального рака. Доказательства того, что они защищают от рака молочной железы, ограничены. В то же время, есть ограниченные данные, что высокое потребление кальция может немного повышать риск рака простаты.
6. Увеличение потребления кальция во время беременности (особенно у женщин из групп риска и с низким базовым уровнем кальция) может снижать риск гестационной гипертензии и преэклампсии.
7. Потребление кальция с пищей безопасно, в то время как добавки кальция могут вызывать побочные эффекты со стороны ЖКТ. Комбинированный прием добавок кальция и витамина D может повышать риск камней в почках.
8. Большинство людей может обеспечить адекватное потребление кальция за счет сбалансированного питания. Молочные продукты - главный источник кальция. Для тех, кто их не употребляет, хорошими источниками кальция являются темно-зеленые овощи и обогащенные продукты.
https://foodandnutritionresearch.net/index.php/fnr/article/view/10303
1. Для поддержания здоровья костей у детей и подростков рекомендуется обеспечить достаточное потребление кальция с пищей. Ежедневное потребление 500-1000 мг кальция положительно влияет на минеральную плотность костей.
2. У взрослых людей увеличение потребления кальция с пищей или с добавками лишь незначительно (на 1-2%) повышает минеральную плотность костей. Это вряд ли приведет к клинически значимому снижению риска переломов.
3. Нет убедительных доказательств, что добавки кальция эффективны для профилактики переломов у пожилых людей, проживающих самостоятельно. Однако добавки кальция в сочетании с витамином D могут снижать риск переломов у пожилых в специализированных учреждениях.
4. У людей с нормальным давлением увеличение потребления кальция может немного снижать систолическое и диастолическое давление, особенно у молодых людей. Эффект более выражен при дозах кальция выше 1000 мг в день.
5. Потребление молочных продуктов и диета с высоким содержанием кальция, вероятно, снижают риск колоректального рака. Доказательства того, что они защищают от рака молочной железы, ограничены. В то же время, есть ограниченные данные, что высокое потребление кальция может немного повышать риск рака простаты.
6. Увеличение потребления кальция во время беременности (особенно у женщин из групп риска и с низким базовым уровнем кальция) может снижать риск гестационной гипертензии и преэклампсии.
7. Потребление кальция с пищей безопасно, в то время как добавки кальция могут вызывать побочные эффекты со стороны ЖКТ. Комбинированный прием добавок кальция и витамина D может повышать риск камней в почках.
8. Большинство людей может обеспечить адекватное потребление кальция за счет сбалансированного питания. Молочные продукты - главный источник кальция. Для тех, кто их не употребляет, хорошими источниками кальция являются темно-зеленые овощи и обогащенные продукты.
👍17❤1
Основываясь на информации из данного обзора, можно дать следующие практические рекомендации относительно потребления магния
https://foodandnutritionresearch.net/index.php/fnr/article/view/10314
1. Для взрослых рекомендуемое суточное потребление магния составляет 350 мг для мужчин и 300 мг для женщин. Эти значения основаны на данных исследований баланса магния.
2. Хорошими источниками магния являются цельнозерновые крупы, молоко и молочные продукты, овощи, корнеплоды, ягоды, мясо и рыба. Рекомендуется включать эти продукты в рацион.
3. Анализ проспективных когортных исследований и рандомизированных контролируемых испытаний показал, что более высокое потребление магния связано со снижением риска сердечно-сосудистых заболеваний, артериальной гипертензии, метаболического синдрома и улучшением толерантности к глюкозе. Хотя оптимальный уровень потребления точно не установлен, рекомендуется обеспечить адекватное поступление магния с пищей.
4. Для детей, подростков и беременных женщин данных для разработки конкретных рекомендаций недостаточно. Тем не менее, потребление магнийсодержащих продуктов в соответствии с общими рекомендациями по здоровому питанию представляется целесообразным для этих групп населения.
5. Верхний допустимый уровень потребления магния из пищевых добавок составляет 250-350 мг в день. Превышение этого уровня может вызвать побочные эффекты со стороны ЖКТ.
https://foodandnutritionresearch.net/index.php/fnr/article/view/10314
1. Для взрослых рекомендуемое суточное потребление магния составляет 350 мг для мужчин и 300 мг для женщин. Эти значения основаны на данных исследований баланса магния.
2. Хорошими источниками магния являются цельнозерновые крупы, молоко и молочные продукты, овощи, корнеплоды, ягоды, мясо и рыба. Рекомендуется включать эти продукты в рацион.
3. Анализ проспективных когортных исследований и рандомизированных контролируемых испытаний показал, что более высокое потребление магния связано со снижением риска сердечно-сосудистых заболеваний, артериальной гипертензии, метаболического синдрома и улучшением толерантности к глюкозе. Хотя оптимальный уровень потребления точно не установлен, рекомендуется обеспечить адекватное поступление магния с пищей.
4. Для детей, подростков и беременных женщин данных для разработки конкретных рекомендаций недостаточно. Тем не менее, потребление магнийсодержащих продуктов в соответствии с общими рекомендациями по здоровому питанию представляется целесообразным для этих групп населения.
5. Верхний допустимый уровень потребления магния из пищевых добавок составляет 250-350 мг в день. Превышение этого уровня может вызвать побочные эффекты со стороны ЖКТ.
👍15❤1
Данная статья представляет собой обзор научных данных о роли рибофлавина (витамина B2) для здоровья в контексте обновления Скандинавских рекомендаций по питанию (NNR). На основании информации из статьи можно сделать следующие практические рекомендации
https://foodandnutritionresearch.net/index.php/fnr/article/view/10315
1. Для здоровых взрослых рекомендуемая суточная норма потребления рибофлавина составляет 1.2-1.6 мг в день для мужчин и 1.2-1.3 мг в день для женщин. Минимальное потребление не должно быть ниже 0.8 мг в день, даже при низком уровне энергопотребления.
2. Основными пищевыми источниками рибофлавина являются продукты животного происхождения: мясо, сыр, яйца, молочные продукты. Диета с ограничением или исключением таких продуктов, например вегетарианская или веганская, может не обеспечивать достаточного количества витамина B2.
3. Пожилые люди, лица с высоким уровнем физической активности, люди с некоторыми генетическими особенностями и хроническим алкоголизмом могут иметь повышенную потребность в рибофлавине.
4. Во время беременности и грудного вскармливания женщинам рекомендуется дополнительно потреблять 0.3 и 0.4 мг рибофлавина в день соответственно.
5. Низкое потребление рибофлавина может быть связано с повышенным риском рака молочной железы и гипертонии. Женщинам следует обращать внимание на адекватное потребление витамина B2.
6. Высокие дозы добавок рибофлавина (50-400 мг в день) могут помогать в профилактике мигрени у некоторых взрослых. Однако такие дозы должны приниматься только под наблюдением врача.
7. Для оценки статуса рибофлавина могут использоваться такие биомаркеры, как экскреция с мочой и активность глутатионредуктазы эритроцитов.
В целом, здоровым людям следует стремиться получать достаточное количество рибофлавина из сбалансированного питания. Дополнительный прием добавок может быть показан некоторым группам населения с повышенным риском дефицита или имеющим специфические медицинские показания.
https://foodandnutritionresearch.net/index.php/fnr/article/view/10315
1. Для здоровых взрослых рекомендуемая суточная норма потребления рибофлавина составляет 1.2-1.6 мг в день для мужчин и 1.2-1.3 мг в день для женщин. Минимальное потребление не должно быть ниже 0.8 мг в день, даже при низком уровне энергопотребления.
2. Основными пищевыми источниками рибофлавина являются продукты животного происхождения: мясо, сыр, яйца, молочные продукты. Диета с ограничением или исключением таких продуктов, например вегетарианская или веганская, может не обеспечивать достаточного количества витамина B2.
3. Пожилые люди, лица с высоким уровнем физической активности, люди с некоторыми генетическими особенностями и хроническим алкоголизмом могут иметь повышенную потребность в рибофлавине.
4. Во время беременности и грудного вскармливания женщинам рекомендуется дополнительно потреблять 0.3 и 0.4 мг рибофлавина в день соответственно.
5. Низкое потребление рибофлавина может быть связано с повышенным риском рака молочной железы и гипертонии. Женщинам следует обращать внимание на адекватное потребление витамина B2.
6. Высокие дозы добавок рибофлавина (50-400 мг в день) могут помогать в профилактике мигрени у некоторых взрослых. Однако такие дозы должны приниматься только под наблюдением врача.
7. Для оценки статуса рибофлавина могут использоваться такие биомаркеры, как экскреция с мочой и активность глутатионредуктазы эритроцитов.
В целом, здоровым людям следует стремиться получать достаточное количество рибофлавина из сбалансированного питания. Дополнительный прием добавок может быть показан некоторым группам населения с повышенным риском дефицита или имеющим специфические медицинские показания.
👍13❤1🦄1
Основываясь на информации из статьи, можно дать следующие практические рекомендации по потреблению фосфора
https://foodandnutritionresearch.net/index.php/fnr/article/view/10318
1. Рекомендуемая дневная норма потребления фосфора для взрослых составляет 600 мг/день. Для подростков рекомендуется немного больше - 700 мг/день из-за активного роста костей.
2. Дефицит фосфора встречается очень редко, так как фосфор широко представлен в продуктах питания. Основные пищевые источники фосфора - молочные продукты, зерновые и мясо.
3. Более высокая биодоступность фосфора отмечается из пищевых добавок и продуктов животного происхождения по сравнению с растительными продуктами. В растениях фосфор представлен в форме фитатов и хуже усваивается.
4. Избыточное потребление фосфора, особенно из пищевых добавок, может иметь негативные эффекты на здоровье почек, костей и сердечно-сосудистой системы. Однако необходимы дополнительные исследования в этой области.
5. Рекомендуется придерживаться соотношения кальция и фосфора в рационе примерно 1:1 по массе для поддержания здоровья костей. Диеты с более низким соотношением кальция к фосфору могут нарушать минеральный обмен.
6. Особенно важно контролировать потребление фосфора для людей с заболеваниями почек. Им рекомендуются диеты с ограничением фосфора и продукты с низкой биодоступностью фосфора (растительные).
7. Требуются дальнейшие исследования для установления надежных биомаркеров потребления и статуса фосфора в организме, а также для оценки долгосрочных эффектов избыточного потребления на риск хронических заболеваний.
https://foodandnutritionresearch.net/index.php/fnr/article/view/10318
1. Рекомендуемая дневная норма потребления фосфора для взрослых составляет 600 мг/день. Для подростков рекомендуется немного больше - 700 мг/день из-за активного роста костей.
2. Дефицит фосфора встречается очень редко, так как фосфор широко представлен в продуктах питания. Основные пищевые источники фосфора - молочные продукты, зерновые и мясо.
3. Более высокая биодоступность фосфора отмечается из пищевых добавок и продуктов животного происхождения по сравнению с растительными продуктами. В растениях фосфор представлен в форме фитатов и хуже усваивается.
4. Избыточное потребление фосфора, особенно из пищевых добавок, может иметь негативные эффекты на здоровье почек, костей и сердечно-сосудистой системы. Однако необходимы дополнительные исследования в этой области.
5. Рекомендуется придерживаться соотношения кальция и фосфора в рационе примерно 1:1 по массе для поддержания здоровья костей. Диеты с более низким соотношением кальция к фосфору могут нарушать минеральный обмен.
6. Особенно важно контролировать потребление фосфора для людей с заболеваниями почек. Им рекомендуются диеты с ограничением фосфора и продукты с низкой биодоступностью фосфора (растительные).
7. Требуются дальнейшие исследования для установления надежных биомаркеров потребления и статуса фосфора в организме, а также для оценки долгосрочных эффектов избыточного потребления на риск хронических заболеваний.
👍14
Основные практические рекомендации, следующие из статьи
https://foodandnutritionresearch.net/index.php/fnr/article/view/10319
1. Рекомендуется ограничить потребление натрия взрослыми до 2 г в день, что соответствует примерно 5 г поваренной соли (NaCl). Оптимальный уровень потребления натрия, вероятно, составляет около 1,5 г в день.
2. Детям также рекомендуется ограничивать потребление натрия, начиная с раннего детства. Это поможет избежать повышения артериального давления с возрастом и приобретения пристрастия к соленой пище.
3. Во время беременности и лактации потребность в натрии возрастает незначительно - на 0,07 и 0,13 г в день соответственно. Нет свидетельств, что рекомендации по потреблению натрия для беременных и кормящих женщин должны существенно отличаться от рекомендаций для других взрослых.
4. Основными источниками натрия в питании являются готовые и переработанные продукты - хлеб, мясные и рыбные продукты, сыры, пиццы, пироги, супы. На них приходится 60-70% потребления натрия. Поэтому основное внимание нужно уделять снижению потребления этих продуктов.
5. Население нужно информировать о важности снижения потребления соли для профилактики гипертонии и сердечно-сосудистых заболеваний. Необходимо проводить кампании по снижению содержания соли в переработанных пищевых продуктах.
6. Для точной оценки потребления натрия рекомендуется использовать многократный сбор суточной мочи, а не расчеты по составу рациона или анализы разовых проб мочи по формулам. Эти методы дают неточные результаты.
https://foodandnutritionresearch.net/index.php/fnr/article/view/10319
1. Рекомендуется ограничить потребление натрия взрослыми до 2 г в день, что соответствует примерно 5 г поваренной соли (NaCl). Оптимальный уровень потребления натрия, вероятно, составляет около 1,5 г в день.
2. Детям также рекомендуется ограничивать потребление натрия, начиная с раннего детства. Это поможет избежать повышения артериального давления с возрастом и приобретения пристрастия к соленой пище.
3. Во время беременности и лактации потребность в натрии возрастает незначительно - на 0,07 и 0,13 г в день соответственно. Нет свидетельств, что рекомендации по потреблению натрия для беременных и кормящих женщин должны существенно отличаться от рекомендаций для других взрослых.
4. Основными источниками натрия в питании являются готовые и переработанные продукты - хлеб, мясные и рыбные продукты, сыры, пиццы, пироги, супы. На них приходится 60-70% потребления натрия. Поэтому основное внимание нужно уделять снижению потребления этих продуктов.
5. Население нужно информировать о важности снижения потребления соли для профилактики гипертонии и сердечно-сосудистых заболеваний. Необходимо проводить кампании по снижению содержания соли в переработанных пищевых продуктах.
6. Для точной оценки потребления натрия рекомендуется использовать многократный сбор суточной мочи, а не расчеты по составу рациона или анализы разовых проб мочи по формулам. Эти методы дают неточные результаты.
👍19🙏3