🍰 Меренговый тарт со смородиной

🗒 Ингредиенты:
Для песочной основы:
‣ мука – 150 г
‣ сливочное масло 82% – 90 г
‣ сахар – 60 г
‣ желток – 2 шт
Для начинки:
‣ смородина – 400 г
‣ белок – 2 шт
‣ сахарная пудра – 100 г
‣ крахмал – 1 ч.л
‣ мука – 1 ч.л
‣ разрыхлитель – 0,5 ч.л

🍽 Приготовление:
1. Сливочное масло порезать кубиками, добавить сахар, муку и перетереть в крошку, добавить желтки и замесить руками тесто.
2. Раскатать тесто, выложить в форму, проколоть много раз вилкой и убрать в холодильник на 20 минут.
3. Для начинки взбить белки с сахарной пудрой до твёрдых пиков, добавить все сухие ингредиенты, объединить до однородности, добавить смородину и перемешать.
4. Переложить начинку в форму с тестом и убрать выпекаться 180°С 15 минут, понизить до 150°С и выпекать ещё 20-25 минут.

🍽 Кулинарный лайфхак! 🍽

Чтобы тесто не черствело💡

В любое тесто (кроме пельменного, слоеного, заварного и песочного) добавляйте манку. Достаточно лишь столовой ложки с горкой на 0,5 литра жидкости. Кстати, эта единица измерения называется "жменя". Тесто не будет высыхать и становится черствым. А это особенно актуально для хлеба, оладий, пирогов и блинов 💡

🌭 Утренний хот-дог

Для хорошего настроения и заряда энергии на весь день нужен правильный завтрак, например, как этот сытный и очень вкусный хот-дог.

📝 Вам понадобятся:
• фиолетовый лук – 1/3 шт
• маринованный огурец – 2 шт
• майонез – 1 ст.л
• соус барбекю – 1 ст.л
• сосиски – 4 шт
• кукуруза консервированная – 0,5 банки
• сыр моцарелла – 50 г
• творожный сыр – 2 ст.л

☕️☕️☕️☕️

🧆 Куриные котлеты с сыром

🗒 Ингредиенты:
‣ куриный фарш – 600 г
‣ яйцо – 1 шт
‣ сыр – 50 г
‣ хлеб – 1 кусочек
‣ лук – 1 шт
‣ молоко – 30 мл
‣ соль и перец – по вкусу
Для подливы:
‣ лук – 1 шт
‣ морковь – 1 шт
‣ мука – 1 ст.л
‣ вода – 150 мл
‣ сметана – 170 г
‣ соль и специи – по вкусу

🍽 Приготовление:
1. В блендер отправляем лук, яйцо, хлеб и молоко, взбиваем в однородную массу. В фарш добавляем натёртый сыр, хлеб, специи. Хорошо перемешиваем и отбиваем. Жарим на среднем или низком огне, по 4-5 минут с каждой стороны до готовности.
2. Для подливы обжариваем лук, морковь до готовности. Всыпаем столовую ложку муки, обжариваем 1 минутку и вливаем сметану и воду, тушим около 10 минут. Не забывайте добавить специи.

💕💕💕💕💕

Воздушный десерт ❤️❤️❤️

Ингредиенты:
▫️яйцо - 2 шт
▫️молоко - 400 мл
▫️сахар - 2 ст.л
▫️ванильный сахар - по вкусу
▫️соль - 1 щепотка
▫️мука - 130 гр
▫️разрыхлитель - 1/2 ч.л
▫️сливочное масло - 25 гр

Крем:
▫️сливки 33% - 250 гр
▫️сахарная пудра - 80 гр
▫️творожный сыр - 140 гр

Творожное печенье🍪

Ингредиенты:
- творог 2% - 180 гр
- яйцо - 1 шт
- мука - 160 гр
- кокосовое масло 82% - 30 гр
- разрыхлитель - 3 гр
- подсластитель - по вкусу

Выпекаем при 180° 15-20 минут

♥️♥️♥️

🍽 Кулинарный лайфхак! 🍽

Оладьи

Чтобы оладьи были пышными, многие советуют добавлять в тесто немного соды. Однако есть другой способ сделать их воздушными. Когда будете делать тесто, отделите белки от желтков и взбейте их. Сначала — до мягких пиков. На этом этапе можно добавить сахар и ваниль. А затем взбейте массу ещё раз, уже до твёрдых пиков. Аккуратно добавьте взбитые белки в тесто и перемешайте мягкими движениями. Ваше тесто будет насыщено маленькими пузырьками воздуха, практически невидимыми для человеческого глаза. Именно это сделает оладьи пышными.

🥙 Салат с хрустящим рисом и тунцом

Пополните свою копилку кулинарных рецептов салатом, основными ингредиентами которого являются рис и тунец. Ведь это сочетание не только очень полезное и питательное, но и невероятно вкусное!

📝 Вам понадобятся:
• рис басмати или жасмин (отваренный) – 150-200 г
• масло кунжутное – 1 ст.л
• соевый соус – 2 ст.л
• шрирача – 1 ч.л
• авокадо – 1 шт
• огурцы – 2 шт среднего размера
• эдамаме – 100 г
• кинза – небольшой пучок
• тунец консервированный – 100 г
Заправка:
• кунжутное масло – 2 ст.л
• рисовый уксус – 1 ст.л
• соевый соус – 1 ст.л
• мёд – 1 ч.л

🥯 Профитроли с ванильным кремом

Нежные и ароматные профитроли с ванильным кремом — идеальный десерт для сладкоежек! Эти профитроли не только вкусные и аппетитные на вид, но и позволяют пофантазировать с подачей.

📝 Вам понадобятся:
Для теста (58 шт):
• вода – 120 мл
• молоко – 120 мл
• сливочное масло – 120 г
• соль – 1 щепотка
• сахар – 1 ст.л
• мука – 130 г
• яйца – 4 шт (231 г)
Для крема:
• желтки – 2 шт
• яйцо – 1 шт
• сахар – 100 г
• соль – 1 щепотка
• кукурузный крахмал – 40 г
• молоко – 500 мл
• сливочное масло – 30 г
• сливки 33% – 300

♥️♥️♥️

🍗 Курица по-китайски

🗒 Ингредиенты:
‣ филе куриного бедра (или грудки) – 1 кг
Кляр:
‣ кукурузный крахмал – 3 ст.л
‣ мука – 3 ст.л
‣ соевый соус – 1 ст.л
‣ яичный белок – 1 шт
‣ соль – по вкусу
‣ вода – 50 мл
Соус:
‣ мёд – 3 ст.л
‣ соевый соус – 3 ст.л
‣ чеснок – 2 зубчика
‣ кетчуп – 2 ст.л
‣ соус манговый чили – 3 ст.л

🥔 Запечённая картошка с тунцом

🗒 Ингредиенты:
‣ крупный картофель – 3-4 шт (или 2 большие)
‣ растительное масло – 1 ст.л
‣ соль – по вкусу
‣ консервированный тунец – 200 г
‣ майонез – 200 г (и немного для украшения)
‣ горчица – 1 ч.л
‣ маринованные или солёные огурцы – 1-2 шт
‣ зелёный лук – 3–4 пера для украшения
‣ петрушка – 3–5 веточек
‣ молотый чёрный перец – по вкусу
‣ сыр – 100–150 г

🍽 Приготовление:
1. Запекать картофель в фольге 1 час при 220 градусах.
2. Затем, посыпав сыром, запекать 15 минут при температуре 200 градусов.

🍫 Шоколадные куличи

С кусочками шоколада и шоколадной глазурью. Очень вкусный, нежный кулич, а главное — лёгкий в приготовлении! Выпекать 25 минут при 170°С. Для глазури в горячие сливки добавьте плитку измельчённого шоколада, перемешайте и шоколад растает. Глазурь готова!

📝 Вам понадобятся:
• сахар – 130 г
• яйца – 2 шт
• тёплое молоко – 240 г
• дрожжи – 8 г
• соль – щепотка
• масло сливочное – 60 г
• масло растительное – 50 г
• мука – 460-500 г
• какао – 35 г
• шоколад тёмный дроблёный – 55 г
Глазурь:
• сливки 33% – 80 мл
• шоколад – 100 г

♥️♥️♥️

Сосиски в тесте 🌭

Ингредиенты:

Пшеничная мука - 400 г
Сухие дрожжи - 1 ч/л
или свежие - 15 г
Теплая вода/молоко - 250 мл
Сахар - 1 ст/л
Соль - 1 ч/л
Растительное масло - 40 г
Сосиски
Сыр по желанию
Яичный желток - 1 шт
Молоко для смазывания - 1 ст/л
Кунжут по желанию