Die perfekten Bratenstücke für deinen nächsten Schweinsbraten - Unsere Manu erzählt von der digitalen Metzgertheke aus, wie der perfekte Schweinsbraten gelingt. Einfach Link folgen: https://youtu.be/LUQtHdZCKpA

Habt Ihr unsere Microsite #tierglück schon besucht? Dafür stehen wir bei Land.Luft www.Tierglueck.landluft.bio

Wir erhalten immer wieder Anfragen zum Thema Nitrit. Weil das Interesse daran so groß ist, haben wir unseren Metzgermeister dazu interviewt und interessante Facts in unserem neuen Blogpost für euch zusammengefasst.
Hier geht's zum Artikel: https://landluft.bio/blogs/news/nitrit-in-wurstwaren

Neues aus der Land.Luft im Februar. Hier geht‘s zum Newsletter: https://archive.newsletter2go.com/?n2g=4iwqoxqb-ngpscq5c-b1b

Endlich ist es soweit und wir dürfen euch alle wieder bei uns in der Land.Luft von Herzen willkommen heißen. Seit 4. März gilt endlich in Bayern 3G in der #Gastronomie.
Solltet ihr keinen Testnachweis dabei haben, so könnt ihr auch bei uns vor Ort einen Selbsttest machen.
Wir freuen uns auf euch! Herzlich willkommen in unserem #Biorestaurant im schönen #Kollbachtal.

Auch wir von der Land.Luft sind tief betroffen vom sinnlosen Krieg in der Ukraine. Wir möchten ein klein wenig helfen und spenden für die Flüchtlinge aus der Ukraine Konfitüren und 150kg Bio Rohwürste, die mit einem Hilfstransport direkt zur ukrainischen Grenze gebracht werden und von dort - soweit möglich weiter ins Land. Zusätzlich unterstützt unsere Landwirtschaft in Rumänien mit weiteren Lebensmittelspenden.
Wenn auch du spenden möchtest, gibt es hier einen Artikel zur Aktion der Hans Lindner Stiftung: https://www.baupause.de/detail/unterstuetzung-fuer-die-ukraine-was-wir-tun-koennen-8365/#.YiM6gC-1K-o

Laut einer neuen Studie, die im Fachmagazin "Scientific Reports" veröffentlicht wurde, lässt sich anhand der Grunzlaute von Schweinen erkennen, ob sie glücklich sind oder nicht.
Unsere Kollege Andy hat hierzu seine eigenen Forschungen angestellt. Seht selbst.
#tierglück

Wenn der Küchenchef mit dem Metzgermeister die Grillsaison eröffnet, wird's spannend. Beide Andys sprechen über Fleischcuts zum Grillen, welche man vielleicht nicht direkt auf dem Schirm hat, woher der Name Bürgermeisterstück kommt und schmackhafte Beilagen. https://youtu.be/tOb4wLPrCdc

Ab dieser Woche gibt es jeden Samstag von 14-17 Uhr unseren Mehlspeisennachmittag im Bio-Restaurant der Land.Luft für euch. Diesmal mit fluffigem Kaiserschmarrn und Apfelkompott vom Küchenchef. Kommt vorbei - wir freuen uns auf euch! - restaurant@landluft.bio

http://restaurant.landluft.bio/ unsere neue Restaurant Website ist online. Wir freuen uns auf euren Besuch. Auch an den Osterfeiertagen sind wir für euch da.

Unsere Muttersau Annabel wünscht im Namen des gesamten Land.Luft Teams euch allen frohe Ostern. Übrigens haben wir auch an Ostersonntag und Ostermontag im Bio Restaurant von 11 bis 23 Uhr für euch geöffnet mit durchgehend warmer Küche. Kommt vorbei und genießt auch einen Spaziergang zwischen den Weiden - wir freuen uns auf euch!

Mehr als nur Filet und Schnitzel -
und: Das Leben wird teurer? Wir senken die Preise.

Es gibt mehrere dutzend Cuts vom Schwein und Rind. Trotzdem denken die meisten Menschen bei Fleisch nur an die Standardstücke wie Filet, Schnitzel oder Braten. Für Metzger ist dies ein alltägliches Thema. Wie kann man das Tier möglichst von Kopf bis Schwanz, oder auf neudeutsch from nose to tail wertschätzen?

Wir bei Land.Luft achten darauf, dass wir die Schweine und Rinder, die wir schlachten, möglichst vollständig verarbeiten – das sind wir unseren Tieren schuldig.

Im unterstehenden Blogbeitrag könnt ihr nachlesen, was u.a. die vergessenen Spezialitäten sind.

Als kleinen zusätzlichen Anreiz mal was Neues zu probieren, haben wir bei einigen Produkten den Preis im Onlineshop gesenkt. Während also die Inflation aktuell in Deutschland mit über 7% errechnet wurde, gehen wir den umgekehrten Weg. Wir senken unsere Preise im Onlineshop um durchschnittlich 11%. Dies v.a. bei den manchmal vergessenen Edelteilen – denn wir sind überzeugt, jeder Cut unserer Schweine und Rinder ist ein Edelteil und wert genossen und wertgeschätzt zu werden.
https://landluft.bio/blogs/news/preisstabilitat

Wusstet ihr, dass Schweine am liebsten zusammen gekuschelt neben anderen Schweinen schlafen? Sie träumen auch. Dabei grunzen sie manchmal und zappeln mit ihren Beinen. Wenn auch du mal Schweine auf einer Weide beobachten magst, komm uns doch gerne vor Ort besuchen. Wir bieten auch Hofführungen. Infos dazu kannst du dem Veranstaltungskalender auf der Webseite unseres Bio Restaurants entnehmen. Www.restaurant.landluft.bio