Forwarded from Лаборатория еды
Media is too big
VIEW IN TELEGRAM
🍽️Гастроразведка в Австрии!
На этот раз Игорь Анатольевич отправился в Австрию, где вместо вальсов и штруделей изучает... Готовую еду!
Что там с готовой едой?
✅ Веганство или обычнаая еда?
✅ Какие вкусы в тренде?
✅ Что возьмём МЫ на вооружение?
Смотрите в нашем коротком видео!
#ЛабораторияЕды
На этот раз Игорь Анатольевич отправился в Австрию, где вместо вальсов и штруделей изучает... Готовую еду!
Что там с готовой едой?
✅ Веганство или обычнаая еда?
✅ Какие вкусы в тренде?
✅ Что возьмём МЫ на вооружение?
Смотрите в нашем коротком видео!
#ЛабораторияЕды
👍6🔥4
"Из бармена в бароны: как я чуть не стал королем новгородской ночной жизни"👑
Как вы помните, я задумал великую миграцию обратно в Питер — город, где даже бомжи философствуют о Достоевском. Но судьба, как пьяный гость в баре, решила: «Нет, парень, посиди ещё в Новгороде».
Золотые времена в «Лондоне»🇬🇧
Работая в клубе «Лондон», я быстро дорос до старшего бармена. Для меня, МОЛОДОГО ПАЦАНА, зарплата 💷 — 35–50 тысяч в месяц это просто предел мечтаний (для 2006–2007 гг. это как сейчас в Москве 300-500 тысяч р)
Жизнь удалась: Отдыхал я с такой зарплатой "на все бабки":
Шампанское🥂 лилось рекой, кальяны, закуски, блюдА - и всё это за 2500 р. «Не жизнь, а ламбада!»
Ну и так как я стал уже личностью известной в городе, то все местные «джентельмены» меня знали хорошо - а это в Новгороде важнее, чем любая визитка.
И вот тут меня осенило: «А зачем мне Питер, если я тут — первый парень на деревне?»
Роковая тётенька💅 и кредит на мечту
Но просто стоять за стойкой — не моё. Мне подавай СОБСТВЕННЫЙ БАР! И тут судьба подкидывает «счастливый» билет — познакомили меня сбизнес-леди ТЁТЕНЬКОЙ, которая предложила:
«Давай откроем бар на пополам! Ты за баром, я на кухне!»
Логика железная:
1. Беру кредит на 150 000 рублей (потому что все успешные бизнесы начинаются с долгов).
2. Делаем самый крутой котельный бар в Великом Новгороде🍹 (ну а как ещё? Пафос — наше всё!).
3. ???
4. PROFIT!
Я, окрылённый, увольняюсь из «Лондона» и с головой ныряю в предпринимательство.
Вопросы, от которых зависит моя дальнейшая судьба:
1. Откроем ли мы бар?
2. Станет ли наш бар легендой новгородской ночи?
3. Получим ли мы звезду Мишлена?
4. И главное — успею ли я вернуть кредит до того, как его выбьют из меня те самые «джентльмены»?
Продолжение скоро...
#Дней_до Лаборатории Еды 6050.
Как вы помните, я задумал великую миграцию обратно в Питер — город, где даже бомжи философствуют о Достоевском. Но судьба, как пьяный гость в баре, решила: «Нет, парень, посиди ещё в Новгороде».
Золотые времена в «Лондоне»
Работая в клубе «Лондон», я быстро дорос до старшего бармена. Для меня, МОЛОДОГО ПАЦАНА, зарплата 💷 — 35–50 тысяч в месяц это просто предел мечтаний (для 2006–2007 гг. это как сейчас в Москве 300-500 тысяч р)
Жизнь удалась: Отдыхал я с такой зарплатой "на все бабки":
Шампанское🥂 лилось рекой, кальяны, закуски, блюдА - и всё это за 2500 р. «Не жизнь, а ламбада!»
Ну и так как я стал уже личностью известной в городе, то все местные «джентельмены» меня знали хорошо - а это в Новгороде важнее, чем любая визитка.
И вот тут меня осенило: «А зачем мне Питер, если я тут — первый парень на деревне?»
Роковая тётенька💅 и кредит на мечту
Но просто стоять за стойкой — не моё. Мне подавай СОБСТВЕННЫЙ БАР! И тут судьба подкидывает «счастливый» билет — познакомили меня с
«Давай откроем бар на пополам! Ты за баром, я на кухне!»
Логика железная:
1. Беру кредит на 150 000 рублей (потому что все успешные бизнесы начинаются с долгов).
2. Делаем самый крутой котельный бар в Великом Новгороде🍹 (ну а как ещё? Пафос — наше всё!).
3. ???
4. PROFIT!
Я, окрылённый, увольняюсь из «Лондона» и с головой ныряю в предпринимательство.
Вопросы, от которых зависит моя дальнейшая судьба:
1. Откроем ли мы бар?
2. Станет ли наш бар легендой новгородской ночи?
3. Получим ли мы звезду Мишлена?
4. И главное — успею ли я вернуть кредит до того, как его выбьют из меня те самые «джентльмены»?
Продолжение скоро...
#Дней_до Лаборатории Еды 6050.
🔥13👌3❤1🤔1
Forwarded from Лаборатория еды
Media is too big
VIEW IN TELEGRAM
«Проба пера» и итоги гастрономических заметок
Наш заведующий производством Игорь Пелин продолжает своё «кулинарное» турне! После города Вена — новый пункт назначения: Бад-Ишль, тоже Австрия
Здесь он не только изучил ассортимент местных магазинов, но и провёл небольшую дегустацию.
Подробности в видео!
Это было завершающее видео в данной рубрике.
Пиши в комментариях, насколько интересен такой формат?
#ЛабораторияЕды
Наш заведующий производством Игорь Пелин продолжает своё «кулинарное» турне! После города Вена — новый пункт назначения: Бад-Ишль, тоже Австрия
Здесь он не только изучил ассортимент местных магазинов, но и провёл небольшую дегустацию.
Подробности в видео!
Это было завершающее видео в данной рубрике.
Пиши в комментариях, насколько интересен такой формат?
#ЛабораторияЕды
👍6🔥3
Media is too big
VIEW IN TELEGRAM
🔥 Посетил выставку «Coffee Tea Cacao Russian Expo» в Тимирязев центре!
Сегодня окунулся в мир ароматов и вкусов на одной из самых крутых профильных выставок. Кофе с уникальными нотами, элитные чаи, какао.
📹 Снял небольшое видео, чтобы показать вам атмосферу и самые интересные находки.
Мы всегда ищем тренды и качественные продукты, которые можно было бы интегрировать в наши линейки. Возможно, скоро вас ждут новые вкусные сюрпризы! 😉
#ЛабораторияЕды
Сегодня окунулся в мир ароматов и вкусов на одной из самых крутых профильных выставок. Кофе с уникальными нотами, элитные чаи, какао.
📹 Снял небольшое видео, чтобы показать вам атмосферу и самые интересные находки.
Мы всегда ищем тренды и качественные продукты, которые можно было бы интегрировать в наши линейки. Возможно, скоро вас ждут новые вкусные сюрпризы! 😉
#ЛабораторияЕды
👍6🔥5👏3
Forwarded from Лаборатория еды
Media is too big
VIEW IN TELEGRAM
🍣 НОВИНКИ ОТ «ЛАБОРАТОРИИ ЕДЫ» УЖЕ НА СТАРТЕ! 🚀
Мы устроили настоящую гастро-фотосессию — и вот они, наши хиты этой недели! Спешите заказать первыми:
1. Ролл с лососем 🐟 — нежность в каждом кусочке!
2. Сэндвич с лососем 🥪 + соус-сюрприз.
3. Ролл с тунцом🔥 — для любителей ярких вкусов.
4. Сэндвич с тунцом🌶️ — пикантный, сочный, идеален на перекус.
5. Суп Том-ям 🍲 — тайский взрыв с креветками и кокосом.
6. Салат Кахетинский 🥗 — грузинское настроение в каждой ложке!
Уже с этой недели — в меню и готовы к заказу!
#ЛабораторияЕды
Мы устроили настоящую гастро-фотосессию — и вот они, наши хиты этой недели! Спешите заказать первыми:
1. Ролл с лососем 🐟 — нежность в каждом кусочке!
2. Сэндвич с лососем 🥪 + соус-сюрприз.
3. Ролл с тунцом🔥 — для любителей ярких вкусов.
4. Сэндвич с тунцом🌶️ — пикантный, сочный, идеален на перекус.
5. Суп Том-ям 🍲 — тайский взрыв с креветками и кокосом.
6. Салат Кахетинский 🥗 — грузинское настроение в каждой ложке!
Уже с этой недели — в меню и готовы к заказу!
#ЛабораторияЕды
❤7🔥5👏3
🍹 «Бизнес-драма с тетенькой: как я научился доверять, но не проверять»
Так вот, история с тетенькой💅: мы подписали «договор» — точнее, листок бумаги. Договор сам по себе адекватный, но не совсем юридически грамотный. Мне 21, я верю в честность людей и то, что она вложит свои 350 000 р, помимо моих 150 000 р, так как мы договорились на долю в бизнесе 70/30.
Спойлер: Не вложила.
Тетенька сняла помещение и начала «ремонт». Мои 150 тысяч (а это как сейчас полтора ляма, если считать по курсу «надежды/реальности») быстро закончились. И ремонт встал!
Жизнь после увольнения из «Лондона"
Из шикарного бармена я превратился в ФИЛОСОФА ПОДЪЕЗДНОЙ ЭКОНОМИКИ:
- Шампанское → в «Пять озёр» из пластикового стаканчика;
- Кальяны → в бычки в подъезде;
- Девушки → с чем-чем, а с этим всё стабильно. Стабильно хорошо! Я же бизнесмен перспективный:)
8 месяцев я ждал, что тетенька найдёт деньги, инвесторов или хотя бы совесть. Но вместо этого она задолжала еще половине Новгорода и… сделала ноги...
"Джентельмены" vs. Тётенька
Я подключил "местных решал" — ребят, которые умели "договариваться" без слов. Но тетенька оказалась хитрее. Она просто ИСПАРИЛАСЬ, оставив мне:
- 💵 Кредит на 150 тысяч (это сейчас как ипотека на квартиру в Мытищах);
- Опыт (горький, как те самые "Пять озёр");
- 📖 Историю для будущих мемуаров "Как я стал должником в 21".
Итог: бар благополучно скончался в утробе, даже не успев сказать первое "Что будете пить?"
"Доверяй, но проверяй"? Нет, мой девиз проще: "Доверяй, а потом героически разгребай последствия!"
Ножи в спину? Да я уже как дикобраз - столько их там торчит, что можно открывать магазин холодного оружия. Каждый новый - просто пополнение коллекции.
И я продолжаю доверять людям! Просто я готов к #вотэтомувотвсему.
Что дальше?
- Вернуться в "Лондон", но как я буду выглядеть перед пацанами?
- Сбежать в Питер, пока банк не забрал мои почки?
- Найти тетеньку и подарить ей "особенный" коктейль?
Продолжение следует…
P.S. Если вдруг тетенька читает это — хочу сказать ей огромное человеческое СПАСИБО! За такой огромный опыт! И это я на полном серьёзе!
#Дней_до Лаборатории Еды 5620.
Так вот, история с тетенькой💅: мы подписали «договор» — точнее, листок бумаги. Договор сам по себе адекватный, но не совсем юридически грамотный. Мне 21, я верю в честность людей и то, что она вложит свои 350 000 р, помимо моих 150 000 р, так как мы договорились на долю в бизнесе 70/30.
Спойлер: Не вложила.
Тетенька сняла помещение и начала «ремонт». Мои 150 тысяч (а это как сейчас полтора ляма, если считать по курсу «надежды/реальности») быстро закончились. И ремонт встал!
Жизнь после увольнения из «Лондона"
Из шикарного бармена я превратился в ФИЛОСОФА ПОДЪЕЗДНОЙ ЭКОНОМИКИ:
- Шампанское → в «Пять озёр» из пластикового стаканчика;
- Кальяны → в бычки в подъезде;
- Девушки → с чем-чем, а с этим всё стабильно. Стабильно хорошо! Я же бизнесмен перспективный:)
8 месяцев я ждал, что тетенька найдёт деньги, инвесторов или хотя бы совесть. Но вместо этого она задолжала еще половине Новгорода и… сделала ноги...
"Джентельмены" vs. Тётенька
Я подключил "местных решал" — ребят, которые умели "договариваться" без слов. Но тетенька оказалась хитрее. Она просто ИСПАРИЛАСЬ, оставив мне:
- 💵 Кредит на 150 тысяч (это сейчас как ипотека на квартиру в Мытищах);
- Опыт (горький, как те самые "Пять озёр");
- 📖 Историю для будущих мемуаров "Как я стал должником в 21".
Итог: бар благополучно скончался в утробе, даже не успев сказать первое "Что будете пить?"
"Доверяй, но проверяй"? Нет, мой девиз проще: "Доверяй, а потом героически разгребай последствия!"
Ножи в спину? Да я уже как дикобраз - столько их там торчит, что можно открывать магазин холодного оружия. Каждый новый - просто пополнение коллекции.
И я продолжаю доверять людям! Просто я готов к #вотэтомувотвсему.
Что дальше?
- Вернуться в "Лондон", но как я буду выглядеть перед пацанами?
- Сбежать в Питер, пока банк не забрал мои почки?
- Найти тетеньку и подарить ей "особенный" коктейль?
Продолжение следует…
P.S. Если вдруг тетенька читает это — хочу сказать ей огромное человеческое СПАСИБО! За такой огромный опыт! И это я на полном серьёзе!
#Дней_до Лаборатории Еды 5620.
🔥9👍6
Рубрика: Индекс Борща от Андрея! #ИБА
🔥 Ресторан "Русалка": где печь — главный шеф-повар.
Зашли с женой в этот уютный ресторанчик. Главная звезда тут — печь. Да-да, та самая, которая делает всю еду "с пылу, с жару", а посетителей — счастливыми (или хотя бы сытыми).
🍲 Суп-гуляш "Бограч"
Наваристый, сбалансированный и, видимо, с прописанным характером — потому что после него хочется то ли кого-то завоевать, то ли просто вздремнуть. Печь сделала своё дело!
🥩 Тар-тар
Неплохой... Но такой бесхарактерный, что даже не поспорит с вами! Лучший тар-тар, конечно, в «Бочке» @bochka_rest. Но здесь он…смиренный.
🍗 Цыпленок из печи
Чесночный, щедро политый маслом — потому что диетологи сказали, что "жизнь слишком коротка, чтобы экономить на калориях". Печь снова в ударе!
Итог: "Русалка" — отличный вариант, если хочется вкусно поесть без кулинарных сюрпризов. Но если ищете тар-тар с характером — вам всё же в "Бочку".
А где, по-вашему, подают лучший тар-тар?
Оценки
1. Интерьер: 7
2. Обслуживание: 8
3. Соотношение цена/качество: 7
4. Вкус еды: 8
#ЛабораторияЕды #ИБА
🔥 Ресторан "Русалка": где печь — главный шеф-повар.
Зашли с женой в этот уютный ресторанчик. Главная звезда тут — печь. Да-да, та самая, которая делает всю еду "с пылу, с жару", а посетителей — счастливыми (или хотя бы сытыми).
🍲 Суп-гуляш "Бограч"
Наваристый, сбалансированный и, видимо, с прописанным характером — потому что после него хочется то ли кого-то завоевать, то ли просто вздремнуть. Печь сделала своё дело!
🥩 Тар-тар
Неплохой... Но такой бесхарактерный, что даже не поспорит с вами! Лучший тар-тар, конечно, в «Бочке» @bochka_rest. Но здесь он…смиренный.
🍗 Цыпленок из печи
Чесночный, щедро политый маслом — потому что диетологи сказали, что "жизнь слишком коротка, чтобы экономить на калориях". Печь снова в ударе!
Итог: "Русалка" — отличный вариант, если хочется вкусно поесть без кулинарных сюрпризов. Но если ищете тар-тар с характером — вам всё же в "Бочку".
А где, по-вашему, подают лучший тар-тар?
Оценки
1. Интерьер: 7
2. Обслуживание: 8
3. Соотношение цена/качество: 7
4. Вкус еды: 8
#ЛабораторияЕды #ИБА
🔥7❤4
Рубрика: Индекс Борща от Андрея! #ИБА
📍 Ресторан «Оджахури» @ojakhuri_msk
Близко к дому — уже плюс. Иногда заскакиваем с женой на завтрак или обед. Особенно радуют официантки 💁 — такие душевные, что хочется расплатиться не только деньгами, но и объятиями. 🤗
Интерьер — классика жанра: «грузинский ресторан, который вы знаете».
Салат «Цезарь» 🥬 — красивый, прикольный, но… Зачем тут лаваш вместо гренок? Видимо, это версия «Цезарь на каникулах в Грузии»: забыл про сухарики, закинул лаваша😄
Я со временем пришёл к тому, что «Цезарь» должен быть классическим, а это: листья салата, гренки, сыр пармезан и соус «цезарь» - ВСЁ. И никакой курицы с Черри.
Сациви 🥣 — стандартный, но солили, видимо, под впечатлением от страстной любви.
Борщ😎 — добротный, но без экзистенциальной борьбы кислого и сладкого. Московский плачет в углу, а грузинский философски пожимает плечами: «Зачем кисло-сладкий, если можно просто быть?»
Зато тёплый салат с ростбифом — огонь 🔥
В прямом и переносном смысле.
Итог: Если хотите грузинского без сюрпризов (кроме лаваша в Цезаре) — Вам сюда. А борщ здесь — как Тбилиси: не Москва, но своя прелесть есть. 🥄🇬🇪
Оценки:
Интерьер: 7/10 (никаких сюрпризов)
Обслуживание: 10/10 (девчонки, вы лучшие, но я женат)
Цена/качество: 7/10 (не дорого, но и не бесплатно)
Вкус: 7/10 (всё хорошо, но хочется больше драмы в борще)
#ЛабораторияЕды #ИБА
📍 Ресторан «Оджахури» @ojakhuri_msk
Близко к дому — уже плюс. Иногда заскакиваем с женой на завтрак или обед. Особенно радуют официантки 💁 — такие душевные, что хочется расплатиться не только деньгами, но и объятиями. 🤗
Интерьер — классика жанра: «грузинский ресторан, который вы знаете».
Салат «Цезарь» 🥬 — красивый, прикольный, но… Зачем тут лаваш вместо гренок? Видимо, это версия «Цезарь на каникулах в Грузии»: забыл про сухарики, закинул лаваша😄
Я со временем пришёл к тому, что «Цезарь» должен быть классическим, а это: листья салата, гренки, сыр пармезан и соус «цезарь» - ВСЁ. И никакой курицы с Черри.
Сациви 🥣 — стандартный, но солили, видимо, под впечатлением от страстной любви.
Борщ
Зато тёплый салат с ростбифом — огонь 🔥
В прямом и переносном смысле.
Итог: Если хотите грузинского без сюрпризов (кроме лаваша в Цезаре) — Вам сюда. А борщ здесь — как Тбилиси: не Москва, но своя прелесть есть. 🥄🇬🇪
Оценки:
Интерьер: 7/10 (никаких сюрпризов)
Обслуживание: 10/10 (девчонки, вы лучшие, но я женат)
Цена/качество: 7/10 (не дорого, но и не бесплатно)
Вкус: 7/10 (всё хорошо, но хочется больше драмы в борще)
#ЛабораторияЕды #ИБА
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
👍10🏆3
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
🔥 Часто в моих постах упоминаются некие бандиты. Тут надо понимать, как жил Великий Новгород в те прекрасные времена…
В моих постах про нулевые то и дело мелькают персонажи, которых я называю «джентльменами». И нет, это не отсылка к «Бригаде» или ностальгия по бандитским сериалам с НТВ. Просто мое детство, юность и становление личности прошло в то время, когда эти ребята были такой же частью городского пейзажа, как берёзы или купола Софийского собора.
👉 Если хотите прочувствовать эпоху — гляньте документалку «Последняя банда» (я даже оставил нарезку для атмосферы). Там без прикрас: до 2007 года 70% экономики города и области держала ОПГ «Коли Беса». И их тень, кстати, до сих пор скользит по местным дворам.
А теперь мой «скромный» вклад в историю:
- С 2000 года (мне тогда 12) я рос здесь, в городе, где «стрелы», разборки и драки в клубах были таким же обычным делом, как поход за хлебом.
- В 2006 я уже был старшим барменом в главном клубе города — месте, куда приходили все: от местных романтиков до «братвы» со стволами. И последних куда как больше🤭
- Сам Коля Бес иногда заглядывал на огонёк.
Для меня бандиты — не киношные герои, а соседи по времени. Те, кого боялись, но уважали. У них водились деньги, рядом крутились красивые девушки, и они жёстко отвечали за слова. Да, в 20 лет такие вещи цепляют: ты видишь «крутых» мужиков, которые авторитет для всего города.
И да, я хотел быть похожим — но не в криминальном смысле! А в том, чтобы так же чувствовать силу, уметь постоять за себя и других. Стать Уважаемым человеком! Кто-то в школе равнялся на отличников или спортсменов, а для меня примером авторитета были они.
При этом я отлично понимал: их путь — тупик (спасибо родителям за правильные установки). Но образ того же Саши Белого работал — он же не просто бандит, он харизматичный лидер.
Их поведение всем примерно известно:
- счета никогда не оплачивали , потому что всегда было «запиши на меня»
- всегда отвечали за базар. И подтягивали к ответу за твой
- машины - только лучшие. Выпивка - только самая дорогая.
Почему я об этом пишу?
Потому что это часть моей жизни — как криминальный фольклор, который не вычеркнешь. И да, когда ты каждый день видишь, как «братва» решает вопросы, стоя за стойкой бара, это незаметно становится частью твоей биографии. И мышления…
Фильм целиком: «Последняя банда» https://vkvideo.ru/video-38168721_456273809
В моих постах про нулевые то и дело мелькают персонажи, которых я называю «джентльменами». И нет, это не отсылка к «Бригаде» или ностальгия по бандитским сериалам с НТВ. Просто мое детство, юность и становление личности прошло в то время, когда эти ребята были такой же частью городского пейзажа, как берёзы или купола Софийского собора.
👉 Если хотите прочувствовать эпоху — гляньте документалку «Последняя банда» (я даже оставил нарезку для атмосферы). Там без прикрас: до 2007 года 70% экономики города и области держала ОПГ «Коли Беса». И их тень, кстати, до сих пор скользит по местным дворам.
А теперь мой «скромный» вклад в историю:
- С 2000 года (мне тогда 12) я рос здесь, в городе, где «стрелы», разборки и драки в клубах были таким же обычным делом, как поход за хлебом.
- В 2006 я уже был старшим барменом в главном клубе города — месте, куда приходили все: от местных романтиков до «братвы» со стволами. И последних куда как больше🤭
- Сам Коля Бес иногда заглядывал на огонёк.
Для меня бандиты — не киношные герои, а соседи по времени. Те, кого боялись, но уважали. У них водились деньги, рядом крутились красивые девушки, и они жёстко отвечали за слова. Да, в 20 лет такие вещи цепляют: ты видишь «крутых» мужиков, которые авторитет для всего города.
И да, я хотел быть похожим — но не в криминальном смысле! А в том, чтобы так же чувствовать силу, уметь постоять за себя и других. Стать Уважаемым человеком! Кто-то в школе равнялся на отличников или спортсменов, а для меня примером авторитета были они.
При этом я отлично понимал: их путь — тупик (спасибо родителям за правильные установки). Но образ того же Саши Белого работал — он же не просто бандит, он харизматичный лидер.
Их поведение всем примерно известно:
- счета никогда не оплачивали , потому что всегда было «запиши на меня»
- всегда отвечали за базар. И подтягивали к ответу за твой
- машины - только лучшие. Выпивка - только самая дорогая.
Почему я об этом пишу?
Потому что это часть моей жизни — как криминальный фольклор, который не вычеркнешь. И да, когда ты каждый день видишь, как «братва» решает вопросы, стоя за стойкой бара, это незаметно становится частью твоей биографии. И мышления…
Фильм целиком: «Последняя банда» https://vkvideo.ru/video-38168721_456273809
👍7
Рубрика: Индекс Борща от Андрея #ИБА
📍 Ресторан M2 (@m2organicclub) – фермерский рай с привкусом городского шика
Знаете, что общего между нами и компанией M2? Мы оба начали с еды, а потом подумали: «А почему бы не завоевать мир?» Только если мы идём в гастрокофейни, то M2 пошли дальше – у них теперь и домики для гламурного кемпинга, и сеть ресторанов.
### 🍽 Что пробовали:
🍰 Штрудель с пломбиром по рецепту 1941 года
Если верить меню, этот десерт пережил войну, перестройку и кризис мороженого в 90-х. И знаете что? Он выжил не зря! Хрустящая корочка, нежный крем – ХОРОШО.
🥩 Говяжья шея с пюре
Мясо – тает, пюре – воздушнее мечты. Но… где что-то свеженькое? Огурчик, капустка, или огурцы битые. Хоть что-то, что крикнуло бы: «Я тут, фермерский, блин!»Без этого – как борщ без сметаны. Хорошо, но чего-то не хватает.
🥗 Винегрет с сюрпризом
Вроде всё отлично: свёкла, картошка, морковка… А потом – БАМ! Что-то твёрдое. То ли сушёный томат, то ли камешек с грядки. Квест для зубов – найди и выплюнь. Но если закрыть на это глаза – винегрет классный.
🐟 Блин с припевом из белой рыбы и тройной икрой
Это 10/10, must-eat. Белая рыба, креветки, щучья, чёрная и красная икра… Блин, да это же шедевр! Если будете в M2 – заказывайте в первую очередь.
🍣 Стейк из дикой нерки на шпинатной подушке
Рыба – идеальная, соус – радужный (в прямом и переносном смысле). Пальчики оближешь, но без неожиданностей – в отличие от винегрета.
💡Вывод:
M2 – это фермерская романтика с городским лоском. Еда – вкусная, концепция – крутая, но иногда не хватает огурчика. Идите, пробуйте, наслаждайтесь. А мы пока побежим достраивать свои гастрокофейни!
📊 Оценки:
Интерьер – 7/10 («фермерский шик»: дерево, камень, но без перегибов)
Обслуживание – 8/10
Цена/качество – 9/10
Вкус – 9/10 (если не считать винегрет-сюрприз)
#ИБА #ЛабораторияЕды
📍 Ресторан M2 (@m2organicclub) – фермерский рай с привкусом городского шика
Знаете, что общего между нами и компанией M2? Мы оба начали с еды, а потом подумали: «А почему бы не завоевать мир?» Только если мы идём в гастрокофейни, то M2 пошли дальше – у них теперь и домики для гламурного кемпинга, и сеть ресторанов.
### 🍽 Что пробовали:
🍰 Штрудель с пломбиром по рецепту 1941 года
Если верить меню, этот десерт пережил войну, перестройку и кризис мороженого в 90-х. И знаете что? Он выжил не зря! Хрустящая корочка, нежный крем – ХОРОШО.
🥩 Говяжья шея с пюре
Мясо – тает, пюре – воздушнее мечты. Но… где что-то свеженькое? Огурчик, капустка, или огурцы битые. Хоть что-то, что крикнуло бы: «Я тут, фермерский, блин!»Без этого – как борщ без сметаны. Хорошо, но чего-то не хватает.
🥗 Винегрет с сюрпризом
Вроде всё отлично: свёкла, картошка, морковка… А потом – БАМ! Что-то твёрдое. То ли сушёный томат, то ли камешек с грядки. Квест для зубов – найди и выплюнь. Но если закрыть на это глаза – винегрет классный.
🐟 Блин с припевом из белой рыбы и тройной икрой
Это 10/10, must-eat. Белая рыба, креветки, щучья, чёрная и красная икра… Блин, да это же шедевр! Если будете в M2 – заказывайте в первую очередь.
🍣 Стейк из дикой нерки на шпинатной подушке
Рыба – идеальная, соус – радужный (в прямом и переносном смысле). Пальчики оближешь, но без неожиданностей – в отличие от винегрета.
💡Вывод:
M2 – это фермерская романтика с городским лоском. Еда – вкусная, концепция – крутая, но иногда не хватает огурчика. Идите, пробуйте, наслаждайтесь. А мы пока побежим достраивать свои гастрокофейни!
📊 Оценки:
Интерьер – 7/10 («фермерский шик»: дерево, камень, но без перегибов)
Обслуживание – 8/10
Цена/качество – 9/10
Вкус – 9/10 (если не считать винегрет-сюрприз)
#ИБА #ЛабораторияЕды
👍11😍1