Индекс Борща от Андрея (#ИБА) 🥒
Ресторан «Хурма» (Великий Новгород)
Друзья, сегодня в рубрике #ИБА — ресторан, где огурцы не «бьют», а “тихо плачут в углу тарелки”. Встречаем: «Хурма» — место, которое могло бы стать хорошим, если бы не… Ну, вы поняли.
Контекст:
В целом, здесь неплохо! Но ощущение, что персонал проходил обучение по методичке «Как не разочаровать гостя за 5 шагов» — и бросил на третьем.
Что не так?
🥒 «Битые огурцы» — блюдо, ради которого я готов был устроить ГАСТРОНОМИЧЕСКИЙ БУНТ! По задумке: огурцы должны быть выбиты так, чтобы впитать заправку из рисового уксуса, соевого соуса, мёда, кинзы и прочей магии. По факту: «Почищенные малосольные огурцы». Ни удара, ни драмы, ни вкуса.
Шеф-повар, вы хоть гуглили рецепт?
Изучайте МАТЧАСТЬ, а то ваш следующий шаг — «Битые помидоры» из банки.
🥗 Греческий салат — выглядит, как картинка из кулинарной книги. Но на вкус — будто его готовил фитнес-тренер на сушке. Помидоры, огурцы, брынза, масло… Где взрыв лимонного сока, орегано, бальзамического крема (прочие секреты раскрывать не буду 🤭)
Где этот «букет вкусов»?
Что радует?
🍽️ «Остальная еда»— вменяемая. Видимо, повара берегут силы для блюд, где не нужно бить овощи или вдохновляться Грецией.
Оценки
1. Интерьер: 7
2. Обслуживание: 6
3. Соотношение цена/качество: 6
4. Вкус еды: 5
ИтогО!
«Хурма» — как ученик, который списал ДЗ, но забыл вникнуть в суть. «Можно зайти», если очень хочется, но готовьтесь к кулинарным ребусам.
P.S. Шеф, если вы это читаете — я научу васулицу любить огурцы бить!
#ИБА #ЛабораторияЕды
Ресторан «Хурма» (Великий Новгород)
Друзья, сегодня в рубрике #ИБА — ресторан, где огурцы не «бьют», а “тихо плачут в углу тарелки”. Встречаем: «Хурма» — место, которое могло бы стать хорошим, если бы не… Ну, вы поняли.
Контекст:
В целом, здесь неплохо! Но ощущение, что персонал проходил обучение по методичке «Как не разочаровать гостя за 5 шагов» — и бросил на третьем.
Что не так?
🥒 «Битые огурцы» — блюдо, ради которого я готов был устроить ГАСТРОНОМИЧЕСКИЙ БУНТ! По задумке: огурцы должны быть выбиты так, чтобы впитать заправку из рисового уксуса, соевого соуса, мёда, кинзы и прочей магии. По факту: «Почищенные малосольные огурцы». Ни удара, ни драмы, ни вкуса.
Шеф-повар, вы хоть гуглили рецепт?
Изучайте МАТЧАСТЬ, а то ваш следующий шаг — «Битые помидоры» из банки.
🥗 Греческий салат — выглядит, как картинка из кулинарной книги. Но на вкус — будто его готовил фитнес-тренер на сушке. Помидоры, огурцы, брынза, масло… Где взрыв лимонного сока, орегано, бальзамического крема (прочие секреты раскрывать не буду 🤭)
Где этот «букет вкусов»?
Что радует?
🍽️ «Остальная еда»— вменяемая. Видимо, повара берегут силы для блюд, где не нужно бить овощи или вдохновляться Грецией.
Оценки
1. Интерьер: 7
2. Обслуживание: 6
3. Соотношение цена/качество: 6
4. Вкус еды: 5
ИтогО!
«Хурма» — как ученик, который списал ДЗ, но забыл вникнуть в суть. «Можно зайти», если очень хочется, но готовьтесь к кулинарным ребусам.
P.S. Шеф, если вы это читаете — я научу вас
#ИБА #ЛабораторияЕды
👍7😁3❤1🥰1
🚀 Экскурсия по нашему производству – как создаётся Ваша любимая еда!
Привет, друзья! Сегодня хочу показать Вам, чтоскрывается за дверьми нашего производства.
🔍 В новом видео – полный цикл создания готовой еды: от прихода сырья на производство до упаковки.
Вы увидите:
✅ Как мы контролируем качество на каждом этапе
✅ Современные технологии, которые сохраняют вкус и пользу
✅ Что делает нашу еду безопасной
📹 Смотрите экскурсию по ссылке: https://rutube.ru/video/cd895cf335f4310947e4e63ff8e42477/
Мы работаем, чтобы Вы ели не только вкусно, но и безопасно. А что для Вас самое важное в готовой еде? Пишите в комментариях! 👇
#ЛабораторияЕды
Привет, друзья! Сегодня хочу показать Вам, что
🔍 В новом видео – полный цикл создания готовой еды: от прихода сырья на производство до упаковки.
Вы увидите:
✅ Как мы контролируем качество на каждом этапе
✅ Современные технологии, которые сохраняют вкус и пользу
✅ Что делает нашу еду безопасной
📹 Смотрите экскурсию по ссылке: https://rutube.ru/video/cd895cf335f4310947e4e63ff8e42477/
Мы работаем, чтобы Вы ели не только вкусно, но и безопасно. А что для Вас самое важное в готовой еде? Пишите в комментариях! 👇
#ЛабораторияЕды
RUTUBE
Экскурсия по производству готовой еды | Лаборатория Еды
🔍 В новом видео – полный цикл создания готовой еды: от прихода сырья на производство до упаковки. Вы увидите:
✅ Как мы контролируем качество на каждом этапе
✅ Современные технологии, которые сохраняют вкус и пользу
✅ Что делает нашу еду безопасной
Наш…
✅ Как мы контролируем качество на каждом этапе
✅ Современные технологии, которые сохраняют вкус и пользу
✅ Что делает нашу еду безопасной
Наш…
🔥18❤4👍2😍2
АПГ | Андрей Пономарев
Шаурма всегда в наших сердцах!❤️ #ЛабораторияЕды #ИБА
🍽️ Заключительный выпуск рубрики #ИБА (Индекс Борща от Андрея) из Великого Новгорода!
📍 Шаверма «Абу-Даби» — здесь готовят то, о чёммосквичи плачут в подушку только мечтают!
В Москве шаурма — это как раньше IKEA: собрал из того, что было, и надеешься, что не отравишься. А Вот в «Абу-Даби» это не шаурма, которую я презираю, а истинная шаверма — почти как в Питере, только лучше.
Почему в Москве такого нет? Сейчас объясню:
🍖 Мясо — да, его и в Москве найдут, но…
🍟 Картошка — ну фри и фри, это тоже не проблема, но…
🥒 Огурцы-помидоры — элементарно, но…
…НО ГЛАВНОЕ — ЭТО СОКРОВИЩНИЦА ВКУСА:
🥣 СОУС!
Не ваша «сметана + майонез = депрессия», а домашний майонез взбитый из подсолнечного масла, лимона, желтка яйца и горчицы. А потом — кефирный цунами с зеленью и чесноком. И этого соуса столько, что москвичи бы уже написали в «Роспотребнадзор»!
И ДА! ТУТ ЕСТЬ КАПУСТА (которой быть по идее не должно). Но не та мерзкая свежая, как в московской шаурме, а маринованная — питерский шик!
Правильная шаверма: мясо, помидоры, огурцы, маринованный лук и НАСТОЯЩИЙ СОУС. Никаких капуст! А если уж вы ее кладете, будьте добры сделать её произведением искусства.
«Трушная» шаверам в Абу-Даби - это как если бы Питер и Новгород поженились и родили гастрономический оргазм!
Скоро мы запускаем свою шаверму! Уже тестируем окончательный рецепт, а потом — уложим это всё в к…. Ни слова больше! Посмотрите пост! 👆👆👆
Оценки
1. Интерьер: 5
2. Обслуживание: 5
3. Соотношение цена/качество: 10
4. Вкус еды: 10
ВИМАНИЕ! Кто покажет мне в столице шаверму лучше, чем в Абу-Даби — получит приз: ЦЕЛУЮ КОРОБКУ НАШЕЙ ЕДЫ!
P.S. Приз — не ловушка. Но если выиграете — мы точно узнаем, что вы не москвич😎
#ИБА #ЛабораторияЕды
📍 Шаверма «Абу-Даби» — здесь готовят то, о чём
В Москве шаурма — это как раньше IKEA: собрал из того, что было, и надеешься, что не отравишься. А Вот в «Абу-Даби» это не шаурма, которую я презираю, а истинная шаверма — почти как в Питере, только лучше.
Почему в Москве такого нет? Сейчас объясню:
🍖 Мясо — да, его и в Москве найдут, но…
🍟 Картошка — ну фри и фри, это тоже не проблема, но…
🥒 Огурцы-помидоры — элементарно, но…
…НО ГЛАВНОЕ — ЭТО СОКРОВИЩНИЦА ВКУСА:
🥣 СОУС!
Не ваша «сметана + майонез = депрессия», а домашний майонез взбитый из подсолнечного масла, лимона, желтка яйца и горчицы. А потом — кефирный цунами с зеленью и чесноком. И этого соуса столько, что москвичи бы уже написали в «Роспотребнадзор»!
И ДА! ТУТ ЕСТЬ КАПУСТА (которой быть по идее не должно). Но не та мерзкая свежая, как в московской шаурме, а маринованная — питерский шик!
Правильная шаверма: мясо, помидоры, огурцы, маринованный лук и НАСТОЯЩИЙ СОУС. Никаких капуст! А если уж вы ее кладете, будьте добры сделать её произведением искусства.
«Трушная» шаверам в Абу-Даби - это как если бы Питер и Новгород поженились и родили гастрономический оргазм!
Скоро мы запускаем свою шаверму! Уже тестируем окончательный рецепт, а потом — уложим это всё в к…. Ни слова больше! Посмотрите пост! 👆👆👆
Оценки
1. Интерьер: 5
2. Обслуживание: 5
3. Соотношение цена/качество: 10
4. Вкус еды: 10
ВИМАНИЕ! Кто покажет мне в столице шаверму лучше, чем в Абу-Даби — получит приз: ЦЕЛУЮ КОРОБКУ НАШЕЙ ЕДЫ!
P.S. Приз — не ловушка. Но если выиграете — мы точно узнаем, что вы не москвич😎
#ИБА #ЛабораторияЕды
👍6🔥3👏3
Forwarded from Лаборатория еды
Media is too big
VIEW IN TELEGRAM
🌍 Лаборатория еды изучает европейский опыт!
Наш заведующий производством Игорь Пелин отправился в Европу, чтобы вдохновиться ассортиментом и трендами готовой еды в местных магазинах. Первая остановка — Будапешт! 🇭🇺
Уже сейчас делимся небольшим видео с его первых впечатлений.
• Что интересного на полках?
• Какие упаковки популярны?
• Что возьмем на вооружение для наших блюд?
Скоро узнаем!
Следите за путешествием, будет много вкусных находок! 🔍🍽️
#ЛабораторияЕды
Наш заведующий производством Игорь Пелин отправился в Европу, чтобы вдохновиться ассортиментом и трендами готовой еды в местных магазинах. Первая остановка — Будапешт! 🇭🇺
Уже сейчас делимся небольшим видео с его первых впечатлений.
• Что интересного на полках?
• Какие упаковки популярны?
• Что возьмем на вооружение для наших блюд?
Скоро узнаем!
Следите за путешествием, будет много вкусных находок! 🔍🍽️
#ЛабораторияЕды
❤5🔥4👍3👌2
#ИБА (Индекс Борща от Андрея) 🍲
Сетевой ресторан Zames – "На гриле, на пиве… и на автопилоте"
Москва, как известно, держится на трёх китах: пробках, гостях столицы и сетевых ресторанах. Сегодня — Zames, который манит криками «гриль, пиво!», а на деле…
Ловите репортаж из мира конвейерной кухни:
🍟 Цукини в панировке — единственное, что тут умеют «запиливать» с душой. Неожиданно. Под пивко прям зашло!
🍖 Брискет с картошкой — мясо, будто пережившее сеанс йоги на солнце: сухое, но старательное. Соус — видимо, из секции «готовь сам» в супермаркете. Огурцы с попками? Наверное, чтобы гости чувствовали себя, как на даче у тёти Люды. Халапеньо заветренный.
Cетевые рестораны – это квест "найди нормальную еду".
Работают не повара, а «отвёрточные» сборщики блюдов. Без души, но с технологической картой в руках. (The Бык не в счёт. В тех местах, где я был - всегда одинаковое качество и всегда средний вкус)
Борщ (главное!) – 5/10. Не провал, но и не восторг. Сделан очень в «спокойных тонах». Нету какого-то яркого характера, но и не пресный.
А чем реально впечатлился?ЛИМОНАДОМ. Да-да, в Zames лидирует ни пиво, ни мясо, а стакан кисленькой правды. 🍋
Вывод: Zames — это место, где пиво и цукини спасают репутацию. Хотите гастрономических эмоций? Ищите дальше. А если нашли — расскажите!
Оценки
1. Интерьер: 7
2. Обслуживание: 6
3. Соотношение цена/качество: 6
4. Вкус еды: 5
#ИБА #ЛабораторияЕды
Сетевой ресторан Zames – "На гриле, на пиве… и на автопилоте"
Москва, как известно, держится на трёх китах: пробках, гостях столицы и сетевых ресторанах. Сегодня — Zames, который манит криками «гриль, пиво!», а на деле…
Ловите репортаж из мира конвейерной кухни:
🍟 Цукини в панировке — единственное, что тут умеют «запиливать» с душой. Неожиданно. Под пивко прям зашло!
🍖 Брискет с картошкой — мясо, будто пережившее сеанс йоги на солнце: сухое, но старательное. Соус — видимо, из секции «готовь сам» в супермаркете. Огурцы с попками? Наверное, чтобы гости чувствовали себя, как на даче у тёти Люды. Халапеньо заветренный.
Cетевые рестораны – это квест "найди нормальную еду".
Работают не повара, а «отвёрточные» сборщики блюдов. Без души, но с технологической картой в руках. (The Бык не в счёт. В тех местах, где я был - всегда одинаковое качество и всегда средний вкус)
Борщ (главное!) – 5/10. Не провал, но и не восторг. Сделан очень в «спокойных тонах». Нету какого-то яркого характера, но и не пресный.
А чем реально впечатлился?ЛИМОНАДОМ. Да-да, в Zames лидирует ни пиво, ни мясо, а стакан кисленькой правды. 🍋
Вывод: Zames — это место, где пиво и цукини спасают репутацию. Хотите гастрономических эмоций? Ищите дальше. А если нашли — расскажите!
Оценки
1. Интерьер: 7
2. Обслуживание: 6
3. Соотношение цена/качество: 6
4. Вкус еды: 5
#ИБА #ЛабораторияЕды
❤5👏3👍1
Forwarded from Лаборатория еды
Media is too big
VIEW IN TELEGRAM
🍽️Гастроразведка в Австрии!
На этот раз Игорь Анатольевич отправился в Австрию, где вместо вальсов и штруделей изучает... Готовую еду!
Что там с готовой едой?
✅ Веганство или обычнаая еда?
✅ Какие вкусы в тренде?
✅ Что возьмём МЫ на вооружение?
Смотрите в нашем коротком видео!
#ЛабораторияЕды
На этот раз Игорь Анатольевич отправился в Австрию, где вместо вальсов и штруделей изучает... Готовую еду!
Что там с готовой едой?
✅ Веганство или обычнаая еда?
✅ Какие вкусы в тренде?
✅ Что возьмём МЫ на вооружение?
Смотрите в нашем коротком видео!
#ЛабораторияЕды
👍6🔥4
"Из бармена в бароны: как я чуть не стал королем новгородской ночной жизни"👑
Как вы помните, я задумал великую миграцию обратно в Питер — город, где даже бомжи философствуют о Достоевском. Но судьба, как пьяный гость в баре, решила: «Нет, парень, посиди ещё в Новгороде».
Золотые времена в «Лондоне»🇬🇧
Работая в клубе «Лондон», я быстро дорос до старшего бармена. Для меня, МОЛОДОГО ПАЦАНА, зарплата 💷 — 35–50 тысяч в месяц это просто предел мечтаний (для 2006–2007 гг. это как сейчас в Москве 300-500 тысяч р)
Жизнь удалась: Отдыхал я с такой зарплатой "на все бабки":
Шампанское🥂 лилось рекой, кальяны, закуски, блюдА - и всё это за 2500 р. «Не жизнь, а ламбада!»
Ну и так как я стал уже личностью известной в городе, то все местные «джентельмены» меня знали хорошо - а это в Новгороде важнее, чем любая визитка.
И вот тут меня осенило: «А зачем мне Питер, если я тут — первый парень на деревне?»
Роковая тётенька💅 и кредит на мечту
Но просто стоять за стойкой — не моё. Мне подавай СОБСТВЕННЫЙ БАР! И тут судьба подкидывает «счастливый» билет — познакомили меня сбизнес-леди ТЁТЕНЬКОЙ, которая предложила:
«Давай откроем бар на пополам! Ты за баром, я на кухне!»
Логика железная:
1. Беру кредит на 150 000 рублей (потому что все успешные бизнесы начинаются с долгов).
2. Делаем самый крутой котельный бар в Великом Новгороде🍹 (ну а как ещё? Пафос — наше всё!).
3. ???
4. PROFIT!
Я, окрылённый, увольняюсь из «Лондона» и с головой ныряю в предпринимательство.
Вопросы, от которых зависит моя дальнейшая судьба:
1. Откроем ли мы бар?
2. Станет ли наш бар легендой новгородской ночи?
3. Получим ли мы звезду Мишлена?
4. И главное — успею ли я вернуть кредит до того, как его выбьют из меня те самые «джентльмены»?
Продолжение скоро...
#Дней_до Лаборатории Еды 6050.
Как вы помните, я задумал великую миграцию обратно в Питер — город, где даже бомжи философствуют о Достоевском. Но судьба, как пьяный гость в баре, решила: «Нет, парень, посиди ещё в Новгороде».
Золотые времена в «Лондоне»
Работая в клубе «Лондон», я быстро дорос до старшего бармена. Для меня, МОЛОДОГО ПАЦАНА, зарплата 💷 — 35–50 тысяч в месяц это просто предел мечтаний (для 2006–2007 гг. это как сейчас в Москве 300-500 тысяч р)
Жизнь удалась: Отдыхал я с такой зарплатой "на все бабки":
Шампанское🥂 лилось рекой, кальяны, закуски, блюдА - и всё это за 2500 р. «Не жизнь, а ламбада!»
Ну и так как я стал уже личностью известной в городе, то все местные «джентельмены» меня знали хорошо - а это в Новгороде важнее, чем любая визитка.
И вот тут меня осенило: «А зачем мне Питер, если я тут — первый парень на деревне?»
Роковая тётенька💅 и кредит на мечту
Но просто стоять за стойкой — не моё. Мне подавай СОБСТВЕННЫЙ БАР! И тут судьба подкидывает «счастливый» билет — познакомили меня с
«Давай откроем бар на пополам! Ты за баром, я на кухне!»
Логика железная:
1. Беру кредит на 150 000 рублей (потому что все успешные бизнесы начинаются с долгов).
2. Делаем самый крутой котельный бар в Великом Новгороде🍹 (ну а как ещё? Пафос — наше всё!).
3. ???
4. PROFIT!
Я, окрылённый, увольняюсь из «Лондона» и с головой ныряю в предпринимательство.
Вопросы, от которых зависит моя дальнейшая судьба:
1. Откроем ли мы бар?
2. Станет ли наш бар легендой новгородской ночи?
3. Получим ли мы звезду Мишлена?
4. И главное — успею ли я вернуть кредит до того, как его выбьют из меня те самые «джентльмены»?
Продолжение скоро...
#Дней_до Лаборатории Еды 6050.
🔥13👌3❤1🤔1
Forwarded from Лаборатория еды
Media is too big
VIEW IN TELEGRAM
«Проба пера» и итоги гастрономических заметок
Наш заведующий производством Игорь Пелин продолжает своё «кулинарное» турне! После города Вена — новый пункт назначения: Бад-Ишль, тоже Австрия
Здесь он не только изучил ассортимент местных магазинов, но и провёл небольшую дегустацию.
Подробности в видео!
Это было завершающее видео в данной рубрике.
Пиши в комментариях, насколько интересен такой формат?
#ЛабораторияЕды
Наш заведующий производством Игорь Пелин продолжает своё «кулинарное» турне! После города Вена — новый пункт назначения: Бад-Ишль, тоже Австрия
Здесь он не только изучил ассортимент местных магазинов, но и провёл небольшую дегустацию.
Подробности в видео!
Это было завершающее видео в данной рубрике.
Пиши в комментариях, насколько интересен такой формат?
#ЛабораторияЕды
👍6🔥3
Media is too big
VIEW IN TELEGRAM
🔥 Посетил выставку «Coffee Tea Cacao Russian Expo» в Тимирязев центре!
Сегодня окунулся в мир ароматов и вкусов на одной из самых крутых профильных выставок. Кофе с уникальными нотами, элитные чаи, какао.
📹 Снял небольшое видео, чтобы показать вам атмосферу и самые интересные находки.
Мы всегда ищем тренды и качественные продукты, которые можно было бы интегрировать в наши линейки. Возможно, скоро вас ждут новые вкусные сюрпризы! 😉
#ЛабораторияЕды
Сегодня окунулся в мир ароматов и вкусов на одной из самых крутых профильных выставок. Кофе с уникальными нотами, элитные чаи, какао.
📹 Снял небольшое видео, чтобы показать вам атмосферу и самые интересные находки.
Мы всегда ищем тренды и качественные продукты, которые можно было бы интегрировать в наши линейки. Возможно, скоро вас ждут новые вкусные сюрпризы! 😉
#ЛабораторияЕды
👍6🔥5👏3
Forwarded from Лаборатория еды
Media is too big
VIEW IN TELEGRAM
🍣 НОВИНКИ ОТ «ЛАБОРАТОРИИ ЕДЫ» УЖЕ НА СТАРТЕ! 🚀
Мы устроили настоящую гастро-фотосессию — и вот они, наши хиты этой недели! Спешите заказать первыми:
1. Ролл с лососем 🐟 — нежность в каждом кусочке!
2. Сэндвич с лососем 🥪 + соус-сюрприз.
3. Ролл с тунцом🔥 — для любителей ярких вкусов.
4. Сэндвич с тунцом🌶️ — пикантный, сочный, идеален на перекус.
5. Суп Том-ям 🍲 — тайский взрыв с креветками и кокосом.
6. Салат Кахетинский 🥗 — грузинское настроение в каждой ложке!
Уже с этой недели — в меню и готовы к заказу!
#ЛабораторияЕды
Мы устроили настоящую гастро-фотосессию — и вот они, наши хиты этой недели! Спешите заказать первыми:
1. Ролл с лососем 🐟 — нежность в каждом кусочке!
2. Сэндвич с лососем 🥪 + соус-сюрприз.
3. Ролл с тунцом🔥 — для любителей ярких вкусов.
4. Сэндвич с тунцом🌶️ — пикантный, сочный, идеален на перекус.
5. Суп Том-ям 🍲 — тайский взрыв с креветками и кокосом.
6. Салат Кахетинский 🥗 — грузинское настроение в каждой ложке!
Уже с этой недели — в меню и готовы к заказу!
#ЛабораторияЕды
❤7🔥5👏3
🍹 «Бизнес-драма с тетенькой: как я научился доверять, но не проверять»
Так вот, история с тетенькой💅: мы подписали «договор» — точнее, листок бумаги. Договор сам по себе адекватный, но не совсем юридически грамотный. Мне 21, я верю в честность людей и то, что она вложит свои 350 000 р, помимо моих 150 000 р, так как мы договорились на долю в бизнесе 70/30.
Спойлер: Не вложила.
Тетенька сняла помещение и начала «ремонт». Мои 150 тысяч (а это как сейчас полтора ляма, если считать по курсу «надежды/реальности») быстро закончились. И ремонт встал!
Жизнь после увольнения из «Лондона"
Из шикарного бармена я превратился в ФИЛОСОФА ПОДЪЕЗДНОЙ ЭКОНОМИКИ:
- Шампанское → в «Пять озёр» из пластикового стаканчика;
- Кальяны → в бычки в подъезде;
- Девушки → с чем-чем, а с этим всё стабильно. Стабильно хорошо! Я же бизнесмен перспективный:)
8 месяцев я ждал, что тетенька найдёт деньги, инвесторов или хотя бы совесть. Но вместо этого она задолжала еще половине Новгорода и… сделала ноги...
"Джентельмены" vs. Тётенька
Я подключил "местных решал" — ребят, которые умели "договариваться" без слов. Но тетенька оказалась хитрее. Она просто ИСПАРИЛАСЬ, оставив мне:
- 💵 Кредит на 150 тысяч (это сейчас как ипотека на квартиру в Мытищах);
- Опыт (горький, как те самые "Пять озёр");
- 📖 Историю для будущих мемуаров "Как я стал должником в 21".
Итог: бар благополучно скончался в утробе, даже не успев сказать первое "Что будете пить?"
"Доверяй, но проверяй"? Нет, мой девиз проще: "Доверяй, а потом героически разгребай последствия!"
Ножи в спину? Да я уже как дикобраз - столько их там торчит, что можно открывать магазин холодного оружия. Каждый новый - просто пополнение коллекции.
И я продолжаю доверять людям! Просто я готов к #вотэтомувотвсему.
Что дальше?
- Вернуться в "Лондон", но как я буду выглядеть перед пацанами?
- Сбежать в Питер, пока банк не забрал мои почки?
- Найти тетеньку и подарить ей "особенный" коктейль?
Продолжение следует…
P.S. Если вдруг тетенька читает это — хочу сказать ей огромное человеческое СПАСИБО! За такой огромный опыт! И это я на полном серьёзе!
#Дней_до Лаборатории Еды 5620.
Так вот, история с тетенькой💅: мы подписали «договор» — точнее, листок бумаги. Договор сам по себе адекватный, но не совсем юридически грамотный. Мне 21, я верю в честность людей и то, что она вложит свои 350 000 р, помимо моих 150 000 р, так как мы договорились на долю в бизнесе 70/30.
Спойлер: Не вложила.
Тетенька сняла помещение и начала «ремонт». Мои 150 тысяч (а это как сейчас полтора ляма, если считать по курсу «надежды/реальности») быстро закончились. И ремонт встал!
Жизнь после увольнения из «Лондона"
Из шикарного бармена я превратился в ФИЛОСОФА ПОДЪЕЗДНОЙ ЭКОНОМИКИ:
- Шампанское → в «Пять озёр» из пластикового стаканчика;
- Кальяны → в бычки в подъезде;
- Девушки → с чем-чем, а с этим всё стабильно. Стабильно хорошо! Я же бизнесмен перспективный:)
8 месяцев я ждал, что тетенька найдёт деньги, инвесторов или хотя бы совесть. Но вместо этого она задолжала еще половине Новгорода и… сделала ноги...
"Джентельмены" vs. Тётенька
Я подключил "местных решал" — ребят, которые умели "договариваться" без слов. Но тетенька оказалась хитрее. Она просто ИСПАРИЛАСЬ, оставив мне:
- 💵 Кредит на 150 тысяч (это сейчас как ипотека на квартиру в Мытищах);
- Опыт (горький, как те самые "Пять озёр");
- 📖 Историю для будущих мемуаров "Как я стал должником в 21".
Итог: бар благополучно скончался в утробе, даже не успев сказать первое "Что будете пить?"
"Доверяй, но проверяй"? Нет, мой девиз проще: "Доверяй, а потом героически разгребай последствия!"
Ножи в спину? Да я уже как дикобраз - столько их там торчит, что можно открывать магазин холодного оружия. Каждый новый - просто пополнение коллекции.
И я продолжаю доверять людям! Просто я готов к #вотэтомувотвсему.
Что дальше?
- Вернуться в "Лондон", но как я буду выглядеть перед пацанами?
- Сбежать в Питер, пока банк не забрал мои почки?
- Найти тетеньку и подарить ей "особенный" коктейль?
Продолжение следует…
P.S. Если вдруг тетенька читает это — хочу сказать ей огромное человеческое СПАСИБО! За такой огромный опыт! И это я на полном серьёзе!
#Дней_до Лаборатории Еды 5620.
🔥9👍6
Рубрика: Индекс Борща от Андрея! #ИБА
🔥 Ресторан "Русалка": где печь — главный шеф-повар.
Зашли с женой в этот уютный ресторанчик. Главная звезда тут — печь. Да-да, та самая, которая делает всю еду "с пылу, с жару", а посетителей — счастливыми (или хотя бы сытыми).
🍲 Суп-гуляш "Бограч"
Наваристый, сбалансированный и, видимо, с прописанным характером — потому что после него хочется то ли кого-то завоевать, то ли просто вздремнуть. Печь сделала своё дело!
🥩 Тар-тар
Неплохой... Но такой бесхарактерный, что даже не поспорит с вами! Лучший тар-тар, конечно, в «Бочке» @bochka_rest. Но здесь он…смиренный.
🍗 Цыпленок из печи
Чесночный, щедро политый маслом — потому что диетологи сказали, что "жизнь слишком коротка, чтобы экономить на калориях". Печь снова в ударе!
Итог: "Русалка" — отличный вариант, если хочется вкусно поесть без кулинарных сюрпризов. Но если ищете тар-тар с характером — вам всё же в "Бочку".
А где, по-вашему, подают лучший тар-тар?
Оценки
1. Интерьер: 7
2. Обслуживание: 8
3. Соотношение цена/качество: 7
4. Вкус еды: 8
#ЛабораторияЕды #ИБА
🔥 Ресторан "Русалка": где печь — главный шеф-повар.
Зашли с женой в этот уютный ресторанчик. Главная звезда тут — печь. Да-да, та самая, которая делает всю еду "с пылу, с жару", а посетителей — счастливыми (или хотя бы сытыми).
🍲 Суп-гуляш "Бограч"
Наваристый, сбалансированный и, видимо, с прописанным характером — потому что после него хочется то ли кого-то завоевать, то ли просто вздремнуть. Печь сделала своё дело!
🥩 Тар-тар
Неплохой... Но такой бесхарактерный, что даже не поспорит с вами! Лучший тар-тар, конечно, в «Бочке» @bochka_rest. Но здесь он…смиренный.
🍗 Цыпленок из печи
Чесночный, щедро политый маслом — потому что диетологи сказали, что "жизнь слишком коротка, чтобы экономить на калориях". Печь снова в ударе!
Итог: "Русалка" — отличный вариант, если хочется вкусно поесть без кулинарных сюрпризов. Но если ищете тар-тар с характером — вам всё же в "Бочку".
А где, по-вашему, подают лучший тар-тар?
Оценки
1. Интерьер: 7
2. Обслуживание: 8
3. Соотношение цена/качество: 7
4. Вкус еды: 8
#ЛабораторияЕды #ИБА
🔥7❤4
Рубрика: Индекс Борща от Андрея! #ИБА
📍 Ресторан «Оджахури» @ojakhuri_msk
Близко к дому — уже плюс. Иногда заскакиваем с женой на завтрак или обед. Особенно радуют официантки 💁 — такие душевные, что хочется расплатиться не только деньгами, но и объятиями. 🤗
Интерьер — классика жанра: «грузинский ресторан, который вы знаете».
Салат «Цезарь» 🥬 — красивый, прикольный, но… Зачем тут лаваш вместо гренок? Видимо, это версия «Цезарь на каникулах в Грузии»: забыл про сухарики, закинул лаваша😄
Я со временем пришёл к тому, что «Цезарь» должен быть классическим, а это: листья салата, гренки, сыр пармезан и соус «цезарь» - ВСЁ. И никакой курицы с Черри.
Сациви 🥣 — стандартный, но солили, видимо, под впечатлением от страстной любви.
Борщ😎 — добротный, но без экзистенциальной борьбы кислого и сладкого. Московский плачет в углу, а грузинский философски пожимает плечами: «Зачем кисло-сладкий, если можно просто быть?»
Зато тёплый салат с ростбифом — огонь 🔥
В прямом и переносном смысле.
Итог: Если хотите грузинского без сюрпризов (кроме лаваша в Цезаре) — Вам сюда. А борщ здесь — как Тбилиси: не Москва, но своя прелесть есть. 🥄🇬🇪
Оценки:
Интерьер: 7/10 (никаких сюрпризов)
Обслуживание: 10/10 (девчонки, вы лучшие, но я женат)
Цена/качество: 7/10 (не дорого, но и не бесплатно)
Вкус: 7/10 (всё хорошо, но хочется больше драмы в борще)
#ЛабораторияЕды #ИБА
📍 Ресторан «Оджахури» @ojakhuri_msk
Близко к дому — уже плюс. Иногда заскакиваем с женой на завтрак или обед. Особенно радуют официантки 💁 — такие душевные, что хочется расплатиться не только деньгами, но и объятиями. 🤗
Интерьер — классика жанра: «грузинский ресторан, который вы знаете».
Салат «Цезарь» 🥬 — красивый, прикольный, но… Зачем тут лаваш вместо гренок? Видимо, это версия «Цезарь на каникулах в Грузии»: забыл про сухарики, закинул лаваша😄
Я со временем пришёл к тому, что «Цезарь» должен быть классическим, а это: листья салата, гренки, сыр пармезан и соус «цезарь» - ВСЁ. И никакой курицы с Черри.
Сациви 🥣 — стандартный, но солили, видимо, под впечатлением от страстной любви.
Борщ
Зато тёплый салат с ростбифом — огонь 🔥
В прямом и переносном смысле.
Итог: Если хотите грузинского без сюрпризов (кроме лаваша в Цезаре) — Вам сюда. А борщ здесь — как Тбилиси: не Москва, но своя прелесть есть. 🥄🇬🇪
Оценки:
Интерьер: 7/10 (никаких сюрпризов)
Обслуживание: 10/10 (девчонки, вы лучшие, но я женат)
Цена/качество: 7/10 (не дорого, но и не бесплатно)
Вкус: 7/10 (всё хорошо, но хочется больше драмы в борще)
#ЛабораторияЕды #ИБА
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
👍10🏆3