Первый снег выпал в Москве.
Официально разрешается слушать Синатру и пересматривать "Один дома".
Но у меня главный вопрос, пора менять резину? Я пока на летней😜

Донер приготовленный дома
Прекрасный вкус.
Ингредиенты:
фарша - 1 кг
Соль/перец
Сметана - 2 ст.л
Перец рамиро или острый

Подготовка:
Смешайте фарш, специи, сметану и хорошо работайте руками. После чего отбейте.
Разделите созданную массу на 4 части.
Поместите каждый кусок между двумя листами бумаги и распределите скалкой. Сделайте это очень тонко и выпекайте в духовке при 200 ° С в течение 25-30 минут.
Дальше берете лаваш и готовите что то типо шаурмы. Все на свой вкус. Получается домашний донер!

Рецепт мант

Рецепт мант
Тесто на манты:
Мука - 500 гр.
Вода - 200 мл. (холодная)
Яйцо - 1 шт.
Соль - 1 ч. л.
Начинка
Говядина - 500 гр.
Лук репчатый - 3-4 шт. или 350 грамм
Вода - 125 мл.
Соль - 1.5 ч. л.
Чёрный перец по вкусу и необходимости.

Замешиваем тесто: в воду добавляем соль и яйцо, перемешиваем, что бы растворить соль. Далее в муку отправляем получившуюся смесь и замешиваем тесто руками или через тестомес. Убираем в пакет и оставляем отдохнуть, пока занимаемся начинкой. Нарезанный кубиками лук добавляем в фарш, картофель нарезанный кубиками отправляем туда де, добавляем соль, и перец по желанию, воду для сочности и перемешиваем. Далее раскатываем тесто и делим его на квадраты, выкладываем начинку и защепляем края как на видео или как вам удобно. Доя приготовления лучше использовать мантоварку, но у меня ее нет, я использовал обычную сковороду, которую смазал маслом, выложил манты и залил водой. Готовим под закрытой крышкой 30 минут на среднем огне. Манты готовы, приятного аппетита!

Шоколадные шишки - простой десерт без выпечки
Ингредиенты:
Песочное шоколадное — 200 г
Какао-порошок - 2ст. л.
Сгущённое молоко - 180 г
Шоколадные ракушки для украшения

Приготовление:
Измельчите печенье в мелкую крошку.
Добавьте какао, сгущённое молоко и перемешайте.
Сформируйте небольшие конусы - будущие шишки. Охладите заготовки 10 минут в холодильнике, чтобы они стали плотнее.
Вставляйте хлопья рядами, создавая «чешуйки».
Слегка присыпьте сахарной пудрой.
Простой и эффектный десерт готов!

Ловите рецепт маринованные шампиньоны со сладким перцем
Маринад•
Шампиньоны - 500гр
Вода - 500мл
Соль - 1ст л
Сахар - 1ст л
Гвоздика - 3 гвоздика
Смесь перецев - 1чл
Кориандр - 1чл
Лавровый лист - 2шт
Чеснок - 2 зубчика
Перец острый чили (по желанию)
Уксус 9% - 4 ст л
Заправка:
Перец сладкий
Укроп либо Петрушка
Масло нерафинированное - 2ст л
Паприка 1/2чл
Перец черный молотый по вкусу
Лук

В кастрюлю наливаем воду и добавляем все приправы, кроме уксуса, закидываем шампиньоны даем закипеть и уже вливаем уксус. Варим 10 минут и даем остыть. Перекладываем в чашу , туда же сладкий перец, зелень, масло нерафинированное, паприку и черный перец и лук. Мешаем, накрываем пищевой пленкой и убираем в холодильник на пару часов, но чем дольше вы оставите мариноваться, тем вкуснее они будут. Шампики готовы, для новогоднего стола.

Салат «Мимоза»
Ингредиенты:
Картофель — 3 шт
Морковь — 1 большая
Куриные яйца — 5 шт.
Горбуша — 2 банки
Майонез — по вкусу (для каждого слоя)
Соль — по вкусу
Лук по желанию
Зелёный лук или укроп для подачи.
Овощи завернул в фольгу и отправил запекаться в духовку на 1 час при 190°С. После запекания дал им полностью остыть, очистил и натёр на тёрке. Пять куриных яиц сварил вкрутую, затем остудил. Аккуратно отделил белки от желтков. Белки натёр на мелкой тёрке, желтки оставил для финального слоя. Две банки консервированной горбуши отделил от костей и перемешал. Далее дело техники, собираем слои и оставляем на ночь пропитаться. Классическая мимоза которая должна быть на вашем праздничном столе.

БУЖЕНИНА В ДУХОВКЕ
Ингредиенты:
Шея свинины - 1,2 кг
Вода - 1,2 л
Соль - 100-120 гр
Лавровый лист - 3 шт
Душистый перец -3 гр
Перец горошком -8 гр
Сахар - 40 гр
Для начала варим маринад. В Воду добавляем соль, лавровый лист, перцы и Сахар. Даем покипеть 10 минут и ждем пока остынет. Затем кладем в него мясо и отправляем в холодильник мариноваться на 20-24 часа.
Затем достаём, обсушиваем полотенцем, заворачиваем в фольгу и отправляем в духовку на 180 градусов на 1,5 часа
Затем открываем фольгу, и запекаем при 200° еще 30 - 40 минут. Невероятно вкусная закуска на новый год.

Супер простые и вкусные брускетты со шпротами сохраняйте и готовьте
Ингредиенты:
майонез 80 гр
творожный сыр 120 гр
сушенный укроп или итальянские травы (опционально)
чеснок 1-2 зубчика
Зернистая горчица

Приготовление:
Всё ингредиенты хорошо перемешиваем и перекладываем в кондитерский мешок и аккуратно отсадить на багет. Добавить соленый огурчик, шпроты, украсить и микрозеленью горошка и зернистой горчицей.

Красная икра в песочных орешках
Орешки песочные
Красная икра
Сливочное масло

Если вы думали, что видели все, то вы ошибаетесь. Вот вам вариант подачи красной икры икры с маслом в песочных орешках. Все привыкли видеть, что их начиняют сгущеной и это десерт, но я пошел дальше. В одну половину кладем масло, в другую икру и соединяем две половинки или делаем как тарталетки, масло и икру в каждую половинку. Берите на заметку, такач подача удивит ваших гостей.