الكنافه الكذابه
كاس دقيق لوز المعيار باكواب المقاس
٤ ملعقه كبيره زبده
١ملعقه صغيره صمغ الزانتان
٢ملعقه كبيره موية ورد او زهر
وان احتاجت قليل من الماء
تعجن وتفرد على ورق زبده وتدخل الفرن الي ان تشقر
تترك تبرد
وبعدها في الطاحونه
ترص نصف المقدار في صينيه او قالب صغير
ويكون جاهز قطر وبارد عباره عن سكر ستيفيا ومويه ورد ونص معلقه صغيره صمغ الزانتان لتقل قليلاً
وبعدها نرشها بقليل من القطر ونضع حشوه عباره عن قشطه وجبن كريمي
وبعدها طبقه ثانيه من الكنافه ونرشها بالقطر
وندخلها دقائق في الفرن ونزينها باللوز..!!!
كاس دقيق لوز المعيار باكواب المقاس
٤ ملعقه كبيره زبده
١ملعقه صغيره صمغ الزانتان
٢ملعقه كبيره موية ورد او زهر
وان احتاجت قليل من الماء
تعجن وتفرد على ورق زبده وتدخل الفرن الي ان تشقر
تترك تبرد
وبعدها في الطاحونه
ترص نصف المقدار في صينيه او قالب صغير
ويكون جاهز قطر وبارد عباره عن سكر ستيفيا ومويه ورد ونص معلقه صغيره صمغ الزانتان لتقل قليلاً
وبعدها نرشها بقليل من القطر ونضع حشوه عباره عن قشطه وجبن كريمي
وبعدها طبقه ثانيه من الكنافه ونرشها بالقطر
وندخلها دقائق في الفرن ونزينها باللوز..!!!
❤1
بيتزا سهله وبسيطه
الطريقه القاعده .
حبتين بيض .
حبتين جبنه كيري .
فنجال جبنة موزريلا .
حبه وحده جبن شرائح .
نص ملعقه صغيره خل .
خلطتهم كلهم بالخلاط وجهزت صينيه ومانعه للاتصاق ممكن تستخدمو ورق الزبده عشان تطلع بسهوله وما تلتصق معكم .
دخلتها الفرن سخنته مسبقاً على درجة حراره ١٧٠ من الجهتين .
وطلعتها وخطيتها بصوص الطماطم والزيتون والفلفل الرومي وجبنه الموزريلا ورجعتها الفرن تذوب وزينتها بورق الاورغانيو
___________________
طريقه صوص الطماطم .
حبه طماطم صغيره مفرومه .
فص ثوم مهروس .
ربع كوب مشروم مهروس .
كزبره مفرومه فرم خشن.
ملح . فلفل اسود . ربع ملعقه صغيره ستيفيانا عشان تعادل الحموضه .
ملعقه زيت .
في مقلاه حمس الثوم مع الزيت لما يبدأ يتغير لونه اضفت المشروم وقلبته شوي وبعدين اضفت الطماطم والبهارات واخر شي الكزبره خليتها على نار هاديه لما تسبك وصار صوص ثقيل خاثر يفتح النفس .
حطيته بعلبه وغطيت الوجه بزيت زيتون عشان استخدمه بالمرات القادمه . . .!!!
الطريقه القاعده .
حبتين بيض .
حبتين جبنه كيري .
فنجال جبنة موزريلا .
حبه وحده جبن شرائح .
نص ملعقه صغيره خل .
خلطتهم كلهم بالخلاط وجهزت صينيه ومانعه للاتصاق ممكن تستخدمو ورق الزبده عشان تطلع بسهوله وما تلتصق معكم .
دخلتها الفرن سخنته مسبقاً على درجة حراره ١٧٠ من الجهتين .
وطلعتها وخطيتها بصوص الطماطم والزيتون والفلفل الرومي وجبنه الموزريلا ورجعتها الفرن تذوب وزينتها بورق الاورغانيو
___________________
طريقه صوص الطماطم .
حبه طماطم صغيره مفرومه .
فص ثوم مهروس .
ربع كوب مشروم مهروس .
كزبره مفرومه فرم خشن.
ملح . فلفل اسود . ربع ملعقه صغيره ستيفيانا عشان تعادل الحموضه .
ملعقه زيت .
في مقلاه حمس الثوم مع الزيت لما يبدأ يتغير لونه اضفت المشروم وقلبته شوي وبعدين اضفت الطماطم والبهارات واخر شي الكزبره خليتها على نار هاديه لما تسبك وصار صوص ثقيل خاثر يفتح النفس .
حطيته بعلبه وغطيت الوجه بزيت زيتون عشان استخدمه بالمرات القادمه . . .!!!
❤2👍1
فطائــــر هشـــة وسهلــــة التحضيــــر ❤️
#المقادير 🥄 :
لتحضير العجين :
- ٥ ونصف كوب دقيق
- ٢ كوب حليب دافئ
- ٢ بيضة ( البياض يستخدم في عجن العجينة والصفار لدهن سطح الفطائر لاحقاً )
- ٣ ملعقة كبيرة زبدة
- ملعقة كبيرة خميرة فورية
- ٢ ملعقة كبيرة من سكر
- ملعقة و نصف صغيرة ملح
- ملعقة كبيرة نشا
#للوجه :
- صفار البيض
- سمسم
#الطريقة🍴 :
▪فى وعاء نخلط كل مكونات العجين ماعدا الدقيق والملح والزبدة ، ويُقلب جيداً ،ثم نضيف الدقيق والملح والزبدة ونعجن جيداً ونترك العجين يختمر لمدة ساعة .
▪يُقسم العجين إلى ١٦ قطعة متساوية ، ثم تُشكل كما في الصورة ، و تُلف بشكل اسطواني ، وتُرص بصينية مبطنة بورق الزبدة .
▪ثم تُغطى بقماش ونتركها لمدة ١٥ دقيقة .
▪ندهن الوجه بصفار البيض ويُرش بالسمسم .
▪توضع الصينية فى الفرن على حرارة ١٨٠° درجة لمدة ٣٠ دقيقة . ▪تُخرج الفطائر من الفرن وتُغطى بقماش ، وتُترك لترتاح ١٠ دقائق قبل التقديم .
#المقادير 🥄 :
لتحضير العجين :
- ٥ ونصف كوب دقيق
- ٢ كوب حليب دافئ
- ٢ بيضة ( البياض يستخدم في عجن العجينة والصفار لدهن سطح الفطائر لاحقاً )
- ٣ ملعقة كبيرة زبدة
- ملعقة كبيرة خميرة فورية
- ٢ ملعقة كبيرة من سكر
- ملعقة و نصف صغيرة ملح
- ملعقة كبيرة نشا
#للوجه :
- صفار البيض
- سمسم
#الطريقة🍴 :
▪فى وعاء نخلط كل مكونات العجين ماعدا الدقيق والملح والزبدة ، ويُقلب جيداً ،ثم نضيف الدقيق والملح والزبدة ونعجن جيداً ونترك العجين يختمر لمدة ساعة .
▪يُقسم العجين إلى ١٦ قطعة متساوية ، ثم تُشكل كما في الصورة ، و تُلف بشكل اسطواني ، وتُرص بصينية مبطنة بورق الزبدة .
▪ثم تُغطى بقماش ونتركها لمدة ١٥ دقيقة .
▪ندهن الوجه بصفار البيض ويُرش بالسمسم .
▪توضع الصينية فى الفرن على حرارة ١٨٠° درجة لمدة ٣٠ دقيقة . ▪تُخرج الفطائر من الفرن وتُغطى بقماش ، وتُترك لترتاح ١٠ دقائق قبل التقديم .
❤1👍1
مسقعة الباذنجان والبطاطا
#المكونات :
¤ حبتان كبيرتان من الباذنجان.
¤ أربع حبات من البطاطا.
¤ ملعقة صغيرة من الملح.
¤ أربع حبات من الطماطم المفرومة.
¤ بصلة مقطعة إلى جوانح.
¤ قرنان من الفلفل الأخضر الحار المفروم.
¤ ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
¤ كوبان من اللحم المفروم المطبوخ.
¤ ملعقتان كبيرتان من صلصلة الطماطم.
¤ كوبان من الماء.
¤ أربعة فصوص من الثوم المهروس.
¤ ملعقة صغيرة من البهار المشكل.
¤ نصف ملعقة صغيرة من الكزبرة المفرومة.
¤ نصف ملعقة صغيرة من الكمون.
¤ نصف ملعقة صغيرة من الشطة المجروشة.
¤ ثلاث حبات من الطماطم المقطعة إلى شرائح.
¤ ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
¤ كمية من الزيت النباتي.
#المكونات :
¤ حبتان كبيرتان من الباذنجان.
¤ أربع حبات من البطاطا.
¤ ملعقة صغيرة من الملح.
¤ أربع حبات من الطماطم المفرومة.
¤ بصلة مقطعة إلى جوانح.
¤ قرنان من الفلفل الأخضر الحار المفروم.
¤ ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
¤ كوبان من اللحم المفروم المطبوخ.
¤ ملعقتان كبيرتان من صلصلة الطماطم.
¤ كوبان من الماء.
¤ أربعة فصوص من الثوم المهروس.
¤ ملعقة صغيرة من البهار المشكل.
¤ نصف ملعقة صغيرة من الكزبرة المفرومة.
¤ نصف ملعقة صغيرة من الكمون.
¤ نصف ملعقة صغيرة من الشطة المجروشة.
¤ ثلاث حبات من الطماطم المقطعة إلى شرائح.
¤ ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
¤ كمية من الزيت النباتي.
👍1
#طريقة_التحضير :
⊙ تقطيع الباذنجان إلى شرائح طولية.
⊙ نثر الملح على شرائح الباذنجان ثمّ تركها لمدّة خمس دقائق حتى تتكون عليها قطرات من الماء.
⊙ تجفيف شرائح الباذنجان من الماء ، والملح باستعمال ورق المطبخ.
⊙ تقطيع البطاطا إلى أصابع.
⊙ وضع كمية من الزيت في مقلاة ووضعها على درجة حرارة متوسطة حتى يسخن الزيت.
⊙ قلي شرائح الباذنجان حتى تتحمر ثمّ نقل الشرائح إلى ورق المطبخ حتى تتخلص من الزيت الزائد.
⊙ قلي أصابع البطاطا حتى تتحمر ثمّ نقلها إلى ورق المطبخ حتى تتخلص من الزيت الزائد.
⊙ وضع الزيت في مقلاة واسعة وتسخينه على درجة حرارة متوسطة.
⊙ إضافة البصل وتقليبه إلى أن يذبل ثمّ إضافة الثوم ، والفلفل مع التقليب إلى أن يتحمر الثوم.
⊙ إضافة الطماطم والتقليب لمدّة دقيقتين ثمّ إضافة صلصة الطماطم ، والماء وتتبيل المكوّنات بالبهار المشكل ، الملح ، الفلفل الأسود ، الكمون ، الكزبرة والشطة.
⊙ ترك الصلصة لمدّة خمس دقائق إلى أن تتسبك.
⊙ تسخين الفرن على درجة حرارة مئة وثمانين درجة مئوية.
⊙ تحضير صينية الفرن وتوزيع نصف كمية صلصة الطماطم في القاع.
⊙ وضع القليل من اللحم المفروم على طرف شريحة الباذنجان ووضع أصبع من البطاطا ثمّ لف شريحة الباذنجان على اللحم والبطاطا.
⊙ ترتيب لفائف الباذنجان متراصة في صينية الفرن.
⊙ توزيع الكمية المتبقية من صلصة الطماطم على الباذنجان وتوزيع شرائح الطماطم فوقها.
⊙ وضع الصينية في الفرن لمدّة أربعين دقيقة حتى تتسبك.
⊙ تقديم المسقعة ساخنة.
⊙ تقطيع الباذنجان إلى شرائح طولية.
⊙ نثر الملح على شرائح الباذنجان ثمّ تركها لمدّة خمس دقائق حتى تتكون عليها قطرات من الماء.
⊙ تجفيف شرائح الباذنجان من الماء ، والملح باستعمال ورق المطبخ.
⊙ تقطيع البطاطا إلى أصابع.
⊙ وضع كمية من الزيت في مقلاة ووضعها على درجة حرارة متوسطة حتى يسخن الزيت.
⊙ قلي شرائح الباذنجان حتى تتحمر ثمّ نقل الشرائح إلى ورق المطبخ حتى تتخلص من الزيت الزائد.
⊙ قلي أصابع البطاطا حتى تتحمر ثمّ نقلها إلى ورق المطبخ حتى تتخلص من الزيت الزائد.
⊙ وضع الزيت في مقلاة واسعة وتسخينه على درجة حرارة متوسطة.
⊙ إضافة البصل وتقليبه إلى أن يذبل ثمّ إضافة الثوم ، والفلفل مع التقليب إلى أن يتحمر الثوم.
⊙ إضافة الطماطم والتقليب لمدّة دقيقتين ثمّ إضافة صلصة الطماطم ، والماء وتتبيل المكوّنات بالبهار المشكل ، الملح ، الفلفل الأسود ، الكمون ، الكزبرة والشطة.
⊙ ترك الصلصة لمدّة خمس دقائق إلى أن تتسبك.
⊙ تسخين الفرن على درجة حرارة مئة وثمانين درجة مئوية.
⊙ تحضير صينية الفرن وتوزيع نصف كمية صلصة الطماطم في القاع.
⊙ وضع القليل من اللحم المفروم على طرف شريحة الباذنجان ووضع أصبع من البطاطا ثمّ لف شريحة الباذنجان على اللحم والبطاطا.
⊙ ترتيب لفائف الباذنجان متراصة في صينية الفرن.
⊙ توزيع الكمية المتبقية من صلصة الطماطم على الباذنجان وتوزيع شرائح الطماطم فوقها.
⊙ وضع الصينية في الفرن لمدّة أربعين دقيقة حتى تتسبك.
⊙ تقديم المسقعة ساخنة.
👍4