​​"دونات محشوة بالكريمة المخفوقة والمربى..♥️🍩 "

#المقادير
√للدونتس
4 ملاعق كبيرة من الزبدة المذابة
2 بيضة
2 ملاعق صغيرة من خلاصة الفانيليا
1/2 كوب من الحليب كامل الدسم
2 كوب دقيق القمح
1/2 كوب من السكر
2 ملاعق صغيرة من البودرة للخبز
1 ملعقة صغيرة من الملح

# لكريمة_الشانتيلي:
1 كوب كريمة
1 ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا
1 رشة ملح
3 ملاعق كبيرة من السكر البودرة

#للفراولة:
1 كجم من الفراولة الكاملة ، منظف ومغسول 4 كوب من مربى الفراولة

#التحضير:
1- دونات
• سخني الفرن على 175 درجة مئوية.
• اخلطي الزبدة والبيض وجوهر الفانيليا والحليب.
• اخلطي الدقيق مع السكر والبيكنج بودر والملح.
• أضف المكونات الرطبة إلى المكونات الجافة واخلطها حتى تتكامل دون الخفق كثيرًا.
• يُسكب المزيج فوق قالب من السيليكون ويُخبز لمدة 10 دقائق … اتركه يبرد ، وافتحه ، واحتفظ به.

√كريم شانتيلي
•برد الكريم لمدة 8 ساعات على الأقل.
• أول شيء يجب عليك فعله هو وضع الماء المثلج في وعاء كبير.
• بعد ذلك ، ضعي الكريمة الباردة في وعاء متوسط ​​الحجم وضعيها داخل الإناء الكبير مع الثلج.
•الفكرة هي الحفاظ على الكريم باردًا قدر الإمكان أثناء عملية التحضير.
•ابدئي في خفق الكريمة برفق مع رشة ملح. يمكنك الفوز باليد.
•ثم عندما يصبح قوامه أكثر صلابة ، أضيفي خلاصة الفانيليا والسكر البودرة
• اخفقي باستمرار حتى تحصلي على كريمة ذات ملمس موحد وقوام متماسك … احفظه في الثلاجة.

√حشوة الفراولة
•ضعي المربى في قدر صغيرة على نار متوسطة حتى تذوب
• دعنا نقف. (يمكنك خلط المربى مع الفراولة المفرومة)
•نفتح الكعك إلى نصفين ونملأه بكريمة شانتيلي ومربى الفراولة

"وبألف هنا..♥️🍩"

​​"بسكويت الشوفان..💛🥯 "

#المقادير
بسكويت بالشوفان
٢كوب شوفان ناعم (مطحون)
كوب دقيق
نص كوب زبدة
نص كوب عسل نحل
نص كوب مياه
بيضه
م ص بيكينج بودر
م ص فانيليا
رشه ملح
ربع كوب شوفان

#الطريقه
هانحط دقيق الشوفان (الشوفان المطحون) مع الدقيق العادي مع معلقه البيكينج بودر ورشه الملح والفانيليا ونقلب كويس وبعدين نحطهم في العجان ونضيف عليهم البيضه مع الزبدة ونعجن كويس وبعدين نضيف العسل والمياه ونعجنهم لحد ما العجينه تتماسك وبعدين نحط العجينه في بوله ونغطيها كويس ونسبها ترتاح ربع ساعه وبعدين نعملها كور قد بعض ونفردها علي ايدينا ونحط وشها العجينه في شويه شوفان وبعدين ندوس علي الشوفان عشان يدخل جوة وش العجينه وبعدين نرصها في صاج ونسيب مسافه بين كل واحده بسكويت والتانيه عشان ما تفرش في الصاج وتمسك في بعض وهاندخلها الفرن علي درجه حرارة ١٧٠ لمده ١٥ دقيقه

"و بألف هنا..💛🥯"

كيكة البرتقال

​​"كيكة البرتقال الهشّة اللذيذة..🤎🥮"

#المقادير
٤ حبات بيض بحرارة الغرفة
ملعقة كبيرة فانيليا
كوب و ربع سكر
كوب إلا ربع زيت
كوب عصير برتقال
ملعقتين لبن زبادي
ملعقة كبيرة مليانة بيكنج باودر
كوبين و نصف طحين
برش برتقال و ليمون

#الطريقة
بالخلاط الكهربائي نخلط البيض و السكر و الفانيليا
ثم نضيف عليهم الزيت و عصير البرتقال و اللبن و نخلط جيداً
و في وعاء جانبي ننخل الطحين و البيكنج باودر ثم نضيف عليهم المكونات السائلة بالتدريج و نخلط
ثم نضع برش البرتقال و الليمون و نخلط المكونات جيداً
ثم نسكب الخليط بقالب الكيك المدهون زبدة
و ندخله فرن محمى مسبقاً من تحت عال١٨٠ درجة مئوية
و نضعه في الرف الوسط
لما تتحمر الأطراف نشعل من فوق يتحمر قليلاً
و بعد ان يستوي نخرجه و نقلبه على صحن التقديم

#ونجهز_الصوص👇🏻
كوب عصير برتقال - ملعقتين كبار نشاء - ملعقتين سكر
السكر نضعه اذا كان عصير البرتقال قليل الحلاوة
نحركهم على البارد ثم نضعهم على النار و نحرك ليثقل عنا الصوص ثم نضعه على الكيكة بعد ان تبرد قليلاً
و نزين الوجه بشرائح البرتقال

"وبألف هنا..🤎🥮"

https://telegram.me/Koocking

إعاده توجيه الرسالة لصديقاتك ولك الأجر بنشرك 🌹♥️

🍨فن الطبخ 🍰:
🎀🎀🎀🎀🎀🎀
#طريقة_كبسة_باذنجان
المكوّنات

أرز بسمتي – كوب

باذنجان مقطع إلى مكعبات – 1

كركم – ملعقتان صغيرتان

طماطم مفرومة – 1

فليفلة حمراء مقطعة إلى شرائح – 1

ثوم مهروس – فصان

كزبرة حب مطحون – ملعقة صغيرة

بصل مفروم فرماً ناعماً – 1

ماء – كوبان

ملح – بحسب الرغبة

فلفل أسود – بحسب الرغبة

طريقة العمل

1- في قدر على النار اغلي الماء.
2- أضيفي الباذنجان مع الكركم، الطماطم، الفليفلة الحمراء، الثوم، البصل، الكزبرة، الملح والفلفل الأسود.
3- اتركي المكونات تغلي جيداً ثم أضيفي الأرز.
4- اطهي الأرز على نار خفيف لمدة 20 دقيقة حتى ينضج.
5- قدمي هذا الطبق فوراً على مائدتك.
🎀🎀🎀🎀🎀🎀

🔮 *اصنعي بهاراتك بيدك*🔮

بهاراتك بيدك سويها ابي دعوة بكل لقمة تأكليها 😋
تستخدم لعمل الرز بجميع أنواعه والحوم والدجاج والمحشيات.
🍽🍆🍗🍖🍚🍖🍗🍆🍽

🔹 *المقادير*

ثلاث ملاعق طعام كمون مطحون
ثلاث ملاعق طعام كزبرة مطحونة
ملعقة طعام ليمون أسود ناعم
ملعقة شاي زنجبيل مطحون
ملعقة طعام قرفة (دارسين) مطحون
ملعقة طعام كركم مطحون
ثلاث ملاعق طعام هيل مطحون
ملعقة طعام فلفل أسود مطحون ناعم
ملعقة طعام زعفران مطحون

🔹 *الطريقة:*

تخلط المقادير مع بعضها خلطاً جيداً للتأكد من توزعها بطريقة منتظمة ثم تحفظ في الوعاء الخاص بالبهارات.وتستخدم هذه الخلطة في عمل الرز بجميع أنواعه والحوم والدجاج والمحشيات

🌱🌱🌱

♦ *البهارات البحرينيه*
تستعمل هذه الخلطة في جميع الاطباق الخليجية

🔹 *المقادير :*

كوب فلفل أسود صحيح
كوب سنوت (كمون)
كوب جلجلان (كزبرة جافة)
1\4 كوب دارسين (قرفة)
1\4 كوب مسمار (قرنفل)
1\3 كوب زنجبيل جاف او مسحوق
1\4 كوب هيل
1\3 كوب فلفل أحمر مدور صغير
1\4 كوب عرق الهيل
1\4 كوب كركم ويفضل العروق
4 حبات جوزة بوة (جازبو)

🔹 *الطريقة :*

تنقي جميع البهارات جيدا وتغسل جيدا تصفي وترك في الشمس او في الهواء لتجف .
يقشر ما يلزم تقشيره .
تخلط البهارات وتطحن ثم توضع في زجاجة او اي علبة وتقفل باحكام .
يمكن طحن كل نوع في المنزل بالخلاط الكهربائي ثم يخلط الجميع وتحفظ لحين الاستعمال

🌱🌱🌱

♦ *بهارات الكاري*

🔹 *المقادير:*

-بهارات هندية تعطي النكهة الأصلية للأطباق الهندية .
- يمكن شرائها جاهزة أو عملها في المنزل .
تتكون من :
- ملعقة طعام مسحوق الكزبرة ( جلجلان )
- ملعقة شاي مسحوق الكمون
- ملعقة شاي مسحوق الكركم
- 2/1 ملعقة شاي فلفل حار أحمر
- 2/1 ملعقة شاي مسحوق زنجبيل
- 1/4 ملعقة شاي مسحوق الهيل
- تخلط جميع المقادير وتوضع في علبة محكمة الغطاء ويمكنك حفظة لمدة ثلاثة أشهر .

🌱🌱🌱

♦ *البهار الاماراتي*

ك جلجلان أو كزبرة + 1ك كمون + 1ك يشن ( شكله مثل الورق المحروق ) + 2/1 ك قرفة ومثلها فلفل أسود ومثلها فلفل أحمر حب +20 ورقة غار + القليل من الكركم 4/1 ك تقريبا + قرنفل 4/1 ك .
نحمص الجميع ثم نطحنهم
وصفة جدا رائعة لكل أنواع الطبخ

🌱🌱🌱

♦ *البزار العماني*

إخذي قرفة (دارسين)+قرنفل(مسمار) كمية أقل من الدارسين + كركم (كل ما زيدتي منه كل ما كان البزار افتح)+ سنوت+ شوية هيل+ فلفل أسود و اقليهم مثل ما تقى القهوة العربية على النار بدون اي شي بعد ما تطلع ريحت البزار الحلوة و يغمق لونه طحني في المطجنة غلى يصير مثل البودرة و هني و عافية تستخدمي في اي شيء

🌱🌱🌱

♦ *البهارات الهنديه ( ماسالا)*

4 ملاعق طعام كزبرة حب .
2 ملعقة طعام كمون حب .
1 ملعقة طعام فلفل أسود حب .
2 ملعقة صغيرة هيل حب .
1 ملعقة صغيرة مسمار .
1حبة جوزة الطيب .
4 أعواد قرفة .

🔹 *الطريقه*

يحمص كل نوع ما عدا جوزة الطيب .
تقشر حبات الهيل .
تطحن التوابل كلها ما عدا جوزة الطيب تبشر و تمزج

🌱🌱🌱

♦ *البهار المشكل للأرز*

يتكون من ( فلفل أسود كمون قرفة قرنفل هيل خولنجان زنجبيل زعفران ليمون مجفف ) .
البهار المشكل لبعض انواع الأرز
يتكون من ( فلفل أسود كمون قرفة هيل جوزة الطيب قرنفل ) .
البهار المشكل للحوم
يتكون من ( فلفل أسود ملح كمون )
البهار المشكل للسمك
يتكون من ( محلب شومر يانسون ) أو ( شومر يانسون هيل ) أو ( هيل حبة البركة ) أو ( محلب ماء ورد ماء زهر )

🌱🌱🌱

♦ *بهارات الشاورما*

🔹 *المقادير :*

1 ملعقة طعام كمون ناعم .
1 ملعقة طعام كزبرة ناعمة .
1 ملعقة طعام بودرة ثوم .
نصف . ملعقة طعام بابريكا .
1 ملعقة شاي كركم .
نصف . ملعقة شاي مسمار ناعم .
ملعقة شاي فلفل أبيض .
1 ملعقة شاي زنجبيل ناعم .
1 ملعقة شاي فلفل أسود ناعم .
½ ملعقة شاي قرفة ناعمة .

🔹 *الطريقة :*

(1) اخلطي جميع المكونات معا وضعيها في قنينة محكمة الاغلاق .
(2) استخدمي 2 ملعقة طعام من خليط البهارات مع كل كيلو من الدجاج أو الحم .

🌱🌱🌱

♦ *البهارات الجامايكيه*

🔹 *المقادير :*

• 2 ملعقة شاي فلفل أبيض .
• 2 ملعقة طعام بهارات اولسبايس ( allspice ) .
• 1 ملعقة طعام جوز الطيب ناعم .
• 4 ملاعق شاي ملح .
• 4 ملاعق شاي سكر .
• 1 ملعقة شاي فلفل أسود .
• 2 ملعقة طعام بصل مجفف مفروم .
• 1 ½ ملعقة شاي بودرة بصل .
• 1 ½ ملعقة شاي صعتر جاف .
• 1 ½ ملعقة شاي حبوب الماسترد .
• 1/8 ملعقة شاي مسمار ناعم

🌱🌱🌱
♦ *بهارات مشكله رهيبه*

🔹 *المقادير :*

3 ملاعق طعام بابريكا .
2 ملعقة طعام ملح .
2 ملعقة طعام بقدونس مجفف .
2 ملعقة شاي بصل مجفف .
2 ملعقة شاي بودرة ثوم .
1 ملعقة شاي فلفل أسود ناعم .
1 ملعقة شاي أوريجانو مجفف .
1 ملعقة شاي ريحان جاف .
1 ملعقة شاي صعتر جاف .
½ ملعقة شاي ملح الكرفس .

🔹 *الطريقة :*

(1) اخلطي المكونات معا في اناء كبير بالملعقة ليختلط جيدا .
(2) ضعيه في وعاء محكم الاغلاق ، لمدة 3 شهور .

🌱🌱🌱

♦

طـريقـة عمـل ڪريم ڪرامـيل «🍮✨»



- طـريقـة عمـل ڪريم ڪرامـيل «🍮✨»

- الطبـقة الاولـي🥣:-
؏ النـار ظـرفـين ڪريـم ڪرامـيل وڪوبيـن مـاء و⅓ڪوب حليـب بـودرة وعلـبة قـشطة
نحرڪهم حتي يـغلون ونـاخد مـن الخلـيط ½ڪوب علي جنب والـباقـي نصبـه بـالقـوالـب وعـلي الثـلاجـة حتي تمسك🍮..

- الطـبقة الثـانية 🥣:-
نخلط في الڪبة 8حبـات بسڪوت اولڪر وملعقة ڪبيرة شوڪليت بـودر و½عـلبة قشـطة و½ڪوب خليـط الڪراميـل نخلطهم ونوزعـهم علي الطـبقـة الاولي وتزين حسـب الـذوق🧡🌿

والـف عــافيـة❤️✨

#اعــادة_تــوجيــة_للفــائــدة ”👩🏻‍🍳🤍“

شوربة مكرونة بالخضار

شوربة مكرونة بالخضار:

المقادير :
.باكيت مكرونة أي شكل مسلوق ومصفى من الماء جيدا

.حبة بطاطا مقطعة مكعبات

.جزر مبشور أو مقطع مكعبات

.بروكلي مقطع زهرات صغيرة

.نص كوب بازيلاء

.ماء للطهي

.ملعقتين كبار زيت نباتي

.ملعقة صغيرة لكل من (بابريكا حارة ، بهارات مشكلة ، شطة مجروشة )

.ملح وفلفل أسود حسب الرغبة

*يمكنك التغيير في الخضار ووضع المتوفر لديكي أو استبدالها بما ترغبيه

الطريقة :
11.في اناء على النار ضعي الزيت النباتي وأضيفي عليه الخضار والبابريكا والبهارات والشطة المجروشة والملح والفلفل وقلبيهم جيدا

2.اضيفي الماء للخضار ودعيه يغلي معها حتى تنضج الخضار

3.اضيفي المكرونة وحركي الشوربة قليلا ودعيها تغلي لمدة خمس دقائق ثم ابعديها عن النار وقدميها ساخنة
وبالعافية 😋❤️🌙

شوربة العدس بالزبادي

شوربة العدس الحارة بالزبادي:-

المقادير:
1 كوب عدس
2 كوب جزر مفروم
1 علبة زبادي
1 ملعقة كزبرة
1 ملعقة فلفل حار
1 ملعقة ملح
2 كوب مرق
1 ملعقة كرفس مفروم
1 ملعقة كمون
2 ملعقة زيت زيتون
الطريقة :
11- احضري وعاء وضعي زيت الزيتون، الفلفل الحار والكمون وقلّبي جيداُ.
22- أضيفي الجزر، الكرفس، العدس والمرق واتركيهم على النار حتى تلين المقادير.
33- اخلطي بالمضرب الكهربائي ثم تبّلي الشوربة بالملح، الفلفل والكزبرة واتركيها تسخن قليلاً.
44- قدمي الشوربة في طبق التقديم وضعي على كل طبق ملعقة من الزبادي و قلّبي ثم قدميها
وبالعافية 😋❤️🌙

شوربة سي فود على الطريقة الإيطالية

شوربة سي فوود على الطريقة الايطالية :-

المقادير:

نصف كيلو كاليماري
نصف كيلو جمبري مطهي ومقشر
بلح بحر حسب الرغبة
نصف كيلو سمك فيليه مطهو
نصف كيلو طماطم مقطع مربعات صغيرة
حزمة بقدونس مفروم ناعم
حزمة كزبرة مفروم ناعم
ملعقة كبيرة ريحان اخضر مفروم
2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
2 فص ثوم مفروم
ملعقة كبيرة صلصة طماطم
نصف كوب عصير عنب
ملح فلفل
كمون ناعم
سماق
بهارات متنوعة حسب الرغبة

الطريقة :
اغسلي الكاليماري وقطعيه وتبليه بالملح والفلفل والبهار لعشر دقائق. ضعيه مع بعض الماء على النار إلى أن ينضج. سخني الزيت وضعي فيه الثوم مع التقليب قليلا. أضيفي الطماطم وصلصة الطماطم والملح والفلفل والكمون والبهارات والسماق. أضيفي قليل من عصير العنب واتركيه على النار إلى أن يصبح قوام الصلصة غليظًا بعض الشيء. أضيفي الكاليماري والجمبري والسمك و بلح البحر المتبل و المسوى. قدميه ساخنًا زينيه بالبقدونس والكزبرة والريحان.
وبالعافية 😋❤️🌙

فن الطبخ : ساندويش ستيك صحي🥩🍃..

المقادير:
ستيك قليل الدهون 🥩.
فلفل رومي 🌶.
مشروم اختياري 🍄.
صوص الهاني باربيڪيو او باربيڪيو  🥃.
ملعقتين حليب لايت 🥛.
بهارات ايطاليه 🥄.
ثوم وطماطم مجففه اختياري 🍅.
فلفل وملح 🧂.

الطريقه:
في مقلاه ساخنة نبخ زيت ونضع الستيك لمدة ٤-٥ دقايق ويتبل بفلفل وملح فقط، يمڪن اضافة فلفل رومي والماشروم يقطع صغير ويشوح في مقلاة ببخاخ زيت مع ملعقة من صوص الباربيڪيو والحليب والبهارات الايطاليه والثوم والطماطم المجففه ورشة ملح وفلفل واستخدمت شريحة جبنة نباتية .
ف الساندوتش نضع الستيک ونضع خليط المشروم والجبن ويقدم🌮🧀

تكساس تشيلي فرايز

الطبقات اللذيذة ممكن تحطون عليه اللي تفضلونه من الصوصات والفلفل والبصل الأخضر وأي مكون تفضلونه 😍♥️

المقادير 📝:
-ربع كيلو لحم مفروم أحمسه إلى ما يتغير لونه أضيف البصل والثوم ثم البهارات ( كمون ،ملح ، بابريكا ، فلفل اسود ، قرفة ) وأضيف ٢ ملعقة كاتشب وملعقة صلصة طماطم
- اعواد بطاطس مقلية أو بالقلاية الهوائية
-ممكن تشترينه جاهز أو طريقته (كوب حليب مذوب ملعقتين دقيق ) على النار إلى ما يثقل ثم رشة ملح وفلفل أسود ثم إرفعيه من النار وأضيفي عليه ثلث كوب جبن شيدر وحركيه إلى ما يمتزج ويذوب 👌
-صوص حار

الطريقة :
-أوزع البطاطس بالكاسات ، أوزع اللحم عليه ، خطوط من صوص الجبن والحار ورشة من البصل الاخضر والفلفل

بسبوسة التمر
بدون بيض

كاس سميد+١ م ك باكنج بودر

بالخلاط الكاس :
علبة قشطه
نص كاس زيت
نص كاس سكر
كاس ماء
كاس تمر
نص كاس حليب بودره
شوي هيل وشوي قرفه

اخلطهم مع بعض بالخلاط الكاس ثم اضيفهم ع السميد والباكنج بودر ونحركهم نصبها بصينيه مدهونه بطحينه سايله
ندخلها الفرن ع درجة حرارة ٢٠٠ مدة ٣٥ الى ٤٠ دقيقه

الصوص:
علبة قشطه ونص كاس دبس تمر وملعقتين طحينه سايله
نحركهم مع بعض ونصبها ع البسبوسه ونزينها بالجوز

وصفة اندومي بالخضار 😋😋