🔺💡 *المقاعد الاخيرة* 📣
🚩 *اعلان.دورة.تأسيسية.لللمبتدئين الأكثر طلباً.tt* 🚩
*دورات تأسيس للغة الإنجليزية عبر البرنامج الزووم والواتس وفق المناهج البريطانية

✨ *للمبتدئين المستوى الاول* ✨
📆 من ٨-٢-١٤٤٤ *لمدة ٤ اسابيع بمعدل ٣٠ساعة تدربية*
💰سعر العرض ١٤٩﷼
💻 اونلاين
📱*للتواصل والاستفسار*
https://wa.me/966541419249

#طبخ
🍒 قالب البرياني بالكفتة


 

~ مدة الطبخ: 30 دقيقة الوجبات: 0 اشخاص

🍒 مقادير الوصفة
3 كوب أرز بسمتي
2 قطعة ورق غار
1 عود صغير قرفة
4 فص هيل صحيح
~ خليط الزعفران
2/1 ملعقة صغيرة زعفران
1 ملعقة كبيرة ماء ورد
~ خليط الكفتة
600 جرام لحم،هبرة
1 حبة متوسطة بصل
4/1 كوب بقدونس
4/1 كوب شبت
1 ملعقة صغيرة بهار مشكل
1 ملعقة صغيرة ملح
1 ملعقة صغيرة قرفة
4/1 ملعقة صغيرة فلفل أسود
4/1 كوب زيت ذرة
~ الحشو
2 حبة كبيرة بصل مقطع شرائح دائرية
2 فص ثوم مفروم
1 ملعقة صغيرة جنزبيل،مفروم
2 كوب فاصوليا خضراء،شرائح بالورب
2 حبة متوسطة بطاطس مقطعة أصابع رفيعة
2 كوب بازيلاء
1 ملعقة كبيرة بهار مشكل
1 ملعقة صغيرة ملح
2/1 كوب بقدونس مفروم
1 حبة جزر،شرائح رفيعة

🍒 طريقة التحضير
1. اغسلي الأرز، انقعيه. اغلي ماء ، اضيفي الغار، القرفة والهيل، اسلقي الأرز، اتركيه جانبا.

2. انقعي الزعفران في ماء الورد.

3. خليط الكفتة: في مفرمة اللحم ضعي اللحم، البصل، البقدونس، الشبت، افرميه ناعما، اضيفي البهار، القرفة، الملح، الفلفل شكلي اصابع.

4. سخني الزيت في مقلاة، اقلي الاصابع.اتركيها جانبا.

5. في نفس المقلاة ضعي البصل، الثوم والزنجبيل، قلبي ليصبح ذهبي.

6. اضيفي الفاصوليا والبازيلا، قلبي لتذبل، اتركيه 10 دقائق. اضيفي الجزر، البطاطس، اتركيه 10 دقائق، اضيفي البهار والملح، اتركيه 10 دقائق لينضج. اضيفي البقدونس.

7. سخني الفرن 170، احضري طبق فرن شفاف مستطيل متوسط او قالب كيك.

8. ضعي نصف كمية الأرز، انثري الزعفران، وزعي الكفتة ثم الخضراوات ثم بقية الارز والزعفران، غطي باللألمنيوم، ادخلي الفرن 30 دقيقة, قدميه او اقلبيه.

بالعافية عليكم

💭| بعض الأطعمة التي تخفف من أعراض التهاب المفاصل و آلامه.

1- 🌶الفلفل الأحمر.
الفلفل الأحمر غني بفيتامين C الذي يساعد الجسم على بناء الكولاجين، و الكولاجين جزء أساسي من الغضاريف و الأوتار و الأربطة المفصلية.

2- 🐟السلمون.
- يحتوي سمك السلمون على الكالسيوم وفيتامين D الضروريان للحفاظ على عظام قوية. و السلمون أيضاً غني بأوميغا 3S، والتي تساعد في تخفيف التهاب المفاصل.

3- 🍚الشوفان.
- ترتبط الحبوب الكاملة مثل الشوفان بمستويات أقل من الالتهاب، و بالتالي آلام مفاصل أقل.

4- 🥓الكركم.
- يعتبر الكركمين أحد أهم المركبات الطبيعية المقاومة للإلتهاب، و التي تبلغ كفائتها في مقاومة الإلتهاب كفاءة بعض مضادات الإلتهاب الدوائية.

5- 🥜الجوز.
- يحتوي الجوز على العديد من العناصر الغذائية الهامة لصحة المفاصل و التي تمنع الالتهاب، بما في ذلك الأحماض الدهنية أوميغا 3.

6- 🥦البروكلي.
- يساهم البيتاكاروتين و فيتامين سي الموجودين في البروكلي في مقاومة الإلتهاب و ترميم غضاريف المفاصل.

7- 🍒الكرز.
- حصل الكرز على لونه القرمزي من المواد الكيميائية النباتية الطبيعية و تدعى الانثوسيانين. وقد أظهرت العديد من الدراسات أن الكرز الطازج وعصير الكرز يقلل من التهاب المفاصل. وهناك عدد قليل من الدراسات التي ربطت أيضا بين استهلاك الكرز الطازج و تخفيف أعراض النقرس.

💚❤💭

ツ معلومات طبية و صحية ツ

‏ الأرز البرياني بطريقة رائعة

  المكونات 👇🏻👇🏻👇🏻


بصل ناعم
ملعقة زيت
قطع الدجاج
البهارات المشكلة كاري كزبرة زنجبيل ملح بابريكا قرفة
بندورة مكعبات
نعنع وكزبرة ورق أخضر
لبن روب ثلاث ملاعق كبيرة
وبصل محمر غامق
تطبخ ل٣٥ دقيقة تسلق الارز البسمتي بماء عميق لخمس دقائق مع ملعقة زيت وملعقة ليمون وملعقة ملح نصفيه
بوعاء ملعقة زبدة نصف كمية الأرز المسلوق وعليه الدجاج المحموس ونغطيه بباقي الأرز المسلوق نضع على الوجه منقوع الزعفران بالليمون وملعقة زبدة و نغطيه بورق زبدة و و45 دقيقة على نار هادئة جدا وهو مغطى يقدم بالعافية لجانب الدقوس والروب ...

بالعافية عليكم

#طبخ
فيليه الدجاج المكسيكي

- مدة الطبخ: 30 دقيقة الوجبات: 4 اشخاص

🧆 مقادير الوصفة
- خليط البهارات:
1 1/2  ملعقة صغيرة كزبرة ناعمة
1 1/2  ملعقة صغيرة كمون ناعم
1  ملعقة صغيرة بابريكا
1/2  ملعقة صغيرة شطة مجروشة
1  ملعقة صغيرة ثوم بودرة
1  ملعقة صغيرة ملح
1/4  ملعقة صغيرة فلفل اسود
- صلصة الطماطم:
2  ملعقة كبيرة زيت ذرة اوزيتون
1  حبة متوسطة بصل، مفروم
3  فص ثوم، مفروم
2  قرن فلفل شطة ، مفروم
1  حبة متوسطة فلفل اخضر حلو، مفروم
1  حبة متوسطة فلفل احمر حلو، مفروم
3  حبة كبيرة طماطم، مقشر، مفروم
2  ملعقة كبيرة معجون الطماطم
2  ملعقة كبيرة بقدونس، مفروم
- الدجاج :
4  قطع كبيرة فيليه دجاج
2  ملعقة كبيرة زيت ذرة او زيتون
1  كوب جبن شيدر مبروش

🍛 طريقة التحضير
1. سخني الفرن لدرجة حرارة 180مْ ، احضري طبق فرن متوسط الحجم.

2. خليط البهارات: ضعي البهارات في طبق صغير، قلبي لتختلط، اتركيها جانبا.

3. الصلصة: في قدر صغير سخني الزيت، اضيفي البصل والثوم، قلبي ليصبح ذهبي اللون، اضيفي الشطة، الفلفل الأخضر، الأحم، الطماطم، المعجون، نصف كمية البهارات، اتركيه على نار هادئة 5 دقائق، اضيفي البقدونس، ضعي نصف كمية الصلصة في طبق الفرن. اتركيه جانبا.

4. الدجاج: وزعي بقية البهارات على الدجاج من الجانبين.

5. في مقلاة واسعة سخني الزيت، اضيفي الدجاج، قلبي على الجانبين لتصبح ذهبية اللون. ضعيها فوق الصلصة في طبق الفرن، وزعي بقية الصلصة.

6. انثري الجبن على الدجاج، ادخلي الفرن 20-25 دقيقة الى ان ينضج الدجاج.

بالعافية عليكم

# ملف تتبيلات المشاوى

🍖🍗🍖🍗🍖🍗🍖

🔻تتبيلة الزبادى والقرفة/
(تُفضل للدجاج)
المكونات/
كوب ونصف زبادى قليل الدسم
ملعقة صلصة صغيرة
3 فصوص ثوم مفروم
نصف بصلة صغيرة الحجم
رشة زنجبيل
ملعقة صغيرة خل
ملعقة صغيرة كارى
فلفل اسود وملح (حسب الرغبة)
ملعقة قرفة أو بابريكا

🔻تتبيلة الزبادى والباربيكيو/
(تُفضل للدجاج)
المكونات/
ربع كوب زبادى قليل الدسم
ربع كوب شطة (حسب الرغبة)
مقدار 2 ملعقة صغيرة خليط من الكمون والفلفل الاسود والقرفة والكزبرة
عصير ليمونة
ملح
بصلة مفرومة
5 فصوص ثوم مفروم
ملعقتين صلصة طماطم
ملعقة من صلصة البابريكا
ملعقتين مايونيز
زيت ذرة

🔻تتبيلة الزبادى ومايونيز ومسطردة/
(للشيش طاووق)
المكونات/
ملعقتين من صلصة الطماطم
ربع كوب صلصة حارة
بابريكا وفلفل اسود وكمون وكزبرة وكركم وقرفة
ملعقتين خل
رشة ملح
كوب زبادى قليل الدسم
مايونيز ومسطردة
زيت ذرة

🔻تتبيلة زيت الزيتون والفلفل الأحمر/
(للشيش طاووق)
المكونات/
نصف كوب زيت زيتون
ملعقتين كبيرتين صلصة طماطم
5 فصوص ثوم مفروم
ملح وفلفل اسود
ملعقة كبيرة زعتر
ربع كوب خل
ربع ملعقة كبيرة فلفل احمر

🔻تتبيلة الـ 7UP والمايونيز/
(للحوم خاصة وأيضاً للدجاج)
المكونات/
كوب زبادى قليل الدسم
ملعقتين مايونيز
جميع البهارات المتاحة لديكِ
كاتشب ( حسب الحاجة)
عصير ليمونة
ملح وفلفل اسود
نصف كانز 7UP

🔻تتبيلة الليمون والزعتر/
(للحوم والدجاج)
المكونات:
2 ملعقة ليمون مبشور
ثلث كوب عصير ليمون
2 ملعقة ريحان مفروم
ملعقة صغيرة مسطردة
فلفل اسود وملح
ربع ملعقة صغيرة زعتر

🔻تتبيلة الصلصة الفرنسية وزيت الزيتون/
(تُفضل للدجاج)
المكونات/
2 حبة بصل مفروم
5 فصوص ثوم مفروم
2 ثمرة طماطم مفرومة
فنجان خل
ملح وفلفل اسود
قرفة ناعمة
بهارات الدجاج
ملعقة زيت الزيتون
ملعقة كاتشب حار
ملعقة صلصة فرنسية

🔻تتبيلة الكارى والبقدونس/
(تُفضل للدجاج)
المكونات:
4 ملاعق بقدونس مفروم
نصف كوب من عصير الليمون
3 فصوص ثوم مفرومة ناعما
ملعقة فلفل حلو
ملعقتان من بودرة الكاري الحارة
ربع ملعقة كمون
ملح وفلفل أسود
نصف بصلة حمراء

🔻تتبيلة الزبادى والليمون/
(للحوم أوالدجاج)
المكونات/
كوب زبادى قليل الدسم
ملح وفلفل اسود
نصف كوب خل
عصير ليمونة
تشكيلة بهارات حسب الرغبة
صوص الصويا

🔻تتبيلة صوص الصويا/
(تُفضل اللحوم)
المكونات:
ربع كوب صويا
ربع كأس خل
ربع كاس زيت نباتى
رشة ملح وفلفل اسود
5 فصوص ثوم مفروم
ملعقتان زنجبيل مطحون

🔻تتبيلة الكباب/
المكونات /
2 بصلة مبشورة
2 أو 3 ليمونات
ملح
فلفل
بهارات
قرفة
ملعقة كبيرة خل
ملعقة كبيرة زيت
ورق لاورا

🔻تتبيلة الكفتة المشوية/
المكونات/
2 بصلة مبشورة ناعم جدا ومصفاه من ماء البصل
ملح
فلفل
بهارات
قرفة
جنزبيل مطحون
بابريكا
بقدونس مفروم ناعم أو يفضل بقدونس بودرة مجفف
2 ملعقة كبيرة نشا
ملعقة كبيرة زيت

ملحووووظة🙋🏻
يفضل في الكفتة المشوية وخصوصا علي الفحم ألا تقل نسبة الدهون
عن ٣٠٪

🔻تتبيلة الكبده المشوية/
المكونات/
١ بصلة كبيرة ترانشات
١ فلفل رومي كبيرة ترنشات
٢ فلفل حار
٢ فص ثوم، مقطع
١ ملعقة صغيره ملح
١ ملعقة صغيره كمون
١ ملعقة صغيره كمون
١ ملعقة صغيره بهارات
١ ملعقة صغيره بابريكا
١ عصير ليمون حامض
١ ملعقة كبيرة زيت

ملحووووووظة🙋🏻
تتبع هذه التتبيلات المختلفة نفس الخطوات.فعليكِ بتحضير المكونات وخلطهم جيداً معاً فى وعاء عميق ثم إضافة قطع الدجاج أو اللحم الى الوعاء.مع التقليب مرة أخرى ليتشرب الدجاج أو اللحم طعم ورائحة التتبيلة جيداً ويجب ترك الوعاء مغلقاً أو مغلفاً بكيس المطبخ البلاستيكى فى الثلاجة لمدة لاتقل عن 6 ساعات قبل تحضيرها للشوى للفائدة الكاملة من التتبيلة ثم شي الدجاج أو اللحم على الشواية الكهربائية أو شواية الفحم وبالهنا والشفا
🍖🍗🍖🍗🍖🍗🍖🍗🍖🍗🍖🍗🍖🍗🍖

🔺💡 النداء الاخٓيـر *المقاعد الاخيرة* 📣
سجل معنا 🧭✅🎀
🚩 *اعلان.دورة.تأسيسية.لللمبتدئين الأكثر طلباً.tt* 🚩
*دورات تأسيس للغة الإنجليزية عبر البرنامج الزووم والواتس وفق المناهج البريطانية

✨ *للمبتدئين المستوى الاول* ✨

مع المدربة / أم كلثوم الطيب
📆 م *لمدة ٣اسابيع بمعدل ٣٠ساعة تدربية*
💰سعر التسجيل المبكر بٓ ١٣٠ ﷼ فقط💵
💻 أونلاين
📱*للتواصل والاستفسار*
https://wa.me/966541419249

فوائد الفلفل الأسود
يفضل وضعه في المأكولات

#جمبري_مشوي

#المكونات :

¤ كيلو روبيان.

¤ ملعقتان كبيرتان زيت الزيتون ، أو زيت الذرة.

¤ ملعقتان صغيرتان بهارات السمك.

¤ ملعقتان كبيرتان صلصة الصويا.

¤ ملعقة صغيرة برش ليمون.

¤ ملعقتان كبيرتان عصير الليمون.

¤ ملعقتان كبيرتان خل.

¤ أربعة فصوص ثوم مهروس.

¤ ملعقتان صغيرتان ريحان.

¤ ملعقتان صغيرتان اوريجانو.

¤ ربع ملعقة صغيرة فلفل أسود.

¤ ملعقة صغيرة شطة مجروشة.

¤ ملعقة صغيرة ملح.

¤ طماطم للتقديم.

#طريقة_التحضير :

⊙ غسل الروبيان ، والتخلص من السلسلة التي في الظهر ، كما ينبغي تجنب نزع الذيل.

⊙ وضع كل من برش الليمون ، وعصير الليمون ، والخل ، والصويا ، والزيت ، والثوم ، والبهارات ، والريحان ، والأوريجانو ، والملح ، والفلفل ، والشطة في طبق عميق ، وتقليب المكونات معاً حتى تختلط مع بعضها البعض ، وإضافة الروبيان ، وتقليبه مع التتبيلة حتى يختلط بشكل جيد ، ثم تركه بالثلاجة لحوالي ساعة.

⊙ إحضار أسياخ شوي ، ثم وضع بضع حبات من الروبيان والطماطم في السيخ.

⊙ مسح المقلاة بالقليل من الزيت ، وتسخينها جيداً ، ثم إضافة الروبيان والانتظار حتى يتحمر القاع ، ثم قلبه على الجانب الآخر ، والانتظار بضع دقائق إلى أن ينضج الروبيان ، ومن ثم تقديمه ساخناً.

لكل شيء بديل في مطبخك *😯*
ما عليكم الا طباعة الصفحة👍🍴
و تعليقها على باب ثلاجتكم...☺

🍮" بديل حليب النستلة "
*حبيتي تعملي حلا و اتفاجأتي ان حليب النستلة أوالحليب المركز ماكانلكل شيء بديل في مطبخك *😯*
ما عليكم الا طباعة الصفحة👍🍴
و تعليقها على باب ثلاجتكم...☺

🍮" بديل حليب النستلة "
*حبيتي تعملي حلا و اتفاجأتي ان حليب النستلة أوالحليب المركز ماكان متوفر عندك ،حطي قشطة و عليها فنجانين سكر وحليب بودره وفانيلا اهم شي السكر يكون كثير وحركيها و حطيها ع الكيك طعمها روعة.
.كأس حليب جاف + كأس سكر بودرة + بيالة ماء و3 جبن كيري"ضعيهم بالخلاط لتكتشفي أنك صنعت حليب مركز بكل سرعة وسهولة ومقاديره غالباً تكون متوفرة..🍴

🍳" بديل البسكويت "
خلص البسكويت و حابه تعملي حلى:*. استخدمي الكورن فلكس و اطحنيه.أو استخدمي التوست او الصامولي بعد ازالة القشره الخارجيه شرط تبليله بحليب محلى عشان يعطي طعم حلو🍴
*.ممكن ايضا استخدام الكيك بدل البسكوت"

🍮بديل الدقيق و السميد
"حبيتي تعملي كيك واكتشفتي انك ماعندك دقيق اوتعملي بسبوسه ما عندك سميد حطي شوفان و حتطلع لذيذه وفكره جديده" 🍴

🍳بديل القشطة
"استخدمي 3اكواب ماء+2كوب حليب بودره+شوي سكر+3ملاعق دقيق+ملعقه ماءزهر +ملعقه ماء ورد..
الطريقه:/نذوب الحليب البودره في ماء ثم نضيف الدقيق+السكر نضع المزيج في قدر على النار متوسطه مع التحريك المستمر عندما يغلى المزيج نضيف ماء الورد والزهر مع التحريك حتى يشتد ثم نستخدمها في حشو القطايف والحلى عموما.🍴

🍮ً" بديل القشطة ف البسبوسة "
ممكن تستبدلي القشطة اللي في البسبوسة بلبن زبادي🍴

🍳" بديل الكريمة الحامضة "
نصف علبة زبادي واضيف عليها نصف علبة قشطة وتعطينا نفس النتيجة🍴

🍮" بديل النشا "
استخدمي الدقيق العادي مثلا تبغي تعملي حشوة الكنافه واكتشفتي ان مافي نشاء استخدمي الدقيق"🍴

🍳بديل المخلل
"تجيبي خيار وتقطعيه بالطول 4 قطع .. وتحطيه بقدر وتضيفي له فصوص ثوم وكأس خل ونصف الكأس ماء وشوي ملح .. وأشعلي النار عليه ربع ساعة ويتكون عندك مخلل لذيذ جربوه مع غير الخيار ينفع أيضا ..🍴

🍮" بديل البقدونس في السمبوسة "
استخدمي الكرات او البصل الأخضر🍴

🍳" بديل البهارات "
حمصي شوي كزبره ناشفه مع كمون وقرفه واطحنيهم🍴

🍮" بديل الكاتشب "
لنقع لحوم المشاوي او حتى للاكل مع البطاطا: كوب صلصة بندورة و نصف كوب سكر و ملعقتين خل🍴.

🍳" بديل الزبادي "
حليب دافيء مضاف لكل كوب ملعقة خل او عصير ليمون🍴

🍮" بديل الدريم ويب "
علبة قشطة + ملعقتين سكر + ملعقتين زبدة +ويخلط على النار الى ان يذوب السكر وينتج عندنا دريم ويب.🍴

🍳" بديل الكريمة "
*. زبدة مخفوقة مع حليب كامل الدسم.أو خفقي قشطه وزيديها حليب واستخدميها.🍴

🍮" بديل كريمة الخفق "
حابه تعملي شوربة الدجاج بالكريمة او فطر بالكريمة ماعندك كريمة مخفوقة مو مشكلة حطي حليب بوني او ابوقوس وقشطه ويطلع طعمها لذيذ.🍴

🍳" بديل الكريمة الحامضة "
نصف علبة زبادي واضيف عليها نصف علبة قشطة وتعطينا نفس النتيجة🍴

🍮" بديل المايونيز "
في الخلاط :بيضة واحدة + ثلاث ملاعق كبيره خل + ملح ملعقة صغيرة + ثوم حسب الرغبه ..توضع بالخلاط إلى أن تتجانس ثم يصب الزيت بالتدريج ملعقة ملعقة إلى أن يثقل قوامها وتصبح كقوام المايونيز تماما 🍴..

🍳" بديل للبيكنج باودر "
كل ملعقة صغيرة منه تستبدل ب ربع ملعقة بيكربونات الصودا مخلوطة مع نصف كوب من اللبن .. و طبعا يتم استبعاد نصف كوب من الماء او السائل المذكور في المقادير لاننا وضعنا اللبن بدلا منه🍴

🍮" بديل البصل ف الكبسة "
حطي اللحم والماجي وملعقه صغيره بهارات مطحونه وعود قرفه و3حبات هيل وملعقه معجون طماطم وكم فص ثوم وعليهم كوب ماء واغليهم على النار لين تثقل الخلطه بعدين اضيفي ماء مغلي حسب احتياجك وكملي الطبخه عادي وشوفي كيف الطعم🍴

🍳" بديل الطماطم ف الايدام ا و الكبسة او المكرونة "
خلص الطماطم عندك وبتسوين كبسه او مكرونه اوايدامات بس استخدمي معجون الطماطم والسر زيدي عليه شوي سكر🍴

🍮" بديل الفانيليا ف الكيك "
ملعقة صغيرة خل بدل الفانيلا لتقطع رائحة البيض .. طريقة أخرى : معلقه صغيره قرفه بتقضى الغرض و تعطى ريحه حلوه جدا للكيك🍴.

🍳 " بديل الجلي ف الحلى "
واذا فيه حلا يحتاج جيلي فراوله مثلا وماعندك استخدمي عصير فيمتو زايد ملعقتين نشاء .....ممكن تحطي سكر او لاحسب الرغبه ،وحركيه عالنار لما يثقل ......وكملي حلاك بكل ثقه.🍴

🍮" بديل الشوكلاته "
بالنسبة للشوكلاتة لو بتعملي حلا وماعندك شوكلاتة جالكسي او هيرشي ذوبي مقدار زبدة على النار واضيفي بودرة شوكلاته نسكويك اواللي موجود وشوية حليب ابو قوس لحد ماتغلظ وزيني فيها دوناتك او كيكاتك او حلوياتك🍴.

🍳" البديل عن كاكاو السيروب السائل"
نص كوب ماء/2ملعقة كاكاو بودرة/كوب سكر ناعم/قطرات من الليمون.🍴

🍮#فن الطبخ



https://t.me/Koocking