ادام دجاج هندي 🌺🌟🥘



المكوّنات🥘🌟🌺

صدر دجاج مقطع إلى مكعبات متوسطة
ملعقتين كبيرة زنجبيل اخضر مفروم ناعم جداً
ملعقة طعام ثوم مهروس
كوب لبن زبادي
ملعقة كبيرة زيت
ملعقة صغيرة ملح
ملعقة صغيرة بهار هندي
ملعقة صغيرة كزبرة ناشفة
ملعقة صغيرة بهار مسالا
ملعقة صغيرة كاري


🥘🌺🌟الصلصة.

ملعقتين كبيرة صلصة
طماطم معلبة
حبتين فلفل حار
اربع زبدة ملاعق كبيرة
هيل أخضر ست حبات
قرفة عودين
خمس حبات قرنفل حب
حلبة حب ملعقة صغيرة
نصف كوب كريمة طبخ
ملعقة كبيرة كزبرة طازجة
غارام ماسالا ملعقة صغيرة

🌺🌟🥘طريقة التحضير.


في وعاء يضاف الزنجبيل المفروم والثوم واللبن الزبادي والزيت النباتي وملعقة والملح وملعقة صغيرة من بهار هندي وتقلب المكونات.

يسكب نصف المزيج على الدجاج ويقلب جيداً ويغطى ويوضع في الثلاجة لمدة ليلة


الصلصة 🌟🌺🥘

في محضرة الطعام تخلط الطماطم المعلبة مع الصلصة وتوضع جانباً.

في قدر على النار تضاف الزبدة و الهيل عود القرفة والقرنفل وتقلب ثم تضاف الحلبة، والفلفل الحار ومزيج الثوم والزنجبيل.

يسكب مزيج الطماطم فوق البهات وتطبخ على النار حتى تتسبك ثم يخلط بالخلاط

في وعاء يضاف الدجاج مع قليل من الزبدة ويقلب ويطبخ حتى ينضج ثم يسكب على الصلصة وتضاف عليه الملح.

تسكب كريمة الطبخ على الدجاج والكزبرة الخضرة وتطبخ قليلاً ثم تسكب في صحن التقديم.

#الشيف. ام احمد منى🌹

#خلية_النحل_الهشة

المكوّنات

دقيق - 4 أكواب
خميرة - ملعقتان كبيرتان
سكر - ملعقتان كبيرتان
حليب بودرة - 3 ملاعق كبيرة
زيت نباتي - نصف كوب
ماء دافئ للعجن - بحسب الحاجة
لدهن الوجه:
بيض مخفوق مع لرشة فانيليا أو خل - 2
سمسم - بحسب الرغبة
حبة البركة - بحسب الرغبة
جبن مكعبات أو كريمي للحشوة - بحسب الرغبة
قطر أي شيرة جاهز أو عسل أو حليب مكثف محلى للتشريب - بحسب الرغبة
طريقة العمل
1- ضعي في وعاء الدقيق والخميرة والسكر وحليب البودرة والزيت النباتي.
2- أسكبي الماء تدريجياً وادعكي المكوّنات حتى تتجانس.
3- غطّي العجينة واتركيها في مكان دافئ لمدة تتراوح بين 30 دقيقة وساعة حتى تختمر.
4- قطّعي العجينة إلى كرات صغيرة واحشي كب كرة بالجبن بحسب رغبتك.
5- صفّي الكرات في صينية دائرية متلاصقة ببعضها البعض لتحصلي على خلية النحل.
6- إدهني الوجه بمزيج البيض ثمّ أنثري السمسم وحبة البركة بحسب رغبتك.
7- غطّي الصينية واتركيها جانباً لمدة تتراوح بين15 و30 دقيقة حتى تختمر من جديد.
8- إخبزي الخلية في فرن محمّى مسبقاً على حرارة 220 درجة مئوية حتى تحمر من الأسفل والأعلى.
9- أخرجي الصينية من الفرن واسقيها بالقطر بحسب رغبتك ثمّ قدّميها على سفرتك. صحتين.
     ┏━🥐━━━🌮━━━🍲━┓
~♡~ @Ma ~♡~
     ┗━🍰━━━🍹━━━🍨━┛

باكورة البطاط الهندية
المقادير
كوب دقيق الحمص
نص ملعقة كبزرة خضراء مفرومة
ملعقة صغيرة نشا
رشة ملح
بهارات
ماء حسب الاحتياج
زيت للقلي
٢ بطاط
الخطوات
اخلط جميع المكونات لتتكون عجينة اثقل من عجينة الكيك قليل اقطع البطاطا شرايح بالطول بحيث تكون رقيقة… اغمس شرايح البطاطا حتي تتغمس داخل العجين و اخذها مباشرة ع الزيت حار ع نار متوسطه

نلاخظ انها تنتفخ و تحمر و تصبح شكلها روعه

تقدم مع صوص حار حامض بالتمر هندي طعمها جميل جدا احلا من السنبوسة اتمني تعملوها

*🥟البلا بلا🥟*

*✨المطبخ الأندونيسي*

*🍶المقادير؛*

حبة صغيرة من الملفوف الأبيض المغسولة بشكل جيد والمبشورة إلى شرائح رفيعة إما بشكل يدوي أو على على محضرة الطعام الكهربائية

حبة واحدة صغيرة من البصل الأبيض المقشر والمفروم بشكل ناعم

حبتان من البصل الأخضر والمقطع إلى شرائح صغيرة وناعمة

ثلاث حبات من الجزر متوسط الحجم المقشر والمبروش باستخدام المبرشة اليدوية أو الكهربائية.

خمس ملاعق كبيرة من الطحين الأبيض متعدد الاستخدامات والمنخول مسبقاً

ملعقة واحدة كبيرة من مسحوق شوربة الدجاج "ماجي"

كمية من ملح الطعام بحسب الذوق والرغبة

حبة واحدة من البيض متوسطة الحجم وعلى درجة حرارة الغرفة وذلك حتى يكون من السهل خفقها ومزجها

ملعقة صغيرة من البابريكا الحلوة

نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود

نصف ملعقة صغيرة من الزنجبيل المطحون

رشة من مسحوق الكمون

ربع كوب من البقدونس الأخضر المفروم بشكل ناعم

ملعقة واحدة صغيرة من مسحوق البيكنج باودر

كمية من الماء على درجة حرارة الغرفة والذي يضاف بحسب الرغبة والحاجة

كمية من الزيت النباتي للقلي

*🍽الطريقة:*
-مزج كمية الخضار في وعاء مناسب الحجم بشكل جيد.

-خفق البيضة في وعاء آخر وإضافتها إلى مزيج الخضراوات.

-إضافة كمية البهارات المشكلة فوق المزيج مع كمية الطحين الأبيض والبيكنج باودر ومزجها جيداً.

-إضافة كمية من الماء بالتدريج إلى المزيج وذلك لغاية الحصول على الكثافة المطلوبة.

-إحماء كمية من الزيت في مقلاة على نار متوسطة الحرارة.

-باستخدام مغرفة يتم تشكيل أقراص متوسطة الحجم من خليط الخضار وقليه في الزيت النباتي لحين نضوجه وحتى يتحول إلى اللون الذهبي.

-وضع أقراص البلا بلا الجاهزة على ورق النشاف لتصفية كمية الزيت الزائدة.

-يقدم في طبق مناسب مع القليل من شرائح الليمون والبندورة الطازجة بالإضافة إلى كمية من الأرز الأبيض.

*👩🏻‍🍳مطبخي🎀سر🎀سعادتي👩🏻‍🍳*

*🥦🥙سلطة التونة بالبروكولي🥦🥙*

*🍶المقادير:*


البروكولي : رأس (مقطع زهرات صغيرة)

التونا : علبتين (مصفاة من الماء)

خس : 2 كوب (مفروم)

عصير الليمون : 2 ملعقة كبيرة

فلفل أسود : ربع ملعقة صغيرة

ملح : ربع ملعقة صغيرة

زيت الزيتون : 2 ملعقة كبيرة

خل التفاح : ملعقة كبيرة

البصل : 1 حبة (صغير الحجم / مفروم شرائح ناعمة جداً)

*🍽️طريقة التحضير:*

_اسلقي البروكلي بماء مغلي لمدة 5 دقائق ثم ضعيه بماء مثلج لمدة 5 دقائق وصفيه.

_ضعي الخس والتونة والبروكلي والبصل في طبق.
إعلان

_أضيفي الملح والفلفل وخل التفاح.

_أضيفي زيت الزيتون وعصير الليمون وقلبي السلطة وقدميها فوراً.

*👩🏻‍🍳مطبخي 🎀سر 🎀سعادتي 👩🏻‍🍳*