ساندويشات الدجاج بصينيه الفرن🌯🌮

-للحشوه 🍽:
دجاج مسلوق ومفتت قطع 🍗
٢ حبه بصل ابيض وسط مشرحه🧅
ملعقة ڪبيرة زيت 🍾
-تحطين عليها 🥣:
ملعقة صغيرو ڪرڪم 🥄
ملعقة ڪمون 🥄
ملح وفلفل ٲسود 🧂
3 فصوص ثوم مفروم 🧄

مع التسقيه🥃 :
-التسقيه عبارة عن انك تزوي من مرقة سلق الدجاج علي الخليط💧.
-2 ملعقة ڪبيرة بقدونس مجفف او طازج🥬
-ملعقة ڪبيرة صويا صوص معتدله 🥄
وبعدها اتطفين النار وتنزلين عليها🔥 3ملعقة ڪبيرة من الصلصه البيضه و 5 مخللات مقطعين بالطول🥒🥛.

الصلصه البيضا🥛:
-2ملعقة ڪبيرة جبن كاسات
-2ملعقة ڪبيرة مايونيز
-علبه قشطه
اذا تحبينها سبايسي زيدي عليها ملعقة ڪبيرة سيراتشا او اي صلصه حاره تحبينها 🌶وملح وفلفل اسود بالاخير🧂.

ڪل الخطوات مفصلة بالفيديو♥️🎥.

#طبخ
#دجاج_تندوري
المقادير
- مكونات التتبيلة :
بابريكا : ملعقة صغيرة
ملح : ملعقة صغيرة
الفلفل الاحمر الحار : ملعقة صغيرة
الفلفل الأحمر : ملعقة كبيرة (كشميري، اختياري)
عصير الليمون : 1 حبة
بهارات تندوري : ملعقة صغيرة
الزيت النباتي : 2 ملعقة كبيرة
لبن زبادي : كوب ونصف (قوام سميك)
بهارات الجرام ماسالا : ملعقة كبيرة
ثوم بودرة : ملعقة صغيرة
بودرة الزنجبيل : ملعقة كبيرة
هيل : نصف ملعقة صغيرة
الكركم : ملعقة صغيرة
الكمون : ملعقة كبيرة
كزبرة يابسة : ملعقة صغيرة
- أفخاذ الدجاج : 4 قطع (بدون جلد)
طريقة التحضير
ضعي في وعاء كل مكونات التتبيلة أي الزبادي والبابريكا والملح والفلفل الأحمر وعصير الليمون والزيت وبهارت التندوري وبودرة الثوم والغارام مسالا والزنجبيل والهيل والكركم والكمون والكزبرة اليابسة وحركي حتى تمتزج جيداً.
قومي بعمل شقوقاً طولية في أفخاذ الدجاج ثم ضعيها في وعاء التتبيلة وقومي بخلطها حتى تمتزج بالتتبيلة تماماً من جميع الأطراف.
غطي الدجاج بالنايلون ونتركه لعدة ساعات أو ليلة كاملة في الثلاجة حتى يمتص النكهات تماماً.
ضعي سلك شبكي فوق صينية الفرن وضعي الدجاج عليه ثم أدخليه الصينية في الفرن على حرارة 180 لحوالي نصف ساعة حتى ينضج الدجاج مع قلب القطع في منتصف المدة.
أخرجي الدجاج من الفرن وقدميه ساخناً إلى جانب الأرز الأبيض.

#طبخ
#الأرز_المقلي_الحارّ_للنباتيين
المقادير
للأرز :
الأرز طويل الحبة : كوب ونصف
الماء : 6 اكواب
ملح : نصف ملعقة صغيرة
الزيت النباتي : ملعقة صغيرة
- للخضراوات :
الجزر : 1 حبة (متوسط الحجم / مفروم فرمًا ناعمًا)
كرنب : ربع كوب (ملفوف / مفرومًا فرمًا ناعمًا)
فليفلة خضراء : 1 حبة (صغيرة الحجم / مفرومةً فرمًا ناعمًا)
الفليفلة الحمراء : 1 حبة (صغيرة الحجم / حارّة، مفرومةً فرمًا ناعمًا)
البصل الأخضر : 2 عود (مفروم فرمًا ناعمًا / مع الاحتفاظ بالجزء الأخضر من البصل للتزيين)
الكرفس : ملعقة صغيرة (مفروم)
الثوم : 3 فصوص (مفروم فرمًا ناعمًا)
صلصة سيشوان : 2 ملعقة كبيرة
فلفل أسود : ربع ملعقة صغيرة
خل التفاح : نصف ملعقة صغيرة
الزيت النباتي : 2 ملعقة كبيرة
ملح : حسب الرغبة
طريقة التحضير
للأرز: يُغسل الأرز بالماء الجاري مرارًا، ثمّ يُغمر بالماء داخل وعاء، وذلك لنصف الساعة. بعد انقضاء الوقت المذكور، يُصفّى الأرز، ويوضع جانبًا.
تُضاف ستّة أكواب من الماء إلى قدر، على حرارة متوسّطة، مع إضافة الملح والزيت إليها. حين يغلي الماء، يُضاف الأرز إليه، فتخفّض الحرارة، ويطهى الأرز (بدون تغطية القدر)، حتّى ينضج. ثمّ، تنزع القدر عن النار. يغسل الأرز بعد نضوجه، ويصفّى. يُغطّى الأرز، ويُدع جانبًا.
للخضروات: يُسخّن الزيت في قدر، ويُضاف الثوم، مع التقليب لعشرين ثانية. يوضع كلّ من البصل الأخضر والكرفس في القدر، مع الثوم، بالإضافة إلى الجزر والكرنب والفليفلة الحمراء والفليفلة الخضراء، وذلك على حرارة قويّة، مع التقليب، وذلك حتّى تتحوّل إلى بنيّة اللون. علمًا أنّه كلّما كانت الخضروات مفرومة ناعمًا، طُهيت خلال وقت أسرع.
تُضاف صلصة سيشوان إلى قدر الخضروات، مع التقليب، فيسكب الأرز في القدر، على دفعات، مع التقليب بعد كلّ إضافة. ينثر الفلفل الأسود والملح، ويصب الخلّ. يزيّن الطبق بفرم الجزء الأخضر من البصل، قبل التقديم.

‏ الأرز البرياني بطريقة رائعة

  المكونات 👇🏻👇🏻👇🏻


بصل ناعم
ملعقة زيت
قطع الدجاج
البهارات المشكلة كاري كزبرة زنجبيل ملح بابريكا قرفة
بندورة مكعبات
نعنع وكزبرة ورق أخضر
لبن روب ثلاث ملاعق كبيرة
وبصل محمر غامق
تطبخ ل٣٥ دقيقة تسلق الارز البسمتي بماء عميق لخمس دقائق مع ملعقة زيت وملعقة ليمون وملعقة ملح نصفيه
بوعاء ملعقة زبدة نصف كمية الأرز المسلوق وعليه الدجاج المحموس ونغطيه بباقي الأرز المسلوق نضع على الوجه منقوع الزعفران بالليمون وملعقة زبدة و نغطيه بورق زبدة و و45 دقيقة على نار هادئة جدا وهو مغطى يقدم بالعافية لجانب الدقوس والروب ...

بالعافية عليكم

💭| بعض الأطعمة التي تخفف من أعراض التهاب المفاصل و آلامه.

1- 🌶الفلفل الأحمر.
الفلفل الأحمر غني بفيتامين C الذي يساعد الجسم على بناء الكولاجين، و الكولاجين جزء أساسي من الغضاريف و الأوتار و الأربطة المفصلية.

2- 🐟السلمون.
- يحتوي سمك السلمون على الكالسيوم وفيتامين D الضروريان للحفاظ على عظام قوية. و السلمون أيضاً غني بأوميغا 3S، والتي تساعد في تخفيف التهاب المفاصل.

3- 🍚الشوفان.
- ترتبط الحبوب الكاملة مثل الشوفان بمستويات أقل من الالتهاب، و بالتالي آلام مفاصل أقل.

4- 🥓الكركم.
- يعتبر الكركمين أحد أهم المركبات الطبيعية المقاومة للإلتهاب، و التي تبلغ كفائتها في مقاومة الإلتهاب كفاءة بعض مضادات الإلتهاب الدوائية.

5- 🥜الجوز.
- يحتوي الجوز على العديد من العناصر الغذائية الهامة لصحة المفاصل و التي تمنع الالتهاب، بما في ذلك الأحماض الدهنية أوميغا 3.

6- 🥦البروكلي.
- يساهم البيتاكاروتين و فيتامين سي الموجودين في البروكلي في مقاومة الإلتهاب و ترميم غضاريف المفاصل.

7- 🍒الكرز.
- حصل الكرز على لونه القرمزي من المواد الكيميائية النباتية الطبيعية و تدعى الانثوسيانين. وقد أظهرت العديد من الدراسات أن الكرز الطازج وعصير الكرز يقلل من التهاب المفاصل. وهناك عدد قليل من الدراسات التي ربطت أيضا بين استهلاك الكرز الطازج و تخفيف أعراض النقرس.

💚❤💭

ツ معلومات طبية و صحية ツ

حشوات معجنات


ملف كامل عن حشوات المعجنات والسمبوسه والفطائر والسندويشات بمناسبة قرب حلول شهر رمضان المبارك
كل حشوة مشروحة بالصور طريقتها خطوة خطوة


حشوة لحم مفروم لذيذه
http://www.encyclopediacooking.com/arabic/lesson-12084-1.html

حشوة البطاطس والماش
http://www.encyclopediacooking.com/arabic/lesson-12085-1.html

حشوة الدجاج بالملفوف
http://www.encyclopediacooking.com/arabic/lesson-12060-1.html

حشوة السبانخ
http://www.encyclopediacooking.com/arabic/lesson-12072-1.html

حشوة الدجاج والجبن والمايونيز
http://www.encyclopediacooking.com/arabic/lesson-12071-1.html

 حشوة البطاطس والبازلاء
http://www.encyclopediacooking.com/arabic/lesson-12070-1.html

 حشوة دجاج بالجبن
http://www.encyclopediacooking.com/arabic/lesson-12069-1.html

 حشوة فاهيتا الدجاج
http://www.encyclopediacooking.com/arabic/lesson-12101-1.html

حشوة تونه لذيذه
http://www.encyclopediacooking.com/arabic/lesson-12092-1.html

حشوة الدجاج بالسماق
http://www.encyclopediacooking.com/arabic/lesson-12100-1.html

حشوة البطاطس المسلوقه
http://www.encyclopediacooking.com/arabic/lesson-12079-1.html

 حشوة الخضار
http://www.encyclopediacooking.com/arabic/lesson-12077-1.html

حشوة الدجاج بالبطاطس
http://www.encyclopediacooking.com/arabic/lesson-12076-1.html

 حشوة الاندومي
http://www.encyclopediacooking.com/arabic/lesson-12075-1.html

حشوة الدجاج بالصلصة
http://www.encyclopediacooking.com/arabic/lesson-12099-1.html

حشوة دجاج بالاعشاب
http://www.encyclopediacooking.com/arabic/lesson-12098-1.html

 حشوة النقانق
http://www.encyclopediacooking.com/arabic/lesson-12097-1.html

 حشوة شاورما دجاج بالخلطة السرية
http://www.encyclopediacooking.com/arabic/lesson-12096-1.html

حشوة دجاج بالجزر
http://www.encyclopediacooking.com/arabic/lesson-12094-1.html

 حشوة شاورما دجاج
http://www.encyclopediacooking.com/arabic/lesson-12093-1.html.

حشوة شاورما اللحم للسندويشات
http://www.encyclopediacooking.com/arabic/lesson-12091-1.html

 حشوة دجاج فاهيتا
http://www.encyclopediacooking.com/arabic/lesson-12090-1.html

 حشوة القطايف بالقشطة
http://www.encyclopediacooking.com/arabic/lesson-12088-1.html

 حشوة سمبوسة نكهة البيتزا
http://www.encyclopediacooking.com/arabic/lesson-12083-1.html

حشوة الخضار المجمده
http://www.encyclopediacooking.com/arabic/lesson-12082-1.html

حشوة لحم مفروم للسمبوسه والفطاير
http://www.encyclopediacooking.com/arabic/lesson-12081-1.html

 حشوة اللحم الهنديه
http://www.encyclopediacooking.com/arabic/lesson-12080-1.html

 حشوة الدجاج اللذيذة بالجزر والمايونيز
http://www.encyclopediacooking.com/arabic/lesson-12074-1.html

حشوة لحم مفروم بالبازلاء
http://www.encyclopediacooking.com/arabic/lesson-12073-1.html

حشوة دجاج وسبانخ وفاصوليا حمراء
http://www.encyclopediacooking.com/arabic/lesson-12068-1.html

حشوة الفلافل
http://www.encyclopediacooking.com/arabic/lesson-12067-1.html

 حشوة التونة بالمايونيز
http://www.encyclopediacooking.com/arabic/lesson-12066-1.html

حشوة النقانق والسبانخ
http://www.encyclopediacooking.com/arabic/lesson-12065-1.html

 حشوة الدجاج بالجزر
http://www.encyclopediacooking.com/arabic/lesson-12062-1.html

حشوة لحم مفروم بالمشروم
http://www.encyclopediacooking.com/arabic/lesson-12061-1.html

حشوة سمبوسة خضار
http://www.encyclopediacooking.com/arabic/lesson-10333-1.html

حشوة سمبوسة بالدجاج
http://www.encyclopediacooking.com/arabic/lesson-10332-1.html

حشوة سمبوسة دجاج
http://www.encyclopediacooking.com/arabic/lesson-10331-1.html

حشوة سمبوسة بالعدس
http://www.encyclopediacooking.com/arabic/lesson-10330-1.html

حشوة الدجاج للفطائر والسمبوسة والسندويشات
http://www.encyclopediacooking.com/arabic/lesson-10326-1.html


حشوة الكيما الهندية
http://www.encyclopediacooking.com/arabic/lesson-12089-1.html


بقية وصفات الحشوات هنا
http://www.encyclopediacooking.com/arabic/cat-81-1.html

لعمل عجينة الفطائر هنا بعض الشروحات المصورة

 طريقة عمل عجينة العشر دقائق
http://www.encyclopediacooking.com/arabic/lesson-8549-1.html

عجينة السمبوسة المنزليه
http://www.encyclopediacooking.com/arabic/lesson-12130-1.html

 عجينة السمبوسة الهندية
http://www.encyclopediacooking.com/arabic/lesson-12128-1.html

🌸يتبع ملف كامل عن حشوات المعجات




عجينة اللقيمات
http://www.encyclopediacooking.com/arabic/lesson-12126-1.html

عجينة البيتزا الهشة بالزبادي
http://www.encyclopediacooking.com/arabic/lesson-12119-1.html

عجينة لقيمات بالقشطة
http://www.encyclopediacooking.com/arabic/lesson-12116-1.html

عجينه لقيمات محشيه بالجبن
http://www.encyclopediacooking.com/arabic/lesson-12106-1.html

 عجينة جيب التاجر المقليه
http://www.encyclopediacooking.com/arabic/lesson-12113-1.html

عجينة جيب التاجر التوست المقليه
http://www.encyclopediacooking.com/arabic/lesson-12102-1.html

عجينة جيب التاجر بالشوايه
http://www.encyclopediacooking.com/arabic/lesson-12103-1.html

عجينة الاقماع
http://www.encyclopediacooking.com/arabic/lesson-12108-1.html

  عجينة الفطائر
http://www.encyclopediacooking.com/arabic/lesson-12110-1.html

عجينة الجبنية الهشة
http://www.encyclopediacooking.com/arabic/lesson-12112-1.html

بقية طرق عجينة الفطائر والحلويات والخبز والفطائر والدونات والبيتزا
http://www.encyclopediacooking.com/arabic/cat-82-1.html

وكل عام وانتم بخير 🥰🌹

🔴 بوست للمقبلات والسلطات 👌😉🍲🥗تحفه بجد 😍♥️

سلطة الطحينه - سلطة بابا غنوج - سلطة الحمص بالطحينة - سلطة الكول سلو - الثوميه - سلطة الخضار بالمايونيز - سلطه الزبادى بالخيار ....👇👇👇

🔵 سلطه طحينه ...

ثلاث معالق كبار طحينه - نص كوب ماء دافئ - معلقة كبيرة خل - رشة ملح - رشة صغيرة كمون - عصير نصف ليمونه - فصين ثوم مفرومين ناعم - معلقة كبيرة بقدونس مفروم - معلقة كبيرة زيت

نخلط كل المكونات على بعض ونقلبهم كويس لغاية ما نحصل على القوام المطلوب

🔵 سلطه حمص بالطحينة ...

(حمص منقوع ليله كامله ونغيرلوا الميه ثلاث مرات على الاقل ونسلقه فى ماء وملح و كمون وعصير طماطم وبصله كاملة بدون تقطيع.
بعد ما يستوي ونجرب نهرس واحده بإيدينا تصفية كويس ونحطة فى الخلاط أو الكبة ونضيف عليه معلقتين كبار طحينة ومعلقة كبيرة زيت وملح -كمون - فصين ثوم مفروم -شطه حسب الرغبه -عصره نصف ليمونه -ملعقه صغيره خل ونضيف عليه نصف كوب من ماء السلق حتى الحصول على القوام المناسب .. يوضع فى طبق التقديم ونضيف عليه معلقة زيت ورشة بابريكا وبقدونس للتزيين .

🔵 سلطه بابا غنوج...

باذنجان اسود رومى وسط - وملعقه طحينه كبيره -ملعقه ماء-كبيره - ملح -كمون -ثوم مفروم -عصرة ليمون - بقدونس مفروم
نشوى الباذنجان فى الفرن أو على عين البوتجاز مع التقليب على كل جانب
بعد ماتستوى نسيبها تبرد تماماً وبعدين نقشرها
بعدين نعمل سلطه الطحينه ونحط الباذنجان عليها ونهرسه بالشوكه ونقلب الخليط بشكل جيد.

🔵 سلطه كول سلو

٢كوب كرنب سلطه متقطع صغير -جزره مبشوره - ثلاث ملاعق كبيره مايونيز - معلقتين صغيرين سكر بودره او معلقة كبيرة عسل ابيض -ملعقه خل صغيره ملح وفلفل
نقلب المايونيز والسكر والخل ونحط عليهم الكرنب والجزر ولازم تتحط فى التلاجه ساعتين قبل الاكل عشان تتجانس والكرنب يبقى اطرى .

🔵 سلطه خضار بالمايونيز

بطاطس مسلوقه ٣/٤سوى عشان متتهريش نسلقها ونطلعها فى ماء مثلج - بسله وفاصوليا مسلوقين ثلاث ارباع سوى ونطلعهم على ماء مثلج أيضاً
الدريسينج (ملعقين كبار مايونيز - ملعقه كبيرة لبن - ملعقه خل صغيره - نصف معلقة صغيرة ثوم مفروم - معلقة صغيرة زيت - نصف معلقة صغيرة سكر - ملح وفلفل وزعتر وكمون -عصرة نصف ليمونه )
نقلب مكونات الدريسنج مع بعض كويس ونضيف عليهم الخضار وتترك فى التلاجه على الأقل ساعة قبل التقديم .

🔵 الثوميه
٣ معالق كبار مايونيز - كوب زبادى - ثلاثة فصوص ثوم - ملح وفلفل ابيض - عصره صغيره ليمون - معلقة كبيرة خل وتضرب فى الخلاط ويضاف الزيت سرسوب بالتدريج من أعلى حتى نحصل على القوام المطلوب.


🔵 سلطه الزبادى بالخيار ...

علبة زبادى - خيار مقطع قطع صغيره - ملح وفلفل - فصين ثوم مفروم - ملعقه صغيره خل ورشة نعناع مجفف
ونقلب كله مع بعض ويمكن إضافة معلقة بقدونس مفروم ناعم.

وبالهنا والشفا 🙂⁦❤️