تشيز كيك الشوكولاتة مع زبدة الفول السوداني

#المقادير
- بسكويت أوريو : كوبان (مطحون / لقاعدة الكيك)
- الزبدة : 50 غم (مذابة / لقاعدة الكيك)
- سكر : ملعقة كبيرة (لقاعدة الكيك)
- الجبن الكريمي : 2 عبوة (بحرارة الغرفة / لطبقة التشيز)
- لبن زبادي : ربع كوب (لطبقة التشيز)
- زبدة الفول السوداني : نصف كوب (لطبقة التشيز)
- سكر : ثلثان الكوب (لطبقة التشيز)
- البيض : 1 حبة (لطبقة التشيز)
- الفانيليا : ملعقة صغيرة (لطبقة التشيز)
- ملح : ربع ملعقة صغيرة (لطبقة التشيز)
- الشوكولاتة : كوب (مفرومة / لتزيين الوجه)
- كريمة : نصف كوب (لتزيين الوجه)
- الزبدة : ملعقة كبيرة (طرية / لتزيين الوجه)

#طريقة_التحضير
1. سخني الفرن على حرارة 350 درجة.

2. جهزي صينية تشيز كيك وادهنيها بالقليل من الزبدة.

3. اخلطي البسكويت المطحون والزبدة والسكر واصنعي طبقة في الصينية المدهونة بحيث ترصي البسكويت جيدا بالأكواب (يمكنك استخدام كأس لرص طبقة البسكويت).

4. أدخلي الصينية الفرن واخبزيها لمدة عشر دقائق ثم اخرجيها واتركيها لتبرد وخففي حرارة الفرن لحرارة 300 درجة.

5. اخفقي الجبن الكريمي مع اللبن الزبادي وزبدة الفول السوداني في الخفاقة الكهربائية على سرعة متوسطة حتى يصبح المزيج ناعم وسلس.

6. أضيفي السكر واخلطي ثم أضيفي البيض والفانيلا والملح واخفقي حتى يصبح هشا ومتمازجا مع المكونات.

7. اقسمي المزيج لقسمين، قسم منهم صبيه فوق قاعدة البسكويت المخبوزة وأدخلي الصينية الفرن لمدة 20 دقيقة ثم اأرجيها من الفرن واتركيها لتبرد ثم ضعي الصينية في الثلاجة لمدة 3 ساعات على الأقل.

8. لتحضير تغليفة الشوكولاتة ضعي الكريمة والشوكولاتة المفرومة والزبدة في قدر على نار متوسطة وحركي حتى تمتزج المكونات وتذوب الشوكولاتة ويصبح المزيج ناعما.

9. وزعي المزيج على التشيز كيك وغطيها واتركيها بالثلاجة لمدة ساعة ثم قدميها.

قناة فن الطبخ العالمي 🥙🫕🥘🥗

قَنْــآةّ لُتٌعلُيَـم فنون آلُطًبْخ ۆآلُۆصٍفَآت والطبخات آلُمنْۆعة ّ
تم إضافة و مشاركة أكثر من 7000وصفة شهية في القناة

📌شاركي رابط القناة لأخواتك :
https://telegram.me/Koocking

*للطبخ فنون جميلة 🧆أتقنيها لتُسعدي أسرتك 🍇*

كيكة الحليب المحموس
.
.
.
المقادير ؛
بيضتين
فانيلا وشوي خل ابيض
كوب سكر
٣/٤كوب زيت
نصف علبة زبادي
كوب ماء
كوب حليب بودرة محموس
( احطة على النار مع التقليب لين يصير لونةاشقر)
٢ كوب وربع دقيق
رشة ملح
م ك ونصف باكنج باودر

الطريقة ؛

اخفق البيض والسكر والفانيلا والخل لين يصير لونه ابيض اضيف الزيت والزبادي والماء واخلط
واضيف المواد الجافة
احط الخليط في صينية مدهونة زيت وعلى فرن ساخن مسبقا درجة ١٦٠ واذا استوت احمرها من فوق ..

زينتها بتوفي ولوز مبشور

التوفي المنزلي “

في قدر على النار نذوب بيالة ونص سكر ناعم
نحركها بخفيف لحد ماتذوب كل حبات السكر ويصير مثل العسل اهم شي مايحترق
نضيف عليه نص كاس موية ونحركه ونضيف عليه علبة قشطة ونحركهم مع بعض ونخليهم دقيقتين ونطفي النار
… وبألف عافية 🤍

الكنافه الكذابه

كاس دقيق لوز المعيار باكواب المقاس
٤ ملعقه كبيره زبده
١ملعقه صغيره صمغ الزانتان
٢ملعقه كبيره موية ورد او زهر
وان احتاجت قليل من الماء
تعجن وتفرد على ورق زبده وتدخل الفرن الي ان تشقر
تترك تبرد
وبعدها في الطاحونه
ترص نصف المقدار في صينيه او قالب صغير
ويكون جاهز قطر وبارد عباره عن سكر ستيفيا ومويه ورد ونص معلقه صغيره صمغ الزانتان لتقل قليلاً
وبعدها نرشها بقليل من القطر ونضع حشوه عباره عن قشطه وجبن كريمي
وبعدها طبقه ثانيه من الكنافه ونرشها بالقطر
وندخلها دقائق في الفرن ونزينها باللوز..!!!

بيتزا سهله وبسيطه
الطريقه القاعده .
حبتين بيض .
حبتين جبنه كيري .
فنجال جبنة موزريلا .
حبه وحده جبن شرائح .
نص ملعقه صغيره خل .
خلطتهم كلهم بالخلاط وجهزت صينيه ومانعه للاتصاق ممكن تستخدمو ورق الزبده عشان تطلع بسهوله وما تلتصق معكم .
دخلتها الفرن سخنته مسبقاً على درجة حراره ١٧٠ من الجهتين .
وطلعتها وخطيتها بصوص الطماطم والزيتون والفلفل الرومي وجبنه الموزريلا ورجعتها الفرن تذوب وزينتها بورق الاورغانيو
___________________
طريقه صوص الطماطم .
حبه طماطم صغيره مفرومه .
فص ثوم مهروس .
ربع كوب مشروم مهروس .
كزبره مفرومه فرم خشن.
ملح . فلفل اسود . ربع ملعقه صغيره ستيفيانا عشان تعادل الحموضه .
ملعقه زيت .
في مقلاه حمس الثوم مع الزيت لما يبدأ يتغير لونه اضفت المشروم وقلبته شوي وبعدين اضفت الطماطم والبهارات واخر شي الكزبره خليتها على نار هاديه لما تسبك وصار صوص ثقيل خاثر يفتح النفس .
حطيته بعلبه وغطيت الوجه بزيت زيتون عشان استخدمه بالمرات القادمه . . .!!!

فطائــــر هشـــة وسهلــــة التحضيــــر ❤️

#المقادير 🥄 :
لتحضير العجين :
- ٥ ونصف كوب دقيق
- ٢ كوب حليب دافئ
- ٢ بيضة ( البياض يستخدم في عجن العجينة والصفار لدهن سطح الفطائر لاحقاً )
- ٣ ملعقة كبيرة زبدة
- ملعقة كبيرة خميرة فورية
- ٢ ملعقة كبيرة من سكر
- ملعقة و نصف صغيرة ملح
- ملعقة كبيرة نشا

#للوجه :
- صفار البيض
- سمسم

#الطريقة🍴 :
▪فى وعاء نخلط كل مكونات العجين ماعدا الدقيق والملح والزبدة ، ويُقلب جيداً ،ثم نضيف الدقيق والملح والزبدة ونعجن جيداً ونترك العجين يختمر لمدة ساعة .
▪يُقسم العجين إلى ١٦ قطعة متساوية ، ثم تُشكل كما في الصورة ، و تُلف بشكل اسطواني ، وتُرص بصينية مبطنة بورق الزبدة .
▪ثم تُغطى بقماش ونتركها لمدة ١٥ دقيقة .
▪ندهن الوجه بصفار البيض ويُرش بالسمسم .
▪توضع الصينية فى الفرن على حرارة ١٨٠° درجة لمدة ٣٠ دقيقة . ▪تُخرج الفطائر من الفرن وتُغطى بقماش ، وتُترك لترتاح ١٠ دقائق قبل التقديم .