*بروست دجاج 🌺🍗🌟*


🍗🌺🌟المكونات

دجاج مقطع إلى ست قطع متوسطة بالجلد
ملح بحسب الرغبة
فلفل أسود بحسب الرغبة
لبن زبادي
بابريكا ملعقة صغيرة
ثوم بودرة ملعقة صغيرة
خلّ ملعقتان كبيرتان
زيت زيتون ملعقتان كبيرتان
ماء رشّة
بقسماط
دقيق ابيض مع ملعقة نشا وملعقة صغيرة بيكينج بودر وبهارمشكل
بياض بيض مخفوق
زيت للقلي


طريقة التحضير. 🍗🍗🌺

ضعي شرائح الدجاج في وعاء مع الخلّ والماء وزيت الزيتون واللبن.

نكّهي بالملح والفلفل الأسود والبابريكا والثوم البودرة والفليفلة البودرة.

أخلطي وانقعي الدجاج لـ3 ساعات.

انقعي الدجاج في الدقيق والسمسم ثمّ في البيض ثمّ في البقسماط.

إقلي قطع الدجاج في قدر من الزيت الغزير الحامي حتى تنضج وتصبح مقرمشة.
🌹

قناة فن الطبخ العالمي 🥙🫕🥘🥗

تم مشاركة أكثر من 6000وصفة شهية

📌رابط القناة :
https://telegram.me/Koocking

#إعادة_توجيه_لللفائدة

==================
نرحب بالضيوف #الجدد .. وتحيه للمشتركين السابقين ..

📌رابط القناة:

https://telegram.me/Koocking

نبض غيمة: مَاهي طُـرُق تَـزيين الأكـل؟
https://kalthomy.blogspot.com/2020/12/blog-post_65.html

حلو البندقية بالكورن فلكس


 

- مدة الطبخ: 5 دقيقة الوجبات: 6 اشخاص
■ مقادير الوصفة
1/4 كوب عسل
1/4 كوب سكر
1/4 كوب ماء
1 كوب بندق محمص
1 كوب لوز محمص
1 ملعقة صغيرة ماء الورد
1 ملعقة صغيرة ماء الزهر
2 كوب كورن فلكس (رقائق الذرة)

■ طريقة التحضير
1. أحضري قالب مربع مقاس ٩ بوصة. بطني بقطعة من ورق الألمنيوم.

2. في قدر واسع ضعي العسل، السكر والماء. ضعي القدر على نار متوسطة.

3. باستعمال ملعقة خشبية قلبي المكونات إلى أن يذوب السكر. دعي الخليط يغلي لمدة ٥ دقائق.

4. أضيفي البندق، اللوز، ماء الورد، ماء الزهر والكورن فلكس. قلبي المكونات بخفة لتتجانس وتتماسك.

5. أسكبي البندقية في القالب. بواسطة ظهر الملعقة ساوي السطح ليصبح مستويا. دعي البندقية لتبرد تماما.

6. اخرجي البندقية من القالب. باسعتمال سكين حادة قطعي البندقية إلى مربعات أو حسب الأشكال التي تفضلين.

بالعافية عليكم

‏صورة من أم كلثوم

شوربة ذرة سهلة

المقادير:

٢ كوز ذرة حجم كبير
نص ملعقة صغيرة فلفل أسود
ملعقة صغيرة كرفس مفروم
ملعقة كبيرة بصل أخضر مفروم
ملعقة كبيرة زيت زيتون أو زبدة
كوب ونص ماء
نص ملعقة كبيرة نشاء الذرة ذائبة في ٢ ملعقة كبيرة ماء
ملح حسب الرغبه

الطريقة:

نغلي كوز الذرة في الماء جيدا ثم نقشط حبات الذرة من الكوز.

نحتفظ ب ٢ ملعقة كبيرة ذرة جانبا.

نمزج جيدا حبات الذرة المتبقية مع بعض الماء حتى تحصل على عجينة ناعمة.

نسخن الزيت أو الزبدة في مقلاة واسعة على نار وسط ثم نضيف البصل الأخضر حتى يصبح شفافا.

نضيف الكرفس المفروم ونقلي لمدة دقيقة ثم نضيف معجون الذرة ونقلب.

نضيف الماء أو مرق الخضار ثم نقلب ونترك المزيج على النار حتى الغليان.

نضيف الآن الفلفل الأسود والملح وبقية حبات الذرة ونقلب على نار خفيفة لمدة ٣ دقائق.

نضيف عجينة طحين الذرة ونقلب ثم نترك المزيج على نار خفيفة لمدة ٣ دقائق أخرى حتى يثقل المزيج وينضج طحين الذرة.

يمكننا اضافة المزبد من الملح حسب الرغبة.

بالإمكان تزيين الشوربة ببعض الكرفس المفروم أو البصل الأخضر ويقدم مع شرائح الخبز والثوم.

‏صورة من أم كلثوم

شوربه الخضار باللحم


المقادير:

ربع كيلو لحم ستيك مقطعة إلى قطع صغيرة وخالية من الدهون
نصف كوب بازيلا
نصف كوب لوبيا أخضر
جزرة وسط مقطعة
٢ كوسا مقطعة
حبه بطاطا صغيرة مقطعة مكعبات
حبه بندورة مقطعة قطع صغيرة
بصلة مفرومة
٢ حص ثوم مفروم
٢ ملعقة زيت زيتون
مرقة لحم
ملعقة صغيرة بهار لحم
ملعقة صغيرة كمون
ملعقة صغيرة فلفل أسود
ملح حسب الرغبة

الطريقة:

نضع في مقلاه زيت على نار وسط ونقلي نص البصله حتى تذبل ثم نضيف قطع اللحم ونقلب ثم نضيف مرق اللحم ونتركه يطهو لمدة ٧ ل ٨ دقائق.

نضع في طنجرة زيت الزيتون ثم نضيف بقية البصلة المفرومه ونقلب قليلا ثم نضيف الثوم المفروم ونقلب.

نضيف البطاطا والجزر ثم الوبيا الخضرا والبازيلا والبندورى والكوسا ونقلب.

نضيفي اللحم ومرق اللحم ونقلب قليلا.

نضيف البهارات والفلفل الأسود والملح والكمون ونترك الشوربة حتى تنضج على نار هادئة لمدة ٢٠ دقيقة.

نرفعها عن على النار وتقدم ساخنة.

شوربة القريدس بالفطر وحليب جوز الهند

المقادير:

٢٠٠ غرام قريدس مقشر ومنظف
كوب فطر مقطع إلى شرائح
علبة حليب جوز هند سعة ٤٠٠ مل
٢ كوب مرق دجاج (قليل الصوديوم)
ملعقة كبيرة ثوم مفروم
عرق بصل أخضر مقطع صغي
ملعقة كبيرة عصير حامض
ملعقة صغيرة معجون حر (إختياري )
ربع كوب أوراق حبق طازجة مفرومة ناعم
ربع كوب كزبرة طازجة مفرومة ناعم

الطريقة:

نضع حليب جوز الهند في طنجرة حجم وسط على نار عالية ونضيف المرق والزنجبيل والبصل الأخضر.

نضيف الفطر وعصير الحامض ومعجون الحر ثم نخفف الحرارة ونتركه على نار هادئة حتى ينضج الفطر حوالي ٥ ل ٧ دقائق.

نضيف القريدس ونتركهم على نار هادئة حتى ينضج  القريدس لمدة ٣ دقائق.

نقلب مع الحبق والكزبرة ويقدم.

الحمص مع القرنبيط

المقادير

للحمص:
١٢ ملعقة كبيرة حمص حب مسلوق
٢ ملعقة كبيرة طحينه
٢ ملعقة كبيرة عصير حامض
٣ ملعقة كبيرة زيت زيتون
ملعقة صغيرة ملح
ربع ملعقة صغيرة فلفل اسود

القرنبيط:
٥ قطع زهرات قرنبيط مقطعة شرائح
زيت نباتي غزير للقلي

للجوز:
٢ ل ٣ ملعقة كبيرة جوز مفرومة خشن
٢ ملعقة ونص كبيرة دبس الرمان
ملعقة صغيرة خل البلسمك
ملعقة صغيرة زيت زيتون
ربع ملعقة صغيرة ثوم مهروس
ملعقة صغيرة ملح
٣ ملعقة كبيرة رمان حب
ملعقة صغيرة اعشاب حسب الذوق

خليط الكاري:
ملعقة صغيرة بهار الكاري
٣ ملعقة كبيرة طحين
٥ ملعقة كبيرة ماء
ملعقة صغيرة ملح
ربع ملعقة صغيرة فلفل أسود

الطريقة:

 نضع في الخلاط الكهربائي مقادير الحمص ونخفق جيدا حتى نحصل على مزيج متماسك ونضعه في البراد.

نضع الزيت في مقلاة على نار وسط لعالية ونقلي زهرات القرنبيط من جميع الجهات.

نضع الجوز في وعاء صغير ونضيف المقادير الأخرى ونخلط جيدا.

نضع في كاسة صغيرة جميع مقادير خليط الكاري ونمزج جيدا.

نضع خليط الحمص في صحن التقديم ثم نضع القرنبيط المقلي فوقه ونضيف صلصة الجوز بالخل البلسمي ونسكب مزيج خليط الكركم.

نزينه بالأعشاب ويقدم.


قناة فن الطبخ🥙


https://t.me/Koocking

#بسكويت_إيطالي_برقائق_الشوكولاتة_والجوز #فن_الطبخ

المقادير

- خليط كيك الفانيلا الجاهزة : عبوة 
- طحين : كوب 
- الزبدة : نصف كوب (مذوبة) 
- البيض : 3 حبات 
- الفانيليا : ملعقة صغيرة 
- رقائق الشوكولاته : كوب ونصف 
- الجوز : ثلاث أرباع الكوب (مفروم خشن)

طريقة التحضير

1. سخني الفرن على حرارة 350 درجة.

2. بطني صينية بورق الزبدة.

3. اخلطي خليط الكيك مع الطحين والزبدة والبيض والفانيلا بالخفاقة الكهربائية لمدة 30 ثانية.

4. سرعي الخفاقة واخلطي حتى تتجانس المكونات وتصبح عجينة لينة.

5. أضيفي الجوز المفروم ورقائق الشوكولاتة واخلطي.

6. ضعي العجين على سطح مرشوش دقيق ثم شكليها على شكل أسطوانة.

7. ضعي رول البسكويت في الصينية المجهزة وأدخليها الفرن لمدة 30 دقيقة حتى يصبح أطراف البسكويت ذهبي اللون.

8. خففي حرارة الفرن لـ 325 درجة واتركيها لمدة 15 دقيقة إضافية.

9. أخرجيها من الفرن وقطعيها بسكين حادة شرائح متوسطة السماكة.

10. قدميها دافئة أو باردة حسب الرغبة.

قناة ومجموعة( فن الطبخ العربي )لتعليم وصفات الطبخ المنتوعة🍲
على برنامج تليجرام الشهير لدخول القناة من خلال الرابط التالي :
https://t.me/Koocking

*انشروا الرابط لكل أنثى جميلة ومهتمة بالطبخ 🥗💐*