🎀🎀🎀🎀🎀من الاطباق الرئسية 🍲🍝
صينية المعكرونه بيني بالجبن والطماطم🍝
المكوّنات
معكرونة بيني - علبة
زبدة - 6 ملاعق كبيرة
دقيق - نصف كوب
ثوم مهروس - 4 فصوص
حليب سائل - 6 أكواب
فطر طازج مقطّع إلى شرائح رفيعة - 350 غرام
قرنبيط حجم صغير مسلوق ومفصول الزهرات - 1
طماطم كرزية - كوب
جبن بارميزان - نصف كوب
جبن شيدر - ربع كوب
ملح - بحسب الرغبة
فلفل أبيض - نصف ملعقة صغيرة
طريقة
1- اسلقي المعكرونة في الماء المملح بحسب التعليمات المدونة على العلبة. إرفعيها عن النار، صفيها ثم ضعيها في صينية فرن.
2- ذوبي الزبدة في قدر عميق على نار متوسطة ثم أضيفي الدقيق والثوم وحركي.
3- اسكبي الحليب تدريجياً مع الخلط وأضيفي الفطر ثم نكهي بالملح والفلفل الأبيض.
4- استمري بالتحريك حتى تصبح الصلصة كثيفة.
5- ارفعي الصلصة عن النار واسكبيها فوق صينية المعكرونة ثم اضيفي القرنبيط والطماطم.
6- رشي جبن البارميزان والشيدر على وجه الصينية وضعيها في الفرن على حرارة 200 درجة مئوية لمدة 25 دقيقة حتى يحمر وجهها.
🎀🎀🎀🎀🎀
صينية المعكرونه بيني بالجبن والطماطم🍝
المكوّنات
معكرونة بيني - علبة
زبدة - 6 ملاعق كبيرة
دقيق - نصف كوب
ثوم مهروس - 4 فصوص
حليب سائل - 6 أكواب
فطر طازج مقطّع إلى شرائح رفيعة - 350 غرام
قرنبيط حجم صغير مسلوق ومفصول الزهرات - 1
طماطم كرزية - كوب
جبن بارميزان - نصف كوب
جبن شيدر - ربع كوب
ملح - بحسب الرغبة
فلفل أبيض - نصف ملعقة صغيرة
طريقة
1- اسلقي المعكرونة في الماء المملح بحسب التعليمات المدونة على العلبة. إرفعيها عن النار، صفيها ثم ضعيها في صينية فرن.
2- ذوبي الزبدة في قدر عميق على نار متوسطة ثم أضيفي الدقيق والثوم وحركي.
3- اسكبي الحليب تدريجياً مع الخلط وأضيفي الفطر ثم نكهي بالملح والفلفل الأبيض.
4- استمري بالتحريك حتى تصبح الصلصة كثيفة.
5- ارفعي الصلصة عن النار واسكبيها فوق صينية المعكرونة ثم اضيفي القرنبيط والطماطم.
6- رشي جبن البارميزان والشيدر على وجه الصينية وضعيها في الفرن على حرارة 200 درجة مئوية لمدة 25 دقيقة حتى يحمر وجهها.
🎀🎀🎀🎀🎀
#كوردون_بلو_الدجاج👆👆👆
المكونات :
• 4 قطع فيلية بانية مقطعة رفيعاً.
مقادير التتبيلة :
• 2 حبة بصل كبير.
• 2 حبة فلفل رومي أو شطة حسب الرغبة.
• ملح وفلفل .
• 3 ليمونات.
• ملعقة خل .
• قرفة و زعتر .
مقادير الحشوة:
• ⅛ كوب جبنة شيدر.
• ⅛ كوب لانشون دجاج مدخن أو لانشون لحم بقري أو لانشون عادي.
• ⅛ كوب زيتون أسود أو أخضر مقطع أو مشروم حسب الرغبة.
للقلي :
• عيدان الاسنان لتثبيت الدجاج الملفوف.
• 2 بيضة + 1 ملعقة حليب.
• ملح وفلفل للبيض .
• 1 كوب دقيق.
• 2 كوب بقسماط مطحون.ل
• زيت غزير .
* طريقة التحضير :
- يفرم البصل بالخلاط لاقصى درجة مع الفلفل.
- ثم يعصر البصل المفروم لأخذ مائه للتبيلة.
- ثم يوضع ماء البصل في وعاء عميق ويتم إضافة الملح والفلفل والليمون المعصور وباقي المكونات.
- يقلب هذا الخليط جيداً وتوضع قطع الدجاج فيه لمدة ساعتين.
- يتم فرد قطعة الدجاج بعد دقها على أي سطح مستوٍ لتسهيل عملية اللف , وتوضع قطعة من الجبن الشيدر ثم شريحة لانشون ثم قطعتان من الزيتون المقطع وتبرم قطعة الدجاج على المكونات التي بداخلها , ويتم غلق الجانبين المفتوحين بعيدان الاسنان , وللاحتياط يوضع عود بمنتصف كل قطعة حتى لا تنفتح أثناء القلي.
- يدحرج الكوردون بلو بالدقيق أولا ثم بالبيض والحليب ثم البقسماط.
- يتم تسخين الزيت على نار عالية.
- توضع قطع الدجاج بحرص في الزيت, ثم تخفض النار فوراً.
- وقبل إنتشالها من الزيت تعلى النار ثانية للحصول على قرمشة لذيذة.
وصحتين وعافية
🍒🍇🍇🍒🍇🍇🍒
المكونات :
• 4 قطع فيلية بانية مقطعة رفيعاً.
مقادير التتبيلة :
• 2 حبة بصل كبير.
• 2 حبة فلفل رومي أو شطة حسب الرغبة.
• ملح وفلفل .
• 3 ليمونات.
• ملعقة خل .
• قرفة و زعتر .
مقادير الحشوة:
• ⅛ كوب جبنة شيدر.
• ⅛ كوب لانشون دجاج مدخن أو لانشون لحم بقري أو لانشون عادي.
• ⅛ كوب زيتون أسود أو أخضر مقطع أو مشروم حسب الرغبة.
للقلي :
• عيدان الاسنان لتثبيت الدجاج الملفوف.
• 2 بيضة + 1 ملعقة حليب.
• ملح وفلفل للبيض .
• 1 كوب دقيق.
• 2 كوب بقسماط مطحون.ل
• زيت غزير .
* طريقة التحضير :
- يفرم البصل بالخلاط لاقصى درجة مع الفلفل.
- ثم يعصر البصل المفروم لأخذ مائه للتبيلة.
- ثم يوضع ماء البصل في وعاء عميق ويتم إضافة الملح والفلفل والليمون المعصور وباقي المكونات.
- يقلب هذا الخليط جيداً وتوضع قطع الدجاج فيه لمدة ساعتين.
- يتم فرد قطعة الدجاج بعد دقها على أي سطح مستوٍ لتسهيل عملية اللف , وتوضع قطعة من الجبن الشيدر ثم شريحة لانشون ثم قطعتان من الزيتون المقطع وتبرم قطعة الدجاج على المكونات التي بداخلها , ويتم غلق الجانبين المفتوحين بعيدان الاسنان , وللاحتياط يوضع عود بمنتصف كل قطعة حتى لا تنفتح أثناء القلي.
- يدحرج الكوردون بلو بالدقيق أولا ثم بالبيض والحليب ثم البقسماط.
- يتم تسخين الزيت على نار عالية.
- توضع قطع الدجاج بحرص في الزيت, ثم تخفض النار فوراً.
- وقبل إنتشالها من الزيت تعلى النار ثانية للحصول على قرمشة لذيذة.
وصحتين وعافية
🍒🍇🍇🍒🍇🍇🍒
صينية المعكرونه باللحم والبشاميل🍝🥘
المكوّنات
معكرونة - 500 غرام
لحم مفروم - 500 غرام
بصل مفروم - 2
ثوم - 3 فصوص
فليفلة حمراء مقطّعة إلى مكعبات - نصف حبة
فليفلة خضراء مقطّعة إلى مكعبات - نصف حبة
فليفلة صفراء مقطّعة إلى مكعبات - نصف حبة
دقيق - 10 ملاعق كبيرة
ملح - بحسب الرغبة
فلفل - بحسب الرغبة
كمون - بحسب الرغبة
بيض - 1
حليب سائل أي لبن - 500 غرام
زيت - بحسب الحاجة
زبدة - بحسب الحاجة
طريقة
1- أسلقي المعكرونة بالماء المملّح بحسب التعليمات المدوّنة على العلبة.
2- حمّي الزيت في قدر على حرارة متوسّطة ثمّ أضيفي الثوم والبصل واتركيهما حتى يتغيّر لونهما.
3- نكّهي بالملح والفلفل ثمّ أضيفي الفليفلة الخضراء والفليفلة الحمراء والفليفلة الصفراء.
4- عندما تنضج الخضار، أضيفي اللحم وقلّبي جيداً حتى تجفّ الخواص ثمّ نكّهي بالملح والفلفل والكمون بحسب رغبتك.
5- في قدر آخر، ذوّبي الزبدة ثمّ أضيفي إليها الدقيق وحرّكي حتى تتماسك.
6- إرفعي القدر عن النار واسكبي الحليب تدريجياً مع التحريك المستمر.
7- أعيدي القدر على النار وحرّكي باستمرار حتى يثخن المزيج.
8- نكّهي الصلصة بالملح والفلفل والكمون بحسب رغبتك.
9- في صينية، ضعي طبقة من المعكرونة المسلوقة ثمّ وزّعي عليها مزيج اللحم.
10- غطّي المكوّنات بطبقة أخرى من المعكرونة.
11- أضيفي البيضة على صلصة البيشاميل وحرّكي جيداً ثمّ أسكبي المزيج على الوجه.
12- أدخلي الصينية إلى فرن محمّى مسبقاً على حرارة 180 درجة مئوية حتى يحمرّ وجهها.
المكوّنات
معكرونة - 500 غرام
لحم مفروم - 500 غرام
بصل مفروم - 2
ثوم - 3 فصوص
فليفلة حمراء مقطّعة إلى مكعبات - نصف حبة
فليفلة خضراء مقطّعة إلى مكعبات - نصف حبة
فليفلة صفراء مقطّعة إلى مكعبات - نصف حبة
دقيق - 10 ملاعق كبيرة
ملح - بحسب الرغبة
فلفل - بحسب الرغبة
كمون - بحسب الرغبة
بيض - 1
حليب سائل أي لبن - 500 غرام
زيت - بحسب الحاجة
زبدة - بحسب الحاجة
طريقة
1- أسلقي المعكرونة بالماء المملّح بحسب التعليمات المدوّنة على العلبة.
2- حمّي الزيت في قدر على حرارة متوسّطة ثمّ أضيفي الثوم والبصل واتركيهما حتى يتغيّر لونهما.
3- نكّهي بالملح والفلفل ثمّ أضيفي الفليفلة الخضراء والفليفلة الحمراء والفليفلة الصفراء.
4- عندما تنضج الخضار، أضيفي اللحم وقلّبي جيداً حتى تجفّ الخواص ثمّ نكّهي بالملح والفلفل والكمون بحسب رغبتك.
5- في قدر آخر، ذوّبي الزبدة ثمّ أضيفي إليها الدقيق وحرّكي حتى تتماسك.
6- إرفعي القدر عن النار واسكبي الحليب تدريجياً مع التحريك المستمر.
7- أعيدي القدر على النار وحرّكي باستمرار حتى يثخن المزيج.
8- نكّهي الصلصة بالملح والفلفل والكمون بحسب رغبتك.
9- في صينية، ضعي طبقة من المعكرونة المسلوقة ثمّ وزّعي عليها مزيج اللحم.
10- غطّي المكوّنات بطبقة أخرى من المعكرونة.
11- أضيفي البيضة على صلصة البيشاميل وحرّكي جيداً ثمّ أسكبي المزيج على الوجه.
12- أدخلي الصينية إلى فرن محمّى مسبقاً على حرارة 180 درجة مئوية حتى يحمرّ وجهها.
🎀🎀🎀
#صوص_سلطه_سيزر
💥المكوّنات
ثوم مهروس - فصان
عصير ليمون حامض - ملعقتان كبيرتان
خردل - ملعقة صغيرة
صلصة ورسسترشاير - ملعقة صغيرة
مايونيز - كوب
جبن بارميزان مبشور - نصف كوب
ملح - ربع ملعقة صغيرة
فلفل أسود مطحون - ربع ملعقة صغيرة
💥طريقة
1- في وعاء متوسط الحجم، ضعي الثوم، عصير الليمون الحامض، الخردل وصلصة ورسسترشاير.
2- أخلطي المكونات جيداً حتى تتداخل.
3- أضيفي المايونيز وجبن البارميزان ثم نكّهي بالملح والفلفل الاسود.
4- أعيدي خليط المكونات من جديد لتحصلي على مزيج صلصة متجانس.
5- وزعي المزيج فوق طبق السيزر ثم قدمي السلطة مباشرة على سفرتك.
🎀🎀🎀🎀🎀🎀
@Koocking
#صوص_سلطه_سيزر
💥المكوّنات
ثوم مهروس - فصان
عصير ليمون حامض - ملعقتان كبيرتان
خردل - ملعقة صغيرة
صلصة ورسسترشاير - ملعقة صغيرة
مايونيز - كوب
جبن بارميزان مبشور - نصف كوب
ملح - ربع ملعقة صغيرة
فلفل أسود مطحون - ربع ملعقة صغيرة
💥طريقة
1- في وعاء متوسط الحجم، ضعي الثوم، عصير الليمون الحامض، الخردل وصلصة ورسسترشاير.
2- أخلطي المكونات جيداً حتى تتداخل.
3- أضيفي المايونيز وجبن البارميزان ثم نكّهي بالملح والفلفل الاسود.
4- أعيدي خليط المكونات من جديد لتحصلي على مزيج صلصة متجانس.
5- وزعي المزيج فوق طبق السيزر ثم قدمي السلطة مباشرة على سفرتك.
🎀🎀🎀🎀🎀🎀
@Koocking
🎀🎀🎀🎀🎀
صينية المعكرونه بيني بالجبن والطماطم
المكوّنات
معكرونة بيني - علبة
زبدة - 6 ملاعق كبيرة
دقيق - نصف كوب
ثوم مهروس - 4 فصوص
حليب سائل - 6 أكواب
فطر طازج مقطّع إلى شرائح رفيعة - 350 غرام
قرنبيط حجم صغير مسلوق ومفصول الزهرات - 1
طماطم كرزية - كوب
جبن بارميزان - نصف كوب
جبن شيدر - ربع كوب
ملح - بحسب الرغبة
فلفل أبيض - نصف ملعقة صغيرة
طريقة
1- اسلقي المعكرونة في الماء المملح بحسب التعليمات المدونة على العلبة. إرفعيها عن النار، صفيها ثم ضعيها في صينية فرن.
2- ذوبي الزبدة في قدر عميق على نار متوسطة ثم أضيفي الدقيق والثوم وحركي.
3- اسكبي الحليب تدريجياً مع الخلط وأضيفي الفطر ثم نكهي بالملح والفلفل الأبيض.
4- استمري بالتحريك حتى تصبح الصلصة كثيفة.
5- ارفعي الصلصة عن النار واسكبيها فوق صينية المعكرونة ثم اضيفي القرنبيط والطماطم.
6- رشي جبن البارميزان والشيدر على وجه الصينية وضعيها في الفرن على حرارة 200 درجة مئوية لمدة 25 دقيقة حتى يحمر وجهها.
🎀🎀🎀 @Koocking 🎀
صينية المعكرونه بيني بالجبن والطماطم
المكوّنات
معكرونة بيني - علبة
زبدة - 6 ملاعق كبيرة
دقيق - نصف كوب
ثوم مهروس - 4 فصوص
حليب سائل - 6 أكواب
فطر طازج مقطّع إلى شرائح رفيعة - 350 غرام
قرنبيط حجم صغير مسلوق ومفصول الزهرات - 1
طماطم كرزية - كوب
جبن بارميزان - نصف كوب
جبن شيدر - ربع كوب
ملح - بحسب الرغبة
فلفل أبيض - نصف ملعقة صغيرة
طريقة
1- اسلقي المعكرونة في الماء المملح بحسب التعليمات المدونة على العلبة. إرفعيها عن النار، صفيها ثم ضعيها في صينية فرن.
2- ذوبي الزبدة في قدر عميق على نار متوسطة ثم أضيفي الدقيق والثوم وحركي.
3- اسكبي الحليب تدريجياً مع الخلط وأضيفي الفطر ثم نكهي بالملح والفلفل الأبيض.
4- استمري بالتحريك حتى تصبح الصلصة كثيفة.
5- ارفعي الصلصة عن النار واسكبيها فوق صينية المعكرونة ثم اضيفي القرنبيط والطماطم.
6- رشي جبن البارميزان والشيدر على وجه الصينية وضعيها في الفرن على حرارة 200 درجة مئوية لمدة 25 دقيقة حتى يحمر وجهها.
🎀🎀🎀 @Koocking 🎀