🎀🎀🎀🎀🎀من الاطباق الرئسية 🍲🍝
صينية المعكرونه بيني بالجبن والطماطم🍝
المكوّنات
معكرونة بيني - علبة
زبدة - 6 ملاعق كبيرة
دقيق - نصف كوب
ثوم مهروس - 4 فصوص
حليب سائل - 6 أكواب
فطر طازج مقطّع إلى شرائح رفيعة - 350 غرام
قرنبيط حجم صغير مسلوق ومفصول الزهرات - 1
طماطم كرزية - كوب
جبن بارميزان - نصف كوب
جبن شيدر - ربع كوب
ملح - بحسب الرغبة
فلفل أبيض - نصف ملعقة صغيرة
طريقة
1- اسلقي المعكرونة في الماء المملح بحسب التعليمات المدونة على العلبة. إرفعيها عن النار، صفيها ثم ضعيها في صينية فرن.
2- ذوبي الزبدة في قدر عميق على نار متوسطة ثم أضيفي الدقيق والثوم وحركي.
3- اسكبي الحليب تدريجياً مع الخلط وأضيفي الفطر ثم نكهي بالملح والفلفل الأبيض.
4- استمري بالتحريك حتى تصبح الصلصة كثيفة.
5- ارفعي الصلصة عن النار واسكبيها فوق صينية المعكرونة ثم اضيفي القرنبيط والطماطم.
6- رشي جبن البارميزان والشيدر على وجه الصينية وضعيها في الفرن على حرارة 200 درجة مئوية لمدة 25 دقيقة حتى يحمر وجهها.
🎀🎀🎀🎀🎀
صينية المعكرونه بيني بالجبن والطماطم🍝
المكوّنات
معكرونة بيني - علبة
زبدة - 6 ملاعق كبيرة
دقيق - نصف كوب
ثوم مهروس - 4 فصوص
حليب سائل - 6 أكواب
فطر طازج مقطّع إلى شرائح رفيعة - 350 غرام
قرنبيط حجم صغير مسلوق ومفصول الزهرات - 1
طماطم كرزية - كوب
جبن بارميزان - نصف كوب
جبن شيدر - ربع كوب
ملح - بحسب الرغبة
فلفل أبيض - نصف ملعقة صغيرة
طريقة
1- اسلقي المعكرونة في الماء المملح بحسب التعليمات المدونة على العلبة. إرفعيها عن النار، صفيها ثم ضعيها في صينية فرن.
2- ذوبي الزبدة في قدر عميق على نار متوسطة ثم أضيفي الدقيق والثوم وحركي.
3- اسكبي الحليب تدريجياً مع الخلط وأضيفي الفطر ثم نكهي بالملح والفلفل الأبيض.
4- استمري بالتحريك حتى تصبح الصلصة كثيفة.
5- ارفعي الصلصة عن النار واسكبيها فوق صينية المعكرونة ثم اضيفي القرنبيط والطماطم.
6- رشي جبن البارميزان والشيدر على وجه الصينية وضعيها في الفرن على حرارة 200 درجة مئوية لمدة 25 دقيقة حتى يحمر وجهها.
🎀🎀🎀🎀🎀
#كوردون_بلو_الدجاج👆👆👆
المكونات :
• 4 قطع فيلية بانية مقطعة رفيعاً.
مقادير التتبيلة :
• 2 حبة بصل كبير.
• 2 حبة فلفل رومي أو شطة حسب الرغبة.
• ملح وفلفل .
• 3 ليمونات.
• ملعقة خل .
• قرفة و زعتر .
مقادير الحشوة:
• ⅛ كوب جبنة شيدر.
• ⅛ كوب لانشون دجاج مدخن أو لانشون لحم بقري أو لانشون عادي.
• ⅛ كوب زيتون أسود أو أخضر مقطع أو مشروم حسب الرغبة.
للقلي :
• عيدان الاسنان لتثبيت الدجاج الملفوف.
• 2 بيضة + 1 ملعقة حليب.
• ملح وفلفل للبيض .
• 1 كوب دقيق.
• 2 كوب بقسماط مطحون.ل
• زيت غزير .
* طريقة التحضير :
- يفرم البصل بالخلاط لاقصى درجة مع الفلفل.
- ثم يعصر البصل المفروم لأخذ مائه للتبيلة.
- ثم يوضع ماء البصل في وعاء عميق ويتم إضافة الملح والفلفل والليمون المعصور وباقي المكونات.
- يقلب هذا الخليط جيداً وتوضع قطع الدجاج فيه لمدة ساعتين.
- يتم فرد قطعة الدجاج بعد دقها على أي سطح مستوٍ لتسهيل عملية اللف , وتوضع قطعة من الجبن الشيدر ثم شريحة لانشون ثم قطعتان من الزيتون المقطع وتبرم قطعة الدجاج على المكونات التي بداخلها , ويتم غلق الجانبين المفتوحين بعيدان الاسنان , وللاحتياط يوضع عود بمنتصف كل قطعة حتى لا تنفتح أثناء القلي.
- يدحرج الكوردون بلو بالدقيق أولا ثم بالبيض والحليب ثم البقسماط.
- يتم تسخين الزيت على نار عالية.
- توضع قطع الدجاج بحرص في الزيت, ثم تخفض النار فوراً.
- وقبل إنتشالها من الزيت تعلى النار ثانية للحصول على قرمشة لذيذة.
وصحتين وعافية
🍒🍇🍇🍒🍇🍇🍒
المكونات :
• 4 قطع فيلية بانية مقطعة رفيعاً.
مقادير التتبيلة :
• 2 حبة بصل كبير.
• 2 حبة فلفل رومي أو شطة حسب الرغبة.
• ملح وفلفل .
• 3 ليمونات.
• ملعقة خل .
• قرفة و زعتر .
مقادير الحشوة:
• ⅛ كوب جبنة شيدر.
• ⅛ كوب لانشون دجاج مدخن أو لانشون لحم بقري أو لانشون عادي.
• ⅛ كوب زيتون أسود أو أخضر مقطع أو مشروم حسب الرغبة.
للقلي :
• عيدان الاسنان لتثبيت الدجاج الملفوف.
• 2 بيضة + 1 ملعقة حليب.
• ملح وفلفل للبيض .
• 1 كوب دقيق.
• 2 كوب بقسماط مطحون.ل
• زيت غزير .
* طريقة التحضير :
- يفرم البصل بالخلاط لاقصى درجة مع الفلفل.
- ثم يعصر البصل المفروم لأخذ مائه للتبيلة.
- ثم يوضع ماء البصل في وعاء عميق ويتم إضافة الملح والفلفل والليمون المعصور وباقي المكونات.
- يقلب هذا الخليط جيداً وتوضع قطع الدجاج فيه لمدة ساعتين.
- يتم فرد قطعة الدجاج بعد دقها على أي سطح مستوٍ لتسهيل عملية اللف , وتوضع قطعة من الجبن الشيدر ثم شريحة لانشون ثم قطعتان من الزيتون المقطع وتبرم قطعة الدجاج على المكونات التي بداخلها , ويتم غلق الجانبين المفتوحين بعيدان الاسنان , وللاحتياط يوضع عود بمنتصف كل قطعة حتى لا تنفتح أثناء القلي.
- يدحرج الكوردون بلو بالدقيق أولا ثم بالبيض والحليب ثم البقسماط.
- يتم تسخين الزيت على نار عالية.
- توضع قطع الدجاج بحرص في الزيت, ثم تخفض النار فوراً.
- وقبل إنتشالها من الزيت تعلى النار ثانية للحصول على قرمشة لذيذة.
وصحتين وعافية
🍒🍇🍇🍒🍇🍇🍒