🍴صينية دجاج وبطاطس🍴
استخدمت دجاجة وزن 1100
نغسلها زين ونقطعها ارباع نضعها بمصفايه
ونجهز التتبيله/ ثوم ملح كمون فلفل اسود ليمونه
مقطعه وكاس عصير ليمون كاس زيت زيتون

استخدمت كاسة الشاهي
ملعقة كبيره دبس فليفله حبة بصل صغيره
نطحنهم بمحضرة الطعام ونتبل الدجاج .
في صينية الفرن نضع شرايح بطاطس
وشرايح بصل
وفلفل رومي ونضع فوقهم الدجاج المتبل وباقي التتبيله نضع عليه قليل من الماء ونضعه ع البطاطس نغطي الصينيه بورق زبده ثم قصدير
ندخلها الفرن مدة ساعه ونصف ثم نشيل القصدير
ونحمر الوجه واستمتعوا بالذ صينية دجاج
وب العافيه❤️

👆👆👆👆👆

🐬
طاجن سمك 🐬

✍📝 المقادير :

🔸 1 كيلو سمك فيليه
🔸 7 فص ثوم
🔸 1 كوب طحينة
🔸 فلفل حار ناعم , 1 ملعقة صغيرة
🔸 صنوبر نيء , 1 كوب
🔸 بقدونس مفروم , 1/2 كوب
🔸 عصير ليمون , 1/2 كوب
🔸 ماء , 1 كوب
🔸 ملح حسب الرغبة ,
🔸 كزبرة ناعمة , 3 ملعقة كبيرة
🔸 زيت زيتون , 5 ملعقة كبيرة

🐬طريقة التحضير :

يفرك السمك بالخل الأبيض والملح ثم يغسل بالماء البارد جيداً.

يفرك السمك بمقدار ملعقة كبيرة من زيت الزيتون ويرش عليه القليل من عصير الحامض بعد إحداث شقوق في السمك.

يوضع السمك في صينية مدهونة بزيت الزيتون ويخبز في الفرن لمدة 25 دقيقة.

يحمّر الصنوبر في مقلاة صغيرة في ملعقتي زيت زيتون لمدة 3 دقائق أو إلى أن يتحمر قليلاً.

تدق نصف كمية الصنوبر في وعاء وتترك الكمية الباقية للزينة.

يهرس الثوم ويوضع في طنجرة ثم يضاف إليه عصير الحامض والطحينة والماء والملح والكزبرة والفلفل.

سخن مزيج الطحينة على نار متوسطة مع التحريك باستمرار كي لا تلتصق

في حال كانت الصلصة كثيفة، يجب إضافة كوب من الماء أو أكثر والقليل من عصير الحامض🍋.

عند الغليان يضاف إليها الصنوبر المهروس ونتابع تحريكها على نار خفيفة قليلاً.

بعد استواء السمك، يوضع في طبق التقديم ويسكب فوقه الصلصة ويزين بالبقدونس المفروم والصنوبر المحمر.

يقدَم هذا الطبق ساخناً إلى جانب الأرز وبالعافية👍

دجاج على الطريقة اليونانية

*👆👆👆👆👆👆

* دجاج مشوي على طريقة اليونانية 🇬🇷
*
*
*

* ﺇﺟﻤﺎﻟﻲ ﺍﻟﺪﻫﻮﻥ | 2.5 ﻏﺮﺍﻡ
* ﺩﻫﻮﻥ ﻣﺸﺒﻌﺔ | 2 ﻏﺮﺍﻡ
* ﻛﻮﻟﻴﺴﺘﺮﻭﻝ | 10 ﻣﻴﻠﻴﻐﺮﺍﻡ
* ﺻﻮﺩﻳﻮﻡ | 480 ﻣﻴﻠﻴﻐﺮﺍﻡ
* ﺑﻮﺗﺎﺳﻴﻮﻡ | 260 ﻣﻴﻠﻴﻐﺮﺍﻡ
* ﻛﺎﺭﺑﻮﻫﺎﻳﺪﺭﺍﻳﺖ | 10 ﻏﺮﺍﻡ
* ﺍﻟﻴﺎﻑ | 1 ﻏﺮﺍﻡ
* ﺍﻟﺴﻜﺮﻳﺎﺕ | 7 ﻏﺮﺍﻡ
* ﺑﺮﻭﺗﻴﻦ | 6 ﻏﺮﺍﻡﺍﻟﻤﻘﺎﺩﻳﺮ— ٢٢٧ ﻏﺮﺍﻡ (ﻋﻠﺒﺔ ﺯﺑﺎﺩﻱ) ﺧﺎﻟﻲ ﺍﻟﺪﺳﻢ.
— ﺭﺑﻊ ﻛﻮﺏ ﻣﻦ ﺟﺒﻦ ﺍﻟﻔﻴﺘﺎ ﺍﻟﻤﻔﺘﺖ (ﻣﻤﻜﻦ ﺍﻥ ﻳﻜﻮﻥ ﻣﻤﺰﻭﺝ ﺑﺎﻟﺮﻳﺤﺎﻥ ﻭ ﺍﻟﻄﻤﺎﻃﻢ ﺍﻟﻤﺠﻔﻔﺔ).
— ﻧﺼﻒ ﻣﻠﻌﻘﺔ ﺷﺎﻱ ﻣﻦ ﺑﺮﺵ ﺍﻟﻠﻴﻤﻮﻥ.🍋
— ٢ ﻣﻠﻌﻘﺔ ﻃﻌﺎﻡ ﻣﻦ ﻋﺼﻴﺮ ﺍﻟﻠﻴﻤﻮﻥ ﺍﻟﻄﺎﺯﺝ.
— ٢ ﻣﻠﻌﻘﺔ ﺷﺎﻱ ﻣﻦ ﺍﻟﺼﻌﺘﺮ ﺍﻟﻤﺠﻔﻒ (ﺍﻭﺭﻳﻐﺎﻧﻮ).
— ﻧﺼﻒ ﻣﻠﻌﻘﺔ ﺷﺎﻱ ﻣﻦ ﺍﻟﻤﻠﺢ.
— ﺭﺑﻊ ﻣﻠﻌﻘﺔ ﺷﺎﻱ ﻣﻦ ﺍﻟﻔﻠﻔﻞ ﺍﻻ‌ﺳﻮﺩ ﺍﻟﻤﻄﺤﻮﻥ.
🍗
— ﺭﺑﻊ ﻣﻠﻌﻘﺔ ﺷﺎﻱ ﻣﻦ ﺍﻛﻠﻴﻞ ﺍﻟﺠﺒﻞ ﺍﻟﻤﺠﻔﻒ (ﺭﻭﺯﻣﺎﺭﻱ).
— ٤٥٤ ﻏﺮﺍﻡ (ﺗﻘﺮﻳﺒﺎ ﻧﺼﻒ ﻛﻴﻠﻮ) ﻣﻦ ﺻﺪﻭﺭ ﺍﻟﺪﺟﺎﺝ ﺍﻟﻤﻘﻄﻊ ﻣﺮﺑﻌﺎﺕ ﺑﺤﺠﻢ ٣ ﺳﻨﺘﻴﻤﺘﺮ ﺗﻘﺮﻳﺒﺎ.
— ١ ﺑﺼﻠﺔ ﺣﻤﺮﺍﺀ ﻛﺒﻴﺮﺓ ﻣﻘﻄﻌﺔ ﺍﻟﻰ ﻗﻄﻊ ﻋﺮﻳﻀﺔ.
— ١ ﺣﺒﺔ ﻓﻠﻔﻞ ﺍﺧﻀﺮ ﺑﺎﺭﺩ ﻣﻘﻄﻌﺔ ﺍﻟﻰ ﻗﻄﻊ ﻛﺒﻴﺮﺓ ﻧﻔﺲ ﺣﺠﻢ ﻗﻄﻊ ﺍﻟﺒﺼﻞ.ﺍﻟﻄﺮﻳﻘﺔ— ﻧﻤﺰﺝ ﻛﻞ ﻣﻦ ﺍﻟﺰﺑﺎﺩﻱ (ﺍﻟﺮﻭﺏ) ﻣﻊ ﺟﺒﻦ ﺍﻟﻔﻴﺘﺎ،ﺑﺮﺵ ﺍﻟﻠﻴﻤﻮﻥ،ﻋﺼﻴﺮ ﺍﻟﻠﻴﻤﻮﻥ،ﺍﻟﻤﻠﺢ،ﺍﻟﻔﻠﻔﻞ🌶 ﺍﻻ‌ﺳﻮﺩ،ﺍﻻ‌ﻭﺭﻳﻐﺎﻧﻮ،ﻭ ﺍﻟﺮﻭﺯﻣﺎﺭﻱ،ﻧﻀﻴﻒ ﺍﻟﺪﺟﺎﺝ ﻭ ﻧﻤﺰﺝ ﺍﻟﻤﻜﻮﻧﺎﺕ ﺟﻴﺪﺍ ﻣﻊ ﺍﻟﺪﺟﺎﺝ،ﻧﻐﻄﻲ ﺍﻟﻤﺰﻳﺞ ﻭ ﻧﺤﻔﻈﻪ ﻓﻲ ﺍﻟﺜﻼ‌ﺟﺔ ﻣﺪﺓ ٣ ﺳﺎﻋﺎﺕ.
— ﻧﺸﻌﻞ ﺷﻮﺍﻳﺔ ﻓﺤﻢ ﻋﻠﻰ ﺩﺭﺟﺔ ﺣﺮﺍﺭﺓ ﻣﺮﺗﻔﻌﺔ.
— ﻧﻮﺯﻉ ﻗﻄﻊ ﺍﻟﺪﺟﺎﺝ ﻣﻊ ﺍﻟﺒﺼﻞ ﻭ ﺍﻟﻔﻠﻔﻞ ﺍﻻ‌ﺧﻀﺮ ﺑﺎﻟﺘﺴﺎﻭﻱ ﺍﻟﻰ ٤ ﺍﺳﻴﺎﺥ ﺣﺪﻳﺪ ﻛﺒﻴﺮﺓ.🌶

— ﻧﺸﻮﻱ ﺍﻟﺪﺟﺎﺝ ﻣﻊ ﺍﻟﺘﻘﻠﻴﺐ ﺣﺘﻰ ﻳﺎﺧﺬ ﺍﻟﺪﺟﺎﺝ ﺍﻟﻠﻮﻥ ﺍﻟﺰﻫﺮﻱ ﺍﻭ ﺣﺘﻰ ﻳﻨﻀﺞ ﻭ ﻻ‌ ﻧﻼ‌ﺣﻆ ﺍﻱ ﺳﻮﺍﺋﻞ ﺗﺨﺮﺝ ﻣﻦ ﺍﻟﺪﺟﺎﺝ ﺍﺛﻨﺎﺀ ﺍﻟﺸﻮﻱ.

صحة وهنا👍
#فن الطبخ العالمي
للطبخ فن❤️

https://telegram.me/Koocking

👆👆👆👆👆

🔸#مخبوزات بالزيتون :

✍ المقادير :

4 كوب دقيق
معلقة كبيرة سكر
نصف معلقة صغيرة ملح
معلقة كبيرة خميرة فورية ناعمة
نصف كوب زيت
كوب لبن
كوب ماء
نصف كوب زيتون أسود وأخضر
نصف كوب جبنة رومي
زبادي

🍥 خطوات التحضير :

اخلطي الدقيق والسكر والملح والزيتون والخميرة والجبنة الرومي ضيفي الزيت ثم اعجني باللبن والماءاتركي العجينة لتخمر لمدة نصف ساعة في مكان دافئ ثم تشكل حسب الرغبة ويدهن الوجه بالزباديادخليها الفرن على درجة حرارة متوسطة
حتى تمام التسوية

صحة وهنا👍
____

✅ *دورة معتمدة بشهادة مجاناً*
يقدم لكم مركز رحلة الإبداع دورة: *مهارات التسويق الإلكتروني*
رقم الاعتماد: 129575157
للأستاذة: *أم كلثوم الطيب*
التاريخ: الجمعة 4 رمضان 1442
الموافق: 16 ابريل 2021
•••═══ ༻✿༺═══ •••

*شروط الحصول على الشهادة:*
🔏 *الدخول بالإسم الصريح في الزووم*
⏱️ *حضور أكثر من ٧٥% من الوقت*
⌨️ *تعبئة رابط التحضير والتقييم مع ضرورة كتابة نفس الإيميل المسجل في منصة منار*
👈 حيث الشهادات سترفع عن طريق منصة منار :
https://mnar.sa/

*أونلاين على الزووم عبر الرابط التالي:* 👇
https://us02web.zoom.us/j/2590577544?pwd=blc5TWxTL0dWanJyZzZRekJvc0lEZz09

Meeting ID: 259 057 7544
Passcode: 4444

للاطلاع على بروشور الدورة:
https://bit.ly/3snTGDS

📌 *ملاحظة هامة :*
*العدد محدود والأولوية لمن يحضر أولاً* *ولن يتم فتح القاعة إلا وقت الدورة الساعة 11 مساء بتوقيت مكة المكرمة*
•••═══ ༻✿༺═══ •••
ولأي استفسار الرجاء التواصل معنا بالضغط على الرابط التالي:
https://wa.me/966508577544

إقرأ وارتق📚
إقرا وارتق الثقافية 📚
لنشر الكتب النافعة والمفيدة بكل المجالات المعرفية
https://t.me/iqraa90

عزيزتي لو كنتي ترغبي تعملي طبق حلى أو طبق مكرورنة ولم يتوفر عندك المواد اللازمة اليكي طرق صنع بعض البدائل من المنتجات الجاهزة ..

بديل حليب النستلة "
حبيتي تعملي حلا و اتفاجأتي إن حليب النستلة أو الحليب المركز ماكان متوفر عندك : حطي قشطة و عليها ثلاث أرباع كوب سكر و ثلاث أرباع كوب حليب بودره و شوى فانليا و اخلطيها كويس بالخلاط و حطيها على الكيك ، طعمها روعة . لتكتشفي أنك صنعت حليب مركزبكل سرعة و سهولة و مقاديره غالبا تكون متوفرة

" بديل البسكويت "
خلص البسكويت و حابة تعملي حلى : ـ استخدمي الكورن فلكس و اطحنيه ـ أو استخدمي التوست أو الصامولي بعد إزالة القشرة الخارجية شرط تبليله بحليب محلا عشان يعطي طعم حلو ـ ممكن أيضا استخدام الكيك بدل البسكوت "

بديل الدقيق و السميد "
حبيتي تعملي كيك و اكتشفتي إنك ماعندك دقيق أوتعملي بسبوسة و ما عندك سميد : حطي شوفان و حتطلع لذيذه و فكرة جديدة "

بديل القشطة "
استخدمي 3 أ كواب ماء + 2 كوب حليب بودرة + شوي سكر +3 ملاعق دقيق + نص ملعقه صغيرة ماء زهر + نص ملعقة صغيرة ماء ورد الطريقة : نذوب الحليب البودرة في ماء ثم نضيف الدقيق + السكر نضع المزيج في قدر على نار متوسطة مع التحريك المستمر عندما يغلي المزيج نضيف ماء الورد والزهر مع التحريك حتى يشتد ثم نستخدمها في حشو القطايف و الحلى عموما "

بديل القشطة في البسبوسة "
ممكن تستبدلي القشطة اللي في البسبوسة بلبن زبادي " بديل الكريمة الحامضة " نضيف علبة زبادي و نضيف عليها نصف علبة قشطة و تعطينا نفس النتيجة "

بديل النشا "
مثلا تبغي تعملي حشوة الكنافة و اكتشفتي ان مافي نشاء : استخدمي الدقيق العادي "

بديل المخلل "
تجيبي خيار و تقطعيه بالطول 4 قطع و تحطيه بقدر ، و تضيفي له فصوص ثوم و كأس خل ، و نصف الكأس ماء ، و شوي ملح و أشعلي النار عليه ربع ساعة ويتكون عندك مخلل لذيذ . ـ جربوه مع غير الخيار

" بديل البقدونس في السمبوسة " استخدمي الكرات أو البصل الأخضر

" بديل البهارات "
حمصي شوي كزبرة ناشفة مع كمون و قرفة و اطحنيهم "

بديل الكاتشب " لنقع لحوم المشاوي أو حتى للأكل مع البطاطا : كوب صلصة بندورة ، و نصف كوب سكر ، و ملعقتين خل أبيض

"بديل الزبادي "
حليب دافيء مضاف لكل كوب ملعقة خل ، أو عصير ليمون

" بديل الدريم ويب "
علبة قشطة + ملعقتين سكر + ملعقتين زبدة و يخلط على النار إلى أن يذوب السكر ، و ينتج عندنا دريم ويب

" بديل الكريمة "
ـ زبدة مخفوقة مع حليب كامل الدسم ـ أو اخفقي قشطة و زيديها حليب و استخدميها " بديل كريمة الخفق "

حابة تعملي شوربة الدجاج بالكريمة أو فطر بالكريمة و ماعندك كريمة مخفوقة مو مشكلة : حطي حليب بوني أو أبوقوس و قشطة و يطلع طعمها لذيذ

موسوعة مواقع مكتبات القرآن والسنة وعلومهما وخدمات البحث والاستماع والحفظ ( لا يستغني عنها مسلم ):
الموقع الرئيسي الذي يجمع كل المواقع :

موقع نقاية: http://nuqayah.com

👈 فوائد أكل الزبادي في السحور :

✔️ الزبادي مصدر لفيتامين د ، و عند ختم وجبة السحور به يعمل علي تنشيط الدماغ و رفع التركيز ، ليحمي الجسم من الخمول الذي قد يصيبه أثناء نهار الصوم .

🔻 يعمل علي تحسين عملية الهضم و رفع المناعة ، فهو مصدر غني للكالسيوم ، فيتامين د ، البوتاسيوم ، الماغنسيوم و فيتامين ب .

🔻 يقاوم الجوع ، حيث يحتوي علي بروتينات و دهون مشبعة .
🔻 يساعد علي الهضم و يقي من الإنتفاخ و الغازات المتكونة أثناء الهضم ، كما يخلص الجسم من البكتريا الضارة .
🔻يحتوي علي الكالسيوم المهم لصحة الجسم و العظام .

🔻 كوب من الزبادي يوميا خصوصا في الجو الحار و ساعات الصيام الطويلة ، يقلل من مخاطر إرتفاع ضغط الدم .
🔻الزبادي يحمي من الإحساس بالحموضة نتيجة الإفراط أحيانا في تناول الطعام .
🔻يساعد علي النوم المريح بعد السحور ، نظرا لخواصه المهدئة للمعدة .

👌 بالتأكيد بعد كل هذه الفوائد سيكون الزبادي هو صديقك الوفي علي مائدة السحور لك كل يوم .

البيض المخفوق بالسبانخ مع التوست المحمص
ملفات شيف أدهم

المقادير:

٢ بيضة
٤ ملعقة كبيرة من حليب شبه منزوع الدسم
قطعتين من التوست المصنوع من القمح الكامل
٤٠ غرام من السبانخ المقطعه صغير
رشة فلفل أسود
ربع ملعقه زيت زيتون

​الطريقة:

نمزج البيض والحليب  برفق في وعاء.

نضيف خليط البيض فوق السبانخ المقطعه ونقلب.

نضع زيت الزيتون في مقلاه على نار وسط.

نضيف خليط البيض الى المقلاه ونحرك ببطىء.

نقدم البيض  على التوست المحمص و نرش الفلفل الاسود على الوجه.

عجينه الكريب
طريقه شيف أدهم

المقادير:

كوب طحين
٢ بيض
٢ ملعقه كبيرة زبدة
نص كوب حليب
نص كوب ماء
ربع ملعقه صغيرة ملح
صوص شوكولا
فريز
كريمه
ملعقه صغيرة سكر بودرة

الطريقه:

نخفق في وعاء البيض مع الطحين ثم نضيف الحليب والماء تدريجيا مع الاستمرار في التقليب.

يضاف الملح مع الزبدة مع التقليب.

نسخن مقلاه مسطحه على النار بعد إضافه قليل من الزيت ثم نسكب فيها ما يعادل ربع كوب من الخليط مع مراعاة توزيعه بالتساوي.

عندما ينضج نقلب الى الجانب الآخر ثم نرفعه عن النار.

يحشى الكريب بالكريمه والفريز او بالمربى او النوتيلا او الجبن.

يصب عليه صوص الشوكولا ويقدم مع الفريز والموز ورشه سكر بودرة.